En las nuevas pizzerías de Silicon Valley trabajarán ingenieros y robots
Si hace unas semanas hablábamos de Momentum Machines y su robot que puede hacer 400 hamburguesas a la hora sin la necesidad de contar con un equipo de cocineros, hoy tenemos que hablarte de un negocio parecido. Y es que Zume Pizza es una cadena de restaurantes que ha empezado a usar robots e inteligencia artificial para poder producir 372 pizzas a la hora. Esta pizzería sirve por toda California apoyándose en UberEats para hacer las entregas. Josh Goldberg, de 38 años de edad, es el director de tecnología de esta cadena de pizzerías con sede en Mountain View, California. Si bien es cierto que hay pocas pizzerías con un Jefe de Tecnología o personal licenciado en ingenierías entre sus trabajadores, Zume Pizza se enorgullece de hacer uso de la automatización y la tecnología para hacer sus operaciones más eficientes y ofrecer un servicio de mayor calidad. Su cocina de hecho produce 10 veces más pizzas que una pizzería normal con personal humano. Una serie de brazos robóticos al estilo de las cadenas de montaje en las fábricas de coches se encargan de agregar salsa e ingredientes a las bases que previamente ha dividido en círculos perfectos para luego introducirlas cuidadosamente en el horno. Si Zume Pizza tiene un problema no-humano, el problema es de Goldberg Durante un largo periodo y ayudado por un buen número de cámaras, Josh Goldberg observó todo el proceso de montaje de pizzas y los patrones por los cuales se guiaban los cocineros para cortar las porciones de masa, añadir ingredientes, etc. De esta forma ha conseguido programar los robots de Zume para que controlen perfectamente el tamaño, la forma y la localización precisa de la pizza en cada momento y que así puedan siempre, llegar con éxito al paso siguiente. Sin embargo, es normal que surjan nuevos problemas, ya que los robots necesitan calibración y su código debe ser actualizado cada cierto tiempo. Por ejemplo, cuando se produce un cambio en la receta de masa o salsa, los robots tendrán que aprender nuevas órdenes para poder trabajar con diferentes alimentos, cantidades y texturas. Por eso Zume tiene un equipo de 20 ingenieros de software ayudados por un personal de cocina que no sólo prepara ingredientes, sino que muchos han sido entrenados para trabajar con los robots. Otros miembros del equipo como conductores de reparto y cocineros, están siendo capacitados en distintos conocimientos de informática para que puedan desarrollar su …
La exministra Trujillo la lía en Twitter con el agua Font Vella del Foster’s Hollywood
La Ex Ministra de Vivienda durante el Gobierno de José Luis Rodríguez Zapatero, María A. Trujillo, Doctora en Derecho y Profesora Derecho Constitucional ha metido el pie en un charco al querer polemizar en su Twitter. Todo comenzó cuando el pasado domingo subía un tweet en el que se quejaba de un restaurante de la cadena Foster Hollywood en Madrid que le había servido agua de la marca Font Vella. Desde su cuenta aseguraba que no volvería a ir a un restaurante de esta cadena, debido a las tensiones vividas en los últimos días en el país con el conflicto de Cataluña. Sin embargo, los usuarios de Twitter empezaron a recordarle que la marca, aunque su procedencia original es San Hilario Sacalm, en Girona, desde 1994 se comercializa desde el manantial alcarreño de Guadalajara. Además actualmente forma parte del grupo Danone, de procedencia valenciana y se embotella en Extremadura. Unas declaraciones fuera de tiesto, sobre un tema candente, con una importante cadena de restaurantes por medio a la que defienden los usuarios. Os dejamos el interesante y viral hilo de Twitter que se ha creado en torno a este hecho: https://twitter.com/matrujil/status/921993331164483586 Ministra, para su información Fontvella es una marca de Danone, una multinacional francesa cotizada en bolsa. https://t.co/XlrXsByeVA Relax. — Marcos Lamelas (@MarcosLamelas) 22 de octubre de 2017 Probablemente era de Guadalajara.Gente como ud hace que los socialistas no independentistas de toda la vida nos planteemos las cosas. — elena martinez (@Elenaml79) 22 de octubre de 2017 A las contestaciones de distintos usuarios anónimos no tardaron en sumarse las de otras personalidades más conocidas del panorama informativo nacional. Cuando vi tu mensaje en mi TL creí que era un fake. Observo con estupor que es real. Fuiste ministra! Qué espanto! — Julia Otero (@julia_otero) 22 de octubre de 2017 Una ex ministra socialista y doctora en derecho constituicional fomentando el diálogo y la convivencia https://t.co/mVuPu4nmEd — Pilar Rahola (@RaholaOficial) 22 de octubre de 2017 Debería ser más responsable con sus comentarios. El boicot no soluciona nada sino lo agrava. Por cierto Font Vella pertenece a Danone. — Chema Garcia (@chemagarciabi) 22 de octubre de 2017 Font Vella es propiedad de Danone. El agua Font Vella de Madrid no es del manantial de St. Hilari (Girona) sinó de Sigüenza (Guadalajara) — Maria Montsonís (@BistroDelmarva) 22 de octubre de 2017 Con la riqueza de los pueblos no se juega. Así no se impide el …
Las máquinas expendedoras de comida vegana que verás en el futuro
Pertenecen a la empresa IeCupboard, que ha empezado a probar sus centrales de emisión de comida móviles en la ciudad de San Francisco. Esta startup empezó su andadura abriendo un puesto de comida vegana el pasado junio. En ella se servía deliciosa comida a base de plantas, es decir, vegetariana, en persona, y siempre por medio de un empleado que ofrecía el suculento menú acompañado de una sonrisa. Si el simple hecho de que se abra un puesto móvil de comida vegana ya es prácticamente un acontecimiento especial, los clientes de leCupboard no podían imaginar que la empresa iba a sorprenderles con un un enfoque mucho más avanzado tecnológicamente. Acceso a comida saludable en cualquier lugar El plan de la empresa es expandirse con máquinas expendedoras móviles, y para ello probará primero colocándolas en dos ubicaciones todavía por determinar, pero que seguro estarán en la ciudad de San Francisco funcionando el próximo mes. Para hacernos una idea lo más aproximada posible, debemos ver a las máquinas expendedoras móviles de leCupboard como las que ya conocemos de Redbox, dedicadas a películas y videojuegos, solo que enfocadas estas a la comida vegetariana, también como una versión móvil miniatura de eatsa. Este último grupo se encuentra por cierto en un proceso de expansión de sus restaurantes automáticos y especializados en servir platos de quinoa a través de un sistema de taquillas con pantallas táctiles. En principio puede que la descripción con la que se presenta eCupboard solamente suene interesante para determinados inversores de Silicon Valley, ya que “startup especializada en tecnología y alimentos” con un enfoque “tierra-software” son términos que parecen demasiado futuristas, pero lo cierto es que la idea parece fascinante si consiguen que funcione bien. La máquina expendedora de comida del futuro Además, nos encontramos en una época en la que los comensales están demandado menús y alimentos muy enfocados a las ofertas de comida de este estilo, ya que de las máquinas expendedoras móviles de leCupboards podremos obtener, entre otros alimentos, frascos de postre con pudín de chía, ensaladas de lentejas y fideos de calabacín con pesto de nuez, todo ello en cajas para llevar muy bien diseñadas. 100% foodie, 100% sano, absolutamente actual. Fundada por la empresaria marroquí Lamiaa Bounahmidi, leCupboard es la parte de su compañía Looly, una corporación en pro del beneficio público que cuenta con más de $2 millones de dólares en financiación según la plataforma de startups e …
Las tapas se apoderan de Madrid con el #MercadoDeSabores 2017
Desde el 19 hasta el día 22 de octubre más de 20 locales y restaurantes madrileños competirán por hacerse con el galardón a la mejor Tapa. En estas fechas, los asistentes podrán disfrutar con exhibiciones en vivo, talleres de cocina y emplatado, entre otras sorpresas. Además, puedes ganar 4 invitaciones a una caña + tapa cada día. ¿Cómo? Sacando tu lado más artístico y compartiendo una foto con el hashtag #mercadodesabores entre las 21:00h y las 22:00h. Subiendo una foto de la caña y tapa que estés tomando y siguiendo el Instagram de Mahou o en el Twitter de Mahoudrid y podrás ser uno de sus triunfadores. ¡Y tienen un ganador cada día! En estas fechas, los asistentes podrán disfrutar con exhibiciones en vivo, talleres de cocina y emplatado, entre otras sorpresas. Como hemos visto que este #MercadoDeSabores 2017 ha causado un gran revuelo en Twitter, hemos pensado en recopilar para ti las mejores menciones que hemos visto en la red social. Principales mensajes de Twitter celebrando el #MercadoDeSabores 2017 Maravilloso #MercadoDeSabores, no os lo podéis perder hasta el próximo 22 de oct. en el ayto. De @MADRID pic.twitter.com/4uA9eLyh9e — Mario Sandoval (@MSandovalCOQUE) October 19, 2017 Hoy presentamos #MercadoDeSabores en CentroCentro del Palacio Cibeles. ¡Abierto a partir de mañana y hasta el domingo! pic.twitter.com/n1P6ZuH9Nq — Mahoudrid (@Mahoudrid_) October 18, 2017 Ama la cerveza como pocos, por eso @ricardogomez10 no se ha querido perder esta noche. #MercadoDeSabores pic.twitter.com/vdmLSxc22V — Mahoudrid (@Mahoudrid_) October 18, 2017 Ñam, Ñam. #MercadodeSabores. Para todos los públicos, desde mañana, en CentroCentro Cibeles. pic.twitter.com/AaFkUFF1sD — Alba Pérez (@alba_rpn) October 18, 2017 Maravilloso Palacio de Cristal de @MADRID @mahou_es #Mercadodesabores El mejor escenario para #BibGourmand @MSandovalCOQUE @RamonFreixa pic.twitter.com/SLDcWSSWpW — Mayte Carreño Glaría (@mcglaria) October 19, 2017 .@MSandovalCOQUE , ganador el año pasado, prepara su tapa ganadora! Qué rica! #mercadodesabores @CoqueMadrid pic.twitter.com/OpFXoPSCa9 — Vida de Madrid (@VidaDeMadrid) October 19, 2017 .@MSandovalCOQUE , ganador el año pasado, prepara su tapa ganadora! Qué rica! #mercadodesabores @CoqueMadrid pic.twitter.com/OpFXoPSCa9 — Vida de Madrid (@VidaDeMadrid) October 19, 2017 Cañas, tapas, buena compañía… Todo lo que te gusta, en #MercadodeSabores pic.twitter.com/dBxyZDW6sd — Mahoudrid (@Mahoudrid_) October 19, 2017 https://twitter.com/mkdirecto/status/920719940797304838 ¡Se nos hace la boca agua con las #tapas que podemos disfrutar en #MercadoDeSabores pic.twitter.com/XS7thqbkCd — Mahoudrid (@Mahoudrid_) October 19, 2017 https://twitter.com/RetalesdeMadrid/status/921092057892052992
¿Por qué Francia es el líder mundial en la regulación de la reputación online para restaurantes?
Francia creó en 2013 una Ley para la regulación de las opiniones de los clientes en Internet, que ha servido de base para una nueva norma que estará lista a partir de 2018. ¿Cómo ha llegado Francia a ser pionera en la regulación de la reputación online? Fabrice Deltaglia es el director general de Nomade Aventure y presidente de la comisión de normalización de Afnor sobre la reputación online, él lo tiene claro: “Cuando se trata de elegir un producto, destino o restaurante, los usuarios recurren más a las opiniones online de completos desconocidos que a la publicidad, las instituciones o los medios de comunicación”. Sólo las recomendaciones por parte de familiares tienen una tasa de confianza mayor. Las marcas lo han entendido bien y por ese motivo cada vez es más recurrente la recomendación de los clientes tanto en la publicidad como en el punto de venta. De todos modos la confianza aún es frágil respecto a las opiniones de los usuarios, y además corre el riesgo de erosionarse en detrimento de todos, incluido el público en general debido a las malas prácticas que algunos restaurantes están llevando a cabo. Porque las opiniones desde el anonimato que puede encontrar un restaurante no son siempre positivas ni constructivas. En ocasiones ponen en relieve las malas prácticas de algunos agentes del sector que se afanan en “redibujar” las opiniones, suprimir los mensajes negativos, publicar falsos positivos con la intención de mejorar su reputación online y opiniones negativas para empañar la reputación de un restaurante competidor o incluso alterar el orden de publicación de las opiniones para obtener una impresión más favorable. Con este panorama surge la necesidad de una regulación En el contexto anteriormente descrito, la asociación francesa de normalización Afnor comenzó junto con unas 40 entidades entre las que se encuentran plataformas de opiniones de los consumidores, proveedores de servicios, autoridades públicas, asociaciones de consumidores y sindicatos, a trabajar en una norma que regulara la colección, moderación y publicación de opiniones sobre restaurantes y otros establecimientos en Internet. Como resultado, en Julio de 2013 se publicó el texto de la Ley, que aglutinaba un conjunto estructurado de normas para evitar todo intento de censura o apropiación indebida de opiniones en la red. Estos son los preceptos más destacados: Obligación de recoger los comentarios de los clientes de una base de datos completa No dirigir la búsqueda a los contactos a priori favorables …
Clase magistral de la chef Gabriela Tassile sobre la creatividad en la cocina argentina
La chef Gabriela Tassile, asesora gastronómica de prestigio y profesora de la Escuela MasterChef Online, impartió el martes una Master Class de Cocina Argentina dirigida a cocineros que desempeñan su labor en restaurantes de Madrid, con el fin de aportar modernidad y creatividad en sus platos. El protagonista de la jornada fue la marca italiana Menú, líder en la fabricación de alimentos destinados a la restauración profesional, distribuida en España por Benetti & Pecoraro. Ellos hicieron posible que pudiera llevase a cabo esta intensa jornada de formación a cargo de una chef apasionada por la cocina y con más de quince años de experiencia. Una Master Class de cocina argentina moderna y creativa El evento, que se desarrolló en las instalaciones de Cocinering, el espacio de cocina profesional de la Capital, tuvo una gran aceptación y valoración por parte de los asistentes. Os dejamos con algunas fotos que dan buena muestra del éxito que tuvo la Clase Magistral de Cocina Argentina dirigida por la chef Gabriela Tassile:
Todos con León #LeonCapitalGastronomica2018
Por su morcilla, su fabulosa cecina y su Barrio Húmedo, estas credenciales han sido las culpables de que León haya sido proclamada Capital Española de la Gastronomía para todo el 2018, tras imponerse en la final a su rival este año, Cuenca. De este modo, “León, manjares de reyes” podrá exhibir durante el 2018 todas las bondades gastronómicas que le han hecho merecedora del reconocimiento tras encontrar el respaldo de 1.400 avales. Sustituye así a Huelva, capital gastronómica del 2017. Desde el periódico digital DiegoCoquillat.com queremos sumarnos a la corriente de felicitaciones que León ha ido recopilando en las últimas horas, especialmente en la red social Twitter. De hecho la repercusión de este galardón ha sido tan celebrado, que hemos preparado una colección con los mejores tuits de esta red social. Espero que lo disfrutéis y, de nuevo, ¡Enhorabuena a #LeonCapitalGastronomica2018! Los mejores Tuits para felicitar a #LeonCapitalGastronomica2018 Somos Capital!!!!!!! pic.twitter.com/ECsLw61oPB — Juanjo Cocinandos (@cocinandos) October 17, 2017 Encantados de ver nuestro video en todo el mundo.#LeonCapitalGastronomica2018 #manjardereyes#leonesp https://t.co/txfEp83Zni — Mediaplanet (@mediaplanetes) October 19, 2017 Se acerca un año intenso y sabroso. El año que viene #LeónManjardeReyes se convierte en #LeónCapitalGastro18. #LeónCapitalGastronómica2018 pic.twitter.com/hwNvhRlkCP — Guía Go! León (@guiagoleon) October 17, 2017 https://twitter.com/OpticaEuropa/status/920259237233811456 https://twitter.com/MediaplanetEs/status/920315866360766465 Cuenca felicita a León por lograr el título de capital gastronómica #leonesp #LeonCapitalGastronomica2018 https://t.co/6H2wbyHIqd pic.twitter.com/4hmZMh7pwC — La Nueva Crónica (@LNCleon) October 17, 2017 #Leonesp #LeonCapitalGastronomica2018 León es elegida Capital de la Gastronomía Española 2018 https://t.co/SFoLBMztOy pic.twitter.com/gQhnRdiL1d — El Español- Noticias de CyL (@noticiascyl) October 17, 2017 https://twitter.com/JaviEir_CTO/status/920337723348709378 AMPLIACIÓN | Euforia en la delegación leonesa tras conocer #LeonCapitalGastronomica2018 #leonesp https://t.co/vmK5FtihZE pic.twitter.com/IQZQRpSFiR — La Nueva Crónica (@LNCleon) October 17, 2017 ¡#León ha sido elegida como la #capitalgastronomica2018! ¡Enhorabuena! @turismoleon #LeonCapitalGastronomica2018 pic.twitter.com/B0Vg9WH17L — Makro España (@makroESP) October 18, 2017 Entre todos lo hemos conseguido! León ya es #LeonCapitalGastronomica2018. Enhorabuena #leonesp pic.twitter.com/y46cS0oJ2b — Bodega El Capricho (@ElCaprichoLeon) October 18, 2017 León se ha convertido por derecho propio en "Capital gastronómica 2018"..!! #leonesp #LeonCapitalGastronomica2018 #LeonManjardeReyes pic.twitter.com/q6o6SaFTH1 — Kadabraleon (@kadabraleon) October 17, 2017 ¿Por qué será León Capital Española de la Gastronomía 2018?https://t.co/IYdrokNaNx vía @EFEnoticias #CEG2018 #LeonCapitalGastronomica2018 pic.twitter.com/DlGCXMH0eT — Pilar Salas Durán (@PilarSalasDuran) October 17, 2017 https://twitter.com/cocineraizpea/status/920293591775416320 Nos llegan felicitaciones desde la actual capital gastronomica #Huelva Los tios mas grandes de la gastronomia española @xantyelias @PMARIOE pic.twitter.com/DeLHsLEUJB — Juanjo Cocinandos (@cocinandos) October 17, 2017
Facebook irrumpe de nuevo en el mundo de los restaurantes sumándose al negocio del delivery
La red social Facebook continúa su conversión en el marketplace definitivo ofreciendo un servicio que permitirá pedir comida a domicilio desde hoy en Estados Unidos. Este nuevo servicio se suma a las guías de viaje personalizadas y las recomendaciones de cualquier destino que podemos consultar una vez llegado al lugar gracias a su función de geolocalización del usuario, y la posibilidad de hablar con tu hotel mediante su chatbot de Messenger. Pero ahora también contamos con una serie de opciones basadas en las que ofrecen las distintas compañías de delivery que nos permitirán pedir nuestra comida a domicilio sin salir de la aplicación. Facebook: un nuevo agente en el negocio de la comida a domicilio A pesar de que este servicio llevaba meses en los planes de la empresa, ha sido esta misma semana cuando hemos podido ver cómo se ponía en marcha esta nueva función en la red social. Empresas especializadas en delivery como EatStreet, Delivery.com, DoorDash, ChowNow y Olo, o restaurantes con tradición en el servicio de comida domicilio como Jack in the Box, Five Guys, Papa John’s y Panera han servido de inspiración para la creación de esta nueva funcionalidad de Facebook. Una innovación que le sirve a esta red social para reafirmarse como una de las herramientas digitales más poderosas para la hostelería, permitiendo llegar a más de 1.890 millones de usuarios en todo el mundo y 22 millones en España, siendo además selectivo con el público al que interesa dirigirse por medio de su poderosa segmentación. Y no solo eso, gracias a la función de geolocalización de Facebook, cualquier usuario podrá explorar la oferta de restaurantes que se encuentren por la zona. En el caso de dar con un restaurante que ofrezca delivery, podremos escoger el servicio que queramos para efectuar la operación, por ejemplo en EatStreet, sin necesidad de salir de la aplicación. Desde aquellos negocios locales hasta las cadenas internacionales de restaurantes, Facebook incluirá todo tipo de establecimientos en su nueva oferta, lo que permitirá a los usuarios ver rápidamente qué es lo que opinan sus contactos sobre estos restaurantes. Ventajas para los usuarios y para los restaurantes Esperamos que pronto se ponga en marcha esta actualización en España, aunque de momento no hay fecha para ello, y tendremos que conformarnos en ver cómo funciona en USA. Pero no podemos dejar de destacar la estrategia de la red social de Zuckerberg para ganar interacción y visibilidad en las fan pages de restaurantes y …
Martín Berasategui nombrado mejor restaurante de España según TripAdvisor
Según el reconocido portal de viajes TripAdvisor, el restaurante de Martín Berasategui situado en Lasarte – Oria es el mejor de España y ocupa el quinto puesto en la clasificación mundial. Todo un honor para la gastronomía española, que además del cocinero vasco, cuenta con otros nombres importantes para la cocina nacional entre sus primeros clasificados a nivel internacional. Este premio consta de un gran valor debido a que los elegidos cuentan con los votos de los usuarios en base a la cantidad y la calidad de las opiniones que estos envían durante todo el año a la plataforma. ¿Y cómo son los comentarios que recibe en Tripadvisor el mejor restaurante del mundo? “Sencillamente el mejor restaurante en el que he estado, impecable en todos los aspectos”, “Menú insuperable para amantes de la cocina” y “Atención exquisita y comida sublime, un sueño hecho realidad” podrían servir de muestra de la excelencia que traslada Berasategui a sus clientes en cada experiencia gastronómica que se vive en su restaurante. Os dejamos con algunas muestras de cariño y reconocimiento que todo el equipo del restaurante Martín Berasategui de Lasarte ha recibido a través de Twitter. ¡Enhorabuena! .@Berasategui , mejor restaurante de España y quinto del mundo en los premios Travelers Choice https://t.co/j9gmLzPdCZ — El Diario Vasco (@diariovasco) October 17, 2017 Enhorabuena a todo el equipo!!! — Fagor Professional Foodservice (@FagorPro) October 18, 2017 .@Berasategui Zorionak, merecido reconocimiento al trabajo con fundamento y "garrote"… 😉 pic.twitter.com/RwVK1vpsJL — Karlos Arguiñano (@karguinano) October 17, 2017 https://twitter.com/maitefrsn/status/920299305327525889
Gastrouni celebra una nueva jornada formativa gratuita el 23 de octubre en la Universidad de Alicante
Gastrouni, en estrecha colaboración con la Universidad de Alicante, organiza una nueva jornada formativa gratuita para impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración alicantina. El lunes 23 de octubre, de 17.00 a 21.00 horas, en el Salón de Actos del Edificio Germán Bernácer de la Universidad de Alicante se llevarán a cabo una serie de sesiones totalmente prácticas y en un formato de máster-class de 45 minutos de duración en la que participarán Diego Coquillat, CEO de 10Restaurantes.es, Nicolás Ayela, gerente del Grupo Nima, y Oskar García, socio director de FoodFighters. En las máster-class se abordarán tres temas relacionados con el desempeño diario de un hostelero: el uso de las redes sociales para la captación de clientes, la organización inteligente del restaurante y sus trabajadores y la gestión de la reputación online. Para asistir de forma gratuita a esta jornada formativa sólo tienes que inscribirte haciendo clic en el botón que encuentras a continuación, ya que las plazas están limitadas al aforo de la sala. PUEDES INSCRIBIRTE PINCHANDO AQUÍ Si tienes alguna duda, puedes contactar con Gastrouni llamando por teléfono al966 305 665o escribiendo por email a info@gastrouni.com Más información aquí
KFC se lanza al mundo de la moda y sus prendas se venden como alitas de pollo
¿Hay algo que no sepan hacer en KFC Kentucky Fried Chicken? La última ingeniosa aventura de la cadena del Coronel Sanders ha sido diseñar una colección de ropa que ya está agotada en Estados Unidos. Se trata de una línea de moda y accesorios de edición limitada que, como ya ha sucedido en otras ocasiones con la ropa de las cadenas de restaurantes, ha creado sensación en tierras americanas. Ocurrió con la chaqueta de repartidor de Deliveroo, que se convirtió en una prenda indispensable del hipsterísmo de hace unos años, o las camisetas DHL, que llegaron a desfilar por pasarelas de moda o la colección de ropa que lanzó McDonald’s en 2015, los ejemplos son muy variados. Pero lo cierto es que el alcance que ha tenido la prenda estrella de KFC, su chaqueta, no tiene símil. A pesar de no estar a la venta, ni pertenecer a la colección de ropa lanzada en EEUU, desde el primer momento se ha convertido en un objeto de culto, y los usuarios se derriten en deseos de tener una. Al menos así hemos podido verlo en Instagram, donde bajo el hashtag #PolloPollo se agrupan más y más fotografías, comentarios y likes a propósito de esta prenda. Esta nueva colección de ropa de KFC ha tenido tanto éxito que tan solo 24 horas después de darse a conocer, un tercio de los productos se agotaron. Las prendas tenían precios variados pero en cualquier caso accesibles, desde los 8 euros de unos calcetines, a los 76 de una de sus sudaderas más cotizadas. Prendas 100% instagrameables Lo cierto es que los diseñadores de esta colección de prendas han sabido dar absolutamente en el clavo, y dotar de engagement a objetos físicos. Porque las prendas son totalmente instagrameables, son de estética hipster, están absolutamente integradas con las tendencias actuales de la moda juvenil. En definitiva, supondrán todo un must para cualquiera a la hora de vestirse esta temporada. Steve Kelly, director de medios digitales de KFC en Estados Unidos lo dejó bien claro: “KFC y el Coronel Sanders han sido iconos de la cultura pop de EEUU desde hace 70 años” y por lo visto, hoy en día su frescura y su flow siguen intactos. “Y no será la última incursión en el mundo de la moda que hagamos” sentenció Kelly. Lo cierto es que no es la primera vez que KFC nos sorprende “saliéndose del tiesto” y …
Llega #Apicius29, una obra esencial para entender la Gastronomía española
Andoni Luis Aduriz, Joan Roca, Ángel León, Diego Guerrero, Eneko Atxa, Paco Morales y un autor más… que todavía no se ha desvelado. Estos son los chefs españoles que han desgranado paso a paso su método de trabajo en esta nueva edición repleta de procesos en sus 240 páginas con más de 41.000 palabras y 853 fotografías. Javi Antoja de la Rosa es el director de Apicius y de los proyectos editoriales de Montagud Editores, él ha dicho esto sobre las novedades de esta edición: “Deseábamos llegar a este punto editorial en el que nos adentramos mucho más en la mente de los protagonistas de la cocina contemporánea. Y, del mismo modo, potenciar ese cariz didáctico de la casa editorial”. Así, #Apicius29 llega cargado de novedades, tanto en forma como en contenido. Te dejamos algunas muestras de la repercusión que ha logrado en twitter la noticia de la publicación de un libro que, por la calidad de su contenido y sus protagonistas, se convertirá en un imprescindible para todas las estanterías de profesionales de la hostelería. #Apicius29 son ellos y 2 más… Descúbrelo en https://t.co/aN0wqQER1p#LosSieteDeApicius29 pic.twitter.com/rxgWJ19s0P — MONTAGUD EDITORES (@Montagud1906) October 14, 2017 https://twitter.com/Montagud1906/status/919851262916681729 https://twitter.com/Montagud1906/status/910031745256443904 https://twitter.com/Montagud1906/status/912222894020841473 https://twitter.com/JaviAntoja/status/909699882469994496 Ellos son los 4 de #LosSieteDeApicius29 pic.twitter.com/KPyGvPdyhs — Jãvi Antoja dl Rosa (@JaviAntoja) October 2, 2017 https://twitter.com/Montagud1906/status/914772847767191554 Cinco de #LosSieteDeApicius29 y los datos de #Apicius29 @DiegoGuerrero75@CanRocaCeller@Mugaritz@eneko_atxa @Pacomoraleschef pic.twitter.com/fDZqfFoCjE — Jãvi Antoja dl Rosa (@JaviAntoja) October 9, 2017
Flippy, el robot que cocina hamburguesas, consigue su primer trabajo en un restaurante
Flippy es el robot experto en servir hamburguesas que está comprometiendo el empleo de trabajadores de fastfood de cara a la próxima década. Si en un principio las previsiones auguraban que estaría operativo a partir de 2018, parece ser que su eficiencia y productividad han sido alicientes suficientes en su currículum como para que una empresa decida apostar por él, y darle así su primer trabajo. La joya de Miso Robotics desempeñará su labor de chef por vez primera en una cocina profesional en el restaurante de comida rápida y casual Caliburger, en Pasadena, la ciudad “de nacimiento” del primer robot que se incorpora al mercado laboral. Este restaurante, que tendrá el placer de contar con sus servicios desde este mismo año, ha sido inversor desde la puesta en marcha de Flippy. El primer robot que cocinará hamburguesas para los estadounidenses De hecho, según el director ejecutivo y cofundador de Miso Robotics David Zito, hay planes para implementar más robots como este en otros 50 restaurantes de la cadena. Caliburger tiene su sede en Estados Unidos, pero es una marca internacional, con muchas de sus ubicaciones en lugares como Arabia Saudí y los Emiratos Árabes Unidos. Sin embargo, Pasadena será la primera en contar con un robot como Flippy operando en secreto hamburguesas a toda velocidad para los humanos. Lo cierto es que el robot no ha cambiado demasiado desde sus primeros días, Flippy no ha evolucionado mucho más allá del brazo robótico con aspecto industrial que presentaba hace unos meses cuando se dio a conocer al mundo. Sin embargo, desde el punto de vista del diseño presenta una diferencia fundamental, específicamente en su mano: la garra de cierre de antaño se ha actualizado a una espátula clásica para dar la vuelta fácilmente a las piezas de carne. Una simple actualización como esta requirió mucha programación por parte de Miso, pero fue necesaria. Después de todo, se trata de una cuestión higiénica ya que ahora, la superficie del instrumento que usa el robot es más fácil de limpiar. La nueva versión de Flippy también está atornillada al suelo de la cocina y configurada para trabajar específicamente en cocinas con las medidas de Caliburger, que cuenta con un periodo de exclusividad para hacer uso de este robot que durará seis meses. Ya estamos esperando al “Flippy” de la siguiente generación El precio del robot por el momento es de 60.000 dólares, cifra …
1400 personas pierden la vida por atragantamiento en España
No es un tema en el que solemos pensar, pero la muerte por atragantamiento es más frecuente de lo que nos imaginamos. Más de 1.400 personas han perdido la vida por esta causa y son muy pocos los que saben cómo reaccionar ante esta situación. Mediante la campaña de S.O.S Respira, Aplus Gastromarketing (con la participación en forma conjunta de Fundación Mapfre, FACYRE y SEMES), busca concienciar al público sobre la importancia de prevenir un posible atragantamiento y saber solventarlo. Esta práctica es un procedimiento de primeros auxilios para desobstruir el conducto respiratorio, normalmente bloqueado por un trozo de alimento o cualquier otro objeto. Por ello, debido a la repercusión de la campaña, un gran número de reputados embajadores del mundo de la gastronomía como Mario Sandoval, Samantha Vallejo-Nágera, Ángel León, Pedro Larumbe, Diego Gallegos, Ricard Camarena, Fernando Canales, Pepa Muñoz, Koldo Royo, Luis Veira, Javier Peña e Iván Cerdeño, entre otros, pretenden sensibilizara todos sobre la importancia de S.O.S Respira en el ámbito de la hostelería y la restauración. ¿Cómo funciona S.O.S Respira? Aplus Gastromarketing, realiza todo el trabajo ejecutivo de la campaña, desarrollando su estrategia junto con las tres entidades mencionadas anteriormente, para instruir a profesionales del sector a través de una serie de pautas de actuación, actividades y diferentes técnicas sencillas, de modo que sepan cómo reaccionar frente a un atragantamiento y así poder salvar una vida. La Campaña se articula a través de las visitas a locales, donde técnicos sanitarios formados por SEMES, instruyen de forma breve y sencilla acerca de la secuencia correcta de actuación según las normas en vigor del Consejo Europeo de Resucitación Cardiopulmonar (ERC), y también hemos desarrollado la APP de descarga gratuita SOS Respira, que a través de videos y texto permite en pocos minutos, aprender a actuar. Dicha formación es totalmente gratuita y va dirigida principalmente a los colaboradores del área de Alimentos y Bebidas aunque también está pensada para el público en general con actividades especiales para niños y mayores. El pasado año la campaña alcanzó más de 3.500 locales y formó a más de 6.000 personas de 12 ciudades españolas. Video: S.O.S. – Respira: Campaña de actuación ante el atragantamiento
