Restorando se asocia con Airbnb y Resy para mejorar la experiencia gastronómica de los turistas en América Latina
Restorando, la plataforma líder de reservas en restaurantes de América Latina, ha alcanzado un acuerdo comercial con Airbnb y Resy, dos líderes globales en hospitalidad, para mejorar la experiencia gastronómica de los turistas que viajan a la región. La integración permitirá que los usuarios de Airbnb y Resy descubran una selección de restaurantes ideales para turistas en Buenos Aires, San Pablo, Río de Janeiro, Bogotá, Santiago, Lima y Ciudad de México, entre otras ciudades de América Latina. Los usuarios de Airbnb y Resy podrán reservar mesas en los restaurantes más demandados que trabajan con Restorando y comunicarse directamente con los restaurantes previo a la reserva, algo que resulta muy conveniente para cualquier turista expuesto a los hábitos y diferencias culturales de una ciudad latinoamericana. Airbnb, la empresa estrella de San Francisco que se ha convertido en el máximo referente del turismo internacional, cuenta con más de 650 mil anfitriones y 100 millones huéspedes en 65 mil ciudades de 191 países. Recientemente, Airbnb ha comenzado a ofrecer unas 4.000 experiencias en 200 ciudades alrededor del mundo. La integración con Restorando ratifica la importancia de las experiencias culinarias al momento de descubrir y explorar una nueva ciudad. Frank Martin, CEO de Restorando, ha destacado que “la gastronomía latinoamericana cada vez está cobrando mayor protagonismo en el mundo. La integración con Airbnb y Resy abre las puertas de nuestros restaurantes a millones de comensales extranjeros para vivir experiencias inolvidables”. El acuerdo afianza el liderazgo de Restorando en la industria gastronómica de América Latina. Airbnb y Resy se suman a Google, Instagram, TripAdvisor y una extensa lista de socios comerciales internacionales que desde hace tiempo permiten a sus usuarios descubrir y reservar mesas de forma gratuita en los restaurantes más interesantes de cada ciudad. En España, Resy acaba de realizar la adquisición de Clubkviar para extender su influencia por Europa. Restorando amplía su radio de acción sobre tres pilares de acción La plataforma líder de reservas en restaurantes de América Latina trabaja con más de 5.000 restaurantes y ha sido utilizada por 23 millones de personas en ocho países. Y con esta última operación pretende ampliar su hegemonía en la región. La empresa tiene como principal objetivo mejorar la experiencia al momento de salir a comer a un restaurante y, para ello, se enfoca en tres pilares fundamentales: un sitio web y aplicaciones móviles para descubrir los mejores restaurantes de cada ciudad, conectar a …
Byflow y el chef holandés Smink preparan la apertura de un restaurante con comida impresa en 3D
¡Comida impresa en 3D en el menú! Pronto podrá ser degustada en un restaurante permanente en los Países Bajos. La empresa Byflow, fabricante y vendedora del impresoras 3D, prepara la apertura de este negocio con comida impresa en tres dimensiones. Lo que hace un par de años se antojaba una experiencia de ciencia-ficción será en breve una realidad. La compañía, además, se ha asociado con el prestigioso chef holandés Jan Smink, quien ejerce de embajador en esta nueva aventura gastronómico-tecnológica. Las impresoras en 3D no son una novedad. Hace apenas un par de meses, en este mismo medio, os mostrábamos cinco empresas que ya estaban trabajando en la impresión de comida en tres dimensiones. Ahora, los avances nos permitirán degustarla en un corto espacio de tiempo en un restaurante de Wolvega, Países Bajos. La apertura del nuevo negocio de Smink está prevista para el próximo septiembre. Mientras, en un mes aproximadamente se anunciará cuál será el nombre y se lanzará el sitio web oficial, donde los clientes podrán reservar su mesa para degustar este nuevo concepto gastronómico. A partir de ese momento, se empezarán a conocer más detalles de cómo será el innovador restaurante. De momento, sabemos que se ubicará en el edificio que fue anteriormente el banco holandés ING y el chef holandés promete convertirlo en una experiencia única. Hace ya algún tiempo que Smink trabaja con la impresión de comida en 3D y, concretamente, con byflow. Aunque todavía queda mucho camino que recorrer en este campo, el chef holandés ofrecerá productos y platos exclusivos de un alto nivel de innovación y calidad. Además, ya se conoce que la cocina del nuevo restaurante será abierta para que los clientes puedan observar y disfrutar del trabajo de los chefs y la tecnología de las máquinas impresoras. Tanto la compañía Byflow como Smink quieren ir más allá con esta aventura. El nuevo establecimiento no será solo un restaurante, también servirá de centro base para la investigación y el desarrollo de alimentos impresos en 3D. Jan Smink fue galardonado con el Bocuse d’Or y ha trabajado en un reconocido restaurante con 3 estrellas Michelin. Desde hace algún tiempo comenzó su colaboración con byflow, empresa a cargo de Nina Hoff, una de la mujeres más destacadas en la impresión 3D este año. Jan cmenzó la experimentación con la comida impresa en 3D para mejorar las experiencias de los clientes y promover la tecnología de byflow. La impresora Focus 3D, …
Top 5 para Goikogrill en Instagram con sus hamburguesas, sorteo y #diainternacionaldelbeso
La cosa va de hamburguesas esta semana. Entre las publicaciones estrella de las cadenas de restaurantes y hostelería, sobresalen con ventaja las de Goikogrill. En cabeza, como top de la semana, aparece la hamburguesa Kevin Bacon. Es la bestseller en la carta del restaurante y la protagonista de la publicación más compartida en su cuenta de Instagram durante la última semana. La carne en la plancha con trozos de bacon, cebolla crunchy y queso americano no solo arrasa entre los incondicionales en la mesa sino también en la Red con el hashtag #kevintedeseo. Le siguen el sorteo express para celebrar las aperturas de nuevo locales en Santander y Barcelona, una de buguer con guacamole para el sábado y una ‘oda’ al amor por la hamburguesa para celebrar el #díainternacionaldelbeso. Todo un ejemplo a seguir el de Goikogrill en sus redes sociales, especialmente, en Instagram. Queremos compartir contigo estas cinco publicaciones en el top 5. Soy de Kevin hasta la muerte 🤤🤤🤤 ¿A quién más le ha robado el corazón? #KEVINTEDESEO ➡ Gracias @jegohi98 por la foto! . #goiko #goikogrill #goikoporn #hamburguesa #burger #burgerporn #foodporn #burgertime #foodie #instafood #instaburger #bestburger #goikolove #goikofan #gorditofelizforever #soyelingredientesecreto #yoamoloquehago #burgerlove #burgerlover #humpday #cheeseburger Una publicación compartida de GOIKO GRILL (@goikogrill) el 17 Abr, 2018 a las 5:36 PDT Cambiaría el MUNDIVERSO por ti 🤤🤤🤤 MENCIONA a esa persona que lo cambiaría por ti… porque es momento de que te invite 😈Hazlo antes de que esa persona te mencione primero ⬇⬇ Gracias @palomadewis por la foto! #goiko #goikogrill #goikoporn #enquesame #hamburguesa #burger #burgerporn #foodporn #burgertime #foodie #cheeseburger #cheese #bacon #lunch #tasty #foodgasm #instaburger #bestburger #burgerlover #cheatmeal #eeeeeats #burgerorder Una publicación compartida de GOIKO GRILL (@goikogrill) el 15 Abr, 2018 a las 3:44 PDT Los sábados merecen un poco de GUACAMOLE 😏 ¿Quién más está de acuerdo? . . #goiko #goikogrill #goikoporn #hamburguesa #burger #burgerporn #foodporn #burgertime #foodie #instafood #instaburger #bestburger #goikolove #goikofan #gorditofelizforever #soyelingredientesecreto #yoamoloquehago #burgerlove #burgerlover #humpday #guacamole Una publicación compartida de GOIKO GRILL (@goikogrill) el 14 Abr, 2018 a las 4:44 PDT Para mi amor eterno: Te vi venir en las manos de otro, te veías muy cómoda, pero ambos sabíamos que vuestro destino no era estar juntos, que en pocos segundos estarías conmigo. Y así fue. Ahí te tenía en frente de mi, tu toda calentita y yo ansioso por hacerte mía. Jugueteé contigo un poco, te tomé un par de fotos para no olvidarte …
Cómo optimizar la reducción de residuos en los restaurantes
La gestión de residuos está ganando cada vez más atención para cualquier tipo de negocio y los restaurantes no son una excepción. Más allá del respeto al medioambiente y de la demanda creciente por parte del público de restaurantes ecológicos, una gestión adecuada de residuos puede tener un impacto importante en las cuentas de resultados. Además, parece muy probable que las propias regulaciones sobre residuos van a ser cada vez más exigentes. La Unión Europea está trabajando duramente en su cuerpo legislativo sobre la economía circular, que se basa en no introducir nuevos residuos en el ciclo económico mediante el reciclaje y reutilización de los materiales que ya están en circulación. Por ello, sin importar el enfoque que se le dé al restaurante como negocio, la de los residuos es un área de gestión a la que conviene otorgar atención. Para tratar de ser más eficientes en este apartado, vamos a distinguir entre dos grandes categorías de residuos de un restaurante: alimentación y envases. Residuos de alimentos propiamente dichos Para reducir la generación de residuos de alimentación, hay que estudiar el comportamiento de los platos: ¿Hay platos en los que siempre sobra comida? ¿Qué acompañamientos son los que no suelen comer los clientes? ¿Hay algún alimento que suelas tirar porque no se consume? Mediante la observación y readaptación se puede hacer que la carta sea más eficiente y que se adapte cada vez más a los gustos del público. Por supuesto aquí hay un matiz, aunque parezca frívolo decirlo, la presentación importa y en ocasiones, algún alimento decorativo que casi nunca es consumido puede justificar su aparición en el plato por el valor que le confiere gracias a la estética. En este sentido, cada restaurante es un mundo y solo quienes trabajan en él pueden valorar aspectos tan subjetivos. La clave es mantenerse siempre alerta y ser observador, de modo que se consiga platos con mayor valor añadido para el cliente con el tiempo. Si con los cambios que se hagan, los clientes comienzan a comer todos los acompañamientos, es probable que se pueda reducir un poco la ración del plato principal. Al final, se conseguirá alcanzar un equilibrio en el que el cliente quedará satisfecho con la ración de comida y se reducirá la cantidad de alimentos que acaban en la basura. Aparte de esto, hay que respetar lo que ya deberían ser hábitos en cualquier restaurante como la …
La empresa estadounidense Resy adquiere ClubKviar para expandirse en España
La empresa líder tecnológica del sector hostelería Resy ha adquirido ClubKviar, la plataforma de reservas con servicio Concierge que trabaja con más de 300 restaurantes exclusivos en España y ofrece experiencias gastronómicas únicas para sus socios. ClubKviar se ha convertido en una pieza clave en el mercado de la restauración español y cuenta con una selecta lista de restaurantes y más de 100.000 socios activos. Con su expansión en Europa, Resy pretende relanzar las relaciones estratégicas y el valor de marca de ClubKviar para su crecimiento en España. Resy aprovechará el equipo de profesionales de ClubKviar y la relación con los actores clave del sector para escalar rápidamente y, por el momento, continuará operando con su negocio actual, que genera ingresos significativos con su modelo de comisión por comensal. A largo plazo, los restaurantes de ClubKviar pasarán a ser clientes de ResyOS, el motor de reservas de la empresa estadounidense, donde estarán en disposición de ofrecer sus servicios tanto a los usuarios de ClubKviar como a los de Resy app y Airbnb. Resy ofrece un avanzado software de gestión de reservas y una app adaptada al cliente para ofrecer experiencias gastronómicas alrededor del mundo. Resy trabaja con 10.000 restaurantes en 160 ciudades y 15 países, consiguiendo mesa a un millón de comensales a la semana con el ratio de no-shows más bajo de la industria, un 4,5%. Los clientes pueden hacer sus reservas y gestionarlas en Resy.com y en la app, donde encontrarán una cuidada selección con los mejores y más distinguidos restaurantes del mundo. Entre ellos se encuentra n/naka en Los Angeles o Lilia en Nueva York. Los usuarios también tienen la posibilidad de acceder de forma aún más sencilla a un sistema de lista de espera, que envía alertas cuando un restaurante muy solicitado tiene una mesa libre. Pueden descargar la app de forma gratuita tanto en iOS como en Android. La empresa norteamericana fue fundada por Ben Leventhal, cofundador de Eater y emprendedor de la industria de la restauración; Gary Vaynerchuk, emprendedor, inversor y autor; y Michael Montero, fundador de CrowdTwist y Fotolog. En opinión de Ben Leventhal, “ClubKviar se ha convertido en un actor clave en el sector de la hostelería en España con una selección de restaurantes impresionantes y unos socios muy fieles, sentando decenas de miles de comensales al mes”. En este sentido, el confundador y CEO de Resy ha explicado que “a medida que Resy continúa su …
“El éxito del marketing de micro influencers está en la credibilidad”. Entrevista a Ismael El-Qudsi, CEO de Social Publi
Social Publi es una plataforma que está en más de 20 países con más de 800 millones de seguidores. Cuentan con 50 mil influencers con audiencia real. Su CEO, Ismael El-Qudsi, señala que “las nuevas generaciones de consumidores que representan el mayor potencial de ventas en el futuro no se ven representados por la publicidad tradicional y no confían en ella porque la consideran intrusiva y molesta” y prosigue: “Y es ahí donde aparece la figura del influencer, que es un elemento integrador que forma parte de una estrategia global de marketing de una compañía”. En su participación en el #TeatroDigital que coordinó @diegocoquillat en #ExpoHip2018, El-Qudsi explicó por qué #todossomosinfluencers. En una entrevista con este periódico, ahondó en las razones del éxito del marketing de micro influencers. PREGUNTA: En Social Publi trabajáis las campañas con gente normal y no con celebrities. ¿Por qué? ¿Son más eficaces las campañas con personas corrientes? RESPUESTA: Sí. Las celebrities o aquellos que tienen más de un millón de audiencia en una red social al final no cuidan a la audiencia. Claro, hay excepciones. Pero la mayoría se limita a emitir su mensaje, no tienen feedback, simplemente no pueden responder por una cuestión de volumen. Imagínate un jugador de fútbol o una modelo; no pueden ponerse a responder a los 15 mil comentarios que tienen. Entonces, es una audiencia que no está tan cuidada. Sin embargo, los micro influencers, que son gente con menos de 10 mil seguidores, no tienen seguidores o una audiencia sino amigos. Son sus amigos, y él o ella se convierten en líderes de opinión de un tema, que puede ser gastronomía, hoteles, viaje, moda. La gente se fía mucho más de esta gente que nosotros llamamos micro influencers que de los celebrities. En los celebrities hay un componente aspiracional. Todo el mundo quiere conducir el coche que conduce Cristiano Ronaldo, pero no es una cosa real. Sin embargo, la proximidad de ese micro influencer es mucho mejor que la de un celebrity. Obviamente, a diferencia es que este último te da una cobertura y una audiencia gigante. Si podemos, tenemos que hacer acciones con todos. P: ¿Cómo llegáis a conformar esa comunidad de micro influencers que tenéis en la plataforma? R: Simplemente les pedimos que deben tener más de 100 amigos en cualquier red social de las más populares, por ejemplo, Twitter, Facebook, Instagram, YouTube, incluso LinkedIn, y blogs, …
Cocina biológica y cultura ecológica se fusionan en Espacio Orgánico, en Madrid
Más de 600 metros cuadrados destinados a la cultura ecológica, la salud, el bienestar y la conciencia con el medio ambiente. Todos estos componentes se fusionan en Espacio Orgánico, el centro BIO más completo de Madrid. Aquí se integran un supermercado orgánico, un restaurante ecológico, talleres, terapias naturales e incluso cajas a domicilio con las recetas orgánicas y los ingredientes más ecológicos. La compañía Espacio Orgánico nace con el objetivo de convertirse en un lugar creativo, cooperativo y de servicio a la comunidad. En su filosofía destaca el apoyo a los pequeños productores; el respeto a la cadena de producción-distribución-consumidor; ofrecer productos locales y de temporada; y así como favorecer el trato cercano a los clientes basado en aconsejarles los mejores productos. “Somos un proyecto vivo y fuerte. Nuestra misión es ser el mayor punto de encuentro del sector ecológico en Madrid”, ha explicado Nacho López, gerente de este centro BIO. “Queremos promover un cambio de conciencia a favor de la agricultura de producción ecológica y el desarrollo sostenible, acercándonos más a la naturaleza”, ha añadido López. Líneas de negocio: Supermercado, restaurante y comida a domicilio Supermercado: Con más de 6.000 referencias ecológicas, los usuarios pueden encontrar una gran variedad de productos de alta calidad, desde las mejores frutas y verduras de productores locales hasta productos de herbolario. Restaurante: Denominado como “cocina biológica”, destaca por la oferta de diferentes estilos de alimentación: vegetariana, vegana, sin gluten, con productos cárnicos, para cualquier tipo de intolerancia, etc. Este restaurante ofrece cocina totalmente saludable y casera, para la que se han utilizado, en su gran mayoría, cereales integrales o preparaciones hechas al vapor, evitando así refinados, fritos y materia prima congelada. El Centro BIO ofrece también un menú del día 100% ecológico y asequible (13,90€), con el que poder comer todos los días de forma saludable. La oferta a empresas, eventos y particulares de un catering ecológico para sus celebraciones es otro de los valores diferenciales. Fresco en tu casa: Es la plataforma online que comercializa cajas con ingredientes sanos y ecológicos para que sus usuarios puedan preparar las recetas que diseñan los especialistas de la empresa, de una manera fácil, cómoda y rápida.ç A continuación, te compartimos algunos de los productos y propuestas culinarias que nos ofrece Espacio Orgánico a través de su cuenta de Twitter: ¡Te presentamos la #receta de esta semana de Fresco en tu casa! “Sopa de quinoa con cebolla caramelizada y parmesano de …
17 enseñanzas de El Principito sobre hostelería digital y reputación (Parte I)
Este abril se han cumplido 75 años desde que un joven de rizos dorados, más conocido como El Principito (Le petit prince) vio luz en forma de tinta y acuarelas de la mano del escritor y piloto, Antoine de Saint-Exupéry. Este francés inquieto, sin pretenderlo, creó una obra inspiracional y universal que todavía (y lo que resta) sirve de libro de cabecera a todo aquel/lla que tiene la fortuna de recalar en su páginas. Traducida a más de 250 idiomas, el pequeño manuscrito nos invita a reflexionar sobre muchos aspectos de la vida y, desde Food Fighters, hemos pensado que muchas de sus enseñanzas son extrapolables y tienen cabida, no solo en nuestro presente o siglo XXI, sino en un sector tan específico como el hostelero y, más concretamente, en los aspectos que atañen al capítulo digital y la reputación online de los bares y restaurantes. En esta Parte I del artículo, vamos a repasar una primera selección de nueve pasajes de los diecisiete en total (9 de 17) de El Principito que acompañamos con las fotografías de las originales esculturas que sobre esta obra ha hecho el genial artista peruano Marcelo Wong (gracias infinitas por tu trabajo y por la generosidad de permitirnos compartirlo), y extraer valiosas conclusiones que puedan ser aprovechadas en la gestión de la identidad digital de nuestros negocios hosteleros. ¿Os gusta la idea? ¿Sí? Pues caminemos derechos hacia sus enseñanzas 🙂 “Mi dibujo no representaba un sombrero. Dibujé entonces el interior de la serpiente boa a fin de que las personas grandes pudiesen comprender. Siempre necesitan explicaciones” El Principito – Capítulo I Así es. Las personas necesitamos conocer y que nos expliquen las cosas y sí, también hasta las más evidentes. Debemos de tener en cuenta que a veces, nuestros comensales no dan por hecho o por entendido aquello que para nosotros es cotidiano o más familiar. Es por esto que digitalmente debemos prestar especial atención a aquellos clientes que visitan nuestro negocio por primera vez, sus dudas, y no solo por aspectos evidentes de fidelización, sino para evitar que esto pueda derivar en una …
Las recetas de flanes del chef Javier Romero que arrasan en Facebook
El pastel de flan con chocolate y el flan de tres leches están causando furor en la red social de Mark Zuckerberg. Las recetas de Javier Romero acumulan miles de likes y compartidos, además de cientos de comentarios. La publicación de la receta del ‘chocoflan’ o ‘pastel imposible’ está arrasando en Facebook. La mayoría de los seguidores y usuarios agradecen al chef que les muestre cómo hacer este postre y expresan cuánto les gusta; otros le piden que dé más detalles y datos sobre cómo cocinarlo e incluso algunos se atreven a rectificarle. En su cuenta ‘Cocina familiar con Javier Romero’, el chef despliega una gran actividad y los postres son una de sus predilecciones. Los flanes están causando impacto, pero tampoco se quedan atrás las recetas de los típicos croissants de mantequilla, los alfajores de maicena tradiciones y de chocolate, el brazo de gitano de nata y fresas, o el helado de café.
Bienvenidos a la nueva revista digital iRestaurant Magazine
Hoy es un día muy importante para todo el equipo de DiegoCoquillat.com porque nuestro nuevo proyecto ya es una realidad; desde hoy todos los lectores y seguidores ya pueden disfrutar del primer número de iRestaurant Magazine. Te damos la bienvenida a la primera revista digital en español especializada en contenidos sobre lifestyle, innovación, y tendencias en la industria de los restaurantes, la gastronomía y el sector de la hostelería. iRestaurant Magazine nace con el objetivo de dar respuesta a las necesidades de información de una nueva era en la industria de los restaurantes. Un apasionante universo que te descubrimos detalle a detalle en nuestro nuevo formato digital, iRestaurant Magazine. Te invitamos a que conozcas nuestra revista digital para estar al día sobre lo último en restaurantes, chefs, diseño, tecnología, innovación y tendencias en redes sociales, junto con las mejores colecciones para que disfrutes del lifestyle gastronómico. Te ofrecemos contenidos de los primeros premios #TheBestDR2018, entregados por Diego Coquillat en #ExpoHip2018 a los mejores restaurantes y chefs en el ámbito digital. El protagonista en este primer número es Quique Dacosta, que nos brinda su visión personal sobre la influencia digital en el desarrollo y crecimiento del sector, con una entrevista en exclusiva. También te ofrecemos las mejores reflexiones, análisis y opiniones de algunos de nuestros colaboradores como son; Manu Balanzino, Eva Ballarín, Alfredo Cortés, Óscar Carrión, Diego Olmedilla o Ignacio Conejo; y de nuestro director, Diego Coquillat. En exclusiva para los socios del #ClubDiegoCoquillat Ya puedes disfrutar de toda la información, opiniones, análisis, entrevistas e imágenes de la nueva revista digital en ordenador, tablet o dispositivo móvil y, en breve, podrás hacerlo desde nuestra App. Y recuerda que si eres socio del #ClubDiegoCoquillat podrás tener la revista en exclusiva, antes que el resto de nuestros lectores. Bienvenid@ a iRestaurant Magazine. Aquí tienes el primer número. ¡Ya estamos cocinando el segundo! No te lo puedes perder.
Burger King se extiende por las autovías de España de la mano de Grupo Abades
Burger King continúa su expansión en España. Esta vez, por las autovías de la Península. Y lo hace de la mano de un nuevo franquiciado, el Grupo Abades, con el objetivo de impulsar su crecimiento en las áreas de servicio. En los próximos tres años, prevé abrir un total de 20 restaurantes para que los viajeros también tengan la opción de degustar sus productos y menús sin tener que alejarse demasiado de la ruta. En cada uno de estos establecimientos, habrá un mínimo de 25 personas trabajando y dispondrá de los servicios tradicionales de Burguer King como el ‘AutoKing’. En el comunicado sobre el acuerdo, ambas partes se han mostrado convencidas de que los nuevos restaurantes tendrán una gran acogida por parte del público. Después de cinco años sin incluir a ningún nuevo franquiciado, Burger King Spain ha apostado por Grupo Abades por su “profesionalidad y experiencia en la gestión de la industria de la hostelería y restauración en las áreas de servicio“, según ha explicado en el anuncio conjunto de la operación el director general de Burger King para España y Portugal, Borja Hernández de Alba. El Grupo Abades ha recibido la enhorabuena generalizada por parte de sus seguidores en su publicación del acuerdo en Facebook. Hace exactamente un mes, Burger King Spain lanzó en su cuenta de Facebook un vídeo que bien podía ser un anticipo de lo que está por llegar en las carreteras de la Península. La noticia de que Burger King pronto llegará a las áreas de servicio de las autovías españolas está teniendo gran repercusión en las redes sociales.
¿Cómo hacer tu restaurante más ‘instagrammable’?
Una afirmación tan antigua como “una imagen vale más que mil palabras” es la que pone, hoy por hoy, a Instagram en la vanguardia. ¿Dónde quieres conducir a tu público? ¿Qué inspira lo que muestra el cliente sobre tu negocio? ¿Cómo puedes hacer que la Red adore a tu restaurante, que tus clientes construyan con sus imágenes tu mejor escaparate? Alcanzar tu propósito es posible. Si quieres que tu público enseñe a todo el mundo lo que más le gusta de tu local, lo más cool, lo más cookie… aquí te vamos a dar algunas directrices sobre cómo hacer tu negocio más instagrammable. Lo visual puede resultar impactante por motivos diversos, desde el color hasta el olor pasando por la forma. Incentivar el universo sensorial de tu negocio es el principal parámetro para conseguir nuestra meta. De este modo, tu cliente querrá sin duda trasladar lo que está viendo e impactar en el imaginario colectivo de sus seguidores. Para hacerlo más fácil, nos vamos a detener en tres focos de atención de tu restaurante: Diseño del espacio físico Qué es lo primero que ve el cliente cuando entra en el local. La arquitectura y el diseño del restaurante nunca pasan desapercibido. Es posible que el comensal ya haya tenido la oportunidad de indagar en Internet si es la primera vez que acude. Si no, ya sabrá a dónde va, aunque siempre puede haber algún elemento nuevo que le sorprenda. Es uno de los puntos fuertes en los que trabajar y, por este motivo, recomendamos una labor de innovación constante en la medida que sea posible y a través de pequeños detalles. Los colores, la iluminación, las formas… todo queda en la retina del cliente y, si le gusta, le impacta o le extraña, seguramente quiera compartirlo con el resto del mundo. Diseños amigables, coloristas, naturalistas y vanguardistas, por ejemplo, triunfan en la Red. Lunch views on point @the_spirithouse #thaifood #yandina #noosa #rainforest #myfavouriterestaurant #waiting5years #wouldrecommend #foodblog Una publicación compartida por Kathleen (@harks_k) el Abr 4, 2018 at 1:50 PDT Hello from @oishiiramenstreet. Had lunch here today and we loved it. They have very accesible lunch menus (11-12€) that include a choice of starters and mains, a beverage and a dessert or coffee. The food is really good, as well is the service and decoration. Awesome finding in Barcelona. #oishiiramenstreet #bcn #bcnfoodies #bcneats #foodlover #foodjunkie #delish #wheretoeat #barcelona #foodiesbcn #wheninbarcelona #goodfoodgoodmood #outandabout #wortheating #barcelonamola #restaurantesquemolan …
La cocina vegana, en auge en los mercados callejeros de Londres
Londres se prepara para dar la bienvenida a un mercado callejero de comida vegana. El mercado Soho Vegan se abre en Street Union, en la calle Rupert, este próximo 14 de abril. Y cada sábado, desde las 11 de la mañana a las cuatro de la tarde, intentará sorprender a su público, original y foráneo, con las mejores combinaciones de cocina vegana. La capital británica se está convirtiendo en punto de referencia para los amantes del veganismo. Este tipo de restaurantes están en auge, tanto en locales como en puestos de comida callejera, y el anuncio de que Soho albergará un mercado de comida vegana es una gran noticia. Y, ¡ojo!, porque quien crea que el veganismo son ensaladas, pastas y tofu se equivoca. La oferta gastronómica de Soho Vegan market promete. Los vendedores de los comercios callejeros incluirán Young Vegans, famosos por el pastel y el puré en Camden Market, comida hindú de Spicebox, bistecs veganos de Jake’s Vegan Steaks y pasteles de Lele’s Vegan Patisserie. En su cuenta recién estrenada de Instagram, Soho Vegan market ya da algunas pistas de todo lo que ofrecerá a partir del próximo sábado: FULL TRADER LIST FOR SVM APRIL 14th LAUNCH DAY @eatspicebox @ghanakitchen @eatchayclub @greedykhao @vegalslondon @flip_8020 @littleleaffood @jakesvegansteaks @lime_hut_london @leles_london @plantyhugs #vegan #sohoveganmarket #streetfood #streetfoodlondon #foodmarket #streetfoodmarket #londonlife #vegansofldn #veganfood Una publicación compartida de Soho Vegan Market (@sohoveganmarket) el 6 Abr, 2018 a las 11:32 PDT Al mismo tiempo, también ha abierto sus puertas recientemente el primer restaurante 100% vegano en North Yard en Camden Market. Desde las 11 de la mañana hasta las siete de la tarde, Rudy’s Dirty Vegan Diner se une diariamente a la creciente y diversa selección de opciones veganas disponibles diariamente en el mercado de Camden. Este nuevo comercio ofrece en el mercado callejero de Londres todas sus especialidades de comida rápida americana vegana y también dispone de un menú semanal. En su cuenta de Facebook, Rudy’s Dirty Vegan Diner mostró sus trabajos antes de la apertura del local y, durante el pasado mes de marzo, quiso hacer partícipes a sus seguidores de la evolución hasta el día de la apertura. El nuevo restaurante vegano de Camden Market ha tenido una buena acogida por parte del público que así lo ha manifestado con sus opiniones.
Alibaba compra la app Ele.me para conquistar el mercado de comida a domicilio asiático
Jack Ma, presidente y fundador de Alibaba Group Holding Limited no estaba satisfecho con sus últimas incursiones en la industria farmacéutica, artículos de supermercado o venta de flores. Por ello, movilizó los departamentos que entraman el gigante de las ventas asiático, el Grupo Alibaba, para realizar una nueva adquisición con gran impacto a largo plazo. En este caso, se trata de la aplicación para pedir comida online Ele.me. Finalmente, el pasado 2 de abril, Alibaba culminó la compra de la app Ele.me con el firme objetivo de conquistar el mercado de comida a domicilio asiático. El gigante chino del comercio electrónico ya poseía un importante paquete accionarial de la app y ahora ha adquirido el resto para hacerse con la plataforma en su totalidad. Una transacción que concede a la compañía un valor empresarial de 9.500 millones de dólares. En un comunicado, la empresa ha confirmado la operación y ha explicado, en palabras de del consejero delegado del grupo, Daniel Zhang, el objetivo de la misma: “Ele.me ha logrado un liderazgo en el sector de servicios locales y entrega de alimentos en línea en China. Nuestra creencia compartida de que el nuevo comercio minorista creará más valor para clientes y comerciantes nos ha unido“. Con sus últimos movimientos, el grupo Alibaba ha dejado claro que su estrategia pasa por estar cada vez más presente en los comercios físicos y ofrecerles herramientas de transformación digital. O lo que es lo mismo, eliminar las barreras entre los negocios digitales y los físicos. Pedir comida online no es un fenómeno típicamente occidental. En una región con 300 millones de usuarios de aplicaciones telefónicas y un mercado de entrega domiciliaria de comida valorado en 28 millardos de euros, Ele.me es la aplicación que disfruta de mayor popularidad. Fundada en 2008 por Mark Zhang y Jack Kang, la aplicación, cuyo nombre se puede traducir como “¿Hambriento ahora?”, pasó de ser un proyecto de pequeño calibre nacido en el entorno estudiantil del Campus Minhang de la Universidad Shanghai Jiao Tong, a convertirse en un estandarte de las app de reservas de comida en China. Ahora el gigante de las compras se ha hecho con ella para aumentar su impacto e influencia en el continente asiático. Esta transformación tuvo lugar gracias a la inyección de capital a través de las campañas de financiamiento Serie E y Serie F con las que recaudaron alrededor de un millardo de euros …
