Innovar se ha convertido en algo imprescindible para las empresas que desean ser competitivas y aprovechar al máximo su potencial. Con la tecnología avanzando constantemente, el sector de la restauración se ha visto irremediablemente abocado a implementar distintas innovaciones para seguir creciendo y evolucionando en un entorno cada vez mas complejo.
En un reciente artículo publicado en Resto Biz, el fundador y CEO de TouchBistro, Alex Barrotti, comentaba: “Los propietarios de los restaurantes están descubriendo que es menos costoso, más flexible y más fácil de implementar tecnologías móviles o inalámbricas para administrar sus negocios de manera más eficiente y rentable”.
Y no sólo eso, si queremos llegar a unos clientes hiperconectados, que cada vez pasan más tiempo en las redes sociales y que están acostumbrados a ver novedades tecnológicas casi cada día, tenemos que sumarnos a esta revolución digital que estamos viviendo actualmente.
Por ese motivo, vamos a compartir contigo algunas de las principales razones por las que un restaurante debe innovar para afrontar el futuro de su negocio con garantías y diferenciarse de aquellos que no lo hacen.
¿Por qué tu restaurante necesita innovar?
1.- Diferénciate y…compártelo
La hostelería es uno de los sectores con más competencia, y por ello, los restaurantes deben saber cómo resaltar cada ventaja competitiva que les distinga del resto.
Un buen ejemplo de ello, y que además se ha convertido en viral en las últimas semanas, es el caso del chef turco Nusret Gökçe, quien ha alcanzado fama internacional en Internet gracias a su estilosa forma de salar la carne, lo que le ha valido el apodo de “Salt Bae”.
Ya sea el chef, tus platos, el huerto ecológico del que salen tus alimentos o un nuevo sistema que permita el pago con el móvil, el objetivo siempre será compartir en los entornos digitales aquello por lo que tu restaurante es especial o diferente.
2.- Súmate a la democratización tecnológica
Hoy en día hay innumerables restaurantes especializados en cada campo: hamburguesas, comida hindú, asiática, tex-mex, etc. En medio de este gran entramado de ofertas gastronómicas, marcarán la diferencia aquellos propietarios que apuesten por la innovación y que sobretodo, conozcan bien su negocio y a sus clientes.
La democratización que ha traído al sector el uso de las herramientas de comunicación social nos hace ver como la competencia en la industria ya no se centra únicamente en las grandes cadenas, o los restaurantes con historia, tamaño y prestigio. Ahora, cualquier negocio por pequeño que sea tiene la capacidad de encontrar el éxito por medio de la implementación de nuevas tecnologías. Estas ayudan a los restaurantes a mejorar sus operaciones y aumentar el beneficio sin que supongan una gran inversión.
3.- Ofrece la mejor experiencia a los nuevos clientes
Un estudio llevado a cabo por Harris Group, reveló cómo el 72% de los millennials valoran más la comodidad y la experiencia que los detalles materiales, caros u ostentosos. Esto quizás pueda explicarse mediante otro estudio de BAV Consulting, que mostró como el 66% de todos los consumidores aspiraba a “un estilo de vida más sencillo y con menos posesiones materiales”. De este porcentaje, el 80% eran millennials. También explicaría los constantes fracasos que cosecha el restaurante del Presidente de los Estados Unidos, Donald Trump, recientemente documentados en este periódico.
4.- Gestiona la marca digital de tu restaurante
La descarga de aplicaciones, la navegación por Internet y la comunicación vía Smartphones forma ya parte de la rutina diaria de la sociedad actual. Revisamos las noticias, compramos lo que necesitamos o hacemos pedidos por el móvil, del mismo modo podemos reservar en un restaurante, consultar su menú o hacer una crítica. Razones más que suficientes para darnos cuenta de la enorme importancia de trabajar el perfil digital de nuestro restaurante, así como gestionar su reputación online.
5.- Innova en la relación con tus clientes
Tal es la importancia que tienen los sistemas de pedidos a domicilio y el crecimiento que experimentan año tras año que cualquier innovación que se implemente en este sentido nos ayudará a establecer una gran diferencia competitiva en el mercado.
Sin embargo, también hay muchos comensales que gustan de ir a comer al restaurante. A estos podemos sorprenderlos con gadgets para pedir la comida, para comunicarse con el camarero o para pagar. Todas estas innovaciones conseguirán mejorar sus experiencias gastronómicas.
6.- Conecta tu restaurante con el mundo a través de las redes sociales
Las redes sociales se han convertido en un pilar fundamental para encontrar una zona de confort en la que los usuarios se relacionan con el restaurante con toda comodidad y naturalidad. Es necesario que los gerentes y los propietarios de los restaurantes asignen tiempo y recursos a escuchar a estos usuarios.
Tu restaurante, tu chef o tu plato estrella pueden dar la vuelta al mundo al igual que le sucedió a Salt Bae, que a partir de que los comensales empezaran a subir vídeos a Internet, y que él mismo publicara algunos en sus perfiles sociales, se convirtió en viral, consiguiendo 2,8 millones de seguidores en Instagram y uno de sus vídeos llamado “el bistec otomano” ha conseguido 9 millones de visitas y 44 mil comentarios en tan solo un mes.
Estas cifras resumen a la perfección cómo los medios de comunicación social pueden desempeñar un papel fundamental en el éxito o el fracaso de la comunicación de tu restaurante.
Innovar con conocimiento
Es importante que los propietarios conozcan aquellas innovaciones que se adaptan a su negocio, mejorando y diferenciar la experiencia del cliente en el restaurante. Al final, de nada sirve un gran trabajo online si no queda refrendado con una puesta en escena excelente en el mundo real.
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