El chef del restaurante Coque, con dos estrellas Michelin, será el nuevo embajador de la histórica bodega riojana Viña Pomal. Una alianza que busca la excelencia en el plato y la copa. Este acuerdo forma parte de ‘Sociedad Compromiso’, movimiento gastronómico que ya cuenta con medio centenar de establecimientos y que tiene como objetivo ofrecer la mayor calidad no sólo en la copa sino también en el plato.
Mario Sandoval se compromete así con la búsqueda de la excelencia, la calidad, el respeto por la tradición y el origen en todas sus creaciones. Con esta alianza, el chef y la bodega riojana compartirán sinergias. Coque es la primera alianza de este proyecto que combina la pasión y la delicadeza que los chefs ponen en sus platos con la cuidada y trabajada elaboración de los vinos por parte de los enólogos.
“Esta alianza se ha construido sobre unos valores compartidos en los que reivindicamos nuestro compromiso con la labor constante para lograr la máxima calidad en nuestros vinos y platos, sin olvidar nuestros orígenes y la tradición que ha marcado lo que somos hoy”, asegura Alejandro López, enólogo de Bodegas Bilbaínas.
Según Sandoval, reconocido con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, “no es lo mismo comer por comer que comer por placer”. La colaboración de chefs y Viña Pomal permite compartir conocimiento y nuevas perspectivas para sacar lo mejor de ambos mundos: la gastronomía y la enología.
El compromiso de Viña Pomal por la excelencia se remonta a la creación de Viña Pomal Compromiso, el único vino del mundo criado en barricas de roble francés tatuadas por algunos de los mejores artistas internacionales. Excelencia y tradición se dan la mano en este proyecto en el cual ‘Sociedad Compromiso’ pone a disposición de los chefs un equipo de enólogos y barricas personalizadas para ofrecer siempre productos cuidados y exclusivos.
A continuación, os compartimos una muestra de cómo la bodega riojana Viña Pomal construye y refuerza su imagen y reputación corporativa a través de su cuenta de Instagram:
