Llega febrero, un mes donde las ventas descienden en cierto porcentaje en muchos restaurantes al tener menos días, pero igualmente podemos encontrar fechas que son muy productivas para la mayor parte de los negocios en nuestro país, y de eso la hostelería también se puede aprovechar.

En febrero tenemos algunas fiestas y celebraciones de gran arraigo y tradición que podemos convertir en un aumento de la facturación en nuestro restaurante durante esos días. En el artículo de este mes, te sugerimos algunas ideas de marketing para que en esas fechas puedas incrementar al máximo las ganancias de tu local.

La fiesta más famosa para los enamorados: San Valentín

No necesita presentación, y seguro que ya estarás pensando en lo que vas a hacer en tu restaurante el 14 de febrero. Este año cae en martes, el día en que las estadísticas dicen que es el peor de la semana para la hostelería, por lo que vendrá genial para aumentar la facturación y cambiar las cifras

Si eres un restaurante de ambiente romántico, lo único que necesitas es realizar acciones que incrementen tu visibilidad para que tu negocio sea el seleccionado por las parejas ese día. Para ello, emplea todos los canales que tengas para promocionarte como redes sociales, página web, así como anuncios tanto online como offline.

Adicionalmente a esto, te recomendamos elaborar un menú con un precio cerrado que incluya la bebida, y que tenga un toque especial San Valentín. Con el objetivo de diferenciarte de la ingente oferta que verán tus posibles clientes durante esos días, agrega detalles que hagan la diferencia.

Un postre diferente para esa fecha, un músico tocando el piano o el saxofón de fondo, una copa de champagne de aperitivo, una decoración especial en tu salón para que las parejas se sientan a gusto, un servicio de limusinas para hacer la noche de tus clientes, inolvidable, etc. No tiene que suponer un gasto mayor sino todo lo contrario, que sea una inversión para aumentar tu facturación.

Puedes regalar un detalle a cada mesa al entregar la cuenta, unos bombones presentados de una forma bonita, o algún flyer con el que los invitas a participar en un sorteo que les da la oportunidad de ganar una cena para dos gratis en otra fecha.

Y si tu negocio no es de los más románticos, puedes darle la vuelta ese día para hacerlo atractivo según las características de tu público. Por ejemplo, si tu restaurante es familiar, plantea en tu promoción la opción de celebrar San Valentín en familia. Muchas parejas jóvenes que tienen niños pequeños y no pueden –o no quieren- dejar a sus hijos a cargo de otra persona, se van de cena con ellos. Puedes aprovechar esa situación a tu favor.

Puede ser que tu local sea un bar en el que la mayoría de los clientes acuden a tomar el aperitivo, piensa en qué les puedes ofrecer para que esa noche acudan a tu negocio a tomar algo antes de ir a cenar, una copa de cava de invitación para celebrar San Valentín o una tapa atractiva con la caña de aperitivo puede ser un anuncio interesante para que se animen a visitarte.

Febrero, el mes del carnaval

En España los carnavales más famosos son los de Cádiz y Tenerife, en estas ciudades los negocios de hostelería tendrán una excelente facturación sin necesidad de hacer mucho, aunque nunca está de más realizar alguna acción para diferenciarte del resto, ser más atractivo y llenar tus mesas primero.

Sin embargo, los carnavales se celebran en todo el país y es una gran oportunidad para muchos negocios. Puedes organizar la típica fiesta de disfraces para el 23 o el fin de semana que sigue, en la que incluso tu personal estará disfrazado y el local a tono con la ocasión, y si el espacio lo permite, amenizar la fiesta con una orquesta en directo.

También puedes añadir alguna acción atractiva como un coctelero para esos días por las noches, anunciar una oferta en el precio de las copas, que una chirigota se apersone en tu local en una hora concreta, o si es un espacio familiar, un payaso o un animador que haga actividades con los niños y les cuente historias sobre el carnaval.

También puedes organizar una fiesta de disfraces temática (carnaval veneciano, StarWars, etc), y/o un concurso con premio para el disfraz que reciba más aplausos de los asistentes. Recuerda que el premio, si es posible tiene que ser una cena o cualquier otra cosa que se deba disfrutar en tu propio restaurante.

Loveyourpet Day, o el día de amar a tu mascota

Esta es una celebración que se realiza en Estados Unidos el día 20, pero que también puedes usarla a tu favor e incluso aprovechar para realizar una acción social en beneficio de los animales.

Son muchos los locales que admiten la entrada de mascotas, si es el caso de tu restaurante, anúncialo este día en tus canales de promoción y haz algo distinto para que los dueños de esos animales te visiten. Una opción es hacer un mercadillo con la venta de artículos artesanales para mascotas; ofrecer, con un consumo mínimo, algún tipo de merienda diferente para cada mascota, o regalar un plato bonito para la comida de los animales.

Si tienes una Polaroid a mano, uno de tus camareros puede ir haciendo fotos a cada grupo con su mascota y obsequiársela. E incluso puedes destinar un porcentaje de tus ganancias a alguna fundación que se dedique a la protección de animales, de esta manera conseguirás una mayor visibilidad como marca responsable y aumentará notablemente tu engagement con todos aquellos simpatizantes o amantes de los animales, una corriente muy numerosa y activa en Redes Sociales.

Estas son solamente algunas sugerencias que te hacemos para este mes, pero si miras el calendario, verás que hay otras fechas interesantes como las diferentes matanzas del cerdo, que puedes aprovechar para traer productos derivados a tu restaurante y ofrecerlo fuera de carta; o la entrega de los premios Oscar del cine, día en el que puedes hacer un menú especial, e incluso re-transmitir la gala si tu local cierra tarde.

El International Book Giving Day puedes organizar una quedada literaria en tu restaurante ofreciendo bebida gratis si traen un libro, o cualquier otro tipo de promoción. En Febrero también se celebra el Día de la Pizza y si bien es una tradición procedente de EEUU, puedes traerla a tu negocio y ofrecer pizza o derivados: cualquier excusa es válida para animar a tus clientes y seguidores en Redes Sociales.

Aprovecha todo lo que esté a tu favor, y cuéntanos cómo te ha ido, nosotros como siempre te ofrecemos un calendario lleno de efemérides y alternativas que puedes utilizar para atraer a más clientes, y aumentar la popularidad de tu restaurante. Elige las que más te gusten y… ¡que tengas un mes muy productivo!

Calendario de Febrero 2017

Febrero 2017: Calendario de acciones de marketing para restaurantes

Día 1

• Día de Nacional de Decorar con Dulces (#usa)

Día 2 

• Día Nacional del Crepe (#usa)

Día 3

• Moros y Cristianos de Valencia (hasta el día 7)

Día 4

• Día Nacional de la Sopa Casera (#usa)
• Día del Desayuno con Helado

Día 5

• Día Nacional de la Fondue de Chocolate (#usa)
• Día Mundial de la Nutella
• Día Nacional de la persona del tiempo

Día 6

• Día Nacional del Yogur Helado

Día 7

• Día de “enviar una carta a un amigo”

Día 8

• Matanza de Guijuelo, Salamanca (hasta el día 26)
• Día de los amantes de la patata
• Día del Boy Scout

Día 9

• Día Internacional de la Ópera

Día 10

• Día Nacional del Brownie (#usa)

Día 11

• Día de “hacer un amigo”
• Día del “Single satisfecho”

Día 12

• Fiesta de la matanza, Aradles Málaga

Día 13

• Día Nacional de la Comida Italiana (#usa)

Día 14

• San Valentín
• International Book Giving Day

Día 16

• Día Nacional de la Almendra (#usa)

Día 17

• World Human Spirit Day

Día 18

• Día Nacional de Beber Vino (#usa)
• Día Nacional del Chocolate a la Menta (#usa)

Día 20

• LoveYourPet Day

Día 22

• Día Nacional del Margarita (bebida) (#usa)

Día 23

• Carnaval (#esp)

Día 26

• Oscars Academy Awards
• Día Nacional del Pistacho (#usa)

Día 27

• Día Nacional de la Fresa (#usa)
• Día del Oso Polar

Día 28

• Mardi Grass

Aquí puedes descargar el calendario en PDF con las mejores ideas de marketing para restaurantes:

Febrero 2017: Calendario de acciones de marketing para restaurantes