Un mes más te presentamos el calendario con las fechas más destacadas tanto en España como en Estados Unidos y te ofrecemos algunas ideas para realizar acciones de marketing en tu restaurante.
Marzo es un mes con bastantes fechas especiales que nos pueden servir como excusa para organizar jornadas, fiestas o eventos en nuestro negocio, pero este año además cae la Semana Santa a final de mes, lo que se traduce en viajes, turismo y aumento de clientes en el sector hostelero.
Festividades típicas
Aunque la Semana Santa sea una festividad religiosa, todos -creyentes y ateos- aprovechamos estos días para disfrutar del ocio y por tanto de la gastronomía, ya sea en tu propia ciudad o conociendo zonas nuevas. Por tanto, tenemos que estar preparados para dar a los clientes el mejor servicio posible.
Dependiendo de la zona en la que estemos habrá unos platos típicos u otros, el bacalao, el potaje, las torrijas o la Mona de Pascua son algunos ejemplos. Elige uno de ellos y organiza unas jornadas durante esos días con ese producto como protagonista: “La Semana del Potaje” o “La Fiesta del Bacalao” son dos de las opciones. Confecciona un menú especial para los días clave, jueves y viernes Santo, en los que no haya nada de carne, aunque sea una tradición cristiana lo de no comer carne durante esos días si eliges unos platos apetitosos seguro que lo prueban incluso los no creyentes.
Pero antes de la Semana Santa, tienes otros cuantos días importantes. Hoy se celebra el Día de las Islas Baleares, y añadir algún producto típico como la sobrasada o el queso de Mahón puede ser un guiño a la festividad. No es necesario que modifiques tu carta, ofréceselo a los comensales como aperitivo o como entrante.
El martes 8 se conmemora el Día Internacional de la mujer, y te proponemos tener un detalle con aquellas mujeres que acudan a tu restaurante, invitar a una copa de vino, a una tapita, al café o regalar una flor. Las posibilidades son infinitas, elige lo que mejor te convenga, pero ten en cuenta que ese obsequio definirá en parte tu filosofía.
Promoción de la salud
Otra fecha que nos puede servir para organizar algo especial es el 14 de marzo, Día de la Prevención del Riesgo Vascular, aprovecha esta fecha y durante esa semana destaca platos bajos en grasa, en colesterol, en definitiva que sean cardiosaludables. Puedes crear un menú especial para esos días o destacar de alguna forma –utilizando pegatinas, haciendo una carta aparte- los platos más sanos que tengas en tu cocina. Si te organizas con tiempo y te informas de con quién tendrías que hablar podrías incluso crear unas jornadas teniendo como colaborador al Instituto Cardiovascular o al Ministerio de Sanidad.
Una fiesta cada vez más extendida en nuestro país es San Patricio, patrón de Irlanda, que se celebra el día 17. Según como sea tu negocio podrás acoplar esta festividad en mayor o menor medida. Organiza catas, prepara un menú armonizado con distintos tipos de cerveza o dedica esa semana a dar a conocer una cerveza artesana cada día. ¡Recuerda que el color verde tiene que predominar en tu decoración!
El Día del Padre es una fecha especial en la que muchas familias deciden comer fuera, además este año cae en sábado, diseña uno o dos menús -uno más económico y otro con un precio más alto- para ese fin de semana. Con motivo de las fiestas de Valencia puedes añadir durante unos días a tu carta la paella o la fideuá elaborada de distintas maneras.
Unos día después entra la primavera -el día 20-, una época cargada de productos de temporada (guisantes de lágrima, perrechicos, las últimas alcachofas…). Un momento estupendo para renovar tu carta de invierno e incorporar otras recetas, será un motivo para que los medios hablen de tu restaurante y los clientes vayan a probar tus novedades.
Acciones solidarias
Siempre intentamos proponerte alguna acción solidaria y en esta ocasión el día clave es el 21 de marzo, Día Mundial del síndrome de Down. Como en el caso de las enfermedades cardiovasculares puedes intentar que colabore contigo alguna institución. Recauda fondos para una de las asociaciones que ayudan a las personas con este síndrome, puedes hacerlo con una cena especial ese día o ampliarlo a un fin de semana. Dona un euro de cada menú que sirvas o un tanto por ciento de cada factura.
Estas son algunas ideas, pero seguro que a ti se te ocurren muchas más. Unas veces ser distinto y ofrecer algo que no haga nadie puede diferenciarte del resto, sin embargo, habrá momentos en los que guiarse por lo más típico, y ser uno más dentro de la tradición puede jugar a tu favor.
Tan importantes son las acciones como la comunicación de las mismas, por mucho que hagas algo alucinante, si no se entera nadie el esfuerzo no habrá servido para nada. En otras ocasiones tu evento puede publicitarse muy bien y que tu local esté en boca de todos pero no se traduzca en clientes. Hay que lograr el equilibrio entre ambas cosas y eso solo se consigue mediante “prueba y error”, tal vez el primer intento no sea un éxito, pero aprenderás de los fallos e irás mejorando, así que no te desanimes y sigue esforzándote.
Has visto que no hace falta que la fecha sea estrictamente una celebración gastronómica, pero está claro que todo lo que hay que festejar se hace en torno a una mesa, así que agudiza tu ingenio y adapta los acontecimientos a tus necesidades.
Al equipo de DiegoCoquillat.com nos encanta conocer tu opinión, cuéntanos tus ideas, dinos si funcionaron o cuál fue el problema en caso de que no lo hicieran.
Ideas de marketing para restaurantes
Marzo 2016: Calendario de acciones de acciones de marketing para restaurantes
Calendario de marzo de 2016
1 de marzo
- Día de las Islas Baleares
- Día Nacional compota de frutas (#usa)
- Día de los enamorados de la mantequilla de cacahuete (#usa)
- Día Nacional de cerdo (#usa)
- Día Mundial Piropo (#usa)
2 de marzo
- Día Nacional de la tarta de plátano (#usa)
- Día cosas viejas (#usa)
3 de marzo
- Día Nacional del embutido (#usa)
- Día Nacional del vino caliente con especias (#usa)
- Día de la flor del melocotón (#usa)
4 de marzo
- Día Nacional de bizcocho (#usa)
- Día del aprecio al empleado (#usa)
- Día de vestir de azul (#usa)
6 de marzo
- Día Nacional de la tarta de queso y chocolate blanco (#usa)
7 de marzo
- Día Nacional de los cereales (#usa)
- Día Nacional del asado de carne de cerdo (#usa)
8 de marzo
- Día Internacional de la Mujer
9 de marzo
- Día de la enfermedad renal
- Día Nacional de la carne de cangrejo (#usa)
- Día dietista (#usa)
10 de marzo
- Día Nacional del arándano (#usa)
- Día del amante de palomitas (#usa)
11 de marzo
- Día europeo de las víctimas del terrorismo
- Día Nacional de las galletas de avena y nueces (#usa)
- Día Nacional “Comer sus Noodles” (#usa)
12 de marzo
- Día Mundial del Glaucoma
- Día Nacional de vieiras al horno (#usa)
- Día de plantar una flor (#usa)
13 de marzo
- Día Nacional de la sopa de fideos con pollo (#usa)
- Día Nacional de la torta de coco (#usa)
14 de marzo
- Día europeo para la prevención del riesgo cardiovascular
- Día Nacional de la patatas fritas (#usa)
15 de marzo
- Día Nacional Peras “Helene” (#usa)
16 de marzo
- Día Nacional de los corazones de alcachofa (#usa)
17 de marzo
- Día de la carne en lata y el repollo (#usa)
- Día de San Patricio
19 de marzo
- Día del padre
- Día Nacional del caramelo de chocolate (#usa)
- Día Nacional de aves de corral (#usa)
- Día del Cliente (#usa)
20 de marzo
- Entrada de la primavera
- Día Nacional de los raviolis (#usa)
- Día Internacional de la felicidad (#usa)
21 de marzo
- Día Mundial del Síndrome de Down
- Día Nacional de taco crujiente (#usa)
- Día Nacional del pan francés (#usa)
- Día Mundial de la Poesía (#usa)
- Día de los Padres Solteros (#usa)
22 de marzo
- Día Mundial del Agua (#usa)
23 de marzo
- Día Nacional de la tostada (#usa)
- Día Nacional del perrito (#usa)
24 de marzo
- Jueves Santo
- Día Nacional de las pasas cubiertas de chocolate (#usa)
25 de marzo
- Viernes Santo
26 de marzo
- Día Nacional de la espinaca (#usa)
- Día Nacional del turrón (#usa)
27 de marzo
- Domingo de Pascua
- Día Nacional de la paella española (#usa)
28 de marzo
- Día Mundial de la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica
- Día Nacional de la tarta Selva Negra (#usa)
29 de marzo
- Día Nacional tarta de limón (#usa)
30 de marzo
- Día Nacional del Médico (#usa)
31 de marzo
- Día de la prevención del cáncer de colon
- Día Nacional de las almejas (#usa)
Aquí puedes descargar el calendario en PDF con las mejores ideas de marketing para restaurantes:
Marzo 2016: Calendario de acciones de acciones de marketing para restaurantes
