Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

El Brexit y los millenials ponen en números rojos a un 30% de los restaurantes ingleses

Brexit y millenials ponen un 30% de los restaurantes ingleses en números rojos

Gestionar un restaurante de éxito nunca había sido tan difícil. Las buenas ideas no dejan de ser simplemente ideas, y la ejecución de las mismas es impedida por una terrible realidad en la que el emprendedor dedicado a la restauración poco tiene que decir: nadie está dispuesto a ceder un ápice. En Reino Unido este … Leer más

Una carta escrita y enviada por correo, la inédita forma de optar a reservar una mesa en el restaurante Lost Kitchen

En un pequeño pueblo de Maine de apenas 700 habitantes, se abrió hace menos de un lustro un acogedor restaurante. Antaño un molino de harina, el Lost Kitchen ubicado en Freedom ha sido calificado como “el mejor restaurante de Maine en el que posiblemente nunca logres comer” por Devra First, escritora gastronómica y crítica de … Leer más

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