Para los profesionales del sector de los restaurantes, la gestión de personal es una de las tareas más complejas a la que se enfrentan. En este periódico hemos dedicado algunos artículos a este cometido, aportando ideas en aplicaciones concebidas específicamente para hacer la vida más sencilla al gerente de un restaurante. Cada restaurante debe de programar … Leer más
La partida de personal es el mayor coste en la mayoría de los restaurantes. Desgraciadamente, muchos empresarios tienen una visión muy cerrada de su fuerza laboral y no trabajan en este campo para aumentar la productividad de una partida de gasto tan alta. Es difícil encontrar establecimientos en los que se trabaja con mimo la … Leer más
Jitjatjo es una nueva aplicación diseñada específicamente para resolver los problemas que plantea la necesidad de personal en restaurantes y distintos puestos de trabajo temporales para hostelería. Empresas de catering, planificadores de eventos y restauradores pueden utilizar Jitjatjo para encontrar esos trabajadores que necesitan para un evento o un servicio determinado. Un restaurante cualquiera puede tener la … Leer más
Hace unas semanas recibí un mensaje a través de LinkedIn de un profesional que asistió a uno de los muchos eventos que organizamos desde Gastrouni en Madrid, en el que me preguntaba por un tema muy interesante y que, probablemente, es el “talón de Aquiles” de cualquier negocio de hostelería: la motivación del personal eventual. … Leer más
Hace unos días os dábamos una explicación paso a paso de las claves para seleccionar a un buen camarero para un restaurante. En ese artículo resaltamos que era imprescindible hacer el mejor proceso de selección posible para que el servicio y la atención al cliente de tu negocio funcionara bien. Hoy vamos a centrarnos en lo que … Leer más
En los últimos años hemos asistido al auge sin precedentes de un gran número de realities televisivos en los que un experto en la materia acude a la llamada de un dueño desesperado por reflotar su restaurante. Muchas son las causas que hacen llegar hasta este extremo: mala organización, despilfarro de recursos, personal poco fiable, falta … Leer más
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