Llegó el gran momento. San Sebastián Gastronomika, uno de los acontecimientos por excelencia de la gastronomía internacional, abrirá sus puertas del 8 al 11 de Octubre girando en torno a un mundo lleno de sensaciones y matices por descubrir. Este año, será la India el país que alcanzará el mayor protagonismo en esta nueva edición dedicada exclusivamente a lo exótico y lo innovador, dando la bienvenida a los participantes que se darán cita en el Palacio Kursaal el próximo domingo.
Sin duda, este año el congreso partirá de un viaje enigmático donde la cocina tradicional india se fusionará con las últimas tendencias gastronómicas, las carnes tikka masala, el curry, los tandoor, la creciente cocina vanguardista y la sugerente streetfood. Esencias de lo más seductoras y fusiones de sabores secretos serán motivo de placer de todos los paladares más exigentes.
El pistoletazo de salida lo darán los cocineros más relevantes de la cocina india, donde destacan Ivan Surinder, Varun Mohan y J.P. Singh, seguidas delos simposios, catas y talleres de los más distinguidos chefs nacionales e internacionales, como Martin Berasategui, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Karlos Arguiñano, Hilario Arbelaitz, Eneko Atxa y Josean Alija, entre muchos otros.Los cocineros presentarán sus últimas novedades y darán la oportunidad a los asistentes de degustar desde el auditorio sus diferentes creaciones culinarias.
Como no podía ser de otro modo, Aplus Gastromarketing estará presente en el congreso junto a su partner Makro, proveedor oficial de San Sebastián Gastronómika y una de las firmasmás relevantes del sector agroalimentario.Dicha empresa volverá a desempeñar su papel mentor en el Aula Makro, lugar que se establecerá de nuevo como el punto de encuentro del arte culinario y enológico, donde figuras de la talla de Firo Vázquez, Rodrigo de la Calle, Javi Peña, Chema Soler, José Roldán, Fernando Canales, Diego Gallegos y Jesús Almagro;Custodio López Zamarra, Andrea Alonso y Marta Modrego ofrecerán la cata de La Sastrería y diferentes chefs representantes de Le Cordon Bleu, Basque Culinary Center, Sempio, Porto Muiños, Koppert Cress, Unilever, Fundación Mapfre, Facyre y Semes deleitarán a los asistentes con sus ponencias, catas y demostraciones en vivo.
Bienvenidos a San Sebastián Gastronómika 2017.
