El crítico gastronómico y productor artístico Pepe Barrena en «Revolution» (Planeta Gastro), ha recopilado en un libro que narra plato a…
En los últimos años, el continente americano se ha lanzado hacia una carrera frenética por liderar y lograr un posicionamiento internacional…
Las manos de los cocineros son herramientas mágicas capaces de deleitarnos con nuevas creaciones que nos ofrecen la oportunidad de…
Comienza el penúltimo mes del año. El ritmo de los restaurantes está en pleno desarrollo con el trabajo diario y…
Comienza octubre y con él viene el otoño de lleno, al cambiar la estación se modifica la vida cotidiana de…
Comienza agosto, una fecha muy buena para los restaurantes por distintas razones: para muchos, los que están en la costa…
Así es, el verano ya está aquí y ahora es momento de descansar unos días o de hacer la maleta…
Ya comenzó oficialmente el verano, una estación que influye de manera especial en la restauración. Julio es un mes con…
Decimos adiós a un mes complicado para los restaurantes debido al mal tiempo -al menos en Madrid-, y damos la…
A pesar de ser una práctica poco extendida en el viejo continente, países como México o Colombia se enorgullecen de…
Cocinar está de moda, programas de televisión, showcookings, ferias gastronómicas o talleres de repostería creativa nos lo confirman. La tecnología no…
Para los aficionados a la gastronomía hay vida más allá de los voluminosos recetarios. Aquí te presentamos una lista apetitosa…
