Nuevo año, nuevos objetivos. Aunque para muchos restaurantes el ciclo de trabajo empieza en septiembre y con él, la puesta en marcha del plan de negocio; para otros el año va con el calendario lunar y se inicia en enero. Es un buen momento para sacar cuentas, reflexionar sobre los logros conseguidos, reforzar los métodos que te llevaron a obtenerlos, y cambiar los procedimientos que no funcionan.

En cuanto al trabajo diario, pasado el duro periodo de diciembre –esperamos que hayas tenido un mes fabuloso en cuanto a la facturación- vienen unas semanas de más tranquilidad, en las que suele disminuir el resultado en caja, por lo que puede ser la época ideal para implementar ofertas, crear ideas de promoción para tu negocio y lograr de esta manera que no bajen demasiado las ganancias. En este peeriódico digital queremos darte algunas ideas de acciones de marketing para lograr tus objetivos.

Que vienen los Reyes

No podíamos dejar de mencionarlos, es una de las fiestas tradicionales con más arraigo en el país. Este año además, el día festivo cae en viernes, con lo cual, el jueves será un buen día de víspera y el fin de semana en general una oportunidad para animar a tus clientes a visitarte.

Si abres el viernes festivo comunícalo en todos los canales que emplees, empezando por decírselo a tus clientes habituales durante estos días. Hazlo saber en tus redes sociales, newsletter e incluso agregar un bonito cartel en la carta que tienes en la fachada del local. Puedes hacer un menú especial de Reyes y así te garantizas un consumo mínimo y añadir en tu oferta una pequeña carta de tapas en la barra, ya sabes que ese día mucha gente toma aperitivo antes de reunirse con sus familias.

Ese menú puedes extenderlo al fin de semana, y todas estas acciones de comunicación practicarlas también en la víspera del jueves, incluso puedes hacer una promoción de 2×1 en copas o cócteles, si ofreces, para atraer a esas personas que saldrán un rato por la noche porque al día siguiente no trabajan.

Y ¿por qué no?, si tu presupuesto te lo permite y tu restaurante es familiar, obsequiar a los niños algún detalle que no suponga mucho dinero como una pizarrita con colores o un puzzle para que jueguen mientras los padres conversan y se hacen regalos, estos quedarán encantados contigo.

El objetivo es aprovechar la fecha durante todo el fin de semana y rematar con broche de oro el periodo de fiestas navideñas.

Celebraciones foráneas que puedes emplear en tu restaurante

Como dijimos arriba, enero es una buena época para pensar en hacer actividades distintas que atraigan la visita de nuevos clientes a tu negocio. Una forma de hacerlo es crear eventos diferentes, que llamen la atención por su concepto único.

Para tal fin puedes ayudarte con las fiestas que se celebran en otros países y aplicarlas adaptándolas en tu restaurante o bar. El día 23, por ejemplo, se celebra en Estados Unidos el Día Nacional de Escribir a Mano, o Handwriting Day, puedes usar esta fecha para idear una actividad.

Dependiendo del tipo de negocio de hostelería que tengas, restaurante más o menos formal, café-pastelería o bar de vinos puedes crear algo relacionado con la celebración.

Como ideas te proponemos hacer un taller de microcuentos dirigido en el que los participantes escriban una pequeña historia y que incluya una bebida con una tapa en el precio por participar; anunciar el evento previamente y que ese día, quien quiera, lleve escrito un mensaje a mano, lo deje en un sitio establecido como una caja para que otra persona se lo lleve como una especie de intercambio de mensajes inspiradores.

También puedes redactar pequeñas notas escritas a mano con una frase motivadora y dejárselas a cada cliente con la cuenta, e incluso agregar otra nota en blanco para que ellos escriban lo que quieran acerca de tu local. Si tu restaurante es familiar, puedes facilitar material a los niños para que escriban y practiquen.

El día 27, el mismo país le rinde tributo a la tarta de chocolate y como son muy pocas las personas a quienes no les gusta este dulce, puedes aprovechar la celebración. Haz una tarta de chocolate especial ese día, dile a tu personal que la promocione entre los clientes para que la pidan de postre y preséntala de una forma bonita; realiza una cata de tartas de chocolate si tu espacio lo permite; haz un taller para elaborar tartas de chocolate; elabora unas minitartas de chocolate y regálalas con el café.

Puedes realizar acciones que generen una ganancia monetaria directa u otras que supongan de entrada un detalle para tus visitantes, pero que, a la larga, supondrán un valor añadido a lo que todos buscamos como clientes: una buena experiencia.

El 14 y 15 de enero, en la ciudad francesa de Sarlat, se celebra la Fiesta de la Trufa, y con lo apreciado que es este hongo en España, si la oferta gastronómica de tu negocio es francesa o mediterránea, o simplemente le rindes culto al buen producto, puedes emplear esta fecha para programar un menú degustación, platos especiales, catas o talleres alrededor de la trufa. Verás que a tu clientela le encanta.

Haz aquello que tienes pendiente para la promoción de tu restaurante

Por último, este mes queremos aprovechar para hacerte una serie de sugerencias algo distintas. Muchas veces, el trabajo diario en hostelería es tan absorbente que no hay mucho tiempo para hacer algunas cosas que, aunque no forman parte del trabajo directo, a día de hoy son imprescindibles para tu negocio.

Si enero es un mes un poco más flojo en tu local, aprovecha para hacer o mejorar la página web de tu restaurante, esa que tienes pendiente desde hace tanto tiempo, recuerda que esta es tu carta de presentación en Internet y en muchas ocasiones el primer impacto que muchos usuarios/clientes tienen con tu negocio.

Si vas a dar el paso, estos post te resultarán de gran ayuda:

Si tienes una clientela fija y poco a poco te has ido haciendo una base de datos con sus direcciones, es el momento de configurar una newsletter semanal o quincenal para contarle historias con las actividades y productos de tu local, darle información útil como recetas, actividades culturales de la zona o desearle una feliz Navidad. El email marketing es un excelente canal para comunicarte de forma directa con tu cliente y aportarle contenido de valor, que a la larga beneficiará tu negocio.

En DiegoCoquillat.com te deseamos que tenga un excelente 2017, lleno de trabajo, de evolución en tu negocio y crecimiento. Esperamos que estas ideas de acciones de marketing para restaurantes te resulten útiles, ¡feliz Año Nuevo!

Calendario de Enero 2017

Enero 2017: Calendario de acciones de marketing para restaurantes

Día 6

Día de Reyes

Día 8

La Vijanera, Silió, Cantabria

Día 12

Día de San Arcadio, Osuna

Día 14

San Antonio Abad, Graus (Huesca)

Día 22

Celebration Of Life Day

Día 23

Women’s Healthy Weight Day (#usa)
National Handwriting Day (#usa)

Día 27

National Chocolate Cake Day (#usa)

Día 29

International Puzzle Day (#usa)
Fiesta de las Cuadrillas, Barranda (Murcia)

Hasta el 24-1 Festival Internacional de las Artes Escénicas, Sevilla

Hasta el 6 de enero, Bailes del Niño, Albacete

Hasta el 8 de enero, Los pastores de Calaf, Calaf

Aquí puedes descargar el calendario en PDF con las mejores ideas de marketing para restaurantes:

Enero 2017: Calendario de acciones de marketing para restaurantes

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