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El viaje gastronómico de Jordi Roca a Perú en busca de la inspiración

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Jordi Roca ha estado de viaje en una gira que le ha llevado por diferentes países como Estados Unidos, México, Colombia y Perú. El objetivo era buscar inspiración en las distintas culturas gastronómicas para poder aplicarlas a sus nuevas creaciones en el Celler de Can Roca, así como crear oportunidades con productores de cacao de la Amazonia.

El ‘pastrychef’ Jordi Roca, tal y como él mismo se define es conocido por ser el responsable de los postres de El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015, y ha ido compartiendo muestras de su viaje en redes sociales como Instagram, donde hemos podido ver lo variado y gratificante que ha resultado el periplo por América. A su vuelta, seguro que encontrarán la forma de dar cabida a nuevos sabores, nuevos productos y sensaciones en los sorprendentes menús de su restaurante, elegido como el mejor del mundo en varias ocasiones.

Compartimos una colección con las mejores fotografías y vídeos que Jordi Roca a publicado en Instagram…

Suri, gusano que crece en el corazón de la palmera, a la parrilla y asado con el palmito. Plato estrella Awajun 👌 Lo que viene siendo la cocina del paisaje 😁. Riquísimo!!😋. #suri #amazonas #awajun #cacao #cacaonativo #chocolate @cellercanroca @rrrocambolesc @cellerrocabbva

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#cacao

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El viaje gastronómico de Jordi Roca a Perú en busca de la inspiración
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Sobre el autor

Redacción

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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