El calendario de acciones de marketing para restaurantes de este mes de febrero viene repleto. A diferencia de 2019, los Carnavales se celebran temprano este año. Los fanáticos de los disfraces ya pueden descolgar sus complementos a partir del viernes 21.
Y para no depender por completo de esta festividad, os aportamos además estrategias de marketing para restaurantes asociadas con muchos otros colectivos; las cuales, si se utilizan de forma imaginativa, permitirán al restaurador imponerse sobre los negocios rivales del entorno.
Sin más dilación, sumerjámonos en este mes de febrero.
Reuniones de lo más variopintas
Comentábamos en la introducción que los amantes del disfraz solo tienen que aguantar hasta la tercera decena del mes para sacar a relucir sus vestimentas más extravagantes. Pero esto no es del todo cierto.
La verdad es que el martes cuatro se celebra el Día del Orgullo Zombie. Esta celebración tiene más calada de la que se pueda presuponer en un primer momento, y es que la serie The Walking Dead reunió muchos adeptos antes de sucumbir a la típica fatiga audiovisual y narrativa de la que tan aquejadas están las series televisivas emitidas por temporadas.
Independientemente de la desaparición sin traza de la saga en nuestras pantallas, el Día del Orgullo Zombie ha arraigado hondo en nuestro país. Y si Halloween nos ha enseñado algo es que no resulta muy difícil preparar un menú temático con cerebros, vísceras y sangre para que estos no muertos de pantomima se den un festín en nuestros comedores.
El día 20 también podemos organizar una reunión poco vista en los establecimientos de restauración: el encuentro de un dueño con su mascota. Los restaurantes que prohíben el acceso a las mascotas son mayoría, por lo general solo los perros de servicio pueden entrar a un restaurante.
Tanto es así que en EE. UU. los propietarios de mascotas son un nicho de mercado hacia el que algunos negocios de restauración empiezan a mirar. Han surgido así espacios para compartir mesa con la mascota y restaurantes que además de tener comedor ofrecen al comensal un hotel de mascotas para que su can o minino juegue con los animales de otros visitantes.
Durante el Día del Gato se puede hacer una excepción a la regla y animar a que los comensales traigan a sus animales. Esto permite también capitalizar sobre el amor acérrimo que los dueños profesan hacia sus mascotas, los pequeños animales también tendrán que comer, y ahí el restaurador puede ayudar.
Finalmente, el mes termina, este 2020, en el día 29. Y con este día llega una reunión muy esperada, la de los nacidos en día bisiesto. Por todo el país se celebran reuniones, incluyendo la ya muy famosa reunión del Club Mundial de los Bisiestos. Son numerosas las personas que celebran este día de cumpleaños con especial énfasis, entre ellos el actual presidente del gobierno, Pedro Sánchez, y quien escribe estas líneas. Siendo sinceros, nos hacen chiribitas los ojos con cualquier promoción o descuento que tenga que ver con un día tan peculiar y tan nuestro.
Las grandes fiestas de febrero: San Valentín y Carnavales
Como de costumbre, San Valentín es uno de los recursos en los que el restaurador siempre puede confiar para hacer caja. Según un estudio estadounidense se trata de una de las cuatro fechas más importantes para el restaurador.
Por ello, el restaurador no necesita más que dar a conocer que su establecimiento está disponible durante el día 14 para que las reservas estén completas en pocas horas. Para conseguirlo sin invertir más tiempo del necesario una de las mejores estrategias de marketing para el restaurante son las redes sociales, especialmente aquellas en las que prime lo visual. De este modo Facebook, Twitter e Instagram funcionarán como un as en la manga.
Sacar provecho al Carnaval es algo más difícil, sin embargo al ser una celebración conformada por varios días se puede distribuir mejor la afluencia al local. Lo más recomendable para esta fiesta es organizar un baile de disfraces o una competición. Esto lleva funcionando desde hace años.
Sin embargo, si nuestra audiencia y público objetivo es joven, puede resultar tentador organizar una velada de citas a ciegas con máscaras, una propuesta misteriosa y romántica que interesará a más de uno.
Una oda a las legumbres
Son muchos los alimentos e ingredientes que se celebran durante febrero, sin embargo no todos son tan propios de nuestras tierras como las legumbres.
Durante este mes invernal la cosecha de legumbres castellanas del año anterior ya se ha secado y ha entrado en el mercado. Es el momento idóneo para hacer uso de judías pintas, lentejas, habas y judiones, y preparar platos contundentes que ayuden a sobrellevar las inclemencias del tiempo invernal: potajes, cocidos, sopas y fabada.
Otras opciones para poner en valor ingredientes podrían ser los pistachos, el chocolate negro, los chicharrones, las chuletas, las patatas, la comida italiana y un sinfín de opciones más que aparecen listadas en el calendario de acciones de marketing para restaurantes que figura a continuación.
Calendario de acciones de marketing para restaurantes
Febrero de 2020: calendario de acciones de marketing para restaurantes Descarga en el #ClubDiegoCoquillat
1 de febrero
- Día Nacional del Cake Pop (EE. UU.)
- Día Nacional del Alaska Horneado (EE. UU.)
- Día Nacional del Chocolate Negro (EE. UU.)
2 de febrero
- Día del Pisco Sour (Perú)
- Día Nacional de los Tater Tots (EE. UU.)
- Día de la Marmota
- Día de la Candelaria
- Día del Indio (Colombia)
3 de febrero
- Día Nacional de la Pachamanca (Perú)
- Día Nacional de la Tarta de Zanahoria (EE. UU.)
- Inicio de la Semana Mundial de la Armonía Interconfesional
- Foro de Emprendedores, Culinary Action en el Basque Culinary Center de San Sebastián (País Vasco)
- H&T, Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Andalucía)
- Barcelona Wine Week en la Fira de Barcelona (Cataluña)
- Barcelona Cocktail Art en la Fira de Barcelona (Cataluña)
4 de febrero
- Día Mundial contra el Cáncer
- Día Nacional de las Setas Rellenas (EE. UU.)
- Día de Apreciación de los Chicharrones (EE. UU.)
- Día del Orgullo Zombie
- Día del Guardavidas (Argentina)
- Gastromarketing Málaga 20202 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Andalucía)
- H&T, Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Andalucía)
- Foro de Emprendedores, Culinary Action en el Basque Culinary Center de San Sebastián (País Vasco)
- Barcelona Wine Week en la Fira de Barcelona (Cataluña)
- Barcelona Cocktail Art en la Fira de Barcelona (Cataluña)
5 de febrero
- Día Nacional de la Nutella (EE. UU.)
- Día Nacional del Yogur Helado (EE. UU.)
- Día de la Constitución (México)
- 21º Salón Internacional de Turismo Gastronómico en Ourense (Galicia)
- H&T, Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Andalucía)
- Barcelona Wine Week en la Fira de Barcelona (Cataluña)
- Barcelona Cocktail Art en la Fira de Barcelona (Cataluña)
6 de febrero
- Día Nacional de las Chuletas (EE. UU.)
- 21º Salón Internacional de Turismo Gastronómico en Ourense (Galicia)
7 de febrero
- Día Nacional de los Fetuccini a la Salsa Alfredo (EE. UU.)
- Apertura del Gastrofestival Madrid 2020 en Madrid
- 21º Salón Internacional de Turismo Gastronómico en Ourense (Galicia)
8 de febrero
- Fiesta Nacional de la Manzana en Roca (Argentina)
- Día Nacional de la Barrita de Melaza (EE. UU.)
- Día Nacional de los Amantes de la Patata (EE. UU.)
- 21º Salón Internacional de Turismo Gastronómico en Ourense (Galicia)
9 de febrero
- Fiesta Nacional de la Manzana en Roca (Argentina)
- Día Nacional de la Pizza (EE. UU.)
- Final de la Semana Mundial de la Armonía Interconfesional
- 21º Salón Internacional de Turismo Gastronómico en Ourense (Galicia)
10 de febrero
- Fiesta Nacional de la Manzana en Roca (Argentina)
- Día Nacional del Brownie con Crema de Queso (EE. UU.)
- Día Mundial de las Legumbres
- Apertura del Sevilla de Picking. II Feria Gastronómica Picking Market en Sevilla (Andalucía)
11 de febrero
- Día Mundial de los Enfermos
- Día Nacional de la Oblea de Chocolate rellena de Menta (EE. UU.)
- Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia
- Jornada Mundial del Enfermo
- Virgen de Lourdes
12 de febrero
- Día de Darwin
- Día Nacional del Pudín de Pasas (EE. UU.)
- Día Nacional del Bizcocho (EE. UU.)
- Día de la Juventud (Venezuela)
- FINE, Feria Internacional de Enoturismo en Valladolid (Castilla y León)
13 de febrero
- Día del Soltero
- Día Nacional de los Tortellini (EE. UU.)
- Día Nacional de la Comida Italiana (EE. UU.)
- Día Mundial de la Radio
- FINE, Feria Internacional de Enoturismo en Valladolid (Castilla y León)
14 de febrero
- Día de los Enamorados o Día de San Valentín
- Día Europeo de la Salud Sexual
- Día Nacional de las Chocolatinas Rellenas de Crema (EE. UU.)
15 de febrero
- Día del Soltero
- Día Internacional del Cáncer Infantil
- Día Nacional del Chicle (EE. UU.)
16 de febrero
- Día Nacional de la Almendra (EE. UU.)
17 de febrero
- Gran Canaria Me Gusta en Las Palmas de Gran Canaria
- Día Nacional del Café con Leche (EE. UU.)
- Salón Selección Málaga, Guía Peñín en el NH Málaga (Andalucía)
18 de febrero
- Día Nacional para Beber Vino (EE. UU.)
- Día Internacional del Síndrome de Asperger
20 de febrero
- Día Nacional del Pastel de Cerezas (EE. UU.)
- Día Nacional del Muffin (EE. UU.)
- Día Mundial de la Justicia Social
- Día Internacional del Gato
- 3º Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, FoodTrex Navarra 2020 en Pamplona (Navarra)
21 de febrero
- Día Nacional de las Tortitas (EE. UU.)
- Día Nacional del Sticky Bun (EE. UU.)
- Viernes de Carnavales
- 3º Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, FoodTrex Navarra 2020 en Pamplona (Navarra)
22 de febrero
- Día Nacional del Margarita (EE. UU.)
- Día Nacional para Cocinar una Batata (EE. UU.)
- Día de la Antártida Argentina
23 de febrero
- Día Nacional del Chili (EE. UU.)
- Día Nacional del Pan de Plátano (EE. UU.)
- Cierre del Gastrofestival Madrid 2020
- III Feria Gastronómica de Brasil en Alicante (Comunidad Valenciana)
24 de febrero
- Día Nacional de los Nachos (EE. UU.)
- Día de la Bandera (México)
- Hospitality Innovation Planet en el IFEMA de Madrid
25 de febrero
- Día Nacional de los Cacahuetes Cubiertos de Chocolate (EE. UU.)
- Día Nacional de la Sopa de Almejas (EE. UU.)
- Fin de Carnaval
- Hospitality Innovation Planet en el IFEMA de Madrid
26 de febrero
- Día Nacional del Pistacho (EE. UU.)
- Día Mundial del Pistacho
- Miércoles de Ceniza y Entierro de la Sardina
- Hospitality Innovation Planet en el IFEMA de Madrid
27 de febrero
- Día mundial de las ONG
- Día Nacional de las Fresas (EE. UU.)
- Día Nacional del Kahlua (EE. UU.)
- Día Nacional del Transplante
28 de febrero
- Día de Andalucía
- Día de El Palmo de Calatayud, Zaragoza
- Día Nacional del Suflé de Chocolate
- Día Mundial de las Enfermedades Raras
- 2ª Edición de BioCultura. Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable en A Coruña (Galicia)
29 de febrero
- Día bisiesto
- Continúa el Sevilla de Picking. II Feria Gastronómica Picking Market en Sevilla (Andalucía)
Descarga en el #ClubDiegoCoquillat el calendario en PDF con las mejores ideas de marketing para restaurantes:
Febrero 2020: calendario de acciones de marketing para restaurantes
