En HIP 2020 descubrirás las claves para generar una experiencia única a tus clientes e identificar las claves para la gestión óptima de recursos y personal para tener el restaurante perfecto. También conoceremos los mejores restaurantes y chefs digitales en los The Best Digital Restaurants 2020, los únicos premios en el mundo que reconocen el esfuerzo en la gestión digital.
¿Conocemos realmente cómo será el restaurante perfecto del futuro? Tener el establecimiento perfecto no es una tarea fácil, ya que son muchos los factores que inciden en su éxito. Para arrojar un poco de luz al respecto, HIP – Horeca Professional Expo se propone identificar las claves para la correcta gestión de los restaurantes. Unos factores de éxito que ya se empezaron a debatir y analizar en la pasada edición a través de una agenda específica los 3 días del evento: Perfect Restaurant Project.
5 elementos clave para tener el restaurante perfecto
“En un momento de grandes cambios, la industria de la restauración se encuentra en pleno proceso de reinvención. Por eso, Perfect Restaurant Project se convierte en un work in progress para ampliar y analizar los ejes clave del restaurante perfecto”, destaca Eva Ballarín, directora de Hospitality 4.0 Congress.
HIP 2020, que tendrá lugar del 24 al 26 de febrero en IFEMA – Madrid, continuará conversando y debatiendo sobre los cinco factores identificados en la pasada edición y que definen al restaurante perfecto: modelo de negocio, digitalización y rentabilidad, protocolo y operaciones, RSC y sostenibilidad, y la alimentación del futuro.
Tecnología y modelos de negocio disruptivos
Con toda la revolución tecnológica, los nuevos hábitos de consumo y los nuevos modelos de negocio, es imprescindible analizar y conocer el futuro de la restauración en España. Por ello, Perfect Restaurant Project intentará revelar las claves del sector, siempre con la mirada puesta en el futuro. Y es que la tecnología, como la inteligencia artificial, cada vez juega un rol más importante dentro del éxito de un establecimiento y los restaurantes que no inviertan en ella dejarán de ser competitivos. En este sentido, Benjamin Calleja, CEO de Livit, la empresa de diseño de restaurantes más grande del mundo, dará a conocer su caso de éxito.
Experiencias únicas para el éxito de un restaurante
Con el objetivo de hacer que la experiencia de cliente sea memorable, Regina Mitre, responsable de marketing e innovación de Mero Mole, explicará como convertir los restaurantes de los hoteles en destinos gastronómicos.
Diálogos, debates y keynotes que intentarán dar respuesta a los factores que inciden en la perfecta gestión del restaurante.
Una agenda específica para restauradores
Hospitality 4.0 Congress es el mayor congreso internacional de tendencias y nuevos conceptos que reúne a más de 30.000 empresarios y profesionales, 450 expertos y 10 auditorios simultáneos, y como tal tiene una agenda específica para cada perfil y segmento de la industria. Así, además de Perfect Restaurant Project, otros summits de especial interés para restauradores como la Agenda USA, donde descubrir las tendencias de Estados Unidos que triunfarán en Europa; la Agenda Digital, con las claves para tener un negocio altamente digitalizado; Revolución en Sala, las últimas tendencias en experiencia de cliente para la sala; Dark Kitchens, Delivery & Food as a Service, una auténtica revolución que ha venido para quedarse; People Product Planet, prácticas sostenibles, economía circular, food waste y mucho más; Culinary Action, jornada de Basque Culinary Center dedicada al emprendimiento gastronómico; o Cook Room, con showcookings de tendencias gastro, hacen de HIP 2020 una cita indispensable.
50% de descuento en tu pase, regístrate aquí
Diegocoquillat.com, como Media Partner oficial de HIP2020 te invita a visitar del 24 al 26 de febrero de 2020 en Madrid – IFEMA. Consigue tu pase Business o Premium VIP con un 50% de descuento con el código: HIP20DQ50.
