Última jornada del 15º Congreso HORECA de AECOC celebrado en Madrid y al que asistieron más de 500 profesionales del sector de diferentes perfiles como empresarios, chefs, emprendedores, todos ellos referentes del mundo de la restauración en España.
Dos días de conocimientos y aprendizajes compartidos con el objetivo de mejorar el sector y en el que se han podido extraer conclusiones muy interesantes. Y es que en esta segunda jornada ha habido tiempo para casi todo: desde conocer la estrategia empresarial de internacionalización y los planes de futuro de un referente mundial como es Vapiano, a teorizar sobre la tendencia del mundo de las hamburguesas, e incluso asistir a la presentación del nuevo proyecto de hostelería del televisivo Bertín Osborne.
Tal y como hicimos ayer, hemos pensado que la mejor forma de conocer los puntos más destacados de este interesante congreso, es a través de los impactos más relevantes que compartimos en nuestra cuenta de Twitter. Por eso te dejamos con 25 tweets que resumen a la perfección la segunda jornada del 15º Congreso HORECA de AECOC.
25 tweets compartidos en @DiegoCoquillat que resumen la 2ª jornada del Congreso #AECOCHoreca
Empieza la segunda jornada del 15° Congreso de #AECOCHoreca @AECOC_ES con @Vapiano como caso de éxito en expansión internacional. pic.twitter.com/vIVz4NpBCV
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
El primer ponente de la jornada fue Mario C. Bauer CEO de Vapiano.
@Vapiano “Nuestros Vapianisti están entrenados no solo para cocinar nuestros platos, también para interactuar con el cliente” #AecocHoreca pic.twitter.com/vcNsFCQom3
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
Noticia -> @Vapiano abrirá su primer restaurante en España en los próximos meses con sus nuevos socios #AecocHoreca @AECOC_ES #Restaurantes pic.twitter.com/j8bU2itWjh
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
Una vez escuchando a Mario.Bauer tengo claro que @Vapiano no vende pasta o pizza, vende un estilo de vida. Pronto en España #AecocHoreca pic.twitter.com/oeTysFGVZ7
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
Barcelona será la primera parada en la llegada de @Vapianoa España y busca socios para llegar a Madrid próximamente #AecocHoreca @AECOC_ES pic.twitter.com/L9LxOJ07jG
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@Vapiano: “En España tenemos hueco para crecer, así que debemos pensar bien la estrategia y encontrar buenos socios” #AECOCHoreca pic.twitter.com/S5VjPavYjp
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
El siguiente turno fue para Jacques Déronzier, CEO de Brakes en Europa
@JDeronzier “Antes íbamos a los restaurantes por elección hoy vamos por obligación” @Brakes_Food #AecocHoreca @AECOC_ES pic.twitter.com/N7aP1myKIZ
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@JDeronzier habla ahora sobre el panorama de la distribución a hostelería en Europa desde la perspectiva de @Brakes_Food #AECOCHoreca pic.twitter.com/lP0vKIPtXT
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@JDeronzier:”Nuestro lema es ‘Ayudar a los clientes a prosperar’ para lo que estamos introduciendo tecnología en distribución” #AECOCHoreca pic.twitter.com/wNZADLGs5o
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@JDeronzier: “La calidad del producto y la capacidad de disponer de él es lo que determina que escojamos a un proveedor o no” #AECOCHoreca pic.twitter.com/lqzvH5YlIJ
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@JDeronzier:”La diferencia está en la eficacia y en la buena gestión del tamaño de la empresa y más en distribución” #AECOCHoreca pic.twitter.com/7vYZhupP6p
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
Mesa Redonda sobre los distribuidores en hostelería
Con Toni Rodés de Assolim, Eduardo Garre, de Ehosa y Jordi Franch, Consejero Delegado de Cutting´s & Guzman
Parece que el sector tiene claro que los próximos pedidos de sus restaurantes los realizarán por el canal digital #AecocHoreca @AECOC_ES pic.twitter.com/p26Z0QWjlo
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
Jordi Franch”Estamos haciendo cosas de las que dan sentido a una empresa: la formación retroalimenta a nuestros profesionales” #AECOCHoreca
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@EduardoGarre: “Parecía que #tecnologías como el WhatsApp no tendrían calado en sectores como el nuestro, pero lo tiene” #AECOCHoreca pic.twitter.com/TfHKxYa3YF
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
Pausa para #networking después de escuchar a @Vapiano, @JDeronzier @EduardoGarre Toni Rodés y Jordi Franch #AecocHoreca @AECOC_ES pic.twitter.com/QL1tDqNGY3
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
Presente y futuro de la Burgermanía
Tras la pausa, el primero en hacer su exposición fue Tim Lowther, Managing Director, Lowther Development Services
@timlowther1 habla en #AECOCHoreca de su experiencia en el mundo #fastfood de hamburguesas y las tendencias del sector en el futuro. pic.twitter.com/szVhHtNlXP
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@timlowther1: “Hay que contar con las nuevas tendencias (#glutenfree #vegan #delivery). Las burguer no pueden quedarse atrás” #AECOCHoreca pic.twitter.com/lJGXGPcuMI
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@timlowther1: “Las experiencias de los nuevos clientes de las hamburguesas son más importantes que la comida” #AecocHoreca @AECOC_ES pic.twitter.com/tzcLxSAf07
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@timlowther1: “Las burguer no son una moda, son una tendencia. Para el cliente es una apuesta segura” #AECOCHoreca #fastfood pic.twitter.com/vUr761gN4h
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
Mesa Redonda de debate con Andoni Goicoechea, de Goiko Grill, Joaquin Capel de Best Meals / Just Food y Bianca Shen, de Burger King
@andonigoico: “Tuve que decidir entre seguir trabajando en Medicina o @GoikoGrill. Ya sabéis lo que decidí y no me arrepiento” #AECOCHoreca pic.twitter.com/WYhSvjxwpS
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@joaquincapel: “a nivel de demanda tanto el #fastfood como el #casualfood tienen mucho recorrido en España” #AECOCHoreca pic.twitter.com/Bzqrmd1Pbe
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
Los valores de @GoikoGrill son #Calidad #Eficiencia y #BuenRolling en #AecocHoreca @AECOC_ES pic.twitter.com/X0vR21qqMY
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
Bianca Shen: “Hay casi 700 restaurantes de @BurgerKing abiertos en España, poniéndola en el 3° puesto del mundo” #AECOCHoreca pic.twitter.com/v4zwrQkPW0
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
El cierre del evento vino con sabor andaluz, de la mano de Bertín Osborne, que presentó su nueva apuesta empresaria en el mundo de la hostelería: La Tabertina.
@BertinOsborne presenta en #AecocHoreca su nuevo proyecto de hostelería: La Tabertina, con tapas españolas #Suerte pic.twitter.com/3m4VqmLxFK
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
@BertinOsborne: “Es muy difícil ser innovador hoy en día. En un país con 4 o 5 bares por manzana hay que ponerse las pilas” #AECOCHoreca pic.twitter.com/t0RqokIyXE
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) 2 de marzo de 2017
De esta forma se dio por finalizado el 15º Congreso HORECA de AECOC en Madrid. Una cita que en los últimos años se ha convertido en obligatoria para todos los profesionales que quieran conocer el pulso del sector en España y la grandes tendencias internacionales en torno a la industria de la hostelería.
Muchas gracias a todo el equipo de HORECA de AECOC por la magnífica organización del congreso y por hacer posible que año tras año el sector tenga un punto de encuentro basado en el conocimiento, la innovación y la nuevas tendencias…¡Felicidades por los 15 años!
