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Lo mejor de #ssg17 San Sebastián Gastronomika 2017 en 30 tuits

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En San Sebastián Gastronomika se han dado cita los mejores actores de la gastronomía vasca, española y mundial. Uno de los mejores eventos de la gastronomía del mundo, que ha celebrado desde el pasado día 8 hasta el 11 de Octubre su edición de 2017, con la India como el país protagonista.

#ssg17 que se ha llevado a cabo en el Palacio Kursaal, en lo que ha supuesto un auténtico viaje desde la cocina tradicional india hasta llegar a las últimas tendencias gastronómicas. Donde se han podido ver, oler y saborear carnes tikka masala, curry, tandoor, y buenas muestras de la creciente cocina vanguardista y la sugerente streetfood.

Gastronomika-2017

Como el evento ha tenido una gran repercusión en Twitter, hemos querido trasladar aquí su esencia, haciéndonos eco de tuits más destacados. A través de ellos, nos podemos hacer una perfecta idea de cómo han transcurrido unas jornadas intensas e inspiradoras para todo el mundo de la gastronomía.

Según la propia organización del evento, San Sebastián Gastronómica nos permite tener, “una panorámica global y a la vez particular que nos acercará en exclusiva a los secretos de las ignoradas cocinas regionales y religiosas, a los grandes platos de los palacios reales, a las monumentales recetas históricas, a la hibridación culinaria con Occidente y, desde luego, a la nueva cocina india, fruto del encuentro entre una tradición milenaria y los últimos movimientos vanguardistas”.

En la primera jornada de San Sebastián Gastronomika sucedieron varias cosas. El premio Gueridón de Oro de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country al mejor profesional de sala fue para Louis Villeneuve del restaurante Hôtel de Ville, de Lausana,  Jose Pitu Roca tuvo una destacada intervención en la que protestó contra los largos horarios, y  reivindicó el servicio en la sala.

Si el lunes se reivindicó el trabajo en equipo dentro de los restaurantes, el martes fue el día del producto y del ‘terruño’, con nuevas ponencias muy interesantes y la participación de Ivan Surinder, del restaurante Tandoor de Barcelona, país invitado de este año.

Los 30 tweets más destacados #SSG17

https://twitter.com/makroESP/status/918061998381953024

https://twitter.com/saberculinario/status/917689479560880128

Lo mejor de #ssg17 San Sebastián Gastronomika 2017 en 30 tuits
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Sobre el autor

Redacción

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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