Un experimento demuestra que los empleados de los restaurantes son insustituibles
A pesar de los incansables intentos de la tecnología por sustituir a los empleados de los restaurantes, según el último experimento realizado, parece que de momento esto no es posible. Situémonos en la ciudad de Ámsterdam, en concreto en la plaza Hugo de Grootplein, el restaurante en cuestión se llama Foodsy, aparentemente todo normal, aunque rápidamente apreciamos que hay una diferencia importante, no hay cocineros, ni camareros, ni ningún tipo de empleado en el interior del restaurante, nadie atiende a los clientes. El objetivo de este restaurante es que tú tengas que hacer todas las funciones propias de los empleados de hostelería. En realidad alquilas el establecimiento por unas horas y puedes experimentar la sensación de convertirte en un chef, un camarero, un barman o un freganchín limpiando los platos en la cocina. Aparentemente una idea diferenciadora e interesante. En el restaurante encuentras todo lo necesario para realizar platos sencillos que no requieren de mucha experiencia, como calentar sopas ya preparadas o asar una carne al horno, con explicaciones a través de carteles que se distribuyen por todo el establecimiento. Esta nueva idea ha sido impulsada por Erwin Sander un chef que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo como Noma y Arzak. En los últimos años ha iniciado varios proyectos y pensó en crear un restaurante donde no hubiera personal y que además se redujera el precio de la cena en un tercio de lo habitual. La iniciativa despertó un gran interés, recibiendo muchos emails de gente que quería reservar, especialmente empresas que buscaban una actividad diferente para sus empleados, realizando las funciones propias de un restaurante. Pues bien, toda esta “película” ha sido un experimento promovido por la FNV Horeca, que es el sindicato de empleados del sector de la hostelería en Holanda, para demostrar que el personal del restaurante, hoy por hoy, es absolutamente imprescindible. Al parecer, es la forma que han elegido para reivindicar que llevan más de dos años negociando un convenio colectivo que aún no han podido firmar. El último aumento de sueldo se remonta al año 2013, mientras que las ventas en la industria de la hostelería han subido durante ocho trimestres consecutivos. La industria del turismo es el sector peor pagado en los Países Bajos, según el presidente de la FNV, Ben Francooy, “muchos profesionales que trabajan con pasión y orgullo en el sector de la hostelería se siente frustrados debido a …
Carne y antibióticos ¿qué es lo que estamos comiendo?
La mayoría de las cadenas de restaurantes de Estados Unidos no tienen una política para limitar el uso rutinario de antibióticos en las cadenas de suministro de carnes y pollo o, al menos, para informar de ello a los clientes. “Las leyes son como las salchichas, que más vale no ver cómo las hacen”, dijo el canciller Otto Von Bismarck. Muchos estudios e informes sobre restaurantes, comida o la industria alimentaria vienen a confirmar la reflexión del canciller. A mediados de septiembre la CNN informaba de que un estudio alertaba sobre el uso de antibióticos en los suministros de carne. 25 de las cadenas más grandes de comida rápida de Estados Unidos aparecen en este análisis y muchas de ellas no salen bien paradas. Como se desprende de este estudio, la mayoría de las cadenas de restaurantes de Estados Unidos no tienen una política para dar a conocer al público el uso regular de antibióticos en el suministro de carnes y pollo del restaurante, según el informe ‘Chain Reaction’ realizado por Amigos de la Tierra, por el Consejo de Defensa de Recursos Naturales y otras cuatro organizaciones de interés del consumidor, salud pública y ambientales. “Cuando los productores de ganado administran antibióticos de forma rutinaria a sus rebaños y manadas, la bacteria puede desarrollar resistencia, crecer con fuerza e incluso extenderse a nuestras comunidades, contribuyendo al problema de la resistencia a los antibióticos”, escriben los autores en el informe. “La epidemia de resistencia está empeorando, los antibióticos podrían no tener efecto cuando más los necesitamos”, añaden los expertos. Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han advertido en varias ocasiones sobre la amenaza para la salud pública que provoca la resistencia de los antibióticos. Los CDC consideran que cada año por lo menos dos millones de estadounidenses contraen infecciones resistentes a los antibióticos y que, como consecuencia de ello, mueren 23.000 personas. Por su parte, la OMS advirtió en un informe del 2014 que “una era posantibióticos -en la que las infecciones comunes y lesiones menores podrían causar la muerte- lejos de ser una fantasía apocalíptica es, en cambio, una posibilidad muy real para el siglo XXI”. Dado que en los países desarrollados la gente está comiendo carne más que nunca, los investigadores que se encuentran detrás del informe querían estudiar más detenidamente a “los líderes y rezagados de la …
6 consejos para abrir un restaurante y no morir en el intento
Si no estás dispuesto a hacer ciertos sacrificios, quizás debas pensártelo dos veces antes de abrir un restaurante. Si, por el contrario, estás dispuesto a realizar tu sueño cueste lo que cueste, con esfuerzo y trabajo como bandera, tu proyecto saldrá adelante. Por si todavía no tienes claro los pasos a seguir, aquí te damos algunas de las claves para que tu debut en la apertura de un restaurante se traduzca en un proyecto de futuro. 1.- Sé práctico Cada restaurante es un mundo y no hay una regla general para regentar un establecimiento. Amolda el tuyo a lo que pretendes conseguir con él, a su filosofía como restaurante. De igual forma que un local culinario de alta gama no es lo mismo que una taberna o que un restaurante de comida china, no debemos emplear los mismos recursos para unos y para otros. Por ejemplo, si tu negocio es una hamburguesería con un toque de la América de los años 50, no hace falta que saques la vajilla de porcelana ni el cristal fino. Unos vasos y platos sencillos con un toque retro al estilo Tío Sam irán mejor con la decoración y serán mucho más económicos. 2.- No escatimes en gastos Ser práctico no quiere decir racanear hasta el último céntimo. Según Danny Serfer, dueño del Blue Collar y Mignonette, hay que gastar lo que sea necesario para asegurar la mejor calidad en los alimentos, material, mobiliario y herramientas que adquiera. Evidentemente, al comienzo de un nuevo proyecto la cantidad de dinero invertido será mayor, por lo que siempre hay que tener una reserva para el desembolso que implica el arranque, así como para todos los imprevistos que puedan surgir. No olvides que la calidad de lo que se ofrezca dependerá que la experiencia del cliente sea un éxito o no, y esto se traducirá en retorno en forma de nuevas visitas al restaurante. 3.- Elige al equipo de trabajo adecuado En cualquier trabajo, que haya buen ambiente entre el personal es fundamental para el buen ejercicio de la profesión y, en este caso, en el que todos tienen que remar a una para sacarlo adelante, es aún más importante. Por ello, es vital formar un equipo de personas no solo capacitadas para el puesto asignado, sino implicadas en el proyecto y que lo sientan como suyo. La responsabilidad de cada empleado será clave, ya que el chef-jefe-propietario no es omnipotente y …
Los restaurantes del futuro ya están aquí
En los últimos años ha crecido notablemente el número de restaurantes caracterizados por utilizar la última tecnología, así como por un servicio en el que se empieza a suprimir la figura del camarero Las nuevas tecnologías están cada vez más presentes en nuestra vida: smartphones, tablets, ordenadores y dispositivos para escuchar música son algunas de las más demandadas. Si a estas añadimos otras herramientas tales como detectores de movimiento, gafas inteligentes, realidad aumentada y sistemas de pago inalámbricos -entre otros muchos- podríamos poner en marcha un restaurante del futuro en el presente más inmediato. Eso sí, no seríamos los primeros, puesto que en Japón este modelo de negocio en el que se busca impresionar al cliente está más que extendido. El éxito de estos establecimientos radica en el uso de tecnologías innovadoras que, sin embargo, en los próximos años se integrarán en nuestras acciones cotidianas. En eso han pensado los promotores del que quizás sea el restaurante con la mayor implantación tecnológica del mundo. Su propio nombre, Mirai Resu, nos da una pista sobre lo que nos podremos encontrar si visitamos sus instalaciones -Mirai significa futuro en japonés-. Y es que allí nada tiene desperdicio, desde que uno entra hasta que sale no puede dejar de asombrarse. Pongámonos en situación: tomamos asiento en el lugar que nos ha asignado el Mirai Resu y autómaticamente el sistema bluetooth de nuestra mesa se pone en marcha gracias al sistema iBeacon de Apple, que detecta dispositivos iOS -iPhone, iPad o iPod- y nos registra como nuevos clientes. Al mismo tiempo, la propia mesa se convierte en una gran pantalla sobre la que emerge la carta del restaurante. Con la ayuda de una vela nos podremos mover por todo el menú digital y, si lo deseamos, obtener información detallada sobre cada plato para determinar nuestra elección. Una vez que nos hemos decidido, solamente tenemos que quitar las manos de la mesa y, como por arte de magia, aparece en el techo una camarera virtual que tomará nota en japonés de nuestra comanda. Pero si esa no es nuestra lengua materna, el problema se solventa con unos simples auriculares que recogeremos a la entrada y que nos ayudarán a traducir el menú al idioma que escojamos. Antes de irnos podemos dejar nuestra opinión en su perfil de Facebook y darle a “me gusta” en todos aquellos productos que hemos probado. Por si esto fuera poco, la …
Los 10 mejores plugins de WordPress para restaurantes
Cada vez nos encontramos más restaurantes que utilizan WordPress para administrar su página web o su blog. Dentro de este sistema de gestión de contenidos podemos disfrutar de varios plugins o widgets que facilitan el trabajo y que nos permiten mejorar las prestaciones que ya de por sí ofrecen con sus servicios. En esta recopilación te ofrecemos algunos de los más destacados que pueden hacer que tu restaurante esté a la vanguardia en reservas, cartas y métodos de pago: 1.- FoodPress Restaurant Menu & Reservation Plugin Es el plugin ideal para gestionar todo tipo de contenido relacionado con la carta de tu restaurante, se puede distribuir en tipos de categorías para cada momento del día (desayuno, comida, merienda o cena), cartas personalizables con la imagen en alta definición de los productos e incluye una sección de reservas. 2.- Accura Food Menu WP Codecanyon Ahora los menús y cartas de diseño están al alcance de nuestras manos con este plugin, adaptado para todos los dispositivos gracias a su diseño responsivo, con la posibilidad de crear etiquetas para organizar mejor los tipos de comidas y con una interfaz muy intuitiva. 3.- WP Restaurant Manager Designsrazzi Uno de los más completos es el “WP Restaurant Manager” que nos ofrece un calendario con gestión de reservas, notificándonos las nuevas por correo electrónico o por SMS, y con campos personalizables para la creación de dichas reservas. No se le escapa ninguna prestación en este terreno. 4.- Food and Drink Menu ¿Quieres tener una carta de cervezas al estilo irlandés? ¿Tienes unas tartas de queso que merecen un fondo de carta? Uno de los plugins más personalizables, si hablamos de diseño, ya que permite casi calcar al milímetro las cartas hechas para cafeterías, bares y todo tipo de restaurantes que quieran hacer del buen diseño su seña de identidad, sus plantillas pueden confeccionarse a tu gusto y no hay producto que no esté ya en su lista. 5.- WPPizza WPpizza Concebido para un servicio de reparto de pizzas más ágil y flexible, su uso está tan expandido que ha llegado a conquistar a los distribuidores de otros productos como hamburgueserías y bocaterías entre otros. Una herramienta que cataloga todo tu negocio online de la manera más fácil con un par de clics. Clasificación por horarios, distribución de reparto por categorías y multitud de temas disponibles. 6.- Quick Restaurant Menu Plugin WordPress Si algo caracteriza a “Quick Restaurant Menu” es la …
![Los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales de España en 2015 [3T2015]](https://www.diegocoquillat.com/wp-content/uploads/2015/11/Los-10-mejores-restaurantes-independientes-en-redes-sociales-de-España-en-2015-3T2015.jpg)
Los 10 mejores restaurantes independientes en redes sociales de España en 2015 [3T2015]
Comparto con todos mis lectores el #Top10Restaurantes3T15, infografía con los restaurantes independientes más relevantes en las tres principales redes sociales, Twitter, Facebook y YouTube. Si quieres acceder al histórico de infografías y comprobar la evolución de los diferentes restaurantes puedes entrar Histórico de Top10Restaurantes.
‘Mukbang’ o cómo ganar miles de dólares comiendo frente a una cámara
El mukbang surgió en 2011 en Corea del Sur pero ha sido este año cuando el movimiento ha subido como la espuma hasta alcanzar un éxito brutal en la sociedad surcoreana. El nombre viene de juntar dos palabras coreanas: “muk-ja”, que significa comer, “bang-song”, traducida como transmitir. La esencia es sencilla y de igual manera lo es la puesta en práctica. La plataforma Afreeca TV es la que alberga multitud de canales en los que aparecen los populares BJ (abreviación de broadcast jockey), que no son otra cosa que los jóvenes protagonistas de los vídeos. Estos chicos y chicas se sientan frente a la cámara, muestran cómo preparan su plato y se lo comen mientras van chateando y comentando la jugada con el resto de internautas. Lo curioso del asunto es que con la simple retransmisión de la ingesta de comida, una persona puede llegar a ganar miles de dólares. La plataforma no solo se alimenta de publicidad, sino que los seguidores pueden hacer donaciones a su BJ favorito. ¿Y cómo despertar la curiosidad del espectador entre la maraña de canales con contenido similar o idéntico? Los métodos más utilizados van desde comer hasta reventar o invitar a un amigo a compartir comida ante la pantalla hasta mezclar los platos sin orden ni coherencia. Hay quien lo califica de fenómeno digital gastronómico y lo cierto es que es una tendencia en alza. En Corea del Sur, no solo ha tenido un éxito tremendo entre el colectivo adolescente, sino que existen varios jóvenes que ganan grandes cantidades de dinero solo por colgar sus vídeos comiendo. Según RPP Noticias, un BJ popular puede congregar un promedio de diez mil personas a la hora de la cena y ganar al menos 9.000 dólares americanos al mes. Uno de estos jóvenes es Kim Sung-jin, un niño que con apenas 14 años ya es considerado una auténtica estrella del canal Afreeca TV. Con su show prácticamente diario suele recaudar entorno a los 1.000 dólares por cada episodio, aunque ha llegado a ganar incluso más. Su canal en la plataforma de broadcasting es una de los más seguidos y alcanza los ocho millones de usuarios únicos al mes que observan cada noche cómo el joven se pone las botas delante de la pantalla de su ordenador. Así lleva desde los 11 años, fruto de una infancia solitaria, puesto que sus padres trabajan en otra ciudad y …
Los 15 mejores restaurantes del mundo en estaciones de tren
Disfrutar de un menú de alta calidad ya es posible en algunas de las estaciones de tren más modernas y bellas del mundo: destacan Holanda, Francia, Alemania, Turquía, Estados Unidos, Japón y por supuesto España. Los viajeros de todo el mundo comienzan a tener un papel importante en sus desplazamientos, dejan de ser simples pasajeros para convertirse en clientes. Así es como restaurantes famosos han cruzado la vía del tren y se han instalado en cientos de estaciones a lo largo y ancho de toda la geografía. El objetivo está claro: hacer que el tiempo de espera parezca menor gracias a una comida de gran calidad alejada del archiconocido bocadillo e invitar al cliente a evadirse por un momento del estrés y de las prisas que supone coger un tren con un ambiente muy placentero. A continuación, hablaremos de 14 países y de otras tantas estaciones en las que no supondría un problema tener que estar allí más de lo esperado; pues en alguna como Midi Brasserie, en Bruselas, hay incluso pista de baile. 1.- Mercantile Dining & Provision (USA) Afincado en Denver´s Union Station -Estados Unidos-, es el resultado de la unión entre dos reconocidos restaurantes llevada a cabo por el chef Alex Seidel. Está dividido en dos: por un lado es un supermercado donde se venden productos de charcutería y por el otro es un restaurante en el que se ofrecen una gran cantidad de platos: pasta, calamares en su tinta, pulpo español, pollo crujiente y paletilla de cordero asada son algunos ejemplos. 2.- San Pablo de Buceite (España) El restaurante San Pablo de Buceite, en Jimena de la Frontera -Cádiz-, es ideal para visitar en cualquier época del año: en verano, la piedra mantiene el ambiente fresco y en invierno el fuego de la chimenea lo convierte en un lugar acogedor. El precio del menú es asequible y entre sus platos más demandados se encuentran los champiñones, las croquetas rellenas de jamón o espinacas y las diversas tapas. Como acompañamiento, puedes pedir un vino de la región. 3.- Gilbert Scott (Inglaterra) Hasta 2011 no se contemplaba en Londres la idea de degustar una comida de calidad en una estación de tren. La llegada del Gilbert Scott a St. Pancras fue acogida con júbilo por muchos, sobre todo al conocer que se servía comida local como el pollo de Cornualles, el conejo, el pastel de gambas o el …
Cine gratis en casa gracias al proyector que regala Pizza Hut
El menú de siempre en esta conocida cadena de restaurantes tiene regalo para sus clientes de Hong Kong: la Blockbuster box, que te lleva el cine a tu casa completamente gratis ¿Quién es capaz de resistirse a una deliciosa pizza acompañada de un refresco XXL y, como guinda, una sesión del mejor cine? Yo, desde luego que no. Y seguro que tú tampoco. Esta perfecta simbiosis entre pizza y cine ha sido el tema central de la penúltima campaña de Pizza Hut. No se trata de regalar una entrada de cine o de rebajar el precio de la misma con tu menú de siempre. No encontrarás el típico juguetito representando al personaje protagonista del film. Tampoco verás el cartón de tu pizza convertido en un proyector de cine. Bueno, esto último es cierto que sí; aunque aclaro que esta oferta solo la disfrutarán los habitantes de Hong Kong. La compañía de diseño Ogilvy & Mather Group ha lanzado la Blockbuster box, una caja de mayores dimensiones que de costumbre pero que hace las delicias de los consumidores. Para beneficiarse de esta promoción tan solo es necesario coger la lente que viene en el interior, orientarla hacia la pared, colocar nuestro smartphone en la misma dirección y poner la película que nos haya tocado según el código QR que viene en un lateral del envoltorio. Sería algo así: Como se puede apreciar en las imágenes, la apariencia de las cajas también se ha modificado en favor de diseños relacionados con el séptimo arte. Hay cuatro diferentes dependiendo del género del largometraje que vayamos a ver: romántico, de acción, de ciencia ficción y de terror. Una idea original que ha conseguido seguidores y detractores a partes iguales. Amantes de Pizza Hut en todo el mundo desean que el Blockbuster pizza box llegue a su tienda más cercana; sin embargo, algunos de los que lo han probado aseguran que la calidad de las imágenes y del sonido es muy deficiente. Otros critican que el móvil queda dentro del envase, lo que hace que el olor de la pizza se impregne en el smartphone o que la sala ha de estar en la más absoluta oscuridad. En cualquiera de los casos nadie duda que se trata de una estrategia de marketing muy trabajada por su diseñador, Red Collings, quien puede presumir de estar en boca de todos más allá de las fronteras de Hong Kong. …
Bing también entra en el negocio de la comida a domicilio online
Tienes hambre y pereza, buscas en Internet los restaurantes de tu ciudad, entre la variedad se te pierden los resultados de búsqueda. Bing te soluciona este problema permitiéndote pedir comida desde su motor de búsqueda. Por ahora solo parece trabajar con restaurantes estadounidenses, pero estad atentos. El motor de búsqueda de Microsoft ha decidido rediseñarse con la intención de tener una presencia más transversal en servicios, para no ser simplemente un buscador sino una herramienta de apoyo que te facilita aquello que deseas. En este caso, lo que el usuario desea es satisfacer su hambre, en su casa y con el menú de su restaurante favorito. Sabemos que como usuarios somos bastante cómodos, por lo que cuantas menos complicaciones para que la comida llegue hasta nosotros, mejor. En esta idea se ha basado el viraje del buscador Bing, en que el usuario no tenga que interrumpir la actividad que esté realizando ni dar muchos pasos para llegar a los datos que necesita. «El buscador quiere ayudar a completar tareas, ya que el 90% de los usuarios que hacen una búsqueda no la llevan a cabo por el deseo de conocer, sino porque necesitan esa información para un fin concreto», explica el responsable de Aplicaciones y Servicios de Windows en España, Carlos de la Puente. La nueva funcionalidad de Bing es que ahora el usuario puede pedir comida de los restaurantes simplemente haciendo clic en el botón “order online”, sin movernos siquiera de los resultados de búsqueda que nos han aparecido. Por ejemplo, te sientas frente al ordenador, eliges Bing como buscador y tecleas el nombre de ese restaurante del que estás deseando catar la comida en tu casa. Al buscar, te sale la lista de resultados de búsqueda. Hasta aquí todo sigue igual, la diferencia es que a la derecha aparecen, en forma de cajas de respuestas rápidas, esos datos más relevantes sobre el restaurante y ese “botón mágico”, el de pedir comida online. Cuando pulsas sobre el “order online”, Bing ya te dirige fuera de los resultados de búsqueda a la plataforma que utiliza el restaurante para los pedidos en línea. Parece ser que el buscador está trabajando con varios proveedores de servicios de pedidos online como son Eat24, EatStreet, BringMeThat y otros. Después de toda esta explicación y por aquello de que una imagen vale más que mil palabras, mejor mostrar una captura de pantalla de los resultados de búsqueda con …
![Los mejores cocineros de España en las redes sociales en 2015 [3T2015]](https://www.diegocoquillat.com/wp-content/uploads/2015/11/Los-mejores-cocineros-de-España-en-las-redes-sociales-en-2015-3T2015.jpg)
Los mejores cocineros de España en las redes sociales en 2015 [3T2015]
Comparto con todos mis lectores el #Top10Cocineros3T15, ranking de los mejores cocineros en redes sociales en España en el tercer trimestre de 2015, por lo menos los más relevantes cuantitativamente tanto en Facebook y Twitter como en reproducciones en Youtube. Si quieres hacer un seguimiento de las publicaciones históricas de las infografías no dejes de visitar la sección de Rankings del periódico digital.
17 libros sobre gastronomía y restaurantes que deberías leer
Para los aficionados a la gastronomía hay vida más allá de los voluminosos recetarios. Aquí te presentamos una lista apetitosa de libros en los que la comida juega un papel protagonista. Abre el estómago y deleita el cerebro, advertido quedas. Los aficionados a la comida tienen muchas más opciones de lectura que los típicos libros de recetas. Aquellos que disfrutan conociendo la gastronomía de cada lugar que pisan no solo tienen la opción de vivir de las guías de viaje gastronómicas en las que aparecen aquellos restaurantes a los que es imperdonable no acudir. Como te conocemos y sabemos que además de comer bien también eres de buen leer, te traemos una deliciosa lista para abrirte el estómago y alimentar el cerebro. En ella recogemos 17 libros que tienen la comida como hilo conductor, o se basan en los secretos más íntimos -tan íntimos como lo que sucede en la alcoba-, de grandes chefs o que nos cuentan el problema de la obesidad y la ortorexia. Otros nos trasladan al pasado para comprender mejor el presente, nos explican la tradición culinaria de Italia o a qué época se remonta esa tradición tan española como la tapa. 1. Tomates verdes fritos de Fannie Flag Evelyn Couch es una mujer de mediana edad, acomplejada y totalmente frustrada con su existencia gris. En una visita al asilo donde reside su suegra, su manera de ver el mundo cambia sin esperarlo. En la residencia Evelyn conoce a la anciana Ninny Threadgoode quien le empieza a contar historias de un pequeño pueblo llamado Whistle Stop donde la vida giró de repente en torno a un café, The Whistle Stop Cafe. Tomates verdes fritos aborda temas difíciles como la discriminación de la mujer, el racismo, el lesbianismo, la misera o el alcoholismo y, a pesar de todo, es una novela optimista. Este libro nos descubre que el secreto de la vida está en la salsa, por ello nos ofrece algunas recetas para encontrar el sabor de nuestro secreto. El libro consta de unas 400 páginas y las últimas ocho o diez son recetas de la cocina del café, siendo las dos del final tomates verdes fritos y tomates verdes fritos con salsa de leche. El edificio del The Whistle Stops Cafe se construyó en 1927 por Edward L. Williams. Después de la película, el propietario por esa época, Robert Williams, que había heredado el edificio, decidió crear en él un café real y …
Rebel Hangar, el restaurante de Disney inspirado en Star Wars
Disney se prepara para el estreno de ‘Star Wars VII’ y remata sus Star Wars Weekends con Rebel Hangar, un restaurante pop-up dedicado a la exitosa saga de George Lucas, situado en el parque temático Disney World y donde podrás disfrutar de experiencias culinarias de otra galaxia. En diciembre vuelve a la gran pantalla una de las sagas más exitosas de la historia del cine: ‘La Guerra de las Galaxias’. El estreno del séptimo episodio, titulado ‘Star Wars: El despertar de la Fuerza’, es de lo más esperado y celebrado del año tanto por los fans como por la industria cinematográfica y, por supuesto, su distribuidora Walt Disney Studios Motion Picture ha sido la primera en sumarse a esta gran fiesta. De las múltiples iniciativas destacamos los Star Wars Weekends de su parque Disney World en Florida, unos fines de semana especiales en los que, entre otras cosas, podrás lanzarte a la aventura en un viaje estelar sin salir de su nuevo restaurante temático Rebel Hangar. El nombre completo es Rebel Hangar: a Star Wars Lounge Experience, como reza el cartel en su entrada y una vez sobrepasadas sus puertas, accederás al refugio donde pilotos rebeldes, aliens y contrabandistas realizaban sus reuniones para conspirar contra el Imperio. Cada mesa está presidida por figuras de R2D2, Han Solo, su Halcón Milenario u otros personajes secundarios y, en función de su importancia en la trama, están colocadas en las mesas principales o en el resto. En este ambiente podrás degustar los platos de un menú lleno de juegos de palabras y referencias a las películas, empezando por las patatas fritas para pilotos, con queso parmesano, ajo y salsa alioli. También puedes probar el resto de fritos como los bocaditos de espada láser, los Dark Fried o la degustación de las minihamburguesas ‘The Sith vs. The Jedi’. Si prefieres algo más saludable, la ensalada Naboo es tu elección, hecha con lechuga, tomate, pechuga de pollo braseado y con un aderezo de parmesano con pimienta. Y si eres de dulce, Yoda te espera en forma de tarta de lima y también de cupcake, junto a Darth Vader y Jabba the Hutt en el caso de las magdalenas. Una curiosa carta y con un solo lema: “que la comida te acompañe”. Ni siquiera las bebidas se salvan de caer en las redes de la Guerra de las Galaxias. En Rebel Hangar puedes disfrutar de un Imperial …
Noviembre 2015: Calendario de acciones de marketing para restaurantes
Te presentamos las fechas más relevantes del mes de noviembre de 2015 con la intención de ayudarte a encontrar ideas o excusas de acciones de marketing para tu restaurante. Tradicionalmente el día más significativo es el 1 de noviembre, día de Todos los Santos, en el que se recuerda a los que ya no están con nosotros. Como siempre, cada celebración viene acompañada de sus respectivos platos típicos y dulces. En este caso son representativos los huesos de santo, los buñuelos de viento, los panellets y, como no, las castañas asadas. Pero cada vez más estamos asimilando nuevos hábitos y costumbres, por ejemplo, se ha puesto muy de moda el jueves 26 ‘Thanksgiving day’ o día de Acción de Gracias, que precede al ya consolidado ‘Black Friday’, donde se da el pistoletazo de salida a las compras navideñas. Además hemos incluido las fechas y los eventos gastronómicos del calendario americano (#usa), ya que suponen una aportación muy interesante desde dos puntos de vista, por una parte la capacidad que tienen para generar excusas relacionadas con el marketing en los restaurantes, y por otra, las posibles adaptaciones de estos eventos en España en un futuro, como es el caso del ‘Thanksgiving day’. Hay que destacar que noviembre es el mes de los Amantes de la mantequilla de cacahuete y del pudding de plátano, así como el mes vegano en los restaurantes americanos. ¿Por qué no instaurarlo también en España? Aquí tienes el calendario de Noviembre de 2015: Domingo 1 de Noviembre Día de Todos los Santos Día de la Almeja frita (#usa) Día Mundial del Veganismo Lunes 2 de Noviembre Día del Huevo relleno (#usa) Martes 3 de Noviembre Día del Sándwich (#usa) Día del Ama de casa (#usa) Miércoles 4 de Noviembre Día de la Comida saludable Día de los Amantes de los caramelos (#usa) Jueves 5 de Noviembre Día de Hacer el hombre la comida (#usa) Día de la Cerveza negra Viernes 6 de Noviembre Día de los Nachos con queso (#usa) Sábado 7 de Noviembre Día del Chocolate con almendra amarga (#usa) Domingo 8 de Noviembre Día de Cocinar con picante (#usa) Día del Destornillador (cóctel) Día del Capuccino Lunes 9 de Noviembre Día del Scrapple (#usa) Martes 10 de Noviembre Día de Barrio Sésamo Día del Cupcake de vainilla (#usa) Miércoles 11 de Noviembre Día de los Solteros Día del Sundee (#usa) Día del Origami Jueves 12 de Noviembre …
