Otro año más y otro mes de enero que se les echa encima a los restauradores. Aunque diciembre es sin duda un mes frenético para los trabajadores del gremio, todavía no es momento para sucumbir al cansancio.
Durante los primeros días de 2020 el espíritu navideño aún residirá ardiente en el corazón de los españoles. Esta es una oportunidad que los restauradores no pueden ignorar, ya que acto seguido se inauguran por todo el país las rebajas de enero, con las que los comercios desean diezmar los aguinaldos recibidos en diciembre y los pocos ahorros que tengan los ciudadanos en su poder después de tanto festejo.
Coincide con estas rebajas la infame cuesta de enero, y entre las maltrechas carteras y los propósitos de año nuevo, este es el periodo en el que muchos hombres y mujeres deciden llevar una dieta hipocalórica a rajatabla, desestimando cualquier opción de salir a comer fuera de casa.
Así pues, las últimas tres semanas de este mes son todo un desafío. Si bien hay quien aprovecha para tomar aliento entonces, algunos profesionales prefieren evaluar qué promociones en restaurantes les pueden permitir mantener el ritmo, o desarrollar acciones de marketing que desemboquen en un mejor posicionamiento de cara a fechas con mayor actividad, como pueda ser Semana Santa o el verano.
Con todo esto dicho, os presentamos las acciones de marketing para restaurantes más relevantes en enero de 2020. ¡Vamos allá!
Últimos eventos de la Navidad
Durante la primera semana de enero hay tres eventos que el restaurador puede usar a su favor para mantener el ritmo de diciembre durante un poco más.
El primer día señalado, cae, como no podría ser de otra manera, en el día 1. Año Nuevo trae consigo una comida familiar importante, en la que los miembros se desean un próspero porvenir a lo largo del año y reciben 2020 con una comilona copiosa.
La noche de Reyes es la siguiente cita con el restaurante. Esta es una velada mágica para los más pequeños. Muchos padres se desviven por disfrutar esta noche mágica en un ambiente inolvidable que haga germinar hermosos recuerdos en sus hijos. El restaurador puede ofrecer un ambiente agradable para familias con niños, así como menús especiales e incluso una pequeña cabalgata a pequeña escala.
Si los padres no han querido sacar a sus hijos a comer fuera de casa la noche anterior, lo más probable es que lo hagan el mismísimo día 6, después de que los jóvenes hayan abierto los presentes entregados por Sus Majestades, cerrando así un día perfecto para los menores.
Tiempo para ajustarse el cinturón
Como ya indicamos el año pasado, las rebajas de enero permiten al restaurador entablar relaciones con negocios adyacentes de forma que ambas partes se vean beneficiadas. Entramos en más detalle en este asunto en el artículo de 2019 que cualquier lector puede consultar.
Las Navidades son un periodo de muchos gastos para las familias, y más que volver a la normalidad, en muchos hogares toca una temporada de compensación para equilibrar la balanza económica.
La única forma de engatusar a estas familias es ofreciendo menús a un precio especial. Los descuentos en enero suelen funcionar bien, atrayendo a aquellos que aunque estén en tiempos de ahorro no quieran privarse de algún capricho puntual.
Por supuesto, hay que recordar también que los ajustes de cinturón no solo se refieren a temas dinerarios. Enero marca el principio de un nuevo año y es el momento seleccionado por muchos para romper con los malos hábitos que se llevaban arrastrando desde hacía tiempo. Las malas costumbres de alimentación son el primer foco de atención, por lo menos durante algunos meses o semanas.
Una de las razones más comunes por las cuales los potenciales clientes no visitan los restaurantes es la ausencia de opciones sanas en la carta. Esta sensación se agudiza nada más terminar las Navidades, ya que todos los que han cogido unos kilos de más, y también aquellos que ya estaba rellenos desde hacía tiempo, deciden iniciar una dieta de adelgazamiento por estas fechas.
Si en nuestros salones servimos abundantes platos hervidos o a la plancha, verduras cocidas o crudas, y platos libres de grasas e hidratos de carbono, les haremos la vida más fácil a estas personas al mismo tiempo que mejoramos nuestras oportunidades de negocio en una mes sumamente complicado. Ofrecer comidas de dieta es una estrategia de marketing para restaurantes muy interesante para comenzar 2020.
Día Internacional de la Croqueta
El día 16 de enero se celebra una fiesta internacional de gran importancia para la gastronomía española: el día de la croqueta.
¿En qué hogar no tiene cabida la tradicional croqueta? Esta receta ha permitido desde hace siglos aprovechar al máximo las sobras de días anteriores. Croquetas de pollo, croquetas de jamón, croquetas de queso, croquetas de verduras o de setas… Las posibilidades son ilimitadas.
En un momento en el que la sostenibilidad es una necesidad en todos los sectores económicos, reconocer debidamente esta comida típicamente española es una magnífica idea, más aún dada la versatilidad del aperitivo.
Para sacar el máximo rendimiento a este alimento, una buena forma de promocionar los servicios de nuestro restaurante sería ofrecer una degustación de croquetas originales creadas por el chef local. Si se quiere llevar este concepto a nuevas cotas se puede discutir el asunto con restauradores locales para establecer una ruta en la población. Con iniciativas como estas se consigue un gran flujo de nueva clientela, que luego se puede fijar gracias al servicio excepcional del establecimiento.
Si ninguna de las acciones de marketing para restaurantes que hemos propuesto en estos apartados se adapta a tus necesidades, a continuación encontrarás un listado con 107 ideas para que promociones tu local. Seguro que encontrarás lo que buscas.
Calendario de acciones de marketing para restaurantes
Enero de 2020: calendario de acciones de marketing para restaurantes Descarga en el #ClubDiegoCoquillat
1 de enero
- Año Nuevo
- Propósitos de Año Nuevo
- Día Nacional del Bloody Mary (EE. UU.)
- Inicio de las Rebajas de Enero en Madrid
2 de enero
- Día Nacional del Buffet (EE. UU.)
- Día Nacional del Profiterol (EE. UU.)
- Día Nacional de la Ciencia Ficción (EE. UU.)
- Día Nacional de la Motivación y la Inspiración (EE. UU.)
3 de enero
- Día Nacional de la Cereza Recubierta de Chocolate (EE. UU.)
- Día Nacional del Lanzamiento de Pastel de Fruta (EE. UU.)
- Día Nacional de la Pajita (EE. UU.)
4 de enero
- Día Nacional del Espagueti (EE. UU.)
- Día Nacional de los Datos Curiosos (EE. UU.)
- Día Mundial del Braille
- Día del Periodista (México)
5 de enero
- Día Nacional de la Nata Montada (EE. UU.)
- Día Nacional de los Pájaros (EE. UU.)
- Noche de Reyes
6 de enero
- Día Nacional del Shortbread (EE. UU.)
- Día Nacional de las Alubias (EE. UU.)
- Día Nacional para Acurrucarse (EE. UU.)
- Día Nacional del Manzano (EE. UU.)
- Epifanía del Señor
- Día de Reyes
- Inicio de las Rebajas de Enero en Aragón (España)
7 de enero
- Día Nacional de la Tempura (EE. UU.)
- Día del Sello Postal
- Inicio de las Rebajas de Enero (prácticamente en todas las comunidades autónomas de España)
8 de enero
- Día Nacional del Tofe (EE. UU.)
- Inicio de las Rebajas de Enero en el Principado de Asturias y en la Comunidad Valenciana (España)
9 de enero
- Día Nacional del Albaricoque (EE. UU.)
- Día Nacional del Cassoulet (EE. UU.)
10 de enero
- Día Nacional del Chocolate Amargo (EE. UU.)
- Día Nacional de la Gente Peculiar (EE. UU.)
11 de enero
- Día Nacional del Toddy Caliente (EE. UU.)
- Día Nacional de la Leche (EE. UU.)
12 de enero
- Día Nacional del Mazapán (EE. UU.)
13 de enero
- Día Nacional del Pêche Melba (EE. UU.)
- Día Nacional para Hacer Realidad tus Sueños (EE. UU.)
- Madrid Fusión 2020 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid
14 de enero
- Día Nacional del Pastrami Caliente (EE. UU.)
- Año Nuevo Ortodoxo o Viejo Año Nuevo
- Madrid Fusión 2020 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid
15 de enero
- Día Nacional del Helado de Fresa (EE. UU.)
- Madrid Fusión 2020 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid
16 de enero
- Día Nacional de la Comida Picante y Especiada (EE. UU.)
- Día Nacional de los Newtons de Higo (EE. UU.)
- Día para Apreciar los Dragones (EE. UU.)
- Día Nacional de la Nada (EE. UU.)
- Día Internacional de la Croqueta
17 de enero
- Día Nacional del Ron Caliente con Mantequilla (EE. UU.)
- Día para Romper las Resoluciones de Año Nuevo (EE. UU.)
18 de enero
- Aniversario de Lima (Perú)
19 de enero
- Día Nacional de las Palomitas (EE. UU.)
- Día Mundial de la Nieve
- Fiesta del Pan y del Queso de Zarza de Montánchez (Cáceres, Extremadura)
20 de enero
- Blue Monday (Día Más Triste del Año)
- Día Nacional de los Amantes del Queso (EE. UU.)
- Día Nacional del Tofe de Frutos Secos (EE. UU.)
- Día del DJ
- XXVIII Concurso de Ollas Ferroviarias de Reinosa (Cantabria)
21 de enero
- Día Nacional de la Barrita de Muesli (EE. UU.)
- Día Internacional del Abrazo
- Santa Inés
- Inauguración del Gastrofestival de Madrid
22 de enero
- Día Nacional de la Salsa Picante (EE. UU.)
- Día Nacional del Brownie Rubio (EE. UU.)
- Día Nacional para Celebrar la Vida (EE. UU.)
- Día Internacional del Chándal
- Día del Estado Plurinacional (Bolivia)
- Gastrofestival de Madrid
23 de enero
- Día Nacional del Pastel (EE. UU.)
- Día Nacional del Ruibarbo (EE. UU.)
- Día Nacional de la Escritura a Mano (EE. UU.)
- Gastrofestival de Madrid
24 de enero
- Día Nacional de la Manteca de Cacahuete (EE. UU.)
- Día Global de la Risa a Carcajadas
- Día Nacional para la Apreciación de la Lata de Cerveza (EE. UU.)
- Día Internacional de la Educación
- Gastrofestival de Madrid
25 de enero
- Día Nacional del Café Irlandés (EE. UU.)
- Día de los Opuestos (EE. UU.)
- Gastrofestival de Madrid
26 de enero
- Día Nacional del Crocante de Cacahuete (EE. UU.)
- Día Nacional del Cónyuge (EE. UU.)
- Gastrofestival de Madrid
- Gran Festa de la Calçotada de Valls (Tarragona, Cataluña)
27 de enero
- Día Nacional de la Tarta de Chocolate (EE. UU.)
- Día Internacional de Conmemoración Anual en Memoria de las Víctimas del Holocausto
- Día Mundial contra la Lepra
- Gastrofestival de Madrid
28 de enero
- Día Nacional de las Tortitas con Arándanos (EE. UU.)
- Día Internacional del Community Manager
- Día Europeo de la Protección de Datos
- Santo Tomás de Aquino
- Gastrofestival de Madrid
29 de enero
- Día Nacional de los Nachos (EE. UU.)
- Día Internacional del Puzzle
- Gastrofestival de Madrid
30 de enero
- Día Nacional del Croissant (EE. UU.)
- Día Mundial de la No Violencia
- Día Escolar de la Paz y la No Violencia
- Gastrofestival de Madrid
- Feria del Viñedo de Valladolid (Castilla y León)
31 de enero
- Día al Revés (EE. UU.)
- Día Nacional para Inspirar tu Corazón con Arte (EE. UU.)
- Gastrofestival de Madrid
- Feria del Viñedo de Valladolid (Castilla y León)
Descarga en el #ClubDiegoCoquillat el calendario en PDF con las mejores ideas de marketing para restaurantes:
Enero 2020: calendario de acciones de marketing para restaurantes
El 15 de enero no puede ser el Blue Monday, es el tercer lunes de enero.
Gracias Silvana, tienes toda la razón, lo hemos modificado, es el lunes 20 de enero, es el día más triste y deprimente del año, pero no hay nada que una buena experiencia gastronómica en un restaurante no pueda cambiar.