Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

40 tuits que resumen el #dnafestivaldenia y convirtieron a Dénia en la capital gastronómica del Mediterráneo

30 tuits que resumen el #dnafestivaldenia y convirtieron a Dénia en la capital gastronómica del Mediterráneo

El pasado fin de semana se celebró el DNA Festival Gastronómico en Dénia, bajo el lema “Cocina, Come, Comparte, Convive”, una cita de dimensión internacional organizado por el Ayuntamiento de Dénia y la Agencia Valenciana de Turisme, con el chef Quique Dacosta como portavoz y comisario gastronómico. Este evento rinde homenaje a la gastronomía como esencia del … Leer más

5 consejos para no pasarse de las 1.000 calorías al pedir en un restaurante

5 consejos para no pasarse de las 1.000 calorías al pedir en un restaurante

Hacer dieta o simplemente cuidarse a la hora de alimentarnos y comer fuera parecen conceptos completamente incompatibles en algunas ocasiones. Tanto en bares como en restaurantes, encontramos muy a menudo platos demasiado tentadores y cargados de calorías que dan al traste con nuestros esfuerzos por comer bien. Pecar de vez en cuando no es algo … Leer más

50 ideas de platos sanos y divertidos para la vuelta al cole de los niños

50 ideas de platos sanos y divertidos para la vuelta al cole de los niños

El mes de septiembre es el mes de la vuelta de las vacaciones por excelencia. Si bien los adultos comparten en las redes sociales tanto la alegría de disfrutar de unos días libres como la pena por la vuelta a la rutina, quienes más temen este mes, son sin duda los niños. Ellos llevan 3 … Leer más

Una cadena de restaurantes para deportistas se convierte en uno de los negocios de moda en Nueva York

Una cadena de restaurantes para deportistas se convierte en uno de los negocio de moda en Nueva York

Dig Inn es una cadena de restaurantes de comida rápida y orgánica en Manhattan en la que, por un precio razonable, aquellos deportistas y gente preocupada por su alimentación y aspecto físico, encuentran menús informales a un precio razonable demostrando que la comida rápida no tiene por qué ser comida basura. Enfocados en un principio … Leer más

Buenos hábitos alimenticios en los restaurantes: ¿cómo controlar las calorías en cada menú?

Buenos hábitos alimenticios en los restaurantes: ¿cómo controlar las calorías en cada menú?

La dieta mediterránea ha sido siempre sinónimo de variedad y comida saludable. Sin embargo durante una época muy larga, el control de calorías en los restaurantes no ha sido una de las prioridades, y la atención de los chefs se ha decantado más por las texturas y los sabores que por los componentes nutricionales. Pero … Leer más

Las nuevas tecnologías, al servicio de una alimentación saludable

Las nuevas tecnologías, al servicio de una alimentación saludable

BitBite es un nuevo dispositivo que permite hacer seguimientos de la dieta que se esté llevando a cabo en esos momentos para introducir nuevos hábitos de vida saludable. Sus creadores han iniciado una campaña para reunir fondos en Indiegogo, ya que precisan de unos 60.000 dólares (ya han conseguido cerca de 90.000) para poder iniciar … Leer más

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