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Manger dans le noir, une nouvelle tendance dans les restaurants

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Plusieurs fois, nous mangeons par la vue. Dans ces restaurants, nous ne pouvons pas faire, une partie essentielle du menu est l'obscurité. expérience à manger ensemble, dans lequel de ne pas avoir de vue, les autres sens sont développés et plus, Nous pouvons faire preuve d'empathie avec les aveugles.

Bien sûr, vous, quand vous êtes allé vous sombre demandé comment il devrait vivre comme ça pour toujours. Nous avons tendance à mieux comprendre les autres lorsque nous avons mis en place. Dans ce cas, est non seulement l'empathie, mais de vivre la même situation, si seulement pour un dîner.

Nous présentons ici quelques exemples de restaurants innovants, avec un pari risqué et intéressant. Venez noir, parler sans lumière, sans voir à bebe ces restaurants. Ils ont réalisé que l'un des suprimirte les sens, la vue, développer et d'améliorer le reste.

Restaurants à dîner dans l'obscurité

Ongle Dîner dans le noir Il est ce qui fournit O.Noir depuis l'ouverture au Canada 'Dine in the Dark', nom du restaurant situé à Montréal (2006) et Toronto (2009). Il est une extraordinaire aventure culinaire qui a déjà fait fureur en Europe, Australie, Les anges, New York et maintenant, à Toronto. clients O.NOIR la nourriture goûtera, boissons et la conversation comme ils l'avaient jamais fait auparavant, sans être en mesure d'utiliser le sens de la vue. Une autre des singularités de ces établissements est que beaucoup d'entre ses employés aveugle.

“C'est une expérience sensuelle pas comme les autres, lorsque nous mangeons dans l'obscurité, les sens restants sont accrus d'apprécier l'odeur et le goût. Même les plats les plus simples, comme les pommes de terre et le yogourt, devenir une fusée éclairante culinaire”, dit fondateur et ancien propriétaire de O.Noir.

Mais ce restaurant est plus feu l'imagination et stimuler les sens. Après une heure ou deux dans l'obscurité totale, -il n'y a pas de lampes de poche, ou en mouvement, ou cigarettes, ou briquets, ni montres lumière la valeur- les clients de mieux comprendre ce que signifie être aveugle, comme tout le restaurant salle du personnel.

Origine des dîners dans l'obscurité dans les restaurants, un nouveau modèle d'affaires

il est concept de dîner dans l'obscurité Elle est née à Zurich, de Jorge Spielmann, un prêtre aveugle qui utilisé pour bander les yeux de vos invités à manger afin qu'ils puissent partager leur expérience culinaire. en 1999 il a ouvert blindekuh, (qui en allemand signifie quelque chose comme la vache aveugle) un projet visant à l'enseignement sur le monde des aveugles, qui à son tour, fournir aveugle de travail.

de 2011 O.Noir a une nouvelle équipe de direction et le restaurant sont devenus, comme le service et l'installation. Ce qui indique que est non seulement le modèle d'affaires attrayant nécessaire avec une bonne idée, mais le renouvellement constant est nécessaire pour obtenir un autre restaurant et durable. Telle est la vision qui défend le propriétaire actuel Dr. J.R.. Feng, un primé et connu pour ses travaux en chimie des polymères et d'ingénierie pendant la journée et un entrepreneur qui passe la nuit et le week-end pour se développer dans les valeurs et la sagesse au peuple du scientifique de la zone.

Le menu et le service ont également amélioré et ont exploré de nouveaux modèles d'affaires. Actuellement, le nombre croissant de clients rend le propriétaire est optimiste quant à l'avenir, Il a déjà 10 serveurs aveugles professionnels. C'est une expérience qui accentue les autres sens.

Le lobby est le seul espace éclairé restaurant. Après avoir sélectionné les invités du menu sont escortés à une salle à manger dans l'obscurité, où les liens avec les serveurs sont accentués, parce que dans l'obscurité, Les clients comptent uniquement sur le personnel.

Déjeuner ou dîner dans l'obscurité dans les restaurants en Espagne

À Paris, Londres, Moscou et, de 2010, aussi Barcelone, la cadena Dans le noir Il nous donne l'occasion de vivre l'expérience de dégustation des plats à l'aveuglette. Le restaurant dispose d'une équipe de 16 personnes offrant un menu dîners surprise savent et ne peuvent pas voir. Pendant le repas, les serveurs, beaucoup d'entre eux aveugles, deviennent des clients des guides dans ce qui devrait être un voyage aux sens les plus négligés. De cette façon, la chaîne note également que produit une tolérance à l'exercice et la sensibilisation du groupe de personnes aveugles.

Voici comment va agir tout en mangeant noir:

Il est temps de clarifier une question que vous savez qui se passe dans la tête: Que faire si je veux aller à la salle de bain? calme, services disposent d'un éclairage, mais pour les atteindre, vous devrez demander à l'un des serveurs qui vont avec vous pour lui pour qui parviennent à obtenir sans se heurter contre tous les meubles.

Restaurants sombres dans d'autres pays

Allemagne

Au restaurant Une nuit transitoire Berlin clients pourront profiter de la nourriture dans l'obscurité, mais aussi un spectacle qui comprend un groupe de jazz, un séminaire sur les aliments crus (L'avantage de la situation est que personne ne saura si vous vous endormez), une performance comique et une performance de jonglerie, à propos de la jonglerie nous ne savons pas si oui ou non il y aura la lumière, sera découvert. Il y a plusieurs menus au choix, mais la suggestion est de parier sur le menu surprise.

Californie

nous trouvons ici Opaque, Opaques sont à San Francisco et San Diego. Les deux sont parmi les restaurants les plus chers du monde noir (Le menu du jour est 99 dollars).

New York

Le restaurant CamaJe Bistro, en Greenwich Village, Il est différent des précédents, dans ce cas, le restaurant est léger et les clients sont ceux qui portent un masque. Cette méthode simplement le fait d'aller à la salle de bain mais pas une expérience complète.

Le monde est plein de restaurants sans lumière où le dîner est une expérience enrichissante qui deviendra un acte d'empathie. En plus de remplir l'estomac, nous pouvons comprendre, pendant quelques heures, les aveugles. Nous ne disons pas que nous voulons comparer quelques heures ou la dureté de manger tous les jours sans voir, nous comprenons comme une action qui va nous aider à ouvrir nos esprits.

Voici une liste avec plus de restaurants où la devise est “meilleur noir”. Ne hésitez pas à visiter si vous avez la possibilité.

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A propos de l'auteur

Aythami Pérez

Journaliste Master en Communication numérique. Curiosa depuis la naissance. Toujours avec un cahier et un livre dans le sac à dos. Fascinée enquête nouvelles et des sujets intéressants liés aux médias sociaux restauranting. Burgos, en particulier, Salas de los Infantes.

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