En el mundo actual, las experiencias de consumo no se limitan a un producto o servicio, sino que se entrelazan con cultura, exclusividad y un sentido aspiracional. La colaboración entre Nike y Nobu Sushi Club es un claro ejemplo de cómo marcas icónicas de sectores completamente diferentes pueden crear sinergias poderosas que resuenan tanto en … Leer más
La temporada navideña es uno de los momentos más importantes para los restaurantes. Las búsquedas en Google Trends confirman que los clientes ya han comenzado a planificar sus eventos de Navidad y Cenas de Empresa, marcando el inicio de una tendencia anual que puede hacer o deshacer la reputación de un establecimiento. Para los restaurantes, … Leer más
En la era digital, la forma en que los negocios interactúan con sus clientes ha evolucionado drásticamente. WhatsApp Business se ha convertido en una herramienta esencial para las empresas, especialmente en sectores como la hostelería y la restauración. Este servicio permite a los negocios establecer una comunicación directa, personalizada y eficiente con sus clientes, facilitando … Leer más
Sí, esa misma. La que siempre está aquí, en el rincón, con vista privilegiada a todo lo que sucede. Si las mesas pudiéramos hablar, bueno, probablemente no dejaría de contar historias, porque, créanme, aquí he visto más de lo que podrían imaginar. Soy la testigo silenciosa de las primeras citas, esas donde los nervios flotan … Leer más
La revolución digital está transformando la industria de los restaurantes a una velocidad sin precedentes, impulsada por avances en inteligencia artificial (IA) y automatización. Esta transformación abarca desde la gestión operativa hasta la interacción con el cliente, prometiendo eficiencias mejoradas y nuevas experiencias para los consumidores. A continuación, exploraremos cómo la IA está redefiniendo el … Leer más
En un mundo donde cada año se desperdician aproximadamente 1.3 mil millones de toneladas de alimentos, según la FAO, las soluciones tecnológicas que minimizan este desperdicio no solo son bienvenidas, sino necesarias. SnapSnack emerge como un pionero en este campo, combinando inteligencia artificial (IA) con innovación culinaria para transformar la forma en que los consumidores … Leer más
100 Montaditos, la marca más emblemática de Restalia, siempre se ha caracterizado por una extensa propuesta gastronómica que logra satisfacer las necesidades de su amplia variedad de público. Teniendo en cuenta que en sus locales se puede disfrutar de hasta 150 referencias -entre montaditos, raciones, aperitivos, postres y bebidas-, Restalia ha querido apostar por la … Leer más
En una fusión sin precedentes de la alta cocina y la exploración espacial, se está gestando una experiencia gastronómica que redefine los límites de la innovación y el lujo: el primer restaurante en el espacio. Este ambicioso proyecto nace de la colaboración entre Space Perspective, una empresa pionera en turismo espacial que lleva a los … Leer más
En la era digital, la búsqueda de autenticidad y conexiones genuinas se ha vuelto un anhelo cada vez más prominente entre los usuarios de Internet. Este deseo por interacciones auténticas y confiables encuentra su respuesta en CRUBSTER, una plataforma de reputación online de restaurantes que está redefiniendo el paradigma de cómo valoramos y confiamos en … Leer más
La gestión, la captación y retención de talento, la Inteligencia Artificial, los criterios ESG, y el marketing digital, claves para mantener la competitividad. Las experiencias únicas y memorables, las opciones ‘flexitarianas’, la reducción del alcohol, y el ‘to go’ serán las principales demandas de los consumidores de este 2024. El conjunto de hostelería española se … Leer más
Leíamos en varios medios especializados un desarrollo tecnológico que parece sacado de una novela de ciencia ficción, Crumbl Cookies ha introducido una aplicación innovadora para las gafas Vision Pro de Apple, marcando el comienzo de una nueva era en la forma en que interactuamos con el mundo digital para satisfacer nuestras necesidades culinarias. Esta aplicación no … Leer más
El chef tres estrellas Michelin Paco Morales, la franquicia La Mafia se Sienta a la Mesa, el restaurante Maison Jaguar y el restaurante virtual, son los ganadores de la 7ª edición de los premios The Best Digital Restaurants. Los premios creados por el periódico digital DiegoCoquillat.com reconocen a aquellas personas y empresas del sector de … Leer más
El miércoles 21 de febrero celebramos la 7ª edición de los premios The Best Digital Restaurants – #TheBestDR2024, creados por el periódico digital DiegoCoquillat.com, y que son los únicos en el mundo que reconocen el esfuerzo y el trabajo en la gestión digital y tecnológica de los mejores chefs, grupos y restaurantes independientes y virtuales. … Leer más
Los Premios The Best Digital Restaurants 2024 vuelven en su séptima edición para celebrarse en Madrid el próximo 21 de febrero, en el marco de ExpoHIP, el mayor congreso de Europa de innovación para el sector Horeca. Organizados por el periódico digital DiegoCoquillat.com, estos premios se han consolidado como un reconocimiento esencial al esfuerzo y … Leer más
En un mundo donde la tecnología y la automatización se integran cada vez más en nuestra vida cotidiana, el sector de la restauración no se queda atrás. Un claro ejemplo de esta revolución tecnológica es el KettyBot Pro, un robot camarero desarrollado por Pudu Robotics. Este artículo se enfoca en analizar las capacidades y el … Leer más
HIP – Horeca Profesional Expo será la cumbre donde se darán a conocer las últimas soluciones, productos y tecnologías que están impulsando la nueva hostelería. El evento reunirá a líderes de grandes marcas como Burger King, Goiko, Grosso Napoletano, McDonald’s, Grupo Hotusa, Meliá Hotels International, o Hesperia, y a chefs y empresarios de la talla … Leer más
En la era digital, las aplicaciones de mapas no solo nos guían a través de calles y ciudades, sino que también se han convertido en herramientas esenciales para descubrir y evaluar opciones gastronómicas. Google Maps, líder indiscutible en servicios de mapeo, ha lanzado recientemente actualizaciones que prometen enriquecer significativamente la experiencia culinaria de sus usuarios. … Leer más
HIP 2024 contará con chefs Michelin y directivos de marcas como Coca-Cola Europacific Partners, Lamucca, GastroPortal o The Fitzgerald Company, que darán las claves para que los hosteleros sean competitivos en tiempos de inflación. Por primera vez, la cumbre pondrá el foco en el perfil profesional de los Chef Ejecutivos, con un foro dedicado, por … Leer más
La noche de brujas es una de las fechas más señaladas del año. Prácticamente todo el mundo se sube a esta espeluznante ola de calabazas, gatos negros, espíritus y todo tipo de personajes terroríficos, incluidos los restaurantes. En mayor o menor medida, muchos profesionales de la restauración hacen su guiño a a Halloween, ofreciendo platos … Leer más
Los datos que presento en este artículo son extraídos del informe “The State of Restaurants in 2023“, un documento profundo y revelador sobre el estado actual de la industria de restaurantes en EEUU que se ha publicado hace unos días. Hace un año, el informe anual sobre el estado de los restaurantes examinó las consecuencias … Leer más
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