Expertos chefs y cocineros de 24 países se reúnen estos días en Soria en el I Concurso Internacional Cocinando con Trufa #CocinandoconTrufa. La trufa se ha convertido por derecho propio en uno de los productos más emblemáticos de la alta cocina, y a día de hoy es un elemento venerado y deseado por todos los cocineros del mundo.
Como jurado del concurso, una vez más ha participado Alberto Chicote, quien ha estado frente a las creaciones de algunos de los chefs más prestigiosos del mundo deleitándose con sus platos a base de Trufa.
Este concurso es un evento gastronómico complementario a la celebración del Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica, que se celebra cada dos años. Ha contado con 97 aspirantes de todo el mundo, repartidos en 15 equipos internacionales de muy variadas procedencias. En el evento también colabora la Real Academia de la Gastronomía de España.
El equipo que resulte ganador del Concurso recibirá el título de Campeón Mundial de Cocina con Trufa y un premio económico de 8.000 euros.
Hemos recopilado un extracto de lo que ha dejado el concurso a modo de resumen y a través de los tweets que tanto las cuentas oficiales, como participantes o miembros del jurado han ido scompartiendo.
Lo mejor del concurso #CocinandoconTrufa
Jornada del 05 diciembre
Y con la foto de familia de ganadores, participantes, jurados y autoridades finaliza #CocinandoConTrufa
¡¡Soria Capital Mundial de la Trufa!!
¡¡¡Un millón de GRACIAS!!! pic.twitter.com/4irPksIvcH
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 5, 2017
https://twitter.com/CongresoSoria/status/938039119950860288
Y el ganador es… And the winner is…#MarcoAcquaroli y #GiorgiaLoda de Italia: 'Campeón Mundial de Cocina con trufa! @SanjeevKapoor @albertochicote @Mitsuharu_maido @Ayto_Soria @jcyl @dipsoria @devinosconalice @elmirondesoria @agencia_PCYC #CocinandoConTrufa pic.twitter.com/O53q78o1iS
— PCYC GASTRO Y VIAJES (@agencia_PCYC) December 5, 2017
Segunda propuesta del segundo concursante. #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/WP6Spq4hvR
— Alberto Chicote (@albertochicote) December 5, 2017
Primera preparación fría del segundo concursante. #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/2x228h07uB
— Alberto Chicote (@albertochicote) December 5, 2017
So nice partner by my side in the judje of #CocinandoconTrufa @SanjeevKapoor , GREAT CHEF and a very interesting and fun people!! pic.twitter.com/RAjcgfcDm1
— Alberto Chicote (@albertochicote) December 5, 2017
Un excepcional jurado de prestigio internacional empieza a probar los platos de los 5 finalistas @SanjeevKapoor @albertochicote @Mitsuharu_maido @Ayto_Soria @jcyl @dipsoria @agencia_PCYC #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/Wh82EBdtSs
— PCYC GASTRO Y VIAJES (@agencia_PCYC) December 5, 2017
Happy & proud to be in company of @oriolcastro of @DisfrutarBCN who alongwith @ferranadria at El Bulli helped it to reach great global heights #CocinandoconTrufa @CyLesVida @spain pic.twitter.com/TBzHo7CkIp
— Sanjeev Kapoor (@SanjeevKapoor) December 5, 2017
Alberto Chicote @albertochicote nos hace una valoración de las semifinales de ayer y de los 5 candidatos que han pasado a la final de #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/WEQIAcbZqH
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 5, 2017
Desde India y EEUU llega el Equipo 3 formado por Ashfer Biju Ambalath e Ismael Checo #CocinandoconTrufa ¡¡Adelante!! pic.twitter.com/gNOmMYgWHy
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 5, 2017
El mexicano Diego Galicia y la guatemalteca Alexana Cabrera forman el Equipo 2 y entran en el escenario de #CocinandoconTrufa para desarrollar sus dos platos pic.twitter.com/b5Eovov3JW
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 5, 2017
Entre equipo y equipo, Alberto Chicote nos habla de la evolución de la cocina y de su experiencia en TV @albertochicote #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/Fph1z2TCxV
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 5, 2017
Jornada del 04 diciembre
Foto de familia del jurado en el I Concurso Cocinando con Trufa de #soria y muy orgullosos d estar en el…. #cocinandocontrufa pic.twitter.com/PJUtiJhp95
— Restaurante LaLobita (@ResLaLobita) December 4, 2017
En sus ciudades, en sus países, por todo el mundo,… desde hoy ¡¡Grandes embajadores de la trufa negra de #Soria !!#CocinandoconTrufa pic.twitter.com/vgDBC2rAvn
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 4, 2017
MARAVILLOSA EXPERIENCIA disfrutando de la caza de la trufa en Soria.#CocinandoConTrufa pic.twitter.com/AJVP9xBUl4
— Alberto Chicote (@albertochicote) December 4, 2017
Elena Lucas y Oscar García, dos chefs sorianos con estrella Michelín en el Jurado Internacional de #CocinandoconTrufa
¡¡Todo un orgullo!!
@Baluartesoria @ResLaLobita pic.twitter.com/BkQWYFnO2i— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 4, 2017
Empieza la segunda ronda de platos en el campeonato #CocinandoconTrufa con este plato. Que te parece? pic.twitter.com/grKLBgwsHG
— Alberto Chicote (@albertochicote) December 4, 2017
https://twitter.com/CongresoSoria/status/937726927909146624
El presidente de la Asociación de Recolectores y Truficultores de Soria nos explica las cualidades de la trufa negra de #Soria, su certificación y categorías. #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/XsNEtx3SF4
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 4, 2017
Esta es la ultima propuesta.
Entre todos los platos que os he contado hoy, solo 5 de ellos participarán en la GRAN FINAL mañana. #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/Arl3lcdmF9— Alberto Chicote (@albertochicote) December 4, 2017
Ya tenemos a todo el Jurado de la Tercera Sesión de #CocinandoconTrufa ¡¡En breve degustarán los 5 platos con trufa!! pic.twitter.com/3wPS9zbEIF
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 4, 2017
El ecuatoriano Fernando Salazar, embajador del Culinary Institute of America y hoy presidente del Jurado, considera un gran acierto la organización de #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/P6yAlZ62te
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 4, 2017
¡¡Ya ha terminado la primera semifinal de #CocinandoconTrufa!!
Mucha calidad y difícil decisión la del Jurado pic.twitter.com/YR4C01R6KS— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 4, 2017
Y aquí esta la propuesta que va en cuarto lugar. #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/DI8ohSWZ8q
— Alberto Chicote (@albertochicote) December 4, 2017
Ellos son los 5 equipos finalistas de #CocinandoconTrufa. Mañana nos vemos a partir de las 10h en este Palacio de la Audiencia de #Soria. pic.twitter.com/blcldgv97m
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 4, 2017
Primera propuesta del campeonato #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/D9GFfqpeQF
— Alberto Chicote (@albertochicote) December 4, 2017
La concursante que viene desde #China presenta este plato al concurso #CocinandoconTrufa pic.twitter.com/m4uQO78CGB
— Alberto Chicote (@albertochicote) December 4, 2017
Finaliza la Tercera Sesión de #CocinandoconTrufa. En unos minutos conoceremos el veredicto del Jurado y a los 5 finalistas pic.twitter.com/JecRezMHlt
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 4, 2017
'ALUCINANTE' así califica Alberto Chicote @albertochicote su experiencia hoy en la caza de la trufa de #Soria con perro#CocinandoconTrufa pic.twitter.com/L0w7YwfXNb
— III Concurso 'Cocinando con Trufa' (@CongresoSoria) December 4, 2017
