Arranca mayo, llega el bueno tiempo y se ponen en marcha algunos cambios de hábitos que debemos tener en cuenta también en nuestro restaurante. La gente se echa a la calle, quiere aprovechar los primeros rayos de sol veraniego y, si puede ser tomando algo, pues mejor. Las terrazas está a rebosar y la facturación de los negocios aumenta. Llegan los momentos más esperados para muchos que quieren compartir con amigos o familiares alrededor de una mesa o la barra de un bar ya sea junto a la playa, en la ciudad o en el medio rural.
Mayo también es un mes con celebraciones muy interesantes para la industria de la hostelería y la restauración. Te contamos algunas de nuestras ideas, consejos y sugerencias de marketing para este periodo.
1 de mayo, del Día Internacional de los Trabajadores
El martes es el Día de los Trabajadores. Esto implica que puede haber puente laboral en todo el país, sobre todo en Madrid, donde el día 2 también es fiesta al ser el Día de la Comunidad. Como cada año, la movilización que trae este tipo de fechas garantiza un mayor volumen de trabajo en algunas regiones y menos en otras.
Empieza por hacer énfasis en tus horarios (si estarás abierto de forma habitual o cierras), y si abres publícalo en todas tus redes sociales. Si cuentas con una lista de correos haz una campaña de mailing para hacer saber que pueden visitarte y aporta algún dato de lo que estás preparando: cócteles y música en directo en tu restaurante de la costa, platos especiales y de temporada para el buen tiempo.
En el caso de que tu negocio esté situado en una zona que con el puente suele disminuir en intensidad su trabajo, promociona alguna oferta especial, que atraiga clientela durante esas fechas.
Y aunque siempre te hablamos de las herramientas disponibles en la Red, no olvides que hay ciertas técnicas tradicionales que siempre pueden ser útiles. Si tu negocio se encuentra en una zona turística y son muchos los visitantes en estas fechas, repartir unos flyers atractivos y bien diseñados puede ayudarte. Escribir tus ofertas en una pizarra u ofrecer algún tipo de degustación a los viandantes pueden ser algunas formas sencillas de atraerles a tu negocio.
Una madre es una madre
El mes empieza fuerte con una celebración que pocos dejan de festejar. El primer domingo de mayo en España las familias se reúnen para homenajear a sus madres y es tradición que los restaurantes se llenen. El Día de la Madre este año se celebra el domingo 6 de mayo y es una ocasión propicia para fidelizar, atraer nuevos clientes, experimentar opciones novedosas e incrementar los beneficios.
Comienza por el principio. Debes dejar claro que ese día tu restaurante está abierto y, por lo tanto, tienes que hacerlo saber por todos los canales que tengas a tu alcance. A continuación ya puedes idear cuál será tu estrategia para la celebración de ese señalado día. ¿Qué quieres hacer? Ofrecer tu carta y/o menú habitual o establecer un menú cerrado especial para garantizarte un mínimo de consumo en cada mesa o una promoción. Este es un punto muy importante que debes analizar y pensar bien para tener éxito. Dedícale algún tiempo.
Si en tu estrategia fijas como objetivo la satisfacción total de tus comensales, será una buena medida que tengas algún detalle con cada grupo o familia, o con cada madre, por ejemplo. Tus clientes se sentirán cuidados, te recomendarán -ya sea boca o boca o con una buena propina digital– e incluso te elegirán como sitio habitual para celebrar cada año con sus madres este día tan especial. Piensa en alguna acción original para dejar la mejor impresión posible.
Día del Hermano y de las Familias
El día 15 de mayo se celebra el Día Internacional de las Familias y el 24, el Día del Hermano. Así que debes anotar ambos con rojo en tu calendario de acciones de marketing. Es cierto que no son días tan señalados y conmemorativos como el de la madre, pero nada nos impide crear algo novedoso para atraer a los clientes a nuestro local.
Para arrancar estaría muy bien pensar una buena acción que llame la atención sobre nuestros seguidores y anunciarla en las redes sociales. Todos deben saber que estamos preparando algo especial para esos días. Aunque sean jornadas laborales, no desistas porque también puedes posponer la celebración para la tarde/noche.
A partir de este punto, puedes copiar ideas del Día de la Madre y adaptarlas en función de las circunstancias. ¡Animo y suerte!
Reconoce la labor y el esfuerzo de tus empleados
El día 21 de mayo se conmemora en Estados Unidos el día de los/las camareras. Este mes, te aconsejamos que le rindas un pequeño homenaje a unas personas que son parte fundamental del funcionamiento de tu bar o restaurante.
Siempre es importante conocer bien a tus empleados y esforzarse en motivarles para que su rendimiento sea óptimo, y ello redunde en el beneficio final de los comensales. Haz algo para que ellos sientan que valoras la labor que realizan. Ya sabes lo importante que es dar un buen servicio en sala y es que, si ellos trabajan bien, la percepción del cliente será positiva y contribuirá a la excelencia de la experiencia gastronómica en su conjunto.
¡A por las hamburguesas!
El lunes 28 es el Día Internacional de la Hamburguesa. Este plato universal ha experimentado un gran auge entre la población, especialmente, la Generación Z, los milenials y, como es habitual, los más pequeños de la casa a los que siempre acompañan familiares. Eso por no hablar de la hamburguesa gourmet, que se extiende por todo tipo de cartas en toda clase de locales.
Las hay de todos los ingredientes, gustos y sabores. Así que vamos a ello. Todos conocemos varias cadenas de restaurantes o negocios independientes especializados en este producto. Es un día interesante a tener en cuenta en nuestro calendario de acciones de marketing.
La fecha es perfecta para lanzar una promoción si tienes hamburguesas en la carta, un menú especial con hamburguesas de autor, ofrecer la versión infantil o mejor aún, un menú familiar por el Día de la Hamburguesa. Otra alternativa puede ser ofrecer una promoción de bebida más tapa de mini hamburguesa en la barra, y ofrecer en la pizarra o de boca varias versiones para que la gente se anime a probar diferentes posibilidades. Otra opción es una carta aparte de hamburguesas gourmet que solo estará durante unos días por la fecha.
Se trata de un plato que le gusta a casi todo el mundo, aprovecha para sacarle partido.
Estas son solo algunos consejos e ideas para las fechas que se celebran en mayo. Hay otras más que puedes ver en el calendario que tienes aquí abajo, aprovecha todos los recursos que dispones para mejorar el rendimiento de tu restaurante y aumentar tus beneficios. ¡Feliz mes!
Calendario de Mayo 2018
*En EEUU, este es un mes muy especial con muchas conmemoraciones:
- Mes Nacional de Espárragos
- Mes nacional de la barbacoa
- Mes nacional de la crema de chocolate
- Mes nacional del huevo
- Mes Nacional de la Hamburguesa
- Mes Nacional de la Ensalada
- Mes Nacional de la Salsa
- Mes Nacional de la Fresa
- Mes Nacional de la Foto
- Mes de Conciencia Celíaca
Día 1
- Día Internacional de los trabajadores
- National Chocolate Parfait Day (#usa)
Día 2
- Día de la Comunidad de Madrid
- Festival de los patios cordobeses (hasta el día 14)
- National Truffle Day (#usa)
Día 3
- National Chocolate Custard Day (#usa)
Día 4
- Día de StarWars
- National Orange Juice Day (#usa)
- National Candied Orange Peel Day (#usa)
Día 6
- Día de la Madre
- National Beverage Day (#usa)
- International No Diet Day
- National Tourist Appreciation Day (#usa)
Día 7
- National Roast Leg of Lamb Day (#usa)
- World Laughter Day (#usa)
- National Tourism Day (#usa)
Día 8
- National Coconut Cream Pie Day (#usa)
Día 13
- Tiempo de Flores en Girona
- National Apple Pie Day (#usa)
Día 14
- National Buttermilk Biscuit Day (#usa)
- Chicken Dance Day
Día 15
- San Isidro
- National Chocolate Chip Day (#usa)
- Straw Hat Day
- International Day of Families
Día 18
- National Cheese Souffle Day
- Visit Your Relatives Day
- No Dirty Dishes Day
Día 19
- National Devil’s Food Cake Day
- National Pizza Party Day
Día 20
- World Whisky Day
- National Quiche Lorraine Day
Día 21
- National Strawberries & Cream Day
- National Waiters and Waitresses Day
Día 22
- National Vanilla Pudding Day
- NationalVanilla Pudding Day
- NationalVanilla Pudding Day
Día 24
- Día del Hermano
Día 25
- Wine Day
Día 26
- National Blueberry Cheesecake Day
- World Lindy Hop Day
Día 28
- International Hamburger Day
Aquí puedes descargar el calendario en PDF con las mejores ideas de marketing para restaurantes en Mayo:
