Como ya conocéis muchos de mis lectores, he lanzado DiegoCoquillatTV, el primer canal en Youtube especializado en tecnología y redes sociales para restaurantes.
He querido estrenar mi canal con una entrevista de altura, con una de las personas, que sin duda, mejor conoce el mundo de las reservas online de restaurantes en España, Jesús Alonso actualmente CEO de Restaurantes.com y que es su día revolucionó la industria del videojuego en España con la empresa FX Interactive que entre otros muchos fue el creador del mítico PCFutbol.
Entrevista a Jesús Alonso:
Enlaces citados en la entrevista:
- La web Restaurantes.com
- NRA : Asociación de Restaurantes Americanos, National Restaurant Association
- FEHR : Federación Española de Hostelería
La entrevista minuto a minuto:
- 00:21 – Mi introducción sobre el informe publicado por el portal Restaurantes.com
- 02:01 – ¿Cuál es la reflexión más importante de este informe?
- 03:39 – Todavía hay muchos clientes que aun no están reservando a través del canal de internet
- 06:54 – ¿Sólo un 3% de los restaurantes tienen un sistema de reserva online profesional?
- 09:21 – ¿El sistema de reservas online con la incorporación de las generaciones nuevas ha de crecer de una forma exponencial?
- 11:23 – ¿Cuál es la influencia de las redes sociales, de los comentarios y de la reputación online en las reservas online?
- 14:48 – ¿Cuáles son los retos próximos de Restaurantes.com?
- 19:02 – ¿Cuáles serían tus consejos para ayudar a los restaurantes que actualmente se encuentran en una situación difícil?
Las 14 claves de la entrevista
- Las reservas online en España crecen un 50% respecto al año anterior
- El 5% de las reservas que se hacen es España son online
- Menos del 3% de restaurantes cuentan con un sistemas de gestión de reservas profesional
- La mayoría de los restaurantes españoles no tienen página web, no tienen ordenador en el restaurante o no tienen los conocimientos para manejar las aplicaciones informáticas de gestión de reservas
- Conseguir reservas a través de internet es fundamental para ganar clientela nueva
- Si en esos momentos de dificultad no te planteas utilizar internet como un canal de ventas estratégico estás muerto
- En Estados Unidos el año pasado una de cada cuatro reservas se hizo online, el 25% del mercado se procesa online
- La inmensa mayoría de reservas que se hacen en España se siguen haciendo por teléfono, sólo entre el 5% y el 7% son reservas online
- En España según datos de la FEHR hay 80.000 restaurantes pero sólo 25.000 admiten reservas
- Lo más importante es que los restaurantes tengan un volumen de opiniones suficiente para que sea válido e influya en otros clientes
- Lo más valioso son las opiniones online de las personas más cercanas, tus familiares o amigos, porque puedes identificar si son gustos similares o no a los tuyos
- Todos los esfuerzos de los restaurantes deben ir destinados a tener una mayor tasa de ocupación
- Si tu restaurante tiene un ticket de 100, lo que no es sostenible económicamente es que vendas por 50
- La primera experiencia de tu restaurante tiene que ser enormemente satisfactoria
¿Qué opinas de la entrevista a Jesús Alonso, compartes sus ideas sobre el mercado de las reservas online en España?
2 comentarios en «“Si en estos momentos un restaurante no se plantea utilizar internet está muerto”»