Las principales razones por las que un restaurante debe gestionar profesionalmente sus redes sociales
Este post está dedicado a todos aquellos que dicen: “Mi primo pequeño o mi cuñado sabe de –eso del Facebook-“, o para el típico que piensa: “las redes sociales las puede llevar cualquiera”. Es muy importante saber la importancia de las redes sociales y su verdadero alcance, si se hace con profesionalidad. Por ejemplo, hay un porcentaje muy amplio de comerciantes que no sabes que su página de negocio de Facebook, también llamada Fanpage es un perfil de Facebook. Esta red social tiene 3 tipos de páginas, las de negocio, perfiles personales y grupos. Por eso, es de vital importancia que todo negocio tenga su fanpage. En caso contrario, no tendrán acceso a las estadísticas de Facebook (¡son gratis!), por lo que jamás sabremos qué tipo de público sigue nuestro negocio y tampoco podremos segmentarlo, ni hacer concursos para conseguir más seguidores y fidelizar a los que ya tenemos. Hoy te explicamos la verdadera importancia del social media en tu restaurante. Además, vamos a destacar 5 de las muchas razones por las que tu negocio debería estar presente en redes sociales. 5 motivos para llevar una gestión profesional de tus redes sociales La mayoría de tus clientes están en ellas Sí, es algo obvio, pero nadie piensa en ello. La mayoría quiere estar presente en redes sociales por el mítico “culo veo, culo quiero”. Entra a un restaurante cualquiera, lo que te vas a encontrar es a unos clientes hablando por WhatsApp y a otros haciendo fotos de su comida para compartirlo en sus perfiles con sus respectivos seguidores ¿Todavía tienes dudas de dónde está tu público? ¿Te das cuenta lo fácil que sería poner en tu establecimiento un hashtag y animar a tus clientes a subir fotos a cambio de un postre o un pequeño detalle? Son pequeños gestos que hacen que tu negocio se vea en todo el mundo. Además, la mejor publicidad del mundo es la de un cliente satisfecho, por lo que…¡Manos a la obra! Te acercan y te permiten escuchar a tus seguidores Antes, la comunicación era unidireccional. Los creativos se llenaban de “orgullo y satisfacción” con los anuncios en televisión, radio y revistas porque era complicado medir los resultados y muchísimo menos la opinión de sus clientes. Tenías que encargar estudios muy caros para saber qué sucedía en tu negocio. Eso ha cambiado, para bien. Ahora, gracias a los comentarios en redes sociales puedes …
Vídeos de recetas inspiradas en directores de cine…¿ha nacido el #FoodFilm?
Las asociaciones entre cine y gastronomía son infinitas, de hecho en este mismo periódico hemos publicado algún artículo relacionando al séptimo arte con el mundo de los restaurantes. En esta ocasión, ha sido el director de cine y estilista culinario David Ma quien nos ha sorprendido a todos con una serie de recetas explicadas de una forma muy especial. En concreto se trata de FoodFilms, unos cortometrajes en los que algunos de los directores más famosos desarrollan recetas sencillas, pero con un estilo definitivamente particular. De esta forma, el director de cine Quentin Tanrantino nos presenta los espaguetis con albóndigas más violentos y sangrientos que has probado, Alfonso Guarón nos trae unas tortitas, como recién llegadas del espacio y Wes Anderson nos enseña a componer un precioso plato de smores (un dulce de malvavisco tostado y chocolate) como si de un plano de una de sus películas se tratara, además, Michael Bay introduce unos gofres que te harán volar por los aires. Si te apasiona el cine y la gastronomía, y no tienes miedo en abrir tu apetito como una sala de cine un viernes por la tarde ante un gran estreno, te recomendamos ver estos cortometrajes tan culinarios. ¡Que aproveche!
Las 5 tendencias gastronómicas para el 2018 que todo hostelero debería de conocer
Como viene siendo habitual, las apuestan se disparan a principios de cada año para trasladar las tendencias gastronómicas que marcaran este 2018. Tendencias que giran entorno a nuevas propuestas gourmet, nuevos hábitos de consumo o productos que renacen para conquistar los paladares del público foodie. Pero, ¿quién marca estas tendencias? En resumidas palabras, la población es la causante de popularizar de una manera u otra las corrientes gastronómicas que van a llegar a nuestras mesas. Cocineros y personas públicas juegan un papel importante en el mismo ya que su poder de influencia es mayor. Incluso, las marcas más potentes del globo son las que presentan los nuevos productos adaptados a las tendencias actuales y de ahí, se produce un efecto en cadena, que provoca los cambios en las demás empresas que ven un nicho de mercado. Las 5 tendencias más relevantes para este año 2018 1.- Fermentados Si ya causaron tendencia en el 2017, los fermentados vuelven a las mesas debido a su facilidad a la hora de ser elaborados pero también, debido a sus propiedades probióticas para el cuerpo. La kombucha, fermentado a base de té y edulcorada en algunos casos; la col o como es popularmente conocida en Alemania: chucrut; la salsa kimchi, un clásico en la restauración a base de col y especias, serán algunos de los fermentados que no dejarás de probar si te sumas al carro de las novedades gastronómicas de este nuevo año. 2.- Cocina oriental La cocina de Medio Oriente se reinventa y llega con nuevas propuestas más allá del falafel, kebab, pita o hummus. De hecho ya hay restaurantes dedicados a sólo esta elaboración basada en garbanzos. Ahora es tiempo de darle paso a platos tradicionales de la cocina oriental como el Shakshuka, huevos cocidos en salsa de tomate picante; el shawarma, de diferentes carnes condimentadas acompañado de salsas; o el Jraime, popular plato de pescado e imprescindible en las mesas a la hora de recibir el Sabbat. 3.- Especias y semillas Sin duda, al modificar las especias cambiamos por completo el sabor del plato. Si ya podemos comprar con facilidad sabores de oriente, ahora la cúrcuma será la protagonista tanto en los platos como en las bebidas como el café. El cúrcuma latte ya se puede probar en las cafeterías más trendy de Barcelona o Madrid. Y más allá del sésamo blanco, ahora el negro será el más popular y estará presente tanto en …
Las recetas de Arguiñano para recuperarte de los excesos navideños
Karlos Arguiñano es el rey de las recetas en este país. Convertido en toda una referencia, desde la web que ofrece contenidos para los seguidores de todos los programas de su productora Bainet Media hogarmania.com, nos ha dejado nada menos que 8 recetas de sopas y cremas para recuperarse de los excesos que traen consigo las fiestas navideñas. En unos días en los que todos nos quejamos por las comilonas y los excesos que cometemos en Navidad, lo que necesitamos son contenidos que nos ayuden a volver a la normalidad, y recuperar las buenas costumbres. Como no podía ser de otra forma, su publicación ha tenido una gran repercusión en Twitter, donde una vez más, hemos podido comprobar la fidelidad de sus seguidores. Os dejamos las 8 recetas de Arguiñano para depurar el cuerpo tras los excesos Navideños: 8 recetas de sopas y cremas sanas para volver a la normalidad tras las fiestas 1.- Tom yum goong, sopa tailandesa con gambas Sopa típica de la cocina tailandesa elaborada con gambas, setas, caldo de citronela, hojas de lima, salsa de pescado y leche de coco. 2.- Crema de zanahoria y cúrcuma con galleta crujiente Este plato está cocinado a base de superalimentos o superfoods como se conocen también a la crema de zanahoria, yuca, cebolla, jengibre y cúrcuma acompañada de galleta crujiente. 3.- Porrusalda de bacalao Plato a base de bacalao desalado, puerros, patatas, zanahoria, ajo y calabaza 4.- Crema de lentejas al curry Ideales para los niños, se sirve acompañada de bastoncitos de hojaldre con queso 5.- Crema de boniato con hiziki y rollito de col Un buen ejemplo de comida macrobiótica a base de col lombarda, boniato, zanahoria y judías verdes, entre otros elementos. 6.- Gazpacho macrobiótico Refrescante gazpacho macrobiótico con cebolla, remolacha y zanahoria y lo acompaña con verduras en tempura elaborada sin gluten. 7.- Sopa de pescado y verduras Este plato se sirve acompañado de hojas de kale, prensado de zanahoria, pepino y rabanitos, una receta macrobiótica y muy fácil de preparar. 8.- Sopa de miso con soba y tofu Acompañada con fideos soba, tofu, setas, algas y verduras, una receta saludable, nuevamente de la cocina macrobiótica. 8 sopas y cremas para recuperarse de los excesos8 sopas y cremas "nuevas" para empezar el año con sabores diferentes. Para los amantes de la cuchara y recuperar el cuerpo de los excesos gastronómicos. https://t.co/ixz74g04fu #cocina #recetas pic.twitter.com/lItI2Lz58o — Karlos …
Enero de 2018: calendario de acciones de marketing para restaurantes
Para los propietarios y gerentes de los restaurantes, enero es el mes que viene tras la tormenta del fin de año. Y desde este periódico digital, pensamos que no hay mejor forma de empezar el año que un buen puñado de ideas de marketing especiales para restaurantes. Enero es un mes óptimo para reavivar la actividad en tu local, después de lo especial que es diciembre, con tantas fiestas, días especiales, eventos, etc. Este es el mes del Té Caliente, el Mes de la Avena y el Mes Nacional del Donante de Sangre, entre otras efemérides. Porque enero también comienza con la celebración en Estados Unidos del Día Nacional del Buffet y la Semana Buffet, un tipo de restaurante cada vez más asentados en nuestro país. También contamos con un buen número de días especialmente dedicados a un producto con el que puedes jugar en tus menús como los albaricoques, frijoles, chocolate, brownies, panqueques de arándanos, crujiente de mantequilla, queso, cerezas cubiertas de chocolate, cremas, croissants, tofe inglés, comida picante y mucho más. En cuanto a las bebidas, también hay muchos días dedicados a algunas de ellas, como el día del Bloody Mary. Un mes para ser agradecidos con quien nos sirve Si lo que quieres es utilizar este calendario con acciones de marketing para restaurantes y con él mejorar tu estrategia en redes sociales, los días de enero ofrecen excusas muy divertidas y oportunidades únicas: Celebraremos el día de los piropos, el día de acurrucarse, el día de vestir a las mascotas, del sombrero, de los abrazos, etc. Independientemente de si eres gerente, dueño, trabajador o comensal, no podemos olvidar que en enero se celebra el mes de la amabilidad con los camareros y es el mes nacional del agradecimiento en Estados Unidos. Toma nota de ello cuando seas servido, para mostrarte siempre amable y agradecido con quien se encuentra trabajando. El email marketing es un excelente canal para comunicarte de forma directa con tu cliente y aportarle contenido de valor, que a la larga beneficiará tu negocio. Por eso no está demás que empieces a tomar la costumbre de enviar una newsletter cada mes informando de los días especiales o actividades que tienes pensado realizar en tu restaurante. Detecta las fechas perfectas para celebrar en tu restaurante Como puedes ver, enero es un mes cargado de excusas para revitalizar la actividad de tu restaurante gracias a la celebración …
El restaurante El Pimpi conecta con sus clientes con fotos de paisajes y su #RevolucióndelAmor
Los restaurantes pueden trasmitir lo que representa su marca o la esencia de su estilo a través de las imágenes que cada día comparten en sus redes sociales. Para conseguirlo es necesaria habilidad y recursos, pero también contamos con varias alternativas para llegar a conectar con nuestros seguidores. Es el caso del restaurante El Pimpi, de Málaga, que emociona cada día a sus más de 13.000 seguidores en Twitter con fotos preciosas de su comida, sus vinos, de eventos o clientes, pero también con unos paisajes que causan auténtica sensación. Cuando subimos una imagen a las redes sociales, buscamos evocar la promesa de vivir un momento de disfrute, y para ello no tenemos que centrarnos únicamente en los elementos que conforman nuestro menú, sino también en el contexto, aquellas sensaciones que se pueden alcanzar entorno a todo lo que rodea la experiencia en un restaurante. Por todo ello, es un muy buen ejemplo, ver como le restaurante El Pimpi evoca a disfrutar de amaneceres como los que muestran en sus perfiles sociales, y si no mira la siguiente colección de tuits… Las mejores fotos de paisajes compartidas por El Pimpi De todas la cosas que llevas puestas, tu actitud es la más importante. La #RevolucióndelAmor #buenosdías Pimpis. Fotografía de Alejandro Marfil. pic.twitter.com/l7vyniZBTQ — El Pimpi (@ElPimpiMalaga) 4 de enero de 2018 Calma en el alma… que la vida se encarga de explicar las cosas, que hoy, no tienen sentido. La #RevolucióndelAmor #buenosdías Pimpis. Fotografía de M Angeles Ramírez. pic.twitter.com/5jL1cVRkHa — El Pimpi (@ElPimpiMalaga) 3 de enero de 2018 Más amor por favor. La #RevolucióndelAmor #buenosdías Pimpis. Fotografía de Pedro Toro Palomo. pic.twitter.com/8oInNFyWFU — El Pimpi (@ElPimpiMalaga) 2 de enero de 2018 Lunes y primer día del año, la primera oportunidad para ser feliz. La #RevolucióndelAmor #buenosdías Pimpis. Fotografía de @xdehennin pic.twitter.com/FhNNFEECZS — El Pimpi (@ElPimpiMalaga) 1 de enero de 2018 Así se despide el día en el último atardecer del año…..#NadaComoMalaga #Pedregalejo #Feliz2018 #Malaga foto vía #MartinCarnero !! pic.twitter.com/v7UalFzgtj — El Pimpi (@ElPimpiMalaga) 31 de diciembre de 2017 Hay tres cosas en la vida que nunca debes perder: tu Sonrisa, tu Alegría y tu forma de Ser. La #RevolucióndelAmor #buenosdías Pimpis. Fotografía de Alejandro Marfil. pic.twitter.com/xuhSUybgId — El Pimpi (@ElPimpiMalaga) 30 de diciembre de 2017 https://twitter.com/Montagud1906/status/933439780700016641 https://twitter.com/Montagud1906/status/933439780700016641 https://twitter.com/Montagud1906/status/933439780700016641
Foodie Packs, los nuevos almuerzos para escolares que están causando sensación
Esta es la historia de una madre de Sydney que conocía en sus propias carnes lo costoso de tener que elaborar y empaquetar un almuerzo delicioso, saludable y apetecible para sus hijos para que cada mañana acudieran al colegio. Además de esto, tenía que encargarse de ello mientras el ritmo en casa era frenético: despertarse, arreglarse y prepararse para ir al trabajo tras dejar a los niños en el colegio. De modo que, inventó una solución genial para que sus pequeños pudieran disponer cada día de un almuerzo saludable para tomar a media mañana. Alizah Maryanka creó Foodie Packs, la caja de almuerzo pre-envasada que ahorra una cantidad de tiempo muy valiosa a todos esos padres y madres que cada mañana se ven envueltos en una situación similar. “Todo se me ocurrió hace dos años cuando desafortunadamente me convertí en madre soltera y mi hija comenzó el preescolar. Realmente era muy costoso prepararle su almuerzo diario y que ademas fuera fresco, nutritivo y le gustara” dijo. Así nació la idea de Foodie Packs Esta madre necesitaba una solución de almuerzo escolar que ya viniera empaquetada, pero no había absolutamente nada en el mercado que fuera un todo en uno, saludable, fresco y con una proporción adecuada para niños. Lejos de tigretones y panteras rosas, o de sándwiches empaquetados, no hay nada saludable y pensado para niños. De esta forma nacieron los Foodie Packs con una gran variedad de opciones para escoger que van desde los típicos sándwiches con pan integral y una gran variedad de rellenos, hasta paquetes de sushi e incluso una opción de pasta con distintos tipos de salsas, cuidando siempre que estas contengan un verdadero valor alimenticio. Además los menús especiales para el almuerzo de los más peques de Alizah son capaces de emocionar con coloridos recortes de cartón, formas divertidas en el pan de los bocadillos y en los demás elementos. Cada paquete viene con una pieza principal como un sándwich acompañado de pretzels, manzanas, uvas, queso, fresas, pepino y galletas de arroz. HEALTHY FRESH CONVENIENT LUNCH IN A BOX. #foodiepacks #kidsofinstagram #lunchboxideas #lunchideasforkids #foodie #preschool #food #foodie #foodblogger #healthyfood #foodies #foodstagram #foodnetwork #lunch #lunchpack #schoollunch #schoollunches #kids #kidslunch #kidfood #kidsfoodideas #lunchidea #mumlife #sydney #sydneyfoodie #sydneyfood #entrepreneur #healthyeating www.foodiepacks.com.au @foodiepacks @alizah_m Una publicación compartida por FOODIE PACKS (@foodiepacks) el Dic 29, 2017 at 3:39 PST La necesidad de deshacerse de los alimentos procesados Para esta mamá de dos …
Las mejores felicitaciones de Navidad de nuestros chefs favoritos #Feliz2018
Las redes sociales nos permiten mantenernos conectados a la información de aquellas cuentas que seguimos, casi de manera instantánea. Gracias a ello, hemos podido comprobar cómo pasaban estos días de Navidad los distintos chefs y profesionales del mundo de la hostelería que más interés despiertan. Alguno de ellos ha estado inevitablemente muy presente para todos nosotros, independientemente de las redes sociales. Esto se debe a que Alberto Chicote ha sido junto a Cristina Pedroche el presentador del programa de Campanadas más visto este año. La madrileña, pareja sentimental del también chef David Muñoz, se ha convertido en un icono del cambio de año en el último lustro, y al parecer, Chicote resulta el contrapeso perfecto para la frescura de la joven presentadora, que cada año causa un gran hype con el vestido que escoge para presentar este espacio. Por otro lado, Jordi Cruz y Carlos Arguiñano, nos felicitaron las fiestas y desearon un feliz año nuevo de una forma mucho más sobria. Como siempre, Arguiñano reivindicó su tierra subiendo un vídeo en el que se podía observar el maravilloso paraje natural que le rodea. Por su parte, Jordi Cruz felicitó a sus seguidores el nuevo año con una bonita imagen en Twitter. Por su parte Paco Roncero lo hizo desde la maratón en Nueva York, David de Jorge y su chorizo, Arzak, Adriá… todos ellos han querido felicitar las fiestas en sus perfiles sociales. Como podréis ver, nuestros chefs favoritos han despedido el 2017 y dan la bienvenida a este nuevo 2018 con mucha fuerza positiva, llenos de trabajo y buenos deseos para el año que empieza. Te dejamos con un repaso de las publicaciones que estos chefs pusieron para felicitar las fiestas y el Año Nuevo a través de sus perfiles en las redes sociales. Los tuits para felicitar el año de los chefs más destacados del país https://twitter.com/JordiCruzMas/status/947561025200644098 ¡GRACIAS por tanto 2017! Comienzo 2018 abrochándome fuerte la chaquetilla de cocina, ¡junto a mi equipo vamos a x todas!Rescato esta especial foto junto a @NereaRuano donde la vida me demostró de nuevo q “los sueños se cumplen cuando empiezas a creer en ellos” ¡FELIZ AÑO amigos! pic.twitter.com/bOqrTts7q2 — Paco Roncero (@PacoRoncero) December 31, 2017 https://twitter.com/Dabizdiverxo/status/947152139012509697 Urte berri ON! ¡Feliz año nuevo a tod@s! saludo de Karlos Arguiñano antes de la última receta del 2017 😉 pic.twitter.com/SWdLHANBYH — Karlos Arguiñano (@karguinano) December 29, 2017 Queremos daros MUCHAS GRACIAS a todos los …
Las 8 tendencias principales de marketing para restaurantes en 2018
Hablar de tendencias en restaurantes para el 2018 puede resultar atrevido a estas alturas, pero es algo que debemos hacer si queremos estar preparados para el año que recién acaba de empezar. ¿Por qué debemos estar atentos a estas tendencias? Porque muchos de los hosteleros de este país, en estos momentos nos encontramos elaborando dos tareas fundamentales: el presupuesto del 2018 y definiendo la estrategia a seguir. Es necesario por tanto identificar cuáles van a ser las acciones fundamentales de marketing y cuantos recursos vas a dedicar a cada una de ellas. Las tendencias para restaurantes que van a triunfar en 2018: 1.- Los contenidos para móvil serán, un año más, fundamentales El informe sobre el sector del mobile en España en 2017 realizado por la consultora Ditrendia nos facilita datos significativos y que pueden marcarnos el camino a seguir como que: España lidera el ranking mundial con un 88% de usuarios móviles, o que para el 94,6% de los españoles el móvil es el medio imprescindible para acceder a Internet. Debemos crear y diseñar contenidos únicos y exclusivos para este medio. 2.- Crea contenido para la web que sea muy visual Cada día estamos más lejos de los contenidos escritos y más cerca de la imagen. La generación Z y también los Millennials quieren mensajes más visuales, concretos y que puedan consumir rápidamente. El vídeo es el protagonista y se posiciona como el mejor formato para el content marketing. ¿En qué redes? Facebook, Instagram y sobretodo Pinterest, una red social perfecta para la inspiración y que no podemos desestimar. ¿Qué vídeos podemos usar? Vídeos testimoniales Entrevistas Muestra de uso de producto Vídeos en directo, streaming Vídeos en 360º Vídeos efímeros o stories de Instagram https://youtu.be/Fy4rFW5l0CY 3.- Empieza a practicar la curación de contenido Seleccionamos que temas y contenidos son interesantes para tu comunidad online, ¿Con que fin? ofrecerles únicamente piezas de relevancia, que les resulten de interés. Por descontado, estos deberán guardar una estrecha relación con los valores y territorios de la marca así como de la línea que se lleva a cabo con el marketing de contenidos. 4.- Confía en el poder de los Influencers Los influencers ganan presencia como prescriptores de marca, pero podríamos ver como se pasa de los grandes influencers a otros “microinfluecners” con seguidores de mejor calidad. 5.- Utiliza las redes sociales como centro de tu estrategia de marketing 5.1.- Facebook Facebook contaba en septiembre con 4.072 millones de usuarios …
Jordi Roca empieza el año con mucho arte
Jordi, el menor de los hermanos Roca es un genio con un gran tirón mediático, de eso no cabe ninguna duda, así como todo un artista, especialmente con la repostería. Sin embargo, el 2018 ha comenzado con cierta guasa, debido a los motivos por los cuales se relaciona esta vez al genial cocinero con el mundo del arte. Y es que, el propio Jordi Roca subía una foto a su cuenta de Instagram para felicitar el nuevo año 2018, en la que se encontraba en el interior de uno de los cuadros del genial pintor Doménikos Theotokópoulos, alias El Greco. “Feliz año nuevo a todos desde los cielos! Esta vez como apóstol Santiago, entre San Pablo y San Juan Baptista.” Aseguraba el chef catalán, al encontrar un personaje “clavado” a él en este cuadro de El Greco. La broma, junto con la felicitación por la entrada en un nuevo año ha causado una muy buena impresión en sus seguidores, que se han tomado con mucho humor el detalle, convirtiendo la publicación en viral, y ayudando a que acumule ya casi 3.500 likes. Os dejamos con imaginativo detalle que ha señalado Jordi Roca en Instagram. Esperemos que os haga tanta gracia como a nosotros. ¡Feliz Año Nuevo! Feliz año nuevo a todos desde los cielos! Esta vez como apóstol Santiago, entre San Pablo y San Juan Baptista. 😇 Otra vez mi colega el greco (1614) Una publicación compartida de Jordi Roca (@jordirocasan) el Dic 31, 2017 at 4:17 PST
Los 10 mejores artículos de DiegoCoquillat.com en 2017
Desde el periódico digital DiegoCoquillat.com queremos dar la bienvenida al 2018 realizando un balance de lo mejor que nos ha dejado el año que concluye. Un ejercicio de memoria y reflexión que nos ayudará a establecer las bases del conocimiento adquirido sobre la transformación digital de los restaurantes, un concepto protagonista del período que termina, y fundamental para los próximos años. Por este motivo hemos querido recopilar los mejores artículos publicados el pasado año o por lo menos aquellos que más impacto han generado en nuestros lectores y seguidores. Todos ellos en conjunto nos muestran una radiografía perfecta del estado en el que se encuentra el sector de la restauración y la hostelería desde el punto de vista de la digitalización. Esperamos que disfrutes de esta selección con los contenidos más destacados de nuestro periódico en 2017. Los mejores artículos publicados en DiegoCoquillat.com durante el último año 1.- 10 ejemplos de campañas de marketing para restaurantes que funcionan 2.- 40 películas sobre restaurantes que no debería perderse ningún chef o cocinero 3.- ¿Cuál es el código de vestimenta adecuado para trabajar en la hostelería? 4.- 5 claves para fijar los precios en un restaurante 5.- Las mejores propuestas de branding para restaurantes 6.- Las 15 apps imprescindibles para el gerente de un restaurante 7.- Los restaurantes deben subir sus precios 8.- 5 Trucos para optimizar al máximo la carta de tu restaurante 9.- El «Método MEDICO» para el diseño de restaurantes 10.- “Los principales hábitos de gestión que garantizan el éxito a un restaurante” Marketing, redes sociales, vestuario, precios, gestión, cartas, menús, etc., todos aquellos elementos importantes que conforman el día a día de cualquier negocio de restauración han sido tratados en nuestro periódico digital. En DiegoCoquillat.com queremos que todos los agentes relacionados con el sector de la hostelería, la gastronomía o el turismo encuentren un espacio de conocimiento, inspiración y formación en que sacar infinitas ideas. Esperamos que todos estos contenidos te hayan ayudado en tu negocio y no te pierdas los contenidos de este 2018 porque seguro que será apasionante en la industria de los restaurantes.
FELIZ 2018
Todo el equipo del periódico, con Diego Coquillat al frente, queremos darte las gracias por un año tan increible como ha sido el 2017, y desearte toda la fuerza, salud y trabajo para el 2018, que parece que viene apasionante. En este nuevo año queremos contar con tu participación, traeremos nuevos contenidos y te tendremos informado de todas las novedades que surjan en este universo digital de restaurantes, gastronomía, redes sociales, nuevas tecnologías, y hostelería. Estate muy atento porque muy pronto vas a conocer algunas novedades en nuestro periódico digital que seguro te encantarán…¡FELIZ AÑO NUEVO!
Ya puedes pedir comida a domicilio agitando la varita mágica de JustEat
La tierra que vio nacer a Harry Potter quiere añadir un poco más de magia a la experiencia de pedir comida a domicilio online, y lo ha conseguido. Desde los albores del pedido de comida para que la lleven a casa, cuando se utilizaba un teléfono y la marcación, pasando por la llegada de los Smartphones con conexión a Internet y el nacimiento de los asistentes digitales con Inteligencia Artificial. Gracias a la tecnología, hemos vivido una evolución radical en los modos de realizar pedidos de comida para disfrutar en nuestro domicilio en los últimos 20 años. De hecho, en comparación con lo que solíamos hacer, la forma en que la comida se pide hoy en día, puede parecer poco menos que magia. Y gracias a la innovación tecnológica y al gigante Just Eat, los pedidos van a ser literalmente mágicos, y para ello va a ayudarse de una nueva artilugio que permita a los clientes hacer un pedido simplemente agitando una varita mágica. Agita la varita y ¡Ding Dong! ¡La comida está en tu puerta! Esta Varita de Pedidos Just Eat, como ha sido denominada, es un nuevo prototipo que la compañía está probando en la actualidad, que utiliza una tecnología de última generación capaz de transmitir una señal de sonido cifrada a una aplicación de nuestro móvil. Todo lo que tienes que hacer es presionar un botón en la varita y dibujar una ola en el aire. Por el momento, al igual que los dispositivos de pedido de pulsar un botón, sus opciones están un poco restringidas, y es que los usuarios sólo pueden registrar un pedido favorito desde la plataforma Just Eats, que será el que se pida de esta forma tan mágica. Sin embargo, la varita también ofrece otras características útiles, como por ejemplo, una luz LED en la punta parpadea para confirmar que su pedido ha salido de tienda y está en camino. También está restringida a sólo una orden por hora, evitando así que cualquier movimiento pueda pedir más comidas de las deseadas de manera accidental. Tal y como hemos podido leer esta misma semana en foodandwine.com, la compañía ha declarado que las aplicaciones potenciales de la varita incluyen el aumento del número de pedidos que puedes almacenar en la varita así como la división de facturas con amigos. Además, se quiere que los conductores de reparto puedan compartir ofertas promocionales en el momento y recibir …
General Motors introduce en sus coches los pedidos de comida y las reservas en los restaurantes
General Motors anunció la semana pasada su intención de introducir en la pantalla-navegador del salpicadero una tecnología de e-commerce. Según ha explicado la compañía, los conductores de sus vehículos podrán encontrar la próxima gasolinera, reservar una habitación de hotel o pedir comida con unos simples toques en la pantalla del coche, sin necesidad de recurrir al teléfono móvil mientras se está conduciendo. Esta nueva tecnología hecha realidad en forma de marketplace de General Motors ha sido desarrollada en colaboración con la compañía International Business Machines (IBM. N). La previsión es que en para finales del año 2018 habrá en Estados Unidos, 4 millones de vehículos de las marcas Chevrolet, Buick, GMC y Cadillac equipados con esta posibilidad de e-commerce en la consola del salpicadero. El modelo de negocio de General Motors Según Santiago Chamorro, vicepresidente de General Motors, la compañía extraerá parte de sus ingresos a partir de los comerciantes que figuren en su marketplace. Además, a los clientes no se les cobrará por usar el servicio o los datos transmitidos desde y hacia el automóvil mientras realizan sus transacciones. De esta forma, la plataforma de General Motors estará financiada por los propios comerciantes, que pagarán por colocar su aplicación en las pantallas de estos vehículos. El vicepresidente de General Motors aclaraba que: “Todavía es demasiado pronto para hacer una estimación de los ingresos que esperamos obtener”. Y continuaba diciendo: “…pero esperamos acabar compitiendo por los clicks y los ingresos que generan los clientes actualmente con sus smartphones, que ofrecen una gama más amplia de aplicaciones que nuestras pantallas, de momento” avisaba Chamorro. En esta misma línea, Amazon se está asociando con otros fabricantes de la industria del automóvil como Ford Motor Co para ofrecer en sus coches esta tecnología que capacita al vehículo para el ecommerce a través del sistema de asistente personal de Amazon Alexa. Poco a poco GM espera añadir nuevas marcas a su marketplace En el caso de General Motors, lanzará su marketplace solamente con los iconos de Shell y Exxon Mobil en la categoría de combustibles. Por su parte y de momento, el único restaurante disponible para hacer reservas de mesas desde el coche será la cadena TGI, “aunque en el futuro se irán sumando muchas más” aseguró Santiago Chamorro, que espera que sus previsiones se hagan realidad a lo largo del primer trimestre de 2018. Sin embargo sí hay otras apps para hacer pedidos …
