Ocho equipos finalistas de diferentes Comunidades Autónomas, compitieron el pasado 4 de diciembre en riguroso directo, en la IV edición del Certamen Nacional de Gastronomía, por el reconocimiento a los mejores cocineros y reposteros de España
Facyre, con el apoyo de Acyre Madrid (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid) y MAKRO, como proveedor oficial, ha organizado la IV Edición del Certamen Nacional de Gastronomía, donde ocho equipos finalistas de profesionales de Aragón, Cantabria, Castilla La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, Madrid y Baleares se han dado cita en directo en Madrid. El objetivo era competir por los títulos de mejor cocinero y repostero de España, tras una fase preliminar.
Cada equipo finalista regional, compuesto por un presidente, cocinero/ayudante y pastelero/ayudante, ha elaborado dos platos: uno de carne y otro pescado en estilo libre, además de un postre. El pescado elegido para la ocasión ha sido la trucha, mientras que la carne empleada ha sido una picaña de ternera de la Sierra de Guadarrama. En cuanto al postre ha sido indispensable la utilización de anís de Chinchón y madroño.
Los concursantes han sido evaluados por un jurado integrado por los presidentes de cada selección autonómica, junto con Pedro Larumbe. vicepresidente de Facyre. El fallo del mismo ha determinado que la selección de Madrid, compuesta por Agustín Herrera y Rubén Amro, se alce con el título de mejor cocinero y la de Cantabria, con Rubén Abascal y Pablo Martín, obtenga el de repostero de España, por lo que han recibido un trofeo que les acredita como ganadores, y un cheque valorado en 2.000€ de productos MAKRO.
Del mismo modo, los chefs Marcos González y Bernabe Vicente de las selecciones de Cantabria y Baleares se han proclamado como segundo y tercer clasificados respectivamente en la categoría de cocina y los pasteleros Abraham Balaguer y Mónica Alejandra Mesa de Cataluña y Aragón en la de repostería.
La ceremonia de entrega de premios ha contado con la participación de Peter Gries, director General de MAKRO España, Pedro Larumbe, vicepresidente de Facyre y Presidente de Saborea España, y Bárbara Buenache, presidenta de Acyre Madrid.
En esta ocasión Facyre ha vuelto a contar con el respaldo de MAKRO como proveedor oficial del certamen, aportando todos los alimentos que han servido para la elaboración de las diferentes creaciones. Además, la marca Chef & Sommelier ha cedido las copas y vajilla personalizada y Quality Fry, AQDV y Electrolux toda la maquinaria empleada.
La jornada ha concluido con un cóctel acompañado por música en directo. Un perfecto broche final para un evento, que ya es considerado un referente en el sector gastronómico.
Los cocineros de las ocho CCAA que compitieron por el premio
Cataluña
- Cocinero: Juan Antonio Nieto Palomares; Ayudante: Darío Ruiz Santos
- Repostero: Abraham Balaguer Mestre; Ayudante: Sergi Negre Bosch
Cantabria – Premio mejor repostero
- Cocinero: Marcos González Suarez; Ayudante: Pablo Pérez Cisceros
- Repostero: Rubén Abacal Sáiz; Ayudante: Pablo Martín Casado
Madrid – Ganadores al mejor cocinero
- Cocinero: Agustín Herrera Viso: Ayudante: Rubén Amro Rodríguez
- Repostero: David Cristobal Sánchez; Ayudante: Efren Milciades Chavez
Baleares
- Cocinero: Bernabe Vicente; Ayudante: Diego Martínez
- Repostero: Juan Ramón Pose; Ayudante: Marina Piza
Extremadura
- Cocinero: Fernando Gil; Ayudante: Eduardo Cumbreño
- Repostero: Fernando Román; Ayudante: Antonio Abad
Aragón
- Cocinero: Víctor Manuel Gallego; Ayudante: Carmen Saiz
- Repostero: Mónica Alejandra Mesa; Ayudante: Raul Saseta
Castilla La Mancha
- Cocinero: Nazaret Honrado; Ayudante: Rubén Sánchez
- Repostero: Alba Bleda; Ayudante: Alberto Gamboa
Castilla León
- Cocinero: Ismael González; Ayudante: Guillermo Gómez
- Repostero: Borja Sanz
