10 mejores cadenas de hostelería en redes sociales en España en 2013 [1T2013]
Comienzo con los rankings en este 2013, como ya conocen muchos de mis lectores habituales, cada trimestre comparto con todos vosotros una serie de infografías con los rankings de los líderes en redes sociales en el sector de los restaurantes en España, con el objetivo de realizar un seguimiento de la evolución de la empresas y las personas más relevantes dentro del sector. Lo inicio con la infografía #Top10Hostelería, con el ranking de las mejores cadenas de hostelería en redes sociales en España en el primer trimestre del 2013, en los próximos días publicaré #Top10Cocineros y #Top10Restaurantes.
El Social Media Restauranting llega a República Dominicana
Hace unos días tuve la enorme suerte de participar en la 1ª edición del 360º Congress celebrado en la ciudad de Santo Domingo (República Dominicana) con una conferencia/taller de cuatro horas bajo el título “Restaurant Online Marketing”, donde abordé el cambio de modelo en el que se encuentra actualmente la industria mundial de los restaurantes basado en el concepto que he creado y desarrollado del Social Media Restauranting. Realicé varias entrevistas para medios de comunicación, una de estas está contenida en el siguiente video, ya que me gustaría compartirla con todos mis lectores; fué emitida en un canal de televisión dominicano y publicada en el blog The Travelyn Glass, donde hablo de diferentes temas relacionados con las redes sociales y los restaurantes. [youtube=http://youtu.be/AOSpHyrUW9M?w=580] Además de mi intervención pude disfrutar de las conferencias de mis compañeros; Tomeu Pons habló de Revenue Management Hotelero, un tema interesantísimo para optimizar la gestión de las herramientas hoteleras con el objetivo de incrementar los ingresos de un hotel y dónde se podrían encontrar muchas sinergias a aplicar en el sector de la hostelería. Por parte de la empresa líder en reputación online hotelera, Review Pro, acudieron su Ceo RJ Friedlander y su Directora Comercial para España y Latino América Cristina López, que explicaron su producto y las enormes ventajas que en la actualidad tiene la gestión de la reputación online para un hotel y cómo los comentarios de los clientes están influyendo directamente en el número de reservas de éstos. Por último Joan Sanz que bajo el concepto Hotel 2.0 realizó un repaso detallado de los muchos beneficios que este nuevo canal tiene para el sector hotelero. Hay un aspecto que me gustaría destacar y que estoy percibiendo gracias a las diferentes peticiones de contratación que estoy recibiendo en los últimos meses y que muchas de ellas están directamente relacionadas con el turismo, y es la enorme conciencia que por parte de los destinos turísticos, tanto nacionales como internacionales, le están otorgando a la industria de los restaurantes como un elemento muy relevante dentro de una estrategia global de promoción turística y con una conciencia clara de informar al sector de las enormes ventajas que el uso de las nuevas tecnologías y las redes sociales van a tener en la evolución futura de sus negocios. En todas las experiencia internacionales en las que ya he participado siempre tengo una dosis mayor de incertidumbre y de emoción, por todo lo que implica …
20 páginas webs de cafeterías para tu inspiración
Sigo con mi objetivo de compartir recursos webs en mi blog que ayuden a mejorar la imagen y visibilidad del sector de la hostelería en internet. Las cafeterías es un sector con un importante crecimiento en la última década, donde grandes franquicias nacionales e internacionales han sumado un número muy importante de establecimientos, aunque también es cierto, que en estos últimos años el sector se ha transformado en un concepto más local y cercano. Hace unos meses compartía el post “40 ideas de logos de café para tu inspiración”, hoy te presento una recopilación de páginas webs de cafeterías poco conocidas pero que estoy seguro que te ayudarán en ese proceso de inspiración necesario para crear tu proyecto web. *Si haces clic en el título o en la imagen podrás acceder a la web. Caribou Coffee Cafe Ommbla Drink Café Park Avenue Coffee Kaffebrenneriet Kicking Horse Coffee Kapepur Second Cup Sweet Sallie’s Bakery Manndible Café Cafe Paradiso Jones Coffee Roasters Keith Cakes Marios Cafe Cannolificio Mongibello All Star Lanes Café Rouge Melitta 1369 Coffee House Bean Exchange
Teledining, nueva tendencia tecnológica para los restaurantes
La tecnología ya está presente en casi todos los aspectos de nuestra vida, uno de los elementos que está teniendo una gran utilidad en estos últimos tiempos es la videoconferencia, principalmente motivado por la popularidad de aplicaciones como Skype o los más recientes hangout de Google Plus. Te presento una nueva tendencia en la industria de los restaurantes que ha nacido en China y en Estados Unidos basada en la videoconferencia, se trata del Teledining, el cual te permite compartir una comida o una cena en un restaurante con personas que no se encuentran presencialmente en ese mismo restaurante, como se puede ver en la siguiente foto. En China lo ha lanzado una popular franquicia llamada Hai Di Lao, permitiendo poder realizar Teledining entre sus clientes del restaurante de Pekín y de Shangai, aunque gracias a las cientos de peticiones que han recibido de clientes de otras ciudades es muy probable que el servicio se amplie a nuevos restaurantes. El complemento perfecto para popularizar este tipo de telecomida han sido las redes sociales, en concreto Weibo, una de las más populares que existe en China y que vendría a ser igual que Twitter, donde la noticia de este nuevo servicio fue retuiteada más de 250.000 veces. Para ofrecer este servicio han adaptado una sala de unos 15 metros cuadrados con una mesa en semicirculo y con una capacidad para seis personas, tres de las cuales se encuentran en la sala y las otras tres a través de las pantallas de 65 pulgadas que emiten la videoconferencia con imagenes a tamaño real. El precio del alquiler de la sala está entorno a los 25€ sin incluir la comida. Pero esta novedad no queda aquí, porque también es Estados Unidos otra importante cadena de restaurantes llamada Fleming’s Prime Steak House and Wine Bar lo ha incorporado en 65 restaurantes gracias a un acuerdo firmado con el proveedor de servicios tecnológicos Cisco. ¿Qué te parece el Teledining como nueva tendencia en el sector de los restaurantes? ¿Crees que puede ser interesante para que las empresas celebren sus comidas de negocios pero ahorren gastos de viaje innecesarios?
Ranking-restaurantes, Tecnología
Las 35 Apps de restaurantes más populares en Estados Unidos
El crecimiento en el uso de los teléfonos inteligentes o smartphone es un hecho indiscutible, cada vez somos más los que utilizamos estos dispositivos de una forma frecuente, se espera un incremento en las ventas para este año 2013 de un 30% frente a el año anterior. La industría de los restaurantes no puede estar al margen de esta revolución móvil y cada día aparecen nuevas aplicaciones que facilitan o acercan los usuarios a los restaurantes. Son varios los artículos que he escrito en este blog sobre esta tematica, pero hoy me gustaría compartir contigo una interesante infografía publicada recientemente en el portal americano FastCasual.com. Es un ranking, diferenciado por categorias, de las App’s sobre utilidades de restaurantes más descargadas en Estados Unidos, muchas de ellas no nacen como una aplicación móvil, si no que son la adapacion de la web a la versión móvil. Es sin duda una oportunidad muy interesante para ver por donde van las nuevas tendencias en el uso de las App’s en la industria de los restaurantes e ir adaptando nuestro negocio a estos potenciales clientes. Debajo de cada imagen tienes los enlaces a cada aplicación. 1.- App’s para localizar un restaurante Son principalmente grandes portales muy conocidos en Estados Unidos y también a nivel internacional donde se pueden localizar y resevar miles de restaurantes. Urbanspoon, LocalEats, OpenTable, WhereToEat 2.- App’s para ver opiniones y experiencias de otros usuarios Basan su utilidad en el concepto de reputación online trasladada a través de cientos de miles de comentarios y fotografías de clientes de restaurantes. Yelp, Tripadvisor, Foodspotting, Citysearch, Local.com 3.- App’s sobre las características nutricionales en los restaurantes Conocer los componentes nutricionales de los diferentes alimentos es una tendencia al alza en Estados Unidos y poco a poco también va encontrando su público en el resto del mundo. Healthyout, Eatthisnotthat, Gluten Free Fast Food, Findmeglutenfree, Unified Lifestyle 4.- App’s sobre ofertas y promociones especiales en restaurantes El mercado de las promociones en los restaurantes, quizás dentro del sector, es el que más ha crecido en estos últimos cinco años. Groupon, Livingsocial, Scoutmob, Happy Hours, Savored 5.- App’s para comida a domicilio de restaurantes Un nuevo nicho de mercado que muchos restaurantes están encontrando para diversificar su oferta y llegar a un número mayor de clientes. GrubHub, Eat24, Seamless, Oder Pizza, Delivery.com 6.- App’s para pagar la cuenta en los restaurantes Es uno de los grandes retos de la tecnología para el corto plazo que …
Artículo : “Cómo gestionar una comunidad de Social Media Restauranting”
Se ha publicado un nuevo artículo mio en la revista online GestionRestaurantes.com bajo el título “Cómo gestionar una comunidad de Social Media Restauranting”. Si quieres leer el artículo completo haz clic en el siguiente enlace o en la imagen : Leer artículo
35 páginas webs de restaurantes para tu inspiración
Hace unos meses compartía con todos vosotros este post “75 páginas webs de restaurantes para tu inspiración“, hoy os presento una nueva recopilación de 35 páginas webs, algunas poco conocidas, que seguro que os ayudan a sacar ideas para el proyecto web de vuestro restaurante. *Si haces clic en el título o en la imagen podrás acceder a la web. L’Auberge de l’ill Au Petit Panisse Benito’s Hat Boar’s Head Bonefish Grill Caravan Restaurant Chipotle Mexican Grill Delmonico’s Restaurant Dilly Deli Empellón Fedora Giraffe Harbour Sixty Steakhouse Havana Bar Hoddows Gastwerk Jungsik La Banquise La Maddalena Marie Catrib’s Mellow Mushroom Olive Garden Park Grill Pei Wei Philippe Chow Restaurante Couve e Flor Ruby Tuesday Socarrat Restaurants Sushi 8 Sweet Basil The Noodle Box The Palm Restaurant Vai Restaurant Veda Healthy Indian Takeout The Ybor Bunker Zizzi
Como hacer una reserva en un restaurante a través de la voz con Siri
Hoy en día los clientes tienen multitud de formas de reservar una mesa en un restaurante, por teléfono, en la web, en la web móvil o app, a través de las agencias online de reservas, por twitter, por facebook, etc. Te presento una nueva forma de realizar una reserva que da un paso más, combinando varías de las alternativas anteriores con un sistema de inteligencia virtual a través la aplicación Siri. Para el que no lo conozca, Siri es un asistente personal que está incluyendo Apple en las últimas versiones de su sistema iOS, permitiendo procesar el lenguaje y responder a preguntas que el usuario realiza a través de su voz al smartphone o a la tablet, aunque el verdadero potencial de esta aplicación reside en que con el paso del tiempo va aprendiendo los gustos del usuario y le realiza recomendaciones personalizadas. Actualmente Siri por si solo no hace la reserva para el cliente, pero la integración con otras plataformas hace que se facilite mucho el proceso. La mejor forma de entender todo esto es a través de este vídeo, en el que un cliente se dispone a realizar una reserva utilizando Siri y una de las mayores agencias de reservas online de restaurantes que hay en el mundo, OpenTable. El objetivo es reservar una mesa para cuatro personas el miércoles 26 de Diciembre a las 7 de la tarde. ¿Qué opinas sobre esta nueva forma de hacer una reserva en un restaurante?¿Crees que es útil y simplifica el proceso?
10 mejores restaurantes independientes en redes sociales en España en 2012 [4T2012]
Hace unos días os presenté las infografías #Top10Hosteleria y #Top10Cocineros, termino esta trilogía compartiendo una nueva infografía con el ranking de los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales en España en 2012. Se trata de una clasificación de todos aquellos restaurantes que no pertenecen a la alta gastronomía y que tiene una gestión de las redes sociales individualizada, es decir, no a través de ninguna cadena de restaurantes o franquicia. Me gustaría dejar claro, como en las anteriores infografías, que es una lista abierta que será actualizada y mejorada trimestralmente con vuestras aportaciones y propuestas. He creado el hashtag #Top10Restaurantes para todo aquel que quiera compartirlo a través de twitter. Nota*: La fecha de la recogida de los datos es el día 2 de Enero de 2013.
10 mejores cocineros en redes sociales en España en 2012 [4T2012]
Hace unos meses publicaba una infografía con la lista de los cocineros más activos en redes sociales bajo el título “Ranking de los 10 mejores cocineros en las redes sociales en España [3T2012]” Hoy comparto con vosotros esta nueva actualización referida al cuarto trimestre del año 2012. Como en la anterior infografía es una lista abierta a vuestras aportaciones o propuestas, en la que están presentes todos aquellos cocineros o restaurantes de alta gastronomía que desarrollan su actividad principalmente en España, no en el exterior. He creado el hashtag #Top10Cocineros para todo aquel que quiera compartirlo a través de twitter.
10 mejores cadenas de hostelería en redes sociales en España en 2012 [4T2012]
Como ya conocéis los que sois lectores habituales de mi blog, al finalizar el tercer trimestre del año 2012 comencé una serie de infografía con el objetivo de realizar un seguimiento trimestral de la evolución de las empresas líderes y de las personas relevantes en las redes sociales en el sector de la gastronomía, los restaurantes y la hostelería en España. Lo inicié con el ranking de las 10 primeras cadenas de hostelería en redes sociales en el tercer trimestre del 2012 con el post Top10 de Cadenas de Hostelería en Redes Sociales en España [3T2012] Hoy comparto esta nueva infografía con la actualización de estos datos para el último trimestre del año 2012.
Artículo : “La web social en los restaurantes”
Se ha publicado un nuevo artículo mio en la revista online GestionRestaurantes.com bajo el título “La web social en los restaurantes”. Si quieres leer el artículo completo haz clic en el siguiente enlace o en la imagen : Leer artículo
“Por encima del negocio está la pasión por los restaurantes”
En mi artículo anterior, 5 claves del Social Media Restauranting para el 2013, comentaba las principales tendencias que en mi opinión van a destacar dentro del SMRestauranting durante este año. En el primer punto resaltaba la importancia que lo visual, principalmente el vídeo, va a tener frente a otros contenidos, destacando la necesidad por parte de los restaurantes de generar este tipo de contenido para conseguir una mejor visibilidad y diferenciación en internet dentro del sector. Hoy te quiero mostrar un vídeo que ha compartido conmigo su autor @ignaciocampo a través de twitter y que es un claro ejemplo de todo esto. Es Casa Pello en Madrid, un restaurante cuya esencia son los platos de toda la vida, la cocina tradicional, el cocido madrileño, los callos, las albondigas, el rabo de toro, pero que apuesta por el SMRestauranting y por este tipo de contenidos. Este es el vídeo: Para terminar me gustaría hacer una reflexión, muchas veces me encuentro con una falsa realidad en el sector y es que parece que este tipo de contenidos visuales y de calidad sólo son accesibles para un tipo de restaurante relacionado con la alta gastronomía o con las estrellas Michelín, y eso no es cierto, cualquier restaurante puede generar estos contenidos y acercarse a sus clientes de una forma auténtica, diferente y más humana, como lo ha hecho Casa Pello. Si quieres conocer más sobre este restaurante haz clic aquí [CASA PELLO] y sobre la agencia que ha realizado el vídeo aquí [IGNACIOCAMPO.NET]
5 claves del Social Media Restauranting para el 2013
El año 2013 se presenta apasionante en lo que respecta al uso que muchos restaurantes ya están haciendo del SMRestauranting, pasando de un concepto novedoso a un concepto útil e imprescindible en el funcionamiento de cualquier restaurante actual. No voy a negar que el 2012 ha sido nuevamente un año complicado para el sector, donde los datos de consumo, de número de clientes y de gasto por comensal no han sido buenos, pero gracias al esfuerzo constante, a la creatividad y a la reinvención casi generalizada del sector, se ha conseguido superar con éxito. En mi opinión las 5 principales claves dentro del SMRestauranting que destacaría por encima de otras para este año 2013 son las siguientes: 1.- La importancia del contenido visual: Se está demostrando que tanto los vídeos como las fotografías son los recursos más compartidos y que mejores resultados están dando en los medios sociales. El aumento de los contenidos por parte de los restaurantes en plataformas de vídeo como YouTube o Vimeo va a ser imprescindible para conseguir visibilidad y diferenciación dentro del sector. Junto a ello el crecimiento y la consolidación de las nuevas redes sociales basadas en la fotografía como son los casos de Instagram o Pinterest, sin olvidarme de la gran cantidad de imágenes que se comparten en las dos principales plataformas sociales, Twitter y Facebook. 2.-Twitter como plataforma de comunicación clave: Twitter se va a convertir en el mejor canal de comunicación global para un restaurante. A diferencia de Facebook, que solo permite la comunicación con tus fans, twitter es universal, permitiéndole al restaurante conseguir una de las claves del éxito del SMRestauranting, humanizar el restaurante mediante algo tan sencillo como es la comunicación directa entre personas y conseguir con ello un valor en la información tanto para el cliente como para el restaurante. 3.- La web móvil no es futuro es el mejor presente: En el año 2012 el número de móviles que se han vendido es ya superior al número de Pc’s, pero si trasladamos esto a la industria de los restaurantes hay un dato que es contundente, el mayor crecimiento porcentual en las reservas online de restaurantes se ha producido a través del móvil y estoy seguro que ese incremento aún será mayor en el 2013. Una de las tendencias claves asociada a la tecnología móvil que va a influir decisivamente en la utilidad para los restaurantes es el …
