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Mis reflexiones sobre el 17º Congreso AECOC de HORECA; los nuevos retos a los que se enfrentan la hostelería

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Un año más he asistido durante 2 días al congreso nacional que celebra la asociación empresarial AECOC en el sector HORECA, sin duda una cita obligada, donde se reflexiona sobre las principales preocupaciones del sector, así como los retos a los que se enfrenta la industria de la hostelería a nivel nacional e internacional en un entorno cada vez más cambiante y complejo.

Debo reconocer que uno de los los momentos que mas me gustan de estos congresos en los que asisto o participo, sucede una vez que finaliza la puesta en escena y se apagan las luces. Comienza el momento de ordenar las anotaciones, de reflexionar sobre lo escuchado y de sacar algunas conclusiones que mas tarde, en el devenir de los días, se convertirán en posibles investigaciones e incluso artículos.

Por ello hoy quiero compartir ese momento con mis lectores, esas reflexiones y conclusiones post-congreso que son tan necesarias para organizar las ideas. He elegido hacerlo en formato vídeo, ya que sin duda la imagen es el nuevo canal de comunicación en esta era supra digital, con el objetivo que desde la soledad de un teatro vacío, fomente algo tan necesario en lo profesional como en lo personal como es el tiempo para pensar, el tiempo para reflexionar.

Si no has podido asistir al congreso aquí tienes un resumen de los mejores tuits con algunas de las conclusiones más importantes de los diferentes ponentes que pasaron por el 17º Congreso AECOC de HORECA:

1º Jornada del congreso #AECOCHORECA













2º Jornada del congreso #AECOCHORECA




https://twitter.com/diegocoquillat/status/1130751652666007557



















https://twitter.com/diegocoquillat/status/1130806608282431490

Sobre el autor

Diego Coquillat

Director y CEO de DiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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