El chef dos estrellas Michelin Dani García, el grupo Foster’s Hollywood y el restaurante madrileño Papúa Colón son los premiados en la novena edición de los premios The Best Digital Restaurants.
Madrid, 18 de febrero de 2026.- La gastronomía del futuro ya no se entiende sin tecnología. Así ha quedado demostrado en la novena edición de los premios The Best Digital Restaurants 2026, celebrados en ExpoHIP, la cumbre europea de referencia para el sector Horeca, que reunió a más de 60.000 profesionales.
Organizados por DiegoCoquillat.com, el único periódico digital especializado en transformación tecnológica aplicada a la restauración, estos premios reconocen a los líderes del sector que están redefiniendo la experiencia gastronómica a través de estrategias digitales innovadoras y de alto impacto.
El chef andaluz Dani García, ha sido reconocido como The Best Digital Chef 2026. Con tres estrellas Michelin y una sólida trayectoria culinaria, ha sabido incorporar la innovación tecnológica sin perder identidad ni sensibilidad gastronómica, proyectando un gran alcance social y capacidad para movilizar a su comunidad a través de canales digitales. Ha recibido el premios de Erika Silva, Directora de ExpoHIP.
Erika Silva, Directora de ExpoHIP y el Chef Dani García.
El premio The Best Digital Restaurant_Group 2026 ha sido para el grupo Foster’s Hollywood, ejemplo de cómo la digitalización puede convertirse en palanca de crecimiento. La marca ha logrado integrar soluciones tecnológicas en áreas clave como fidelización, operaciones y expansión, consolidando su liderazgo en el segmento. Ha hecho entrega del premio nuestro Director y creador de los premios, Diego Coquillat.
Diego Coquillat, creador de los premios, Victoria Montoro y Lourdes Buendía de Foster’s Hollywood
En el ámbito independiente, el restaurante Papúa Colón ha recibido el premio The Best Digital Restaurant_Indie 2026, destacando por su identidad digital diferencial y su capacidad para generar una comunidad sólida y comprometida. La entrega del premio ha correspondido a Chema León, Director de Marketing de Makro.
Chema León, Director de Marketing de Makro y Noel Duque copropietario de Papúa Colón y su equipo.
En el acto, presentado por Óscar Carrión, Director de Gastrouni, se han compartido visiones, tendencias y retos en torno a la digitalización de la restauración. El evento evidencia que la tecnología ya no es una opción, sino un pilar esencial para impulsar la competitividad, la diferenciación y el crecimiento sostenible en la industria gastronómica.
Esta edición fue posible gracias al patrocinio de Makro España y ExpoHIP, entidades que lideran e impulsan activamente la innovación y el desarrollo tecnológico en el ecosistema Horeca.
