El 70 % de los clientes de restaurantes considera importantes las reseñas online
TripAdvisor encuesta a miles de personas para saber qué es lo más importante a la hora de consultar una reseña online de un restaurante.
Mejores Restaurantes Digitales en 2022: conclusiones sobre su actividad en redes sociales
Alumnos del máster Comunicación y Experiencia del Cliente Gastronómico del BCH examinan las RRSS de los mejores restaurantes indies de España.
Mejores Chefs Digitales en 2022: conclusiones sobre su actividad en redes sociales
Alumnos del máster Comunicación y Experiencia del Cliente Gastronómico del BCH analizan la actividad en RRSS de los mejores chefs españoles.
Coronavirus y restaurantes: medidas preventivas y perspectivas económicas de la crisis del COVID-19
La crisis del coronavirus llega a España y pone nuestro tejido económico patas arriba. Aquí están las claves más importantes para los restaurantes.
Stella Artois, la cerveza belga más vendida en el mundo aterriza en España
Llega a España Stella Artois, la cerveza belga más vendida en el mundo, y que goza de un gran prestigio internacional
La enseña aragones La Mafia se sienta a la mesa continua su crecimiento nacional
La franquicia La Mafia se sienta a la mesa cerró 2018 con más de 30 millones de facturación, 42 locales operativos y más de 1,6 millones de clientes.
Just Eat alcanza los 2 millones de usuarios activos en España
Esta cifra refuerza el posicionamiento de la compañía como líder del sector de comida a domicilio en España y confirma la creciente tendencia de este mercado en nuestro país La plataforma de comida a domicilio Just Eat está de celebración…
La gastronomía es clave en los planes de los españoles para este verano, según un estudio de ElTenedor
El 30% de los españoles asegura que visitará un restaurante una vez al día estas vacaciones, según un estudio elaborado por ElTenedor. La gastronomía es uno de los principales motivos por los que los españoles eligen su destino de vacaciones,…
España es a la gastronomía lo que Alemania a la automoción, pero no sabemos vender
Lo tenía que decir y es que si no reviento: ¡Los españoles no sabemos vender nuestra gastronomía! Cuando en el extranjero me preguntan eso de: “Where are you from?”, siempre se repiten tres constantes tras mi respuesta: me hablan de…
El vegetarianismo crece en la hostelería española
Restaurantes de toda España se han subido al carro del vegetarianismo en los últimos años. Parece que se extiende una tendencia que llega desde EEUU, donde un informe de Mintel, una compañía de investigación de mercado global, asegura que “en…
5 claves para entender la evolución del sector de la hostelería en los últimos años
No hace falta ser un gurú para saber que el sector de la hostelería y restauración es en España uno de los más valorados. Muy sacrificado, sí, pero también de los más gratificantes. Tras los últimos años de crisis económica…
D.O.P Sierra de Segura, pionera en la certificación del Aceite de Oliva Virgen Extra de Recolección Temprana
Única Denominación de Origen en España que cuenta con una contra etiqueta propia que certifica que la recogida de la aceituna se ha llevado a cabo antes del 30 de noviembre y que procede de aceituna verde o envero El…
Tapa española o tapa china
Proliferan en nuestras ciudades y es una estampa cada vez más habitual; bares y restaurantes son traspasados a nuevos titulares de procedencia china. De hecho en este último año, éstos han supuesto más del 37%. Desde el inicio de nuestra…
Somos un país de camareros… y a mucha honra
Aunque actualmente me dedico a la formación universitaria, nunca he dejado de considerarme un camarero; un orgulloso camarero. Un camarero formado y profesional, que se dedica al oficio de hacer feliz al cliente, siendo un facilitador que intenta, en la…
Los restaurantes empiezan a decir “no” a los cigarrillos electrónicos
Diversas ciudades en todo el mundo ya han tomado en cuenta las recomendaciones hechas por la Organización Mundial de la Salud en las que advierte sobre la falta de información acerca de los e-cigs o cigarrillos electrónicos y del peligro que esto…
10 medidas polémicas que entrarán en vigor en 2016 en los restaurantes
En estas fechas tan señaladas parece que hemos estado más pendientes de elecciones, campañas electorales y partidos políticos que de las fiestas navideñas y, sin embargo, el nuevo año viene cargadito de regalos en forma de leyes. Con la llegada…
2016, el año de la recuperación en la hostelería
Hace unos días un seguidor de Twitter me preguntaba mi opinión sobre la evolución económica de la industria de los restaurantes en España para el 2016. Le contesté diciendo que espero que sea el año de la recuperación definitiva del…
Los españoles quieren menús cerrados, caseros y más económicos en los restaurantes
Un estudio realizado por la Asociación de Empresas del Gran Consumo (Aecoc) a través de su plataforma Shopper View AECOC ha sacado a la luz algunas de las razones por las que los españoles son reticentes a comer fuera de…
12 claves para que vuelvan los clientes a los restaurantes en España
Es indudable que una de las grandes preocupaciones de la industria de los restaurantes en España es conseguir que muchos de los clientes que han dejado de venir a los restaurantes de una manera habitual, lo vuelvan a hacer. La…