Peru es un amigo de Marbella que ya era jefe de cocina cuando yo todavía era un pipiolo. Fueron unos años muy chulos y la verdad es que dimos muchos servicios juntos. Después de los eventos nos gustaba quedarnos un ratito (a veces se hacían las tantas) comentando la jugada. A ese paréntesis durante el … Leer más
Vamos a darte unos consejos para que las compras de tu restaurante no se conviertan en un quebradero de cabeza Las compras de tu restaurante son fundamentales para conseguir cuadrar los costes de materia prima, pero también para rentabilizar tu stock y evitar el desperdicio de los productos perecederos. Estos últimos son los más complicados … Leer más
Periódico digital sobre innovación y nuevas tecnologías para restaurantes, marketing gastronómico, redes sociales y estrategias digitales para hostelería.
Siguenos