Llega el mejor mes del año para la gran mayoría de bares y restaurantes. En diciembre el consumo llega a altos niveles, los clientes se reúnen con amig@s y familia para comer o cenar en los locales, toman el aperitivo después de ir a comprar regalos y se quedan a tomar copas para celebrar el año que está terminando.
Es un mes simplemente delicioso para la hostelería, y en este periódico digital queremos ayudarte a que tu facturación suba aún más, por eso te damos diferentes ideas de marketing para hacer que diciembre sea tu mes récord. Este es el último calendario de acciones de marketing para restaurantes del año.
Comidas y cenas de grupo
Este mes nos centraremos, no en fechas determinadas, sino en las posibilidades de eventos y acciones que puedes hacer para reforzar la campaña de Navidad. Se supone que has promocionado debidamente tus menús navideños y ya tienes algunas o muchas reservas hechas, por lo menos para los fines de semana antes de Nochebuena, fechas clave en las que todos quieren reunirse. A esos clientes que ya son tuyos, y a los que vengan a lo largo del mes, vamos a darle el mejor servicio posible.
Suena obvio pero no es es de una gran importancia: muchas veces, con el ajetreo por las fechas, nos olvidamos alcanzar la excelencia en el servicio que debe ser habitual, y nos centramos en la velocidad. Ten en cuenta que en esos grupos que vienen a comer o cenar habrá unas cuantas personas que te visitarán por referencia de otro, lo que los sitúa como posibles nuevos clientes. Atiéndelos bien.
Cuida el producto y los platos que salgan de la cocina; calcula bien tus pedidos, ya sabes que aumenta el consumo, por lo que trata de no quedarte corto; entrena a tu personal para esos días que vienen en los que los horarios se alargan, refuérzalo si es necesario con camareros extra. Si es un grupo grande y/o te ha resultado muy rentable ten un detalle con ellos al final (una ronda de copas o licores, por ejemplo), todo ello será tu mejor carta de presentación y el más efectivo marketing.
Luego dales la oportunidad de que te recuerden, anímalos a seguirte en tus redes sociales, incluso pide sus correos para tu newsletter, son canales que sirven de recordatorio. Si tienes oportunidad, infórmales de lo que haces el resto del año y solicita que dejen su opinión en donde mejor te venga (Tripadvisor, Google Maps, perfil de Facebook, etc.). Si lo crees necesario, aplica una promoción para incentivar a que te visiten de nuevo como un 2×1 en la próxima cena en enero. Diciembre es un mes con muchas oportunidades para ti.
Crea algún evento navideño diferente
En el calendario de abajo verás que en Estados Unidos se celebran algunas fechas este mes que, aunque no son conocidas, puedes adaptarlas para darles uso a tu favor y organizar eventos en tu local que te ayuden. El domingo 3 por ejemplo es el Día de Hacer un Regalo, aprovecha para españolizar la fecha y promociona tu local como un espacio perfecto para las cenas “especial amigo invisible”. Pon tu la decoración navideña en la mesa para darle más ambiente a la ocasión; y si es un intercambio de regalos a ciegas, pon tu el recipiente con los papeles de colores para que tus clientes anoten los nombres.
Otra fecha ocurre el día 4, el Día de la Lista de Santa. Si tu restaurante es familiar, esta conmemoración te viene genial. Organiza un encuentro con un Papá Noel para que los niños le entreguen su carta de regalos mientras los padres comen y cenan en tus mesas. O simplemente pon papel y lápices de colores en las mesas para que los pequeños de la casa escriban su lista y se la entreguen a los padres.
En Navidad puedes aplicar múltiples ideas para realizar eventos: fiestas con música, o con cotillón aunque no sea fin de año para los más jóvenes, menús especiales y/o maridados, etc.
Puente de la Constitución y La Inmaculada
Este año caen miércoles y viernes, así que las personas que se cojan el jueves tendrán un megapuente parecido a la Semana Santa. Muchas poblaciones –con sus negocios de hostelería- verán mermado su trabajo, pero en la mayoría se incrementará; así que si estás en el primer grupo es tu oportunidad de poner a trabajar tu creatividad y promover las visitas.
Organiza un menú navideño con precio cerrado para las comidas y cenas de esos días; ahora que el vermú está otra vez de moda, haz una acción con alguna marca y marida con algunas tapas para incentivar las visitas en ese horario. O trabaja algún producto o receta que tenga que ver con la cocina de tu negocio y tenga una alta demanda para una degustación (atún, ramen, poke, quinoa).
La promoción con anuncios en redes como Facebook e Instagram van bien sobre todo para los visitantes que buscan sitios para comer cerca de ti (Google Maps también es muy bueno en estos casos). La idea es hacerte notar si tu trabajo suele bajar esos días.
Día del Voluntario
Por último, nuestra sugerencia de acción social del mes. El martes 5 es el Día del Voluntario, una figura que siempre hace falta en las diferentes tragedias y situaciones que ocurren en el mundo. Es una fecha decretada por la Asamblea General de las Naciones Unidas para rendirle homenaje, y tú puedes llamar la atención para que las personas que te visitan conozcan lo que hacen los voluntarios en alguna organización de tu agrado e invitarlos a que se sumen.
Puedes contactar a la organización y organizar una charla con un menú económico de comida o merienda, dependiendo del horario, dejar a la vista información y una lista para que se anoten los que se quieran sumar, donar parte de tus ganancias ese día y lo que se te ocurra. La cuestión es aprovechar la fecha, y la época para hacer tu buena acción.
Desde el portal DiegoCoquillat.com esperamos que tengas un magnífico mes de facturación, puedas disfrutar con tu familia y disfrutes de un genial 2018, ¡hasta el año que viene!
Calendario de Diciembre 2017
Día 1
- Día de comer una manzana roja (#usa)
Día 2
- National Fritters Day (#usa)
- Jornadas cervantinas, Esquivias, Toledo (hasta el día 12)
Día 3
- National Peppermint Latte Day (#usa)
Día 4
- National Cookie Day (#usa)
- Santa’s List Day (#usa)
Día 5
- Comfort Food Day (#usa)
- National Sachertorte Day
Día 6
- Día de la Constitución
- National Gazpacho Day (#usa)
- National Miners Day
- Feria de los callos, Noreña, Asturias (hasta el día 10)
Día 7
- National Cotton Candy Day (#usa)
Día 8
- Día de la Inmaculada
- National Brownie Day (#usa)
- Pretend To Be A Time Traveler Day (#usa)
Día 9
- National Pastry Day (#usa)
- Christmas Card Day (#usa)
Día 10
- National Lager Day (#usa)
Día 12
- Gingerbread House Day (#usa)
- GingerbreadHouse Day (#usa)
Día 13
- National Cacao Day (#usa)
Día 14
- National Bouillabaisse Day (#usa)
Día 15
- National Cupcake Day (#usa)
- National Lemon Cupcake Day (#usa)
Día 16
- Chocolate Covered Anything Day (#usa)
Día 17
- Día de las Migas, Torrox, Málaga
- National Maple Syrup Day
Día 18
- National Ham Salad Day (#usa)
- National Roast Suckling Pig Day (#usa)
- Día de las galletas caseras
Día 19
- National Oatmeal Muffin Day (#usa)
Día 20
- National Sangria Day (#usa)
Día 21
- National Fried Shrimp Day (#usa)
- National Kiwifruit Day (#usa)
- Humbug Day
Día 22
- National Date Nut Bread Day (#usa)
- Forefathers Day
Día 24
- Nochebuena
- El canto de la Sibila, Mallorca
- Degustación de Gachas Típicas, Tarancón, Cuenca
Día 25
- Navidad
- National Pumpkin Pie Day
Día 26
- National Candy Cane Day (#usa)
- Danzas del Rey Moro, Agost, Alicante
Día 27
- National Fruitcake Day (#usa)
Día 28
- National Chocolate Candy Day (#usa)
Día 29
- National PepperPot Day (#usa)
Día 30
- Las cebollas rellenas, San Martín del Rey Aurelio, Asturias (hasta el día 3 de enero)
Día 31
- Nochevieja (#usa)
- Carrera 10km San Silvestre Vallecana (se celebra en casi todas las localidades de España)
- National Champagne Day (#usa)
Descarga en el #ClubDiegoCoquillat el calendario en PDF con las mejores ideas de marketing para restaurantes:
Diciembre de 2017: calendario de acciones de marketing para restaurantes
