Jose Berenguer 
La 9ª edición de Restaurant Trends, ha contado con Jeffrey Amoscato, vicepresidente de la popular cadena de hamburguesas estadounidense Shake Shack, y se consolida como el primer evento de directivos del sector en España. Expo HIP ha supuesto un impacto económico de más de 24 millones de euros en la ciudad y un crecimiento del … Leer más
Esta innovación llegará a los casi 400 establecimientos del Grupo VIPS; Ginos, Starbucks, Fridays, VIPS Smart, y Wagaamama en España y Portugal. La nueva solución de TPV móvil, pionera en España, agilizará los pagos con tarjeta desde la mesa, mejorando la experiencia del cliente. Mastercard y Grupo VIPS han cerrado un acuerdo para llevar un proyecto innovador de pagos … Leer más
Las redes sociales se han convertido en el nuevo canal de comunicación donde la mayoría de los restaurantes se relacionan con sus clientes. Gracias a los medios sociales, podemos captar nuevos clientes, interactuar y fidelizar los que ya tenemos, y promocionar la imagen de nuestra marca en los entornos digitales. Hoy en día, los restaurantes … Leer más
Recientemente hemos sufrido una ola de ataques informáticos a gran escala, los conocidos como ransomware, que han saltado a la fama en los últimos meses debido a un par de cyber-ataques de cierta relevancia. Este tipo de virus secuestra los sistemas para demandar a los usuarios hackeados el pago de un rescate, y llegó a … Leer más
Hace unos meses publicamos en este periódico un artículo sobre cubiertos comestibles y biodegradables, con la intención de trasladar a nuestros lectores las últimas novedades en materia de sostenibilidad y alimentación. Hoy traemos otra innovación ecológica, que puede suponer un verdadero cambio de paradigma para los restaurantes, puestos de comida callejera y la industria de … Leer más
En los últimos meses hemos asistido al crecimiento y evolución de Instagram, que ha pasado de ser la red social de imágenes por excelencia a convertirse en una poderosa arma de marketing online y una gran herramienta de negocio para las empresas. Su paso más reciente ha sido anunciar que, en breve, sus 600 millones … Leer más
Como cada año, ya tenemos a la vuelta de la esquina el Black Friday, un fin de semana dedicado a las compras en el que los comercios, con el objetivo de dar un fuerte empujón a sus ventas antes de la campaña de Navidad, ofrecen todo tipo de descuentos y ofertas especiales. Aunque el día … Leer más
Un food truck es una camioneta o camión acondicionado para vender y elaborar comida. Un tipo de restaurante ambulante conocido a nivel mundial, y que casi siempre hemos asociado o bien a helados o bien a comida rápida como hamburguesas, perritos calientes, bocadillos o pizzas. Sin embargo, desde finales de la primera década del siglo XIX, … Leer más
Compartimos hace algunos meses que los menús de comida que se sirven en los aviones no suelen destacar por su calidad, salvo en contadas ocasiones. Sin embargo, en China se ha inaugurado un concepto muy novedoso y particular, un restaurante en el interior de un avión aparcado en tierra, en medio de la ciudad de Wuhan, provincia … Leer más
Uno de los target sobre los que más se han preocupado de pensar los hosteleros y restauradores en los últimos tiempos, son los conocidos como Millennials. Es normal, ya que conforman un alto porcentaje de los nuevos consumidores con los que cuenta el mercado hoy en día y conocer cómo piensan, sus gustos y aficiones, … Leer más
La dependencia que hoy en día tenemos de los teléfonos inteligentes o smartphones es un hecho; nos sentimos incómodos, nerviosos e inseguros si salimos de casa sin nuestro teléfono móvil, la llave que nos mantiene conectados con el mundo. Los restaurantes son uno de los lugares donde la dependencia de los smartphones mejor se puede comprobar. Antes existían una … Leer más
Firman un convenio de colaboración con el objetivo de sensibilizar a hosteleros y ciudadanos sobre la importancia y beneficios del reciclado de vidrio La hostelería genera el 48% de los residuos de envases de vidrio de un solo uso El 50% de los hosteleros considera que reciclar mejora la reputación de sus negocios y el … Leer más
El Instituto para la Calidad Turística Española ha otorgado hoy la máxima certificación del sector turístico, la ‘Q’ de Calidad Turística, a la Bodega Cinco Jotas. La distinción reconoce el alto interés turístico y premia la calidad de experiencia de la Bodega Cinco Jotas, que abrió sus puertas al público el año pasado, por primera … Leer más
Dig Inn es una cadena de restaurantes de comida rápida y orgánica en Manhattan en la que, por un precio razonable, aquellos deportistas y gente preocupada por su alimentación y aspecto físico, encuentran menús informales a un precio razonable demostrando que la comida rápida no tiene por qué ser comida basura. Enfocados en un principio … Leer más
La restauración organizada es parte fundamental de estos buenos datos. Existen amenazas a esta contribución como las subidas impositivas o las regulaciones municipales. En el mes de junio se produjo una considerable bajada en los datos nacionales de desempleo que hizo que el número total de desempleados se sitúe en los 3’7 millones dejando el dato … Leer más
Cada vez que nos encontramos de frente con otra innovación que llega al sector de la hostelería nos provoca una enorme curiosidad. Ver como los avances tecnológicos se aplican al día a día de los restaurantes para hacer la experiencia de los clientes más satisfactoria, es un elemento diferenciador y una de las bases sobre las … Leer más
Con la asistencia de doscientos profesionales y empresarios del sector gastronómico, el programa “Impulso a la Gastronomía” forma parte de las iniciativas “IMPULSO de Popular”, que ya desarrolla en el ámbito del deporte y de la cultura, como sectores que generan crecimiento económico y empleo. Los participantes han destacado la importancia de este sector para nuestra … Leer más
Actualmente todos nos encontramos hiper-conectados a Internet, principalmente a través de las Redes Sociales. Ya sea por trabajo, o en nuestro tiempo libre, las Redes Sociales se han convertido en un espacio vital en el que pasamos gran parte de la jornada diaria, en ellas nos entretenemos, nos distraemos, socializamos y aprendemos cosas nuevas cada … Leer más
Todos los negocios o empresas tienen sus normas o leyes, el motivo de esta regulación es el de asegurar que todo funciona correctamente. Igualmente sucede en el caso de los restaurantes, estos tienen reglas que regulan la limpieza de cada rincón del local, la correcta higiene del personal, la forma de almacenar y preparar los alimentos… … Leer más
La imagen corporativa de una empresa y por supuesto también de los restaurantes, es muy importante a la hora de crear una buena percepción en los consumidores, usuarios o clientes potenciales. Dependiendo de la imagen de marca, las personas atribuimos unos u otros valores a las empresas. Uno de los principales motivos por el que … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
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