La primera jornada del 16º Congreso HORECA de AECOC ha dejado muchas reflexiones para el análisis, pronósticos, tendencias, ideas y algunos retos a los que se enfrenta en sector. Más de 600 líderes y directivos reunidos en un mismo foro están debatiendo sobre el presente y el futuro del sector #HORECA.
Durante la primera jornada, se han realizado diferentes encuestas a través de la app del congreso, donde los presentes han respondido a preguntas de interés con sus votaciones.
A continuación, compartimos las respuestas y las principales conclusiones a los retos que tiene el sector, según las opiniones de los directivos y líderes reunidos en el Congreso #AECOCHORECA
La movilidad afectará al modelo de reparto tradicional en la hostelería
Se abren nuevos retos para adaptar las flotas a los nuevos requerimientos de las grandes ciudades
El sector detecta una burbuja en la venta de empresas relacionadas con HORECA, parece que hay una sobrevaloración
Vamos a un reparto compartido a través de plataformas terceras que conectarán proveedores con restaurantes
La venta a través de Internet es ya una realidad en el sector HORECA
Las cifras de venta online no son excesivamente altas, por lo que hay una gran oportunidad de crecimiento para los próximos años
El e-commerce se impondrá como sistema de compraventa en el sector
La robotización del sector tendrá que esperar algunos años y la previsión será entre 2020 y 2030
Aparecen nuevas posibilidades de financiación para el sector HORECA
La primera jornada del Congreso #AECOCHORECA nos dejó como principales conclusiones: el aumento de la movilidad en las grandes ciudades, el incremento de las ventas online, la conexión entre proveedores y restaurantes a través de plataformas terceras y la irrupción de los robots en los negocios.
En la segunda jornada del congreso, el tema estrella es el delivery, sobre el que se analizará tanto la situación actual como el recorrido que tiene en España y las nuevas tecnologías que permitan mejorar este servicio de comida a domicilio.
