Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

Reflexiones sobre la industria mundial de los restaurantes

Reflexiones sobre la industria mundial de los restaurantes

No me gustaría terminar este 2016 sin compartir una visión de los aspectos más relevantes de la industria de los restaurantes, pero con una dimensión mundial. En este mundo globalizado es fundamental tener todas las referencias necesarias de las principales tendencias que están sucediendo en el sector para poder tomar las decisiones correctas. Para ello voy … Leer más

3 ejemplos de cómo la realidad virtual está llegando a los restaurantes

3 ejemplos de cómo la realidad virtual está llegando a los restaurantes

Los restaurantes, como el resto de negocios, tienen que adaptar su realidad a la de sus clientes e incluso muchas veces superarla con el objetivo de ofrecer siempre la mejor experiencia, que le diferencie de su competencia y que provoque que el usuario quiera volver y compartirlo a través de los entornos digitales. La última … Leer más

12 ideas innovadoras que fracasaron en los restaurantes…¿o no?

La innovación tiene un límite: conceptos fallidos en restaurantes

No cabe duda de que la oferta en restaurantes y productos gastronómicos es inmensa, como tampoco parece discutible que para diferenciarnos de la competencia es necesaria un idea nunca antes vista en el mercado. Hoy en día la novedad es un factor clave para el éxito de un negocio, por lo que ofrecer a la clientela … Leer más

Gadgets que irrumpen en la cocina para quedarse

Gadgets que irrumpen en la cocina para quedarse

Cocinar está de moda, programas de televisión, showcookings, ferias gastronómicas o talleres de repostería creativa nos lo confirman. La tecnología no podía quedar al margen de esta revolución, por supuesto. Un cocinero que se precie tiene que estar a la última, sobre todo si esas novedades le van a ayudar a perfeccionar sus recetas o a … Leer más

×