Hostelería archivos - Innovación, Marketing y Tecnología para Restaurantes

Inteligencia Artificial

Lo que nadie te cuenta sobre la implantación de la IA en restaurantes

Exploramos el delicado equilibrio entre innovación y dependencia tecnológica en la industria de la restauración, destacando los riesgos y desafíos de implementar la Inteligencia Artificial. Desde costos elevados y complejidad técnica hasta la dependencia de la tecnología y preocupaciones de…

Marketing

La suscripción a restaurantes crece en USA un 54%, ¿el modelo Netflix de la hostelería?

Si hablamos de innovación en el sector de la hostelería, es imposible ignorar la creciente tendencia de suscripciones a restaurantes, que se ha disparado un 54% en el último año según Square, una empresa de procesamiento de pagos. Esta modalidad…

Innovación Culinaria: Chipotle y Hyphen Revolucionan con Cocinas Digitales

Robots

Líneas de montaje automatizadas de ensaladas y bowls en Chipotle

Chipotle se alía con Hyphen para probar una novedosa línea de montaje digital automatizada, prometiendo transformar la preparación de ensaladas y bowls. Esta colaboración apunta a mejorar la precisión de los pedidos digitales y optimizar la experiencia del cliente, al…

Tecnología

CoverManager recuerda que el fantasma del No Show vuelve cada Halloween

La noche de brujas es una de las fechas más señaladas del año. Prácticamente todo el mundo se sube a esta espeluznante ola de calabazas, gatos negros, espíritus y todo tipo de personajes terroríficos, incluidos los restaurantes. En mayor o…

Foto realista de una animada calle de ciudad al atardecer con un ambiente gastronómico urbano en pleno apogeo. En el centro, un restaurante con amplios ventanales revela un espacio acogedor con comensales disfrutando. Hay un letrero digital en la entrada que dice 'Reservas en línea' y otro que dice '¡Ordena para llevar!'. Varias personas esperan fuera, algunas mirando sus smartphones, sugiriendo el uso de aplicaciones populares. Un empleado en el fondo carga cajas de alimentos en el restaurante. Junto al restaurante, una gran pantalla táctil y una tarjeta de crédito aluden a sistemas de pago modernos. Un gráfico ascendente se proyecta en el cielo, representando la recuperación económica con obstáculos visibles. Un dron en la esquina superior derecha entrega comida, simbolizando tendencias actuales en entregas.

Empresas

10 datos que resumen la evolución de los restaurantes en 2023 en EEUU

Los datos que presento en este artículo son extraídos del informe “The State of Restaurants in 2023“, un documento profundo y revelador sobre el estado actual de la industria de restaurantes en EEUU que se ha publicado hace unos días.…

Mejorar posición restaurante en Tripadvisor

Reputación Online

3 claves para mejorar la puntuación de un restaurante en Tripadvisor

Descubre el secreto detrás del índice de popularidad de TripAdvisor y cómo puede impulsar tu negocio en la hostelería hacia nuevas alturas. Aprende sobre los factores clave que influyen en tu clasificación, desde la cantidad y recencia de las opiniones…

Starbucks se sumerge en el mundo web3 con su plataforma de lealtad basada en blockchain

Starbucks presenta "Starbucks Odyssey", una innovadora experiencia que fusiona su exitoso programa de lealtad con una plataforma NFT. Esta iniciativa permite a los clientes ganar y comprar activos digitales que desbloquean experiencias y recompensas exclusivas. Además, la compañía busca fortalecer…

Cómo optimizar las reservas de restaurantes en Navidad

La Navidad es una época mágica llena de momentos especiales, y uno de los mayores placeres de esta temporada es compartir una deliciosa cena con amigos, familiares o colegas en un restaurante. Sin embargo, para aquellos que trabajan en la…

UNO by Real Madrid: La Revolución Gastronómica del Club Blanco

El emblemático Club Blanco, Real Madrid, en una alianza con el Grupo San Pablo, presenta “UNO by Real Madrid”, su último fichaje, una cadena de restaurantes de estilo fast-casual. Este innovador concepto gastronómico, que abre sus puertas por primera vez…

La primera Coca-Cola cocreada por humanos e inteligencia artificial

¿Te has imaginado alguna vez poder beber una botella de Coca-Cola del futuro? Conoce la Coca-Cola Y3000 Zero Sugar, una auténtica revolución elaborada mediante la colaboración de humanos y una de las tecnologías más avanzadas de nuestro tiempo, la Inteligencia…

Tecnología

La revolución digital continua con la apuesta por las líneas de pedidos móviles

La industria de la hostelería ha sido testigo de una evolución tecnológica sin precedentes en las últimas décadas. Desde sistemas de punto de venta electrónicos hasta aplicaciones de pedidos en línea, la tecnología ha transformado la forma en que los…

40 robots entregando comida: La revolución robótica llega a las universidades

El paisaje del campus universitario está cambiando. En la Universidad de Arizona, la tradicional estampa de estudiantes corriendo hacia clases y cafeterías se ha complementado con la presencia de robots repartidores, que despiertan tanto curiosidad como admiración. Descubre cómo estos…

Cómo usar macrodatos o big data de forma efectiva en un restaurante

La digitalización de las finanzas y el control de costes se hacen imprescindibles en época de inflación

El sector de la restauración es uno de los grandes supervivientes tras las crisis e incertidumbre económica vividas en los últimos años. Los negocios se vieron afectados por la crisis sanitaria del Covid-19 y posteriormente por las consecuencias derivadas del…

Tecnología

Los restaurantes siguen apostando por los NFT en pleno criptoinvierno

Parece que los NFT han llegado para quedarse. Los NFT, bienes digitales escasos o tokens no fungibles son una tecnología blockchain que funciona a modo de certificado de autenticidad o título de propiedad. Los restaurantes han utilizado los NFT para…

Los robots de reparto de Uber Eats toman las calles de Miami

La robótica promete automatizar los restaurantes del futuro a un nuevo nivel. Los robots de cocina, robots de camarería y robots de reparto eliminarán tareas repetitivas y liberarán el tiempo de los empleados para que lo dediquen a trabajos que…

OpenAI, DALL-E 2 y ChatGPT llevan la inteligencia artificial a los restaurantes

Durante 2022, herramientas basadas en inteligencia artificial (IA) como Midjourney, Stable Diffusion, DALL-E 2 o ChatGPT han causado furor. Son herramientas que democratizan la tecnología, haciendo posible que cualquiera que sepa usarlas pueda emplearlas sin coste alguno. El potencial de…

Las reservas inteligentes optimizan la operativa del restaurante

La transformación digital de los restaurantes introdujo las reservas y pedidos online. Hoy, años más tarde, la tecnología sigue revolucionando la manera en que los hosteleros gestionan las reservas. ¿Lo último?: los sistemas de gestión de reservas inteligentes. ¿Qué es…

La generación Z exige máxima conveniencia a los restaurantes

Cuanto más jóvenes, menor necesidad de interacción humana parecen desear los clientes. Así, boomers y generación X aprecian el servicio on-premise y la atención detallada por parte del personal. Los millennials, por su parte, están acostumbrados a pedir vía online…

La revolución de los quioscos digitales en la industria de los restaurantes: Análisis del caso de Shake Shack

La industria de los restaurantes está experimentando una transformación digital sin precedentes, impulsada por la necesidad de mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. Un ejemplo notable de esta tendencia es la implementación de quioscos digitales por parte…

Qué es un No Show en el restaurante y cómo eliminarlos

CoverManager, el software líder en herramientas para eliminar los No Shows de los restaurantes, explica en qué consisten y qué herramientas tienen los hosteleros para combatirlos. La rebelión contra el No Show ha comenzado. Por fin, tras mucho tiempo sufriendo…