Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

Hola, soy la mesa del fondo…

La Mesa del Fondo Tiene Algo que Contar

Sí, esa misma. La que siempre está aquí, en el rincón, con vista privilegiada a todo lo que sucede. Si las mesas pudiéramos hablar, bueno, probablemente no dejaría de contar historias, porque, créanme, aquí he visto más de lo que podrían imaginar. Soy la testigo silenciosa de las primeras citas, esas donde los nervios flotan … Leer más

Obama culpa a las televisiones de los bares y restaurantes de la derrota

Esta semana leíamos en el Independient Journal Review cómo el ex-presidente de los EEUU, Barak Obama, había afirmado en una entrevista reciente a la revista Rolling Stone, que la última derrota del Partido Demócrata en las elecciones estadounidenses se debía en parte a que “en muchos de los bares y restaurantes de Estados Unidos se emite … Leer más

Las reuniones serias en los bares. Parte II

Las reuniones serias en los bares. Parte II

Peru es un amigo de Marbella que ya era jefe de cocina cuando yo todavía era un pipiolo. Fueron unos años muy chulos y la verdad es que dimos muchos servicios juntos. Después de los eventos nos gustaba quedarnos un ratito (a veces se hacían las tantas) comentando la jugada. A ese paréntesis durante el … Leer más

Los mejores diseños de bares y restaurantes de 2016

Desde hace unos días ya podemos conocer a los ganadores del Restaurant & Bar Design Awards 2016, que en su octava edición ha tenido más competencia que nunca en la búsqueda por encontrar el mejor espacio de alimentos y bebidas. Tenemos también el orgullo de poder afirmar que el premiado como mejor bar del mundo, es español, … Leer más

Las reuniones serias en los bares. Parte I

Las reuniones serias en los bares

Me encantan los bares, no lo puedo evitar. Son el mejor sitio para hacer  una reunión seria. El ruido del molinillo, los cantares de platos y vasos, el tambor de los cazos al vaciar el café. Todo es armonía. Es precisamente en estos bares donde he tenido las reuniones más importantes y donde más he … Leer más

Los españoles prefieren tapear o comer en un bar antes que en un fast food

Los españoles prefieren tapear o comer en un bar que en un fast food

De sobra es sabido que a los españoles nos gustan los bares o que los españoles gustamos a los bares, se trata de una relación de amor mutuo. En enero de 2015, la publicación Esquire se hacía eco de un estudio en el que se afirmaba que en España hay un bar por cada 169 habitantes. En … Leer más

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