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A scanner restaurants preventing food safety risks

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A batch of contaminated food restaurant can cost over a million dollars in compensation and legal battles. Thus, in restoring organized nothing is left to chance.

Since food security is vital, food analyzes are performed systematically to detect the possible presence of dangerous pathogens to human health. However, These analyzes can assume unaffordable expense for restaurants that need to maximize their profit margins or those who do not have a critical sales volume to justify resorting to an outside laboratory.

To minimize costs without compromising food safety in catering there are alternatives such as Tellspec Enterprise Scanner, food scanner for price 1899 dollars is available to all restaurants.

Tellspec novelty has several features that make it very attractive for business restoration:

  • Spectroscopy ray coming infrared spectrum, that they offer the highest resolution and accuracy possible in a low cost apparatus when detecting the substances of interest.
  • Nondestructive detection method that allows you to use the proven without this food should be removed.
  • Oriented analysis module judging food fraud: adulterated meat, sugar added, dyes and preservatives not indicated in the labeling, etc. Everything needed to suit the needs of guests with special dietary requirements.

further, food scanner can connect to a packet software It offered as SaaS and allows collating the information obtained in situ with measurements associated laboratories. This way you can make a more detailed analysis and intelligent food, and rule out false positives and redundant provide security in ensuring the quality of the dishes served.

Aquellos negocios de restauración organizada que necesiten aplicaciones especiales pueden hacerlo gracias al kit de desarrollo para empresas. Este paquete de software contiene librerías para comunicar el escáner de alimentos Tellspec Enterprise Scanner con terminales móviles con sistema operativo Android o iOS.

Con el escáner se puede realizar toda una serie de tareas avanzadas a un precio muy bajo. Las que se hacen constar a continuación son solo una pequeña muestra y aquellos interesados en conocer más deberían dirigirse a la web de Tellspec.

  • Averiguar el grado de madurez de la fruta.
  • Reducir los costes asociados al desperdicio de comida en la restauración mediante una mejora en la gestión.
  • Obtener información acerca de la cantidad de agua presente en el pescado congelado.
  • Acceder a una base de datos sobre ingredientes alimentarios y sus efectos sobre la salud humana.
  • Detectar si un vegetal ha sido cultivado de forma ecológica o no.

Tellspec es una aplicación profesional que cuenta con diversos premios por tecnología e innovación, entre los que cabe destacar el premio del European Commission H2020 Food Scanner Prize concedido en Alemania, el tercer puesto en el EIT Innovation Award celebrado en Hungría o el premio a la categoría de seguridad alimentaria The Humanitarian Water Air and Food Award (WAF Award) de Dinamarca.

El desarrollo fue financiado con una campaña de crowdfunding en Indiegogo, y durante el mismo Tellspec entabló colaboraciones provechosas con múltiples empresas tecnológicas, laboratorios y universidades. La Universidad de Porto en Portugal fue una de las implicadas, así como lo fue la famosa Texas Instruments de EE. UU.

Con el apoyo de todas estas entidades, hoy en día ya hay usuarios que sacan el máximo rendimiento a los escáneres de alimentos de Tellspec, ya sea para conocer cuál es el verdadero aporte calórico de una sopa de cebolla, como ayuda en el activismo contra los aditivos alimentarios insuficientemente testados o para asegurar que ni un solo plato subóptimo se vende en su establecimiento de restauración.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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