Tras la Semana Santa la afluencia de comensales en los restaurantes vuelve a bajar. Por este motivo, cualquier herramienta que podamos emplear para paliar este descenso afectará positivamente a la recaudación en caja. Las acciones de marketing para restaurantes que desgranamos a continuación y las promociones en restaurantes asociadas al calendario que facilitamos debajo serán de gran ayuda para el propietario durante este mes de mayo.
Días para pasar en familia
El mes de mayo contiene varias festividades para celebrar junto a la familia. La más importante y comercial de todas ellas es el Día de la Madre. Durante este festejo no es extraño ver familias que salen a comer juntas para celebrar el rol de la madre en la unidad familiar. Los hijos mayores suelen llevar a sus madres ancianas a disfrutar de un día fuera de casa, donde puedan degustar una buena comida en compañía de lo más preciado para ellas, sus hijos. Y los pequeños acompañan a su padre, que solo quiere premiar el inagotable trabajo de la madre durante los primeros años de crianza.
Esta celebración tiene una curiosa característica, y es que no se celebra en todos los países al unísono. Así, mientras que en España se dedica a las madres el primer domingo del mes de mayo, en México se hace lo propio el día 10, en un gran número de países de Latinoamérica se escoge el día 12, y en casos como el del Bolivia la fecha cuadra hacia final de mes (27 de mayo). En las grandes ciudades con notable población inmigrante esta disparidad de fechas permite la reutilización de estrategias de marketing. ¿Por qué celebrar el Día de la Madre solo una vez cuando se puede hacer hasta en cuatro ocasiones a lo largo del mes?
Además de las madres, los hermanos y hermanas tienen sus propio día en EE. UU., y como bien sabemos las modas del país norteamericano no tardan en arraigar fuera de sus fronteras si se ejecutan adecuadamente. También hay un día exclusivo para nietos y ahijados, aunque este solo se celebra en Argentina.
Con esto, queda claro que este es un buen mes para fomentar los banquetes en familia.
El campo abre el apetito
Los restaurantes que se encuentren cerca de enclaves naturales notables tienen fácil ofrecer una buena comilona a los amantes de la naturaleza durante este mes.
Con un poco de habilidad para establecer estrategias de marketing para restaurantes se pueden usar días destinados a la puesta en valor del patrimonio medioambiental como el Día Mundial de las Aves Migratorias, el Día Europeo de la Red Natura 2000, el Día Internacional de la Diversidad Biológica, el Día Mundial de la tortuga o el Día Europeo de los Parques Naturales (todos ellos celebrados en mayo), como medio para dinamizar la actividad en el establecimiento.
Para ello, puede bastar con informar a los potenciales clientes de las especies que moran en los alrededores, los paisajes típicos que les dan cobijo, las rutas disponibles para caminar y la carta que ofrece el restaurante. No podemos olvidar que el turismo de observación de fauna y flora silvestre es uno de los nichos con mayor crecimiento en el turismo español.
Fiestas frikis
Como adelantábamos en marzo, este mes está dominado por dos fiestas frikis ineludibles.
La primera de ellas es el cuatro de mayo, Día de Star Wars, que este año sin duda se vivirá con gran revuelo gracias a que el tráiler de presentación de la última película de la saga, el episodio IX, que ha sido lanzado recientemente, causando furor en las redes sociales.
Para sacar rendimiento a esta celebración, los maratones de películas, fiestas de cosplay y oportunidades para conocer a gente involucrada en el desarrollo de la franquicia (dobladores por ejemplo) son algunas de las formas para suscitar la atención de los fans.
Además de este día, se tiene también el propio Día del Orgullo Friki y el Día de Internet, en los que las nuevas subculturas emergidas durante las tres o cuatro últimas décadas cobran mayor relevancia. Y es que hoy lo friki ya no tiene esas connotaciones negativas del siglo anterior, con los años se ha vuelto mainstream, de forma que millennials y generaciones posteriores consumen contenido relacionado con el mundo friki de forma cotidiana.
Se acerca el verano
Finalmente no podemos dejar pasar por alto que mayo es el último mes que se desarrolla enteramente dentro de la primavera, y por eso sirve de puente al verano. Durante estos treinta y un días cabe esperar tiempo apacible y caluroso en la mayor parte de la península, y por eso resulta perfecto para promocionar el ambiente de terraza y las comidas al aire libre. ¡No desaprovechéis estas oportunidades!
Calendario de Acciones de Marketing para restaurantes
1 de mayo
- Día Nacional del Parfait de Chocolate (EE. UU.)
- Día Nacional de la Mamá Oca (EE. UU.)
- Día Nacional de los Directores de Colegios (EE. UU.)
- Día Nacional de los Nuevos Propietarios de Casas (EE. UU.)
- Día Internacional de los Trabajadores
- Segunda jornada de la Fiesta de la Cerveza de Barcelona (Cataluña)
- Clausura de las XXIII Jornadas Gastronómicas de la Verdura en Calahorra (La Rioja)
- Clausura de las XI Jornadas Gastronómicas de El Puig (Comunidad Valenciana)
- Apertura del Hotel Tapa Tour 2019 en Barcelona (Cataluña)
- Apertura del Hotel Tapa Tour 2019 en Madrid
- Salón «Masqueso» de Astorga (Castilla y León)
2 de mayo
- Día Nacional de la Trufa (EE. UU.)
- Día Nacional del Bebé (EE. UU.)
- Día Nacional de los Hermanos y Hermanas (EE. UU.)
- Día Mundial de Lucha contra el Acoso Escolar
- Día de la Comunidad de Madrid
- Salón «Masqueso» de Astorga (Castilla y León)
3 de mayo
- Día Nacional de la Crema de Chocolate (EE. UU.)
- Día Nacional de los Zapatos Desparejados (EE. UU.)
- Día Nacional de lo Paranormal (EE. UU.)
- Salón «Masqueso» de Astorga (Castilla y León)
- Ruta Gastronómica del Atún de Conil de la Frontera (Cádiz)
- Jornada Vinícola y Gastronómica en Frailes (Jaén)
- Apertura de Tapeando con Turrón por Jijona 2019 (Alicante)
4 de mayo
- Día Nacional del Zumo de Naranja (EE. UU.)
- Día Nacional de la Piel Confitada de Naranja (EE. UU.)
- Día Internacional de los Bomberos
- Día Nacional para No Llevar Pantalones (EE. UU.)
- Día de Star Wars
- Salón «Masqueso» de Astorga (Castilla y León)
- Jornada Vinícola y Gastronómica en Frailes (Jaén)
- Gourmeeting: Taller de Alternativas al Trigo en Fairmont (Barcelona)
5 de mayo
- Cinco de Mayo (México)
- Día Nacional para Cogerse las Manos (EE. UU.)
- Día Nacional de los Dibujantes de Caricaturas (EE. UU.)
- Día Nacional de los Cómics Gratuitos (EE. UU.)
- Día de la Madre (España)
- Salón «Masqueso» de Astorga (Castilla y León)
- Fiesta de la Chanfaina de Fuente de Cantos (Badajoz)
- Feria Histórica del Vino en Navaridas (Álava)
6 de mayo
- Día Nacional de las Bebidas (EE. UU.)
- Día Nacional de la Apreciación hacia los Turistas (EE. UU.)
- Día Nacional Sin Tareas (EE. UU.)
- Día Mundial de la Risa
- Día Internacional Sin Dietas
7 de mayo
- Día Nacional de la Paleta de Cordero Braseada (EE. UU.)
- Día Nacional del Turismo (EE. UU.)
- Día de la Minería (Argentina)
8 de mayo
- Día Nacional de la Tarta de Crema de Coco (EE. UU.)
- Día Nacional Sin Calcetines (EE. UU.)
- Día Mundial de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja
9 de mayo
- Día Nacional del Vino de Moscato (EE. UU.)
- Día Nacional de las Enfermeras Escolares (EE. UU.)
- Día Nacional de los Recepcionistas (EE. UU.)
- Día Nacional de los Trabajadores de Turno Nocturno (EE. UU.)
- Día de Europa
10 de mayo
- Día Nacional de los Camarones (EE. UU.)
- Día Nacional para Trasnochar (EE. UU.)
- Día de la Madre (México)
- Sabor Salou 2019 en Salou (Tarragona, Cataluña)
11 de mayo
- Día Nacional para Comer lo que Desees (EE. UU.)
- Día Nacional del Cónyuge Militar (EE. UU.)
- Día Nacional de En los límites de la realidad (EE. UU.)
- Día Mundial de las Aves Migratorias
- Sabor Salou 2019 en Salou (Tarragona, Cataluña)
12 de mayo
- Día Nacional del Dulce de Azúcar con Nueces (EE. UU.)
- Día Internacional de las Enfermeras
- Día Europeo de las PYME
- Día de la Madre (Brasil, Chile, Colombia, Perú y Venezuela)
- Día del Ahijado y el Nieto (Argentina)
- Clausura de la Fiesta de la Cerveza de Barcelona (Cataluña)
- Jornadas del Atún en Benidorm (hasta el día 12 en Alicante)
- Sabor Salou 2019 en Salou (Tarragona, Cataluña)
13 de mayo
- Día Nacional de la Tarta de Manzana (EE. UU.)
- Día Nacional del Salto de Rana (EE. UU.)
- Día Nacional del Leprechaun (EE. UU.)
14 de mayo
- Día Nacional de los Bizcochos de Mantequilla (EE. UU.)
- Día Nacional de El baile de los pajaritos (EE. UU.)
- Día del Ingeniero (Chile)
15 de mayo
- Día Nacional de las Galletas de Chocolate (EE. UU.)
- Día Nacional del Sombrero de Paja (EE. UU.)
- Día Internacional de las Familias
- Día Nacional en Memoria de los Jueces de Paz (EE. UU.)
- Día del Maestro (México y Colombia)
17 de mayo
- Día Nacional de la Tarta de Cerezas (EE. UU.)
- Día Nacional de la Nuez (EE. UU.)
- Día Mundial del Horneado
- Día de Internet
- Día Internacional contra la Homofobia y la Transfobia
- Día Mundial del Reciclaje
- Día Mundial de las Telecomunicaciones
- Día Mundial de la Hipertensión Arterial
- Día de la Armada (Argentina)
- Día de las Letras Gallegas
- Apertura del Gastrotour en Salou (Alicante)
- Feria Pesquera en Bermeo (Vizcaya)
18 de mayo
- Día Nacional del Suflé de Queso (EE. UU.)
- Día Nacional de Fiesta con Pizza (EE. UU.)
- Día Mundial del Whisky
- Día Nacional para Visitar a Familiares (EE. UU.)
- Día Nacional Sin Platos Sucios (EE. UU.)
- Día Nacional de las Especies Amenazadas (EE. UU.)
- Día Internacional de los Museos
- Día de la Escarapela (Argentina)
- Feria Pesquera en Bermeo (Vizcaya)
- Día de la Anchoa en Ondarroa (Vizcaya)
19 de mayo
- Día Nacional del Pastel del Diablo (EE. UU.)
- Día Nacional de los Clubs de Chicos y Chicas (EE. UU.)
- Día Mundial de la Repostería
- Feria Pesquera en Bermeo (Vizcaya)
20 de mayo
- Día Nacional de la Quiche Lorraine (EE. UU.)
- Día Nacional para Ser Millonario (EE. UU.)
- Día Nacional para Aprender a Nadar (EE. UU.)
- Chefs & Kids 2019 (Málaga)
21 de mayo
- Día Nacional de las Fresas con Nata (EE. UU.)
- Día Nacional del Servicio de Camarería (EE. UU.)
- Día Nacional del Pudin de Vainilla (EE. UU.)
- Día Mundial de la Diversidad Cultural para el Diálogo y el Desarrollo
- Día Europeo de la Red Natura 2000
- Glorias Navales (Chile)
- 6º Salón Gastronómico de Canarias «Gastrocanarias» (Santa Cruz de Tenerife)
22 de mayo
- Día Nacional de los Góticos (EE. UU.)
- Día Internacional de la Diversidad Biológica
- 6º Salón Gastronómico de Canarias «Gastrocanarias» (Santa Cruz de Tenerife)
23 de mayo
- Día Nacional del Caramelo Masticable (EE. UU.)
- Día Mundial de la Tortuga
- Día Nacional del Penique de la Suerte (EE. UU.)
- 6º Salón Gastronómico de Canarias «Gastrocanarias» (Santa Cruz de Tenerife)
24 de mayo
- Día Nacional de los Caracoles (EE. UU.)
- Día Nacional del Hermano (EE. UU.)
- Día Nacional de la Tiara (EE. UU.)
- Día Europeo de los Parques Naturales
25 de mayo
- Día Nacional del Vino (EE. UU.)
- Día del Orgullo Friki
- Día Nacional del Claqué (EE. UU.)
- Día de África
- Revolución de Mayo (Argentina)
26 de mayo
- Día Nacional del Lindy Hop (EE. UU.)
- Día del Libro (Uruguay)
- Clausura de Tapeando con Turrón por Jijona 2019 (Alicante)
- Clausura del Gastrotour en Salou (Alicante)
27 de mayo
- Día de los Caídos (EE. UU.)
- Día de la Lengua Autóctona (Perú)
- Día de la Madre (Bolivia)
28 de mayo
- Día Internacional de la Hamburguesa
- Día Nacional del Brisket (EE. UU.)
- Día Nacional de la Nutrición
30 de mayo
- Día Nacional del Julepe de Menta (EE. UU.)
- Día Nacional de la Salud y Bienestar para los Mayores (EE. UU.)
- Día de Canarias
31 de mayo
- Día Mundial sin Tabaco
- Día de Castilla-La Mancha
- Clausura del Hotel Tapa Tour 2019 en Barcelona (Cataluña)
- Clausura del Hotel Tapa Tour 2019 en Madrid
