Cómo un restaurante puede sacar el máximo partido a Pinterest en 2017

Es casi un clásico pensar en estas fechas sobre lo que nos deparará el nuevo año: ¿Qué nos traerá el 2017?  Cuando eres director o propietario de un restaurante, y más aún si eres la persona o empresa que gestiona la presencia digital de un establecimiento de hostelería en Redes Sociales como Pinterest, en estas primeras semanas del año te planteas qué, cómo y cuándo debes actuar para aprovechar las posibilidades de promoción que te brinda esta excelente herramienta social para tu negocio. Para ello, deberías fijarte en los siguientes ítems:

Estrategia en Pinterest para restaurantes

• Qué novedades han llegado y cómo puedes aprovecharlas
• Qué otras novedades están por llegar y cuándo (ésta, hemos de admitirlo, es una ardua tarea)
• Qué le ha gustado a tu público; y cuándo ha funcionado mejor
• Qué le interesa al público en general: porque no sólo se trata de fidelizar, hay que atraer a más clientes

Y, cuando ya se ha obtenido una buena base de datos con previsiones, ideas, etc… hay que continuar con los siguientes pasos:

1. Descartar o afinar
2. Decidir cuándo hacerlo
3. Planificar para hacerlo de una manera que sea a la vez la más eficaz y la menos costosa

Esto último resulta una obviedad cuando nos referimos al mundo de la empresa, y específicamente al de la restauración: las cosas se miden mucho y se sopesan más todavía, los costes están siempre puestos sobre las bandejas de las distintas facetas del negocio.

Pero, curiosamente, hay muchas personas con un concepto equivocado al tratarse de social media, que entienden que el objetivo es realizar un determinado número de publicaciones, y a lo sumo conseguir que de vez en cuando algo se vuelva viral.

Bajo ese prisma, las redes sociales y los restaurantes jamás se entenderán: el hostelero entiende de ingresos y gastos, porque eso es lo que mantiene en pie su negocio.

Sin embargo no estamos aquí hoy para hablaros de esto, ni de la necesidad de establecer un cronograma y una planificación, ya lo hicimos el mes pasado y también en artículos anteriores.

Hoy os intentaremos echar una mano para detectar algunas acciones a tener en cuenta para en este nuevo año. Para ello, vamos a considerar las tendencias que predominarán en Pinterest a lo largo de 2017.

Pero para ser fieles a la realidad, y sobre todo para intentar ofrecer una ayuda real, os hemos de advertir: conocer los insight de vuestros consumidores (no os preocupéis por el palabro porque aquí lo explicamos, corto y claro) es, en este paso, de una importancia capital.

Insights:

“Son los aspectos ocultos de la forma de pensar, sentir o actuar de los consumidores que generan oportunidades de nuevos productos, estrategias y comunicación accionable para las empresas” 

Es decir, son las palancas que mueven a nuestros clientes: los vuestros, los nuestros, los de los demás… hasta a nosotros mismos.

¿Y por qué es tan importante enfatizar esto aquí y ahora?

Porque cada clientela, cada público objetivo, cada consumidor, es diferente. Y lo que vale para unos no tiene por qué valer para otros, no existen las reglas absolutas.

Dicho esto, echemos un vistazo a “Pinterest 100 for 2017”, el tablero/resumen de las tendencias que se prevén para 2017.

Detectamos de un vistazo que casi todo lo podemos encuadrar en cuatro epígrafes:

1. Gastronomía
2. Decoración (vintage y rústica)
3. Belleza/salud (también en la comida)
4. Viajes (con una fuerte componente gastronómica)

Todo esto, claro está, cuenta con un fuerte componente del DIY (hazlo tú mismo/a), que no es exactamente lo que un restaurante busca, pero de lo que sí puede sacar partido si logra ofrecer algún valor añadido a sus seguidores.

Según esto, los tacos, la comida mexicana y cubana serán tendencia en 2017

También la decoración vintage/tradicional y la coctelería

Y aflora, o más bien continúa, una tendencia que también en estos últimos años ha bañado nuestro país, las cervezas artesanas:

Identifica las preferencias de tu público objetivo

Siendo estos los intereses de los consumidores globales, le toca a cada establecimiento valorar qué entra dentro de su ámbito de negocio y qué puede interesar a su clientela y su target (por ello lo de los insight que antes os mencionábamos) ya que no todo vale para todo el mundo.

Sin embargo, a simple vista se nos ocurren una serie de acciones que pueden resultar realmente interesantes tanto dentro como fuera de las Redes Sociales:

• La “receta estrella” simplificada y adaptada para que se pueda elaborar en casa.

Esto genera engagement y hace que los seguidores recuerden la fuente del conocimiento gastronómico cada vez que la elaboren. Y, no nos llevemos a equívocos, el usuario es perfectamente consciente de que no la va a elaborar con la misma calidad que el profesional, de manera que en pocas ocasiones hará que se llegue a vender menos.

• Degustaciones: de cocktails, café, cervezas, o cualquier otro plato o bebida.

Una actividad de este tipo puede ayudarnos a romper la estacionalidad o a animar los días de la semana más flojos.

• Talleres de elaboraciones

Cervezas, paellas, platos tradicionales o exóticos (sushi, tacos, hay un amplio repertorio), vegana, sin gluten, etc. Pueden suponer una fuente adicional de ingresos y ayudar a generar un poderoso lazo de empatía entre los clientes y el establecimiento.

El límite, como siempre, lo pone aquí la imaginación y las ganas de invertir tiempo en el futuro del establecimiento.