Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

La nueva apuesta sostenible de Starbucks es la arquitectura con contenedores intermodales

Por los puertos de todo el mundo se acumulan contenedores para transporte intermodal de grandes dimensiones que han agotado su vida útil. Para evitar un colapso de las zonas portuarias y agravar la crisis de generación de residuos por la que pasamos, se han buscado maneras de aprovechar aquellos voluminosos cajones metálicos que han quedado … Leer más

TGI Friday’s conecta en tiempo real con sus clientes para evitar las opiniones negativas

TGI Friday's interactúa en tiempo real con la clientela para evitar opiniones negativas en webs de reseñas para restaurantes

Las webs de reseñas para restaurantes pueden llevar a un local poco conocido al estrellato, pero también pueden hacerle mucho daño. El problema no es exclusivo de las pequeñas iniciativas, la restauración organizada, aunque más resistente, también ve cómo su renombre se erosiona cada vez que un consumidor descontento deja una opinión negativa describiendo la … Leer más

La tormenta perfecta en la industria de los restaurantes americana

¿Por qué los restaurantes de EE. UU. están percibiendo una disminución en la afluencia de clientes?

The NPD Group, Inc., una compañía de estudios de Mercado Americana, ha revelado en una reciente investigación que existe una tendencia al descenso en el número medio de comidas que los ciudadanos de EE. UU. realizan en restaurantes. De hecho, esta tendencia se estaría acusando durante los últimos años. Los datos que se barajan parten … Leer más

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