0 10 cosas que me gustan mucho de un restaurante
Por razones profesionales viajo mucho y visito establecimientos de restauración de todo tipo, en los que he visto cosas que…
Categoría: Gestión
0 ¿Por qué cierran los restaurantes y cómo evitarlo?
En el negocio de hostelería, no se trata únicamente de “dar bien de comer”, su éxito también depende de otros…
0 Gastrouni lanza un nuevo ebook gratuito para gestionar profesionalmente un restaurante
Gastrouni, como líderes en formación universitaria del sector HORECA, lanza un nueva publicación gratuita en forma de ebook titulada “Guía…
2 Adiós a los precios fijos en los restaurantes, prepárate para precios dinámicos e inteligentes
Tengo que reconocer que este es un artículo que llevo deseando escribir desde hace bastantes meses, ya que cuando surge…
0 La importancia de la gestión profesional de la información en los restaurantes
En todos los foros en los que estoy presente últimamente, se repite hasta la saciedad que el futuro de la…
0 Los datos más relevantes para mejorar la gestión de los turnos del personal en un restaurante #Infografía
Para los profesionales del sector de los restaurantes, la gestión de personal es una de las tareas más complejas a…
0 6 errores que no deberías cometer en tu restaurante
Actualmente, hay una gran cantidad de restaurantes que realmente no saben cómo enfocar las nuevas exigencias de los clientes y…
0 Los principales hábitos de gestión que garantizan el éxito a un restaurante
Cuanto más observo el sector, más consciente soy de las diferentes acciones que no se deberían dejar de realizar en…
0 eBook: “15 ideas de gestión para implantar ya en tu restaurante”
Durante 2017, en Gastrouni hemos creado una sección en nuestra web a la que hemos llamado “10 preguntas con…” con…
0 5 claves para controlar los costes de materias primas en un restaurante
El gasto realizado en la compra y conservación de los alimentos desempeña un papel importante en el éxito o fracaso…
0 5 claves para reducir los no-shows de tu restaurante
En el mundo de la restauración no son pocos los obstáculos a los que hay que hacer frente día tras…
0 Cuando ser líder es una oportunidad
Dando continuidad a mis recientes publicaciones en este diario me gustaría dar una última visión sobre lo que para mí…
1 8 errores que no debes cometer en tu restaurante en 2017
Si en este nuevo año que recién comienza estás pensando en crear nuevos platos o diseñar alguna oferta gastronómica nueva,…
0 3 trucos para aumentar las ventas de tu restaurante en Navidad
Navidad, semanas de almuerzos y cenas sin parar, una de las épocas más productivas (y duras) del año para los…
0 Las 7 claves en la gestión de los recursos humanos de un restaurante
Continuando con mi anterior artículo “Reflexiones sobre lo que busca el cliente hoy en día en un restaurante”, y siempre bajo…
2 Las reuniones serias en los bares. Parte II
Peru es un amigo de Marbella que ya era jefe de cocina cuando yo todavía era un pipiolo. Fueron unos…
2 5 cosas que las cadenas de restauración no quieren que hagas en tu negocio
Hace unos días leía un estudio de la Asociación Nacional de Restaurantes (de Estados Unidos), del que se extraía un…
2 Las reuniones serias en los bares. Parte I
Me encantan los bares, no lo puedo evitar. Son el mejor sitio para hacer una reunión seria. El ruido del…
2 El Apple Watch ayudará a mejorar la gestión de la sala en los restaurantes
Hace unos días veíamos como llegaba a las tiendas de tecnología junto con su hermano mayor el iPhone 7, el nuevo…
5 ¿Y si tu jefe fuera un millennial?
Uno de los target sobre los que más se han preocupado de pensar los hosteleros y restauradores en los últimos…