Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

La magia del ‘unboxing’ llega a la gastronomía

La magia del 'unboxing' llega a la gastronomía

La inclusión de una buena parte del sector de la hostelería, y en especial de los de los grandes chef en el delivery, ha generando un acelerado proceso de innovación que consiste en trasladar alguna de las excelencias y emociones que los clientes disfrutan en la sala del restaurante, al salón de sus casas.

Llegó el gran día de los premios The Best Digital Restaurants 2019: ¡Hoy conoceremos a los ganadores!

Llegó el gran día de los Premios The Best Digital Restaurants 2019: ¡Hoy se conocerán a los ganadores! Llegó el gran día de los Premios The Best Digital Restaurants 2019: ¡Hoy se conocerán a los ganadores!

Hoy es un gran día para todo el equipo del periódico digital DiegoCoquillat.com, ya que poniendo el broche de oro a ExpoHIP, se celebra la Gala de entrega de los premios The Best Digital Restaurants 2019 #TheBestDR19 y conoceremos a los tres ganadores.

En Expo #HIP2019 chefs, restaurantes y franquicias serán reconocidos por su gestión digital

Los premios The Best Digital Restaurants 2019 #TheBestDR19 creados por el periódico digital DiegoCoquillat.com, para reconocer el esfuerzo y el trabajo en la gestión digital de los mejores restaurantes independientes, chefs y cadenas o franquicias en España, serán entregados por segundo año consecutivo el próximo 20 de febrero en Madrid, en el marco del congreso Hospitality … Leer más

Ángel León inventa el Cochinillo de Mar y consigue el mayor aplauso de Madrid Fusión 2018

Ángel León inventa el Cochinillo de Mar en Madrid Fusión

Madrid Fusión 2018 ha finalizado un año más, con un éxito absoluto de público y participación, con el nivel de los profesionales, sobretodo de los chefs, tan alto como siempre. En medio de este mar de recetas e innovaciones varias, hay un marinero que navega con especial soltura. Se trata de Ángel León, el Chef … Leer más

Las mejores felicitaciones de Navidad de nuestros chefs favoritos #Feliz2018

Las redes sociales nos permiten mantenernos conectados a la información de aquellas cuentas que seguimos, casi de manera instantánea. Gracias a ello, hemos podido comprobar cómo pasaban estos días de Navidad los distintos chefs y profesionales del mundo de la hostelería que más interés despiertan. Alguno de ellos ha estado inevitablemente muy presente para todos … Leer más

Bruno Oteiza: cocina de vanguardia casera a través de Twitter

Cocina de vanguardia casera con el chef Bruno Oteiza

Si hay un chef español que ha seguido a la perfección la estela creada por clásicos de la cocina patria como Karlos Arguiñano, ese sin duda es Bruno Oteiza. No obstante, el cocinero vasco es muy conocido y popular entre la opinión pública precisamente por sus programas de cocina. Y es que Bruno ha estado … Leer más

El chef Dani García presenta documental: A cuatro manos “Searching for Umami”

El próximo domingo se estrenará una nueva entrega del documental “Constelación de estrellas Michelín: A Cuatro Manos“, del canal #Cero. Este reportaje se traslada a las jornadas “A Cuatro Manos”, que el Chef malagueño Dani García celebra todos los años en la ciudad andaluza de Marbella. En esta ocasión, el creador del restaurante Bibo reunirá a … Leer más

Robin Food arrasa en Twitter con un salchichón extraterrestre dedicado a Berasategui

Robin Food arrasa en Twitter con un salchichón extraterrestre dedicado a Berasategui

El popular chef David de Jorge, Robin Food, ha causado sensación en Twitter al presentar un salchichón fresco de pato con pistachos donde las reacciones no se han hecho esperar. El salchichón en sí, ha servido como excusa para homenajear a su gran amigo y mentor Martin Berasategui, chef de fama mundial que cuenta con 8 … Leer más

Martín Berasategui nombrado mejor restaurante de España según TripAdvisor

Según el reconocido portal de viajes TripAdvisor, el restaurante de Martín Berasategui situado en Lasarte – Oria es el mejor de España y ocupa el quinto puesto en la clasificación mundial. Todo un honor para la gastronomía española, que además del cocinero vasco, cuenta con otros nombres importantes para la cocina nacional entre sus primeros clasificados a … Leer más

40 tuits que resumen el #dnafestivaldenia y convirtieron a Dénia en la capital gastronómica del Mediterráneo

30 tuits que resumen el #dnafestivaldenia y convirtieron a Dénia en la capital gastronómica del Mediterráneo

El pasado fin de semana se celebró el DNA Festival Gastronómico en Dénia, bajo el lema “Cocina, Come, Comparte, Convive”, una cita de dimensión internacional organizado por el Ayuntamiento de Dénia y la Agencia Valenciana de Turisme, con el chef Quique Dacosta como portavoz y comisario gastronómico. Este evento rinde homenaje a la gastronomía como esencia del … Leer más

Rodrigo de la Calle, Premio Nacional de Gastronomía Saludable #PNG2016

Rodrigo-de-la-Calle-Premio-Nacional-de-Gastronomía-Saludable Rodrigo de la Calle, Premio Nacional de Gastronomía Saludable #PNG2016

Rodrigo de la Calle ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía Saludable 2016 por el Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016. De la Calle es uno de los chefs más destacados del panorama culinario español y uno de los estandartes de la comida saludable. A lo largo de su trayectoria, el cocinero madrileño ha … Leer más

En marcha la final de la segunda edición de El Chef Invitado en Le Bistró

Cuatro platos seleccionados comienzan a estar presentes en la carta durante quince días. En la segunda quincena solo las dos recetas más demandadas permanecen. Los clientes deciden el ganador del certamen. El concurso premia al ganador introduciendo su plato en la nueva carta de Le Bistró durante un año. Le Bistró pone en marcha la … Leer más

20 frases inspiradoras del Chef José Andrés en #HIP2017

20 frases inspiradoras del Chef José Andrés en #HIP2017

Compartimos con nuestros lectores las 20 frases más destacadas que el cocinero español José Andrés lanzó a una repleta sala dentro del Hospitality Innovation Planet (#HIP2017), el congreso más innovador y disruptivo de la hostelería, que durante estos días se está celebrando en Madrid. La de José Andrés fue, sin ningún género de dudas, la … Leer más

Salt Bae, el sensual cocinero turco que revoluciona Internet

Desliza su afilado cuchillo con cuidado por el trozo de carne, apartando la grasa. Acto seguido la levanta y la golpea varias veces. Finalmente, la coloca en la mesa y, tras filetearla, le echa sal. Esta rutina propia de cualquier carnicero, le ha servido al chef Nusret Gökçe para conquistar a las redes gracias a … Leer más

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