Cocina archivos - Innovación, Marketing y Tecnología para Restaurantes

Foodie

Cien platos que revolucionaron la gastronomía española

El crítico gastronómico y productor artístico Pepe Barrena en «Revolution» (Planeta Gastro), ha recopilado en un libro que narra plato a plato uno de los movimientos más influyentes en la gastronomía mundial, desde la nueva cocina vasca hasta la actualidad. Se…

Foodie

El despertar de la cocina chilena

En los últimos años, el continente americano se ha lanzado hacia una carrera frenética por liderar y lograr un posicionamiento internacional en turismo gastronómico. Sí durante mucho tiempo fueron México y Argentina las abanderadas por medio de una cocina fusión en base…

Normogel, la solución para las quemaduras producidas en las cocinas de los restaurantes

Noticias

Normogel Quemaduras, manos seguras y protegidas en las cocinas de los restaurantes

Las manos de los cocineros son herramientas mágicas capaces de deleitarnos con nuevas creaciones que nos ofrecen la oportunidad de disfrutar de nuevos y excelentes sabores. Pero también es cierto, que las manos de los chefs y cocineros sufren bastante,…

Marketing

Noviembre de 2016: calendario de acciones de marketing para restaurantes

Comienza el penúltimo mes del año. El ritmo de los restaurantes está en pleno desarrollo con el trabajo diario y muchos ya han cambiado la carta adaptándose a la nueva estación. Es época de hacer y sembrar en los negocios…

Marketing

Octubre de 2016: calendario de acciones de marketing para restaurantes

Comienza octubre y con él viene el otoño de lleno, al cambiar la estación se modifica la vida cotidiana de las personas… y de los restaurantes. Las terrazas van terminando su periodo, se reinicia la rutina que marcará el nuevo…

Julio de 2016: calendario de acciones de marketing para restaurantes

Marketing

Agosto de 2016: calendario de acciones de marketing para restaurantes

Comienza agosto, una fecha muy buena para los restaurantes por distintas razones: para muchos, los que están en la costa y zonas turísticas, es el mes de más trabajo del año y por ende de mayor facturación; para otros significa…

Foodie

10 productos gourmet que debes probar este verano

Así es, el verano ya está aquí y ahora es momento de descansar unos días o de hacer la maleta rumbo a tierras costeras para llenarte de luz para el resto del año. O también, puedes llenar de luz tu…

Marketing

Julio de 2016: calendario de acciones de marketing para restaurantes

Ya comenzó oficialmente el verano, una estación que influye de manera especial en la restauración. Julio es un mes con días plenos de sol y en el que muchos aprovechan para coger sus vacaciones. Por eso, en algunas zonas del…

Marketing

Junio de 2016: calendario de acciones de marketing para restaurantes

Decimos adiós a un mes complicado para los restaurantes debido al mal tiempo -al menos en Madrid-, y damos la bienvenida a junio, al verano, a las terrazas, a los anocheceres tardíos y a las ganas de disfrutar con planes fuera…

Alimentación

Los platos elaborados con insectos entran en la cocina europea

A pesar de ser una práctica poco extendida en el viejo continente, países como México o Colombia se enorgullecen de consumir insectos desde tiempos inmemoriales ya que estos son una fuente importante de proteínas. En un primer momento puede sonar…

Tecnología

Gadgets que irrumpen en la cocina para quedarse

Cocinar está de moda, programas de televisión, showcookings, ferias gastronómicas o talleres de repostería creativa nos lo confirman. La tecnología no podía quedar al margen de esta revolución, por supuesto. Un cocinero que se precie tiene que estar a la última,…

España

17 libros sobre gastronomía y restaurantes que deberías leer

Para los aficionados a la gastronomía hay vida más allá de los voluminosos recetarios. Aquí te presentamos una lista apetitosa de libros en los que la comida juega un papel protagonista. Abre el estómago y deleita el cerebro, advertido quedas.…