Os presento una nueva entrevista que he realizado para mi canal de Youtube DiegoCoquillatTV sobre nuevas oportunidades de negocio online para la industria de los restaurantes.
Es indudable que gracias a la incorporación de la tecnología y de internet en nuestras vidas, están apareciendo nuevas formas de conseguir clientes online para los restaurantes, y una de las que con mayor fuerza a irrumpido en el mercado es la comida a domicilio, con un crecimiento exponencial en los últimos 24 meses.
Ya son muchos los clientes que gracias a internet están realizando pedidos a domicilio y muchos los restaurantes que han encontrado un nuevo servicio y una nueva forma de incrementar sus ventas que incide directamente en su cuenta de resultados.
He querido conocer más de cerca como está siendo la evolución de este mercado en España y por ello he entrevistado a una de las personas que con mayor autoridad puede hablar de esta materia, Jerome Gavin, Director de Operaciones y Expansión de Just-Eat para España, Francia, Italia, Brasil e India.
Entrevista a Jerome Gavin:
Enlaces citados en la entrevista:
Enlace al informe publicado: Barómetro 2013 de la comida a domicilio.
La entrevista minuto a minuto:
00:21 – Mi introducción sobre el informe publicado por Just-Eat
04:50 – ¿Qué es Just-Eat?
05:50 – ¿Cuál es el perfil de clientes que pide comida a domicilio?
06:50 – ¿Porque un restaurante tendría que estar en Just-Eat y cómo influye en su facturación?
09:00 – ¿Cómo puede implantar un restaurante todo vuestro sistema para ofrecer un servicio a domicilio?
10:55 – ¿Facilitáis los servicios auxiliares necesarios para llevar la comida a domicilio?
12:30 – ¿Cuáles son las claves para que un restaurante consiga pedidos de comida a domicilio online?
14:35 – ¿Cómo esta influyendo la opinión de los clientes en los pedidos?
15:10 – ¿Cuál es la importanciá de la redes sociales para Just-Eat?
16:45 – ¿Alguna acción en redes sociales que haya tenido un relevancia especial?
17:55 – ¿La tendencia de compra del mercado va hacia lo móvil?
19:20 – ¿Que consejos le darías a los hosteleros para afrontar estos tiempos con mayores garantías?
Las 12 claves de la entrevista:
1.-Just-Eat es el líder mundial de pedidos a domicilio por internet y su servicio se basa en conectar a gente que quiere pedir comida a domicilio con restaurantes que ofrecen este servicio.
2.- Lo que aportan a los consumidores finales es un servicio rápido, fácil de usar, cómodo, seguro y con una gran variedad, que facilite la vida de las personas.
3.-Hay 2’5 millones de personas que se conectan a diario a internet y que piden como mínimo una comida a domicilio al mes y esto los restaurantes lo tienes que saber aprovechar.
4.-Hay restaurantes que se han salvado de la crisis gracias a la comida a domicilio por internet, ya que aporta entre un 15% y un 25% más de facturación en un periodo de 6 a 12 meses.
5.- La comida a domicilio es una nueva línea de negocio para los restaurantes que le permite conseguir clientes y ventas.
6.- El modelo de negocio de Just-Eat es ganar una comisión entre el 11% y el 13% del importe de los pedidos realizados por el cliente. En 10 o 20 pedidos el restaurante ha rentabilizado su inversión.
7.- Si un restaurante da un buen producto, da un buen servicio y no entrega tarde el pedido la probabilidad de éxito del servicio de comida a domicilio es muy alta.
8.- El mayor riesgo al que se enfrenta el sector es que un restaurante no considere igual a un cliente online que offline.
9.- El cliente online se suele gastar un 30% más que el offline.
10.- Hoy en día las redes sociales son fundamentales, el objetivo principal, antes que vender, es conseguir información para mejorar nuestro producto y servicio.
11.- Las visitas y los pedidos de comida a domicilio a través del móvil no para de crecer, es una tendencia clara, el crecimiento es imparable.
12.-Los restaurantes tiene que apostar por el canal de internet y mobile porque es el presente y cada vez más se va a consolidar en el futuro, es la nueva forma de hacer comercio, de consumir, de actuar y es muy importante estar presente en internet para que un restaurante funcione y consiga mas ventas y mas clientes.
