En este artículo no vamos a hablar de Pinterest y los restaurantes, sino de Pinterest y uno de los públicos más complejos que los restaurantes de hoy en día tienen: los Millenials (o milenials como les llamamos España).
Estos, sin ser el público con mayor poder adquisitivo, sí son los más recurrentes en sus hábitos de acudir a establecimientos de restauración: más de un 30% de las consumiciones en terrazas en las zonas turísticas. No tanto en restaurantes tradicionales o zonas menos turísticas (aunque siguen estando presentes), pero si hablamos de bares, sean o no de copas, son ellos los que se llevan la palma.
Es un público complejo, y tal vez no tan rentable como otros (en ocasiones el vino tinto Rioja crianza lo sustituirá un refresco light o un zumo de piña), con unas exigencias a las que muchos establecimientos no están acostumbrados:
- Redes WIFI gratuitas
- Promociones a través de Apps
- Formatos con precios ajustados a sus necesidades
- Variedad y especialización en los productos y servicios:
- Vegana
- Ecológica
- Fast food
- Comida “étnica”
- Productos artesanos
- Productos tradicionales
- Pescado
- Carne
- Etcétera
- Diseño/decoración de los establecimientos, o más bien deberíamos hablar de “ambientes”
Sin embargo representan una parte importantísima de los ingresos de la mayoría de los establecimientos y no debemos dejarlos de lado. Ni por presentar una rotación más rápida, o como herramienta para frenar el impacto de la estacionalidad, hay que pensar en el reclamo visual que ejerce ver las mesas llenas, algo innegable.
¿Y en qué puede ayudarnos Pinterest para atraer a los millenial a nuestro restaurante?
Para conseguir atraer a los millenial, demos de tener en cuenta varios factores:
- Las redes sociales ya no pueden quedarse fuera de la estrategia de ningún establecimiento, simplemente porque ya están presentes en todos los ámbitos de la vida de los clientes.
- Muchos (no todos) de estos clientes millenials tienen perfiles en Pinterest.
- La gastronomía tiene una potente presencia en Pinterest: es, junto con el DIY, la tecnología y la moda, una de sus cuatro patas fundamentales.
- No se trata aquí de vender, sino de atraer; de influir en la decisión del cliente a la hora de hacerle más atractiva la visita a tu establecimiento antes que a otro: eso es diferenciarse positivamente de la competencia.
Hace apenas unas semanas, la propia red social hizo público un estudio llamado Pinterest: Millennials’ guide to life, donde nos hablaban del desplazamiento que han sufrido los hábitos de búsqueda de información de estos millenial. Ya no utilizan los “canales online tradicionales” como revistas especializadas, webs gastronómicas o canales de televisión especializados, se han decantado por las búsquedas dentro del propio Pinterest.
¿Y cual es la razón de este desplazamiento?
Es sencillo: Pinterest es un enorme agregador de referencias donde todos estos medios “convencionales” y muchos más se encuentran recogidos. Y es muchísimo más cómodo buscarlo todo en el mismo sitio que ir saltando de web en web hasta encontrarlo.
Entonces, ¿cómo puede atraer un restaurante a los millenial utilizando Pinterest?
Hace unas semanas os hablábamos en este mismo espacio de la pinza “Imagen – Contenidos – Motivación”: esta regla es tan válida para los millenials como para todos los demás clientes.
Tal vez resulte algo laboriosa su aplicación, puesto que implica una adaptación del producto a las necesidades de este tipo de cliente, además de definir y desarrollar un tono de comunicación más acorde con él y sus intereses, pero ¿acaso no vale la pena hacerlo si con ello nos aseguramos la fidelidad de toda una generación de clientes?
Los millenials no son el futuro sino el presente, y lo seguirán siendo por muchos años: quien se gane su confianza habrá hecho una conquista valiosísima para su negocio.
