Vivimos en tiempos en los que estar a la última, parece ser la única ventaja competitiva decisiva para encantar, nos encontramos deseosos de aportar novedades que nos permitan dar ese plus que haga que nuestros clientes tengan una experiencia excelente. Sin embargo yo no paro de ver restaurantes a la última, pero que descuidan el factor más … Leer más
Para los profesionales del sector de los restaurantes, la gestión de personal es una de las tareas más complejas a la que se enfrentan. En este periódico hemos dedicado algunos artículos a este cometido, aportando ideas en aplicaciones concebidas específicamente para hacer la vida más sencilla al gerente de un restaurante. Cada restaurante debe de programar … Leer más
Los bares y restaurantes estadounidenses son únicos a la hora de inventar días de celebración o excusas para tomar una copa especial. Cada mes, en los calendarios con acciones de marketing para restaurantes que publicamos, la gran mayoría de ideas vienen de Estados Unidos pero la última promoción que ha llegado a nuestros oídos, sin … Leer más
Honeygrow es una cadena de restaurantes de comida rápida pero casera que ha empezado a utilizar la realidad virtual para reclutar a sus nuevos empleados. Esta empresa tiene varios locales tanto en la ciudad de Filadelfia como en otros estados del oeste de EEUU como Pennsylvania, Nueva Jersey, Nueva York y Delaware. Este restaurante en … Leer más
Los restauradores tenéis hoy mucho más que ingredientes comestibles para elaborar la receta del éxito de vuestro establecimiento. A la necesaria adaptación de las tendencias en modelos de negocio, con el arduo trabajo que significa identificar aquellos cambios profundos de la industria de las modas efímeras, se suma desde hace un tiempo la también necesaria … Leer más
Una apuesta es una apuesta y Denny Mary Post, CEO de la cadena de hamburguesas Red Robin, lo sabía. Por ese motivo, y como además de una profesional es una mujer de palabra, ahora tiene una hamburguesa tatuada en el hombro, para regocijo de toda su plantilla. Y es que esta directiva de la cadena … Leer más
Durante los últimos meses, en cada conversación que mantengo con algunos amigos que son gerentes y propietarios de restaurantes, aparece siempre una queja cada vez más generalizada: qué difícil es encontrar profesionales con talento que quieran trabajar en hostelería. En un país como España no deberíamos ni siquiera plantearnos estas palabras y mucho menos en … Leer más
La restauración organizada es parte fundamental de estos buenos datos. Existen amenazas a esta contribución como las subidas impositivas o las regulaciones municipales. En el mes de junio se produjo una considerable bajada en los datos nacionales de desempleo que hizo que el número total de desempleados se sitúe en los 3’7 millones dejando el dato … Leer más
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