Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

Streaming y Gastronomía: nuevas oportunidades para la hostelería

Pantalla de televisión en un ambiente hogareño con comida para llevar, combinando entretenimiento y gastronomía en una experiencia de streaming

El sector del entretenimiento enfrenta uno de sus mayores desafíos: la creciente tendencia de “suscribe y cancela”. Hoy en día, los usuarios de streaming eligen y cambian de plataforma en función del contenido disponible, lo que ha obligado a los gigantes de Hollywood a buscar soluciones creativas para fidelizar a sus clientes y diversificar sus … Leer más

La revolución de la comida a través de las gafas Vision Pro de Apple

AppleVisionPro

Leíamos en varios medios especializados un desarrollo tecnológico que parece sacado de una novela de ciencia ficción, Crumbl Cookies ha introducido una aplicación innovadora para las gafas Vision Pro de Apple, marcando el comienzo de una nueva era en la forma en que interactuamos con el mundo digital para satisfacer nuestras necesidades culinarias. Esta aplicación no … Leer más

Google Maps mejora la experiencia gastronómica de los usuarios

En la era digital, las aplicaciones de mapas no solo nos guían a través de calles y ciudades, sino que también se han convertido en herramientas esenciales para descubrir y evaluar opciones gastronómicas. Google Maps, líder indiscutible en servicios de mapeo, ha lanzado recientemente actualizaciones que prometen enriquecer significativamente la experiencia culinaria de sus usuarios. … Leer más

UNO by Real Madrid: La Revolución Gastronómica del Club Blanco

El emblemático Club Blanco, Real Madrid, en una alianza con el Grupo San Pablo, presenta “UNO by Real Madrid”, su último fichaje, una cadena de restaurantes de estilo fast-casual. Este innovador concepto gastronómico, que abre sus puertas por primera vez en la Ciudad de México, se ha propuesto revolucionar la industria de restaurantes al proporcionar … Leer más

Murcia acogerá la final de la 3ª Edición del concurso Mejores Arroces de Unilever Food Solutions

Murcia acogerá la final de la 3ª Edición del concurso Mejores Arroces de Unilever Food Solutions

La final de la 3ª Edición del concurso Mejores Arroces, organizado por Unilever Food Solutions con el objetivo de dinamizar el sector de la restauración, tendrá lugar el 6 de noviembre en Murcia.

Las mejores fotografías de platos de restaurantes navideños publicadas en Instagram

Las mejores fotografías de platos de restaurantes navideños publicadas en Instagram

La navidad es el momento perfecto de disfrutar con la familia y crear recuerdos inolvidables, muchos de ellos giran entorno a la gastronomía. En estas fiestas tan señaladas, es probable que nos venga a la cabeza esas reuniones familiares circuyendo una bonita mesa repleta de platos elaborados con un toque navideño. Por ello, hemos recopilado … Leer más

La gastronomía es clave en los planes de los españoles para este verano, según un estudio de ElTenedor

La gastronomía es clave en los planes de los españoles para este verano, según un estudio de ElTenedor

El 30% de los españoles asegura que visitará un restaurante una vez al día estas vacaciones, según un estudio elaborado por ElTenedor. La gastronomía es uno de los principales motivos por los que los españoles eligen su destino de vacaciones, una actividad para la que el 40% de los encuestados cuenta con un presupuesto de … Leer más

El Foodlab de Madrid apuesta por el emprendimiento y la gastronomía

El primer Foodlab de Europa ya funciona en Madrid

Emprendimiento y gastronomía se dan la mano con la apertura de Foodlab by Urban Campus & Gastroemprendedores, el primer espacio para el emprendimiento gastronómico de Madrid y cuyas características son únicas en Europa. Esta nueva área de co-working y co-cooking, inaugurada por Seth Goldman -fundador de Honest®–, forma parte de los recientes lanzamientos en España con los … Leer más

Bebidas, el primero de los 35 libros de la Bullipedia

El día que El Bulli de Ferran Adrià cerró comenzó a gestarse un ambicioso proyecto: elBulliFoundation, que a su vez incluye otros tantos. Entre ellos, la Bullipedia. El primer tomo de la gran enciclopedia total del conocimiento gastronómico ya está aquí. Dedicado a las bebidas, el primero de los tres libros de esta serie, nos permite … Leer más

I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía

I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía

El próximo 19 de febrero se celebrará en Madrid, en el marco de la cumbre anual HIP-Hospitality Innovation Planet, el I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, organizado por la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y el Despacho Cremades & Calvo-Sotelo, con la colaboración de la Federación de Asociaciones de Cocineros … Leer más

Los premios Cubi2018 y el reconocimiento a la gastronomía española

Este año se han vuelto a celebrar los Premios Cubi, unos galardones que reconocen el trabajo de personalidades que sin estar relacionados con el mundo de la cocina, hacen una fantástica labor para impulsar la gastronomía española. El maestro de ceremonias fue Jose Ribagorda, el famoso presentador de informativos Tele5, tan amante de los fogones, … Leer más

Las 5 tendencias gastronómicas para el 2018 que todo hostelero debería de conocer

Las 5 tendencias gastronómicas para el 2018 que todo hostelero debería de conocer

Como viene siendo habitual, las apuestan se disparan a principios de cada año para trasladar las tendencias gastronómicas que marcaran este 2018. Tendencias que giran entorno a nuevas propuestas gourmet, nuevos hábitos de consumo o productos que renacen para conquistar los paladares del público foodie. Pero, ¿quién marca estas tendencias? En resumidas palabras, la población … Leer más

5 libros que todo hostelero debería comprar estas Navidades

5 libros que todo hostelero debería comprar estas Navidades

Llegan las Navidades y con ellas, el problema de siempre: ¿qué regalo este año? Papá Noel, amigo invisible, Reyes Magos, etc. ¡Cada vez hay más compromisos! ¿Estás cansado de regalar y recibir perfumes, calcetines, corbatas y objetos decorativos que terminan en el trastero o sujetando una puerta? Si te gusta o te dedicas a la … Leer más

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