Facebook irrumpe de nuevo en el mundo de los restaurantes sumándose al negocio del delivery
La red social Facebook continúa su conversión en el marketplace definitivo ofreciendo un servicio que permitirá pedir comida a domicilio desde hoy en Estados Unidos. Este nuevo servicio se suma a las guías de viaje personalizadas y las recomendaciones de cualquier destino que podemos consultar una vez llegado al lugar gracias a su función de geolocalización del usuario, y la posibilidad de hablar con tu hotel mediante su chatbot de Messenger. Pero ahora también contamos con una serie de opciones basadas en las que ofrecen las distintas compañías de delivery que nos permitirán pedir nuestra comida a domicilio sin salir de la aplicación. Facebook: un nuevo agente en el negocio de la comida a domicilio A pesar de que este servicio llevaba meses en los planes de la empresa, ha sido esta misma semana cuando hemos podido ver cómo se ponía en marcha esta nueva función en la red social. Empresas especializadas en delivery como EatStreet, Delivery.com, DoorDash, ChowNow y Olo, o restaurantes con tradición en el servicio de comida domicilio como Jack in the Box, Five Guys, Papa John’s y Panera han servido de inspiración para la creación de esta nueva funcionalidad de Facebook. Una innovación que le sirve a esta red social para reafirmarse como una de las herramientas digitales más poderosas para la hostelería, permitiendo llegar a más de 1.890 millones de usuarios en todo el mundo y 22 millones en España, siendo además selectivo con el público al que interesa dirigirse por medio de su poderosa segmentación. Y no solo eso, gracias a la función de geolocalización de Facebook, cualquier usuario podrá explorar la oferta de restaurantes que se encuentren por la zona. En el caso de dar con un restaurante que ofrezca delivery, podremos escoger el servicio que queramos para efectuar la operación, por ejemplo en EatStreet, sin necesidad de salir de la aplicación. Desde aquellos negocios locales hasta las cadenas internacionales de restaurantes, Facebook incluirá todo tipo de establecimientos en su nueva oferta, lo que permitirá a los usuarios ver rápidamente qué es lo que opinan sus contactos sobre estos restaurantes. Ventajas para los usuarios y para los restaurantes Esperamos que pronto se ponga en marcha esta actualización en España, aunque de momento no hay fecha para ello, y tendremos que conformarnos en ver cómo funciona en USA. Pero no podemos dejar de destacar la estrategia de la red social de Zuckerberg para ganar interacción y visibilidad en las fan pages de restaurantes y …
Martín Berasategui nombrado mejor restaurante de España según TripAdvisor
Según el reconocido portal de viajes TripAdvisor, el restaurante de Martín Berasategui situado en Lasarte – Oria es el mejor de España y ocupa el quinto puesto en la clasificación mundial. Todo un honor para la gastronomía española, que además del cocinero vasco, cuenta con otros nombres importantes para la cocina nacional entre sus primeros clasificados a nivel internacional. Este premio consta de un gran valor debido a que los elegidos cuentan con los votos de los usuarios en base a la cantidad y la calidad de las opiniones que estos envían durante todo el año a la plataforma. ¿Y cómo son los comentarios que recibe en Tripadvisor el mejor restaurante del mundo? “Sencillamente el mejor restaurante en el que he estado, impecable en todos los aspectos”, “Menú insuperable para amantes de la cocina” y “Atención exquisita y comida sublime, un sueño hecho realidad” podrían servir de muestra de la excelencia que traslada Berasategui a sus clientes en cada experiencia gastronómica que se vive en su restaurante. Os dejamos con algunas muestras de cariño y reconocimiento que todo el equipo del restaurante Martín Berasategui de Lasarte ha recibido a través de Twitter. ¡Enhorabuena! .@Berasategui , mejor restaurante de España y quinto del mundo en los premios Travelers Choice https://t.co/j9gmLzPdCZ — El Diario Vasco (@diariovasco) October 17, 2017 Enhorabuena a todo el equipo!!! — Fagor Professional Foodservice (@FagorPro) October 18, 2017 .@Berasategui Zorionak, merecido reconocimiento al trabajo con fundamento y "garrote"… 😉 pic.twitter.com/RwVK1vpsJL — Karlos Arguiñano (@karguinano) October 17, 2017 https://twitter.com/maitefrsn/status/920299305327525889
Gastrouni celebra una nueva jornada formativa gratuita el 23 de octubre en la Universidad de Alicante
Gastrouni, en estrecha colaboración con la Universidad de Alicante, organiza una nueva jornada formativa gratuita para impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración alicantina. El lunes 23 de octubre, de 17.00 a 21.00 horas, en el Salón de Actos del Edificio Germán Bernácer de la Universidad de Alicante se llevarán a cabo una serie de sesiones totalmente prácticas y en un formato de máster-class de 45 minutos de duración en la que participarán Diego Coquillat, CEO de 10Restaurantes.es, Nicolás Ayela, gerente del Grupo Nima, y Oskar García, socio director de FoodFighters. En las máster-class se abordarán tres temas relacionados con el desempeño diario de un hostelero: el uso de las redes sociales para la captación de clientes, la organización inteligente del restaurante y sus trabajadores y la gestión de la reputación online. Para asistir de forma gratuita a esta jornada formativa sólo tienes que inscribirte haciendo clic en el botón que encuentras a continuación, ya que las plazas están limitadas al aforo de la sala. PUEDES INSCRIBIRTE PINCHANDO AQUÍ Si tienes alguna duda, puedes contactar con Gastrouni llamando por teléfono al966 305 665o escribiendo por email a info@gastrouni.com Más información aquí
KFC se lanza al mundo de la moda y sus prendas se venden como alitas de pollo
¿Hay algo que no sepan hacer en KFC Kentucky Fried Chicken? La última ingeniosa aventura de la cadena del Coronel Sanders ha sido diseñar una colección de ropa que ya está agotada en Estados Unidos. Se trata de una línea de moda y accesorios de edición limitada que, como ya ha sucedido en otras ocasiones con la ropa de las cadenas de restaurantes, ha creado sensación en tierras americanas. Ocurrió con la chaqueta de repartidor de Deliveroo, que se convirtió en una prenda indispensable del hipsterísmo de hace unos años, o las camisetas DHL, que llegaron a desfilar por pasarelas de moda o la colección de ropa que lanzó McDonald’s en 2015, los ejemplos son muy variados. Pero lo cierto es que el alcance que ha tenido la prenda estrella de KFC, su chaqueta, no tiene símil. A pesar de no estar a la venta, ni pertenecer a la colección de ropa lanzada en EEUU, desde el primer momento se ha convertido en un objeto de culto, y los usuarios se derriten en deseos de tener una. Al menos así hemos podido verlo en Instagram, donde bajo el hashtag #PolloPollo se agrupan más y más fotografías, comentarios y likes a propósito de esta prenda. Esta nueva colección de ropa de KFC ha tenido tanto éxito que tan solo 24 horas después de darse a conocer, un tercio de los productos se agotaron. Las prendas tenían precios variados pero en cualquier caso accesibles, desde los 8 euros de unos calcetines, a los 76 de una de sus sudaderas más cotizadas. Prendas 100% instagrameables Lo cierto es que los diseñadores de esta colección de prendas han sabido dar absolutamente en el clavo, y dotar de engagement a objetos físicos. Porque las prendas son totalmente instagrameables, son de estética hipster, están absolutamente integradas con las tendencias actuales de la moda juvenil. En definitiva, supondrán todo un must para cualquiera a la hora de vestirse esta temporada. Steve Kelly, director de medios digitales de KFC en Estados Unidos lo dejó bien claro: “KFC y el Coronel Sanders han sido iconos de la cultura pop de EEUU desde hace 70 años” y por lo visto, hoy en día su frescura y su flow siguen intactos. “Y no será la última incursión en el mundo de la moda que hagamos” sentenció Kelly. Lo cierto es que no es la primera vez que KFC nos sorprende “saliéndose del tiesto” y …
Llega #Apicius29, una obra esencial para entender la Gastronomía española
Andoni Luis Aduriz, Joan Roca, Ángel León, Diego Guerrero, Eneko Atxa, Paco Morales y un autor más… que todavía no se ha desvelado. Estos son los chefs españoles que han desgranado paso a paso su método de trabajo en esta nueva edición repleta de procesos en sus 240 páginas con más de 41.000 palabras y 853 fotografías. Javi Antoja de la Rosa es el director de Apicius y de los proyectos editoriales de Montagud Editores, él ha dicho esto sobre las novedades de esta edición: “Deseábamos llegar a este punto editorial en el que nos adentramos mucho más en la mente de los protagonistas de la cocina contemporánea. Y, del mismo modo, potenciar ese cariz didáctico de la casa editorial”. Así, #Apicius29 llega cargado de novedades, tanto en forma como en contenido. Te dejamos algunas muestras de la repercusión que ha logrado en twitter la noticia de la publicación de un libro que, por la calidad de su contenido y sus protagonistas, se convertirá en un imprescindible para todas las estanterías de profesionales de la hostelería. #Apicius29 son ellos y 2 más… Descúbrelo en https://t.co/aN0wqQER1p#LosSieteDeApicius29 pic.twitter.com/rxgWJ19s0P — MONTAGUD EDITORES (@Montagud1906) October 14, 2017 https://twitter.com/Montagud1906/status/919851262916681729 https://twitter.com/Montagud1906/status/910031745256443904 https://twitter.com/Montagud1906/status/912222894020841473 https://twitter.com/JaviAntoja/status/909699882469994496 Ellos son los 4 de #LosSieteDeApicius29 pic.twitter.com/KPyGvPdyhs — Jãvi Antoja dl Rosa (@JaviAntoja) October 2, 2017 https://twitter.com/Montagud1906/status/914772847767191554 Cinco de #LosSieteDeApicius29 y los datos de #Apicius29 @DiegoGuerrero75@CanRocaCeller@Mugaritz@eneko_atxa @Pacomoraleschef pic.twitter.com/fDZqfFoCjE — Jãvi Antoja dl Rosa (@JaviAntoja) October 9, 2017
Flippy, el robot que cocina hamburguesas, consigue su primer trabajo en un restaurante
Flippy es el robot experto en servir hamburguesas que está comprometiendo el empleo de trabajadores de fastfood de cara a la próxima década. Si en un principio las previsiones auguraban que estaría operativo a partir de 2018, parece ser que su eficiencia y productividad han sido alicientes suficientes en su currículum como para que una empresa decida apostar por él, y darle así su primer trabajo. La joya de Miso Robotics desempeñará su labor de chef por vez primera en una cocina profesional en el restaurante de comida rápida y casual Caliburger, en Pasadena, la ciudad “de nacimiento” del primer robot que se incorpora al mercado laboral. Este restaurante, que tendrá el placer de contar con sus servicios desde este mismo año, ha sido inversor desde la puesta en marcha de Flippy. El primer robot que cocinará hamburguesas para los estadounidenses De hecho, según el director ejecutivo y cofundador de Miso Robotics David Zito, hay planes para implementar más robots como este en otros 50 restaurantes de la cadena. Caliburger tiene su sede en Estados Unidos, pero es una marca internacional, con muchas de sus ubicaciones en lugares como Arabia Saudí y los Emiratos Árabes Unidos. Sin embargo, Pasadena será la primera en contar con un robot como Flippy operando en secreto hamburguesas a toda velocidad para los humanos. Lo cierto es que el robot no ha cambiado demasiado desde sus primeros días, Flippy no ha evolucionado mucho más allá del brazo robótico con aspecto industrial que presentaba hace unos meses cuando se dio a conocer al mundo. Sin embargo, desde el punto de vista del diseño presenta una diferencia fundamental, específicamente en su mano: la garra de cierre de antaño se ha actualizado a una espátula clásica para dar la vuelta fácilmente a las piezas de carne. Una simple actualización como esta requirió mucha programación por parte de Miso, pero fue necesaria. Después de todo, se trata de una cuestión higiénica ya que ahora, la superficie del instrumento que usa el robot es más fácil de limpiar. La nueva versión de Flippy también está atornillada al suelo de la cocina y configurada para trabajar específicamente en cocinas con las medidas de Caliburger, que cuenta con un periodo de exclusividad para hacer uso de este robot que durará seis meses. Ya estamos esperando al “Flippy” de la siguiente generación El precio del robot por el momento es de 60.000 dólares, cifra …
1400 personas pierden la vida por atragantamiento en España
No es un tema en el que solemos pensar, pero la muerte por atragantamiento es más frecuente de lo que nos imaginamos. Más de 1.400 personas han perdido la vida por esta causa y son muy pocos los que saben cómo reaccionar ante esta situación. Mediante la campaña de S.O.S Respira, Aplus Gastromarketing (con la participación en forma conjunta de Fundación Mapfre, FACYRE y SEMES), busca concienciar al público sobre la importancia de prevenir un posible atragantamiento y saber solventarlo. Esta práctica es un procedimiento de primeros auxilios para desobstruir el conducto respiratorio, normalmente bloqueado por un trozo de alimento o cualquier otro objeto. Por ello, debido a la repercusión de la campaña, un gran número de reputados embajadores del mundo de la gastronomía como Mario Sandoval, Samantha Vallejo-Nágera, Ángel León, Pedro Larumbe, Diego Gallegos, Ricard Camarena, Fernando Canales, Pepa Muñoz, Koldo Royo, Luis Veira, Javier Peña e Iván Cerdeño, entre otros, pretenden sensibilizara todos sobre la importancia de S.O.S Respira en el ámbito de la hostelería y la restauración. ¿Cómo funciona S.O.S Respira? Aplus Gastromarketing, realiza todo el trabajo ejecutivo de la campaña, desarrollando su estrategia junto con las tres entidades mencionadas anteriormente, para instruir a profesionales del sector a través de una serie de pautas de actuación, actividades y diferentes técnicas sencillas, de modo que sepan cómo reaccionar frente a un atragantamiento y así poder salvar una vida. La Campaña se articula a través de las visitas a locales, donde técnicos sanitarios formados por SEMES, instruyen de forma breve y sencilla acerca de la secuencia correcta de actuación según las normas en vigor del Consejo Europeo de Resucitación Cardiopulmonar (ERC), y también hemos desarrollado la APP de descarga gratuita SOS Respira, que a través de videos y texto permite en pocos minutos, aprender a actuar. Dicha formación es totalmente gratuita y va dirigida principalmente a los colaboradores del área de Alimentos y Bebidas aunque también está pensada para el público en general con actividades especiales para niños y mayores. El pasado año la campaña alcanzó más de 3.500 locales y formó a más de 6.000 personas de 12 ciudades españolas. Video: S.O.S. – Respira: Campaña de actuación ante el atragantamiento
Chicote, el chef de las mil caras en twitter
De nuevo, el popular chef y presentador de TV Alberto Chicote es tendencia en las redes sociales. Aunque esta vez la corriente sobre la cual centramos el foco poco tiene que ver con restaurantes o gastronomía, pero aún así, nos ha parecido muy interesante. Y es que Chicote se ha convertido en la inspiración de @scientist_pi PHOTOSHOP MÁSTER, una divertida cuenta de Twitter e Instagram que cada semana nos regala creativos montajes del Chef con carteles de películas o imágenes de otros famosos, con una especial fijación por todo el Universo StarWars, Marvel y el cine más clásico. Los divertidos montajes de @scientist_pi sobre Alberto Chicote Gracias a Chicote y a su creatividad, esta cuenta se ha convertido en una de las tendencias más divertidas y comentadas cada vez que publica una nueva imagen del chef, que suele producirse en vísperas del estreno en TV de alguno de los muchos programas que protagoniza el cocinero de Carabanchel, uno de los más populares a nivel mediático, pero también en las redes sociales. A continuación te dejamos una colección con los mejores montajes que @scientist_pi nos ha brindado en los últimos meses. Esperamos que los disfrutes y te genere tanta simpatía y buen rolling como al equipo de este periódico. 30 divertidos montajes sobre Alberto Chicote Es de sobra conocido que en el planeta vulcano se abusa de la cebolla en la tortilla… así les va….@albertochicote @disparatedeJavi pic.twitter.com/mucg83AQA1 — PHOTOSHOP MASTER (SCIENTIST_PI) (@scientist_pi) October 10, 2017 No, No,.. misa cocinar, misa llamarme JAR JAR BINKS, misa hacer TORTILLA sin CELLOBA.Parece que se avecinan problemas para @albertochicote pic.twitter.com/xmdGTZrhY2 — PHOTOSHOP MASTER (SCIENTIST_PI) (@scientist_pi) October 9, 2017 BEBE JEFAZO, born leader@albertochicote @pesadillacocina @TopChefA3 pic.twitter.com/X4JalrGhcR — PHOTOSHOP MASTER (SCIENTIST_PI) (@scientist_pi) October 8, 2017 EL BEBE JEFAZO….ese bebe se descontroló !!!!@ArturoGCampos @albertochicote @disparatedeJavi @ebarrera_ @RaulGomez82 @RobertoLealG pic.twitter.com/dwm7wzYCsG — PHOTOSHOP MASTER (SCIENTIST_PI) (@scientist_pi) October 7, 2017 MAESTRO @albertochicote , desista de incluir CEBOLLA en la TORTILLA , o nos obligara a usar la FUERZA pic.twitter.com/2d0nFXp79c — PHOTOSHOP MASTER (SCIENTIST_PI) (@scientist_pi) October 6, 2017 LA CEBOLLA REPITE….imagenes de la ultima vez que tomaste…. pic.twitter.com/u55QBphWG3 — PHOTOSHOP MASTER (SCIENTIST_PI) (@scientist_pi) October 6, 2017 CHEF TO THE FUTURE…. pic.twitter.com/qwDMGmVVVn — PHOTOSHOP MASTER (SCIENTIST_PI) (@scientist_pi) October 4, 2017 Maestro @albertochicote, tenemos un problema en la CANTINA, nuestro cocinero JAR JAR , hace la CROQUETAS mas duras que el casco de VADER… pic.twitter.com/lZJqvAEtZT — PHOTOSHOP MASTER (SCIENTIST_PI) (@scientist_pi) September 29, 2017 THE LAST CHEFby @scientist_pi @albertochicote pic.twitter.com/MQISzH7iTQ …
Snapchat ya permite hacer reservas de restaurantes a través de las Context Cards
La última innovación que ha introducido Snapchat puede suponer una nueva vuelta de tuerca al uso que los restaurantes pueden hacer de esta red social. Porque la aplicación ha lanzado esta semana las Context Cards, o tarjetas contextuales, con las que ahora los usuarios podrán obtener una gran cantidad de información sobre el contexto en el que se realiza cualquier snap. Y no un contenido cualquiera, ya que esta información sale directamente de fuentes como TripAdvisor, Foursquare, Michelin, Uber, Lyft, OpenTable entre otros. Todos ellos son referentes para los usuarios a la hora de obtener datos sobre lugares, también sobre restaurantes, por lo que cada contenido que se genere en esta red social, adquiere una nueva dimensión, mucho más importante. La clave está en los partners Ahora desde Snapchat, los usuarios pueden reservar una mesa a través de OpenTable, Resy o Reservable, ver fotos de todos aquellos lugares que le interesan o incluso críticas del restaurante donde vieron ese plato tan suculento y vistoso que alguien ha colgado. Con las tarjetas de contexto, snapchat se ha convertido en un punto de partida visual para aprender más sobre cualquier restaurante o comercio en general, ya que se ha asociado con los mejores partners. Los usuarios pueden obtener más información sobre cualquier cosa que atraiga su atención, al momento. Su funcionamiento además, no puede ser más simple ya que al ver un snap o una historia con un contenido interesante, el usuario podrá deslizar el dedo desde la parte inferior de la pantalla para acceder a la localización desde la que el usuario ha enviado el snap, acompañada de toda la información que proporciona alguno de sus potentes partners. Accede a reseñas de un restaurante o reserva directamente en él Esta innovación de Snapchat forma parte de su estrategia para potenciar la herramienta de geolocalización Snap Maps, en la que mediante un sistema de geolocalización, cualquier usuario puede buscar un restaurante o punto de interés que se encuentre cerca. Al encontrarlo tan solo habrá que seleccionarlo y deslizar para acceder a la información básica del lugar así como a una opción que permite hacer reseñas e incluso reservas. En principio esta función estará disponible, tanto en iOS como Android, para los usuarios de Estados Unidos, el Reino Unido, y Australia, además de Canadá y Nueva Zelanda, pero esperamos que pronto llegue a nuestro país para que los restaurantes cuenten con una nueva fuente para …
Alberto Contador y la franquicia de restaurantes La Mafia, un ejemplo de RSC que funciona
La franquicia de restaurantes italianos La Mafia se sienta a la mesa está ofreciendo buenos ejemplos de cómo debe gestionar una cadena de restaurantes sus acciones de RSC o Responsabilidad Social Corporativa. El caso es que ha conseguido fusionar deporte con gastronomía y restaurantes, y con el apoyo de grandes figuras como Alberto Contador, la marca está convirtiéndose en un referente para el resto de cadenas que quieran dar relevancia a sus acciones sociales. Padel, ciclismo, fútbol y golf son los deportes elegidos por los restaurantes para colaborar en distintas acciones y actividades que durante todo el año y con fines solidarios se realizarán en distintos puntos del país. Una cadena de restaurantes comprometida con la Responsabilidad Social Corporativa En palabras de Elena Corzán, Responsable de Gestión de RSC de la franquicia: “La Mafia se sienta a la mesa comparte además del trabajo para la Fundación Alberto Contador, otros dos ejes que vertebran la Responsabilidad Social Corporativa de la Empresa: su trabajo con Aldeas Infantiles y con el Orfanato My Home situado en Kathmandú, Nepal, donde financian la formación, estancia y manutención de más 130 niños con dificultades para acceder a la educación y a la escuela”. La redes sociales no son ajenas a estas actividades, donde la cadena difunde cada una de las acciones para que su comunidad de seguidores conozca y participe en sus diferentes iniciativas. Un ejemplo de ello ha sido la quinta edición del Campus de Selección de la Fundación Alberto Contador en Zaragoza, en el que 30 jóvenes escogidos por su currículum deportivo, rendimiento escolar y valores humanos, entrenaron como futuros corredores del equipo junior Kometa de la Fundación Alberto Contador. Se trata de jóvenes de entre 14 y 16 años de en España y también fuera del territorio nacional de los cuales, 12 ya han sido seleccionados para formar parte de este equipo. Deporte + Restaurantes: Una fórmula que funciona Desde hace 4 años, la franquicia se ha convertido en el sponsor oficial del Campus Oficial de Alberto Contador. No en vano, en cada uno de los restaurantes de La Mafia, los clientes pueden encontrar una pizza en su carta llamada la “Pizza Solidaria” con la que se destina un 5% de su precio a la fundación del ciclista, encargada de invertir el dinero recaudado en apoyar la lucha contra el ictus. Para terminar compartimos una selección de mensajes en twitter en los que se puede observar el gran tirón entre el público que tienen todo …
Lo mejor de #ssg17 San Sebastián Gastronomika 2017 en 30 tuits
En San Sebastián Gastronomika se han dado cita los mejores actores de la gastronomía vasca, española y mundial. Uno de los mejores eventos de la gastronomía del mundo, que ha celebrado desde el pasado día 8 hasta el 11 de Octubre su edición de 2017, con la India como el país protagonista. #ssg17 que se ha llevado a cabo en el Palacio Kursaal, en lo que ha supuesto un auténtico viaje desde la cocina tradicional india hasta llegar a las últimas tendencias gastronómicas. Donde se han podido ver, oler y saborear carnes tikka masala, curry, tandoor, y buenas muestras de la creciente cocina vanguardista y la sugerente streetfood. Como el evento ha tenido una gran repercusión en Twitter, hemos querido trasladar aquí su esencia, haciéndonos eco de tuits más destacados. A través de ellos, nos podemos hacer una perfecta idea de cómo han transcurrido unas jornadas intensas e inspiradoras para todo el mundo de la gastronomía. Según la propia organización del evento, San Sebastián Gastronómica nos permite tener, “una panorámica global y a la vez particular que nos acercará en exclusiva a los secretos de las ignoradas cocinas regionales y religiosas, a los grandes platos de los palacios reales, a las monumentales recetas históricas, a la hibridación culinaria con Occidente y, desde luego, a la nueva cocina india, fruto del encuentro entre una tradición milenaria y los últimos movimientos vanguardistas”. En la primera jornada de San Sebastián Gastronomika sucedieron varias cosas. El premio Gueridón de Oro de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country al mejor profesional de sala fue para Louis Villeneuve del restaurante Hôtel de Ville, de Lausana, Jose Pitu Roca tuvo una destacada intervención en la que protestó contra los largos horarios, y reivindicó el servicio en la sala. Si el lunes se reivindicó el trabajo en equipo dentro de los restaurantes, el martes fue el día del producto y del ‘terruño’, con nuevas ponencias muy interesantes y la participación de Ivan Surinder, del restaurante Tandoor de Barcelona, país invitado de este año. Los 30 tweets más destacados #SSG17 #UlisesMejías elabora la mejor tapa #Covap via https://t.co/xq4seyq9Jf @diariovasco #DTapasCOVAP17 #ssg17 pic.twitter.com/3yXYmD2NCu — Ibéricos COVAP (@IbericosCOVAP) October 11, 2017 Mauro Barreiro y José Ferrer han tatuado sabores gaditanos en #ssg17 pic.twitter.com/9JBOQozVYu — SS Gastronomika (@ssgastronomika) October 11, 2017 Lo que me inspira en la cocina es lo que nos rodea, @nachomanzano #ssg17 pic.twitter.com/0Ed1mamXzN — SS Gastronomika (@ssgastronomika) October 11, 2017 https://twitter.com/makroESP/status/918061998381953024 Zuberoa explica en 4 pases su …
Los clientes prefieren comer en restaurantes con bebidas sin alcohol
Es un hecho que las bebidas no-alcohólicas están ganando mucho peso en la hostelería y la restauración de hoy en día. En pleno auge de la comida sana y las opciones saludables en los restaurantes, un estudio acaba de publicar que los clientes ya prefieren comer sin bebidas alcohólicas de por medio. Esta es la conclusión a la que ha llegado la compañía Technomic, dedicada a realizar estudios relacionados con la industria alimentaria. Desde su sede en Chicago y para todo el mundo, dieron a conocer hace un par de semanas su última investigación con el nombre de “2017 Away-From-Home Beverage Study”, centrado en las conductas alimentarias de los consumidores cuando salen a comer fuera. En él se detalla como los clientes de restaurantes en 2016 gastaron 181.000 millones de dólares en bebidas solamente en Estados Unidos. Cambiamos la caña por zumos naturales o agua saborizada Pero las bebidas que abarcaba este estudio variaban desde las más básicas como refrescos, tés, zumos o cafés a nuevas categorías de productos como las bebidas energéticas y las aguas saborizadas. Estas dos últimas categorías ofrecerán un crecimiento considerable en el próximo lustro con toda seguridad. Asistimos a un resurgimiento de las bebidas sanas, no-alcohólicas a la hora de comer fuera por varios motivos. El primero, la salud, ya que cualquier bebida natural es más sana que una alcohólica, en segundo lugar, por razones dietéticas ya que, en general, estas bebidas “engordan” menos. Por si fuera poco, es de dominio público y varios estudios avalan la teoría de que, de una forma inconsciente, y porque nos lo pide el cerebro, comemos más al beber alcohol. Las bebidas son una parte fundamental de la dieta David Henkes, el director senior de Technomic, ha comentado en medios como bizjournals.com que “las bebidas suponen una quinta parte de lo que los consumidores gastan fuera de casa. Por este motivo son una parte fundamental dentro de la experiencia general, y debido a esta importancia, es absolutamente crucial para los operadores que tanto los restaurantes como sus proveedores entiendan cómo la innovación impacta en la satisfacción del consumidor”. Este estudio de Technomic, que encuestó a más de 800 operadores de servicio de alimentos y a más de 3.000 consumidores, también llegó a la conclusión de un nuevo cambio en la mentalidad del consumidor. Y es que las bebidas dietéticas endulzadas con sustitutos de azúcar sin calorías, es decir, las 0’0, Zero, …
La primera sesión del Gastrouni Training Camp aterriza el 16 de octubre en Madrid
Gastrouni, junto a la Universidad Rey Juan Carlos, organiza una nueva sesión formativa gratuita para impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración madrileña. Bajo el nombre de Gastrouni Training Camp, el próximo lunes 16 de octubre, de 17.30 a 20.30 horas, en el Real Café Bernabéu se llevarán a cabo una serie de sesiones totalmente prácticas y en un formato de máster-class de 45 minutos de duración en la que participarán Diego Coquillat, CEO de 10Restaurantes.es y propietario del restaurante El Rancho Asador Argentino Madrid, Ramón Dios, director de Gastrocoaching y propietario del restaurante El Mesón de Fuencarral, y Eva Ballarin, experta en hostelería y directora del congreso HIP. En las máster-class se abordarán tres temas relacionados con el desempeño diario de un hostelero: el uso de las redes sociales para la captación de clientes, la gestión de personas y equipos y el marketing en punto de venta y diseño de cartas. Para asistir de forma gratuita a la primera sesión del Gastrouni Training Camp sólo tienes que registrarte haciendo clic en este enlace, ya que las plazas están limitadas al aforo de la sala. Si tienes alguna duda, puedes contactar con Gastrouni llamando por teléfono al 966 305 665 o escribiendo por email a info@gastrouni.com Más información aquí
DiegoCoquillat.com y Aplus Gastromarketing unen sus fuerzas
Con motivo del reciente acuerdo de comunicación entre Aplus Gastromarketing, primera agencia en España especializada en marketing gastronómico y Diego Coquillat, medio digital líder para la industria de los restaurantes y el sector de la hostelería, se pretende informar a los medios sobre dicha nueva acción relacionada con el entorno de la gastronomía y la información. Aplus Gastromarketing, aprovechando la reciente oportunidad brindada por el medio digital de Diego Coquillat, extenderá su posición como primera consultoría de marketing española especializada en el sector de la gastronomía mediante la publicación de una serie de artículos y noticias breves en dicha plataforma digital, para así afianzar su compromiso con un gran número de empresas notables del ámbito de la restauración que confían en Aplus Gastromarketing y que han sido motivo del desarrollo, así como del perfeccionamiento de su labor diaria. Por lo cual, ambos pilares de la gastronomía aunarán fuerzas generando contenidos de marketing gastronómico que beneficien al sector agroalimentario y al canal horeca, para poder difundir y ayudar a la promoción de la gastronomía y a la gestión de las diferentes entidades. En definitiva, mediante dicho acuerdo se pretende dar un mayor movimiento a la tenaz labor de ambas empresas por mejorar los resultados y la visibilidad de la industria del sector en el que trabajan.
