weSAVEeat: la app gratuita para que el restaurante no tire nada y todos ganen
La app que permite a los restaurantes -y otros negocios de alimentos- rentabilizar las sobras y a los usuarios comer de lujo por un precio ‘low cost’ está en el mercado, y con una gran aceptación. Con el paso de los días y las semanas, la aplicación gratuita weSAVEeat está ganando adeptos a pasos agigantados porque permite convertir en una oportunidad lo que hasta hace muy poco se presentaba como un problema tanto económico como moral. Ganan los restaurantes, los negocios de alimentación, los clientes y también el medioambiente. Porque con weSAVEeat no se tira nada. O lo que es lo mismo, se aprovecha todo. En definitiva, todo el mundo gana, como insiste en asegurar su creadora y firme defensora, Eva Jorge Santos, quien ya presentó la aplicación con gran éxito en la última edición de ExpoHip. De hecho, la app weSAVEeat, disponible para IOS y Android, se situó en el Top 10 de las aplicaciones más descargadas en su primera semana de lanzamiento. Arrancó en Barcelona con la colaboración de medio centenar de restaurantes y a finales del pasado año dio el salto al resto de España. En su primera semana de funcionamiento, consiguió instalarse entre las diez más descargadas en la categoría de “estilo de vida”. Todo apunta a que su potencial resultará extraordinario y muy beneficioso para los usuarios. Actualmente, apenas unos meses después de su lanzamiento, esta app innovadora en nuestro país ha tenido ya 20.000 descargas, una cifra muy importante y de la que su creadora se muestra orgullosa. Las adhesiones al proyecto de reducir el montante de desperdicios se incrementan constantemente tanto por parte de establecimientos como de clientes. Darse de alta y permanecer en la app como local asociado es gratis. De cada lote de productos o comida que se vende, weSAVEeat se queda una comisión y mensualmente liquida a todos sus asociados. Grandes descuentos La nueva App permite comprar con un descuento de entre el 50% y el 70% los excedentes de comida que los establecimientos colaboradores no han conseguido vender durante el día. El funcionamiento es muy sencillo. A través de la app instalada en el teléfono móvil, los consumidores tienen acceso a lotes de comida disponibles en los comercios asociados a su alrededor (restaurantes, panaderías o establecimientos de comida para llevar) y pueden recogerlos al final del día antes del cierre de los mismos, pagando cómodamente desde su dispositivo móvil. De ese …
Bebidas, el primero de los 35 libros de la Bullipedia
El día que El Bulli de Ferran Adrià cerró comenzó a gestarse un ambicioso proyecto: elBulliFoundation, que a su vez incluye otros tantos. Entre ellos, la Bullipedia. El primer tomo de la gran enciclopedia total del conocimiento gastronómico ya está aquí. Dedicado a las bebidas, el primero de los tres libros de esta serie, nos permite indagar en la profunda complejidad de la investigación realizada por el chef Ferran Adrià y su equipo durante los seis últimos años. “Todo empezó cuando Ferran me preguntó qué era una bebida“, explica Ferran Centelles, responsable del proyecto de bebidas de la Bullipedia, quien desvela que “a partir de ese momento, todo fue investigación”. Una gran enciclopedia de la gastronomía mundial, un antes y un después en la ciencia y su explicación del universo culinario. Así ha sido calificada esta obra por expertos en la materia. Junto con elBulli1846, elBulliLab y la Bulligrafía, la Bullipedia es uno de los varios proyectos en los que trabaja elBulliFoundation. Supone una codificación de todo el conocimiento existente sobre gastronomía dividido en varias obras con identidad propia. Bebidas es el primer volumen de 35 cuya extensión rondará las 500 páginas. Su precio es de 80 euros y está disponible en la web de elBulliStore. Con esta colección, Ferrán Adrià pretende difundir un conocimiento de la materia generado a partir de la filosofía Sapiens, acuñada por el propio equipo del chef catalán. El formato impreso plasma el contenido junto a imágenes e infografías que lo hacen más visual. El siguiente tomo en ver la luz será el libro del Vino de la Bullipedia, el primero de los tres que componen la serie de las Bebidas. Para sus creadores, la Bullipedia es una apuesta por el consenso en el lenguaje de la cocina y está dedicado a todos los chefs del mundo sea cuál sea la índole de su cocina pero, especialmente, a las nuevas generaciones que podrán recurrir a ella cuando trabajen. En la redacción de DiegoCoquillat.com hemos podido disfrutar ya de este primer libro de Bebidas, que ha recibido especialmente dedicado nuestro director, Diego Coquillat.
Google Maps ya te dice cuánto tiempo hay que esperar para sentarse a comer
¿Tienes el tiempo justo para comer y no puedes perderlo haciendo cola? Ya puedes saber hacia dónde debes dirigirte si necesitas hacer una reserva y no puedes demorarte. Google Maps ya te informa en tu iPhone del tiempo de espera que hay en un restaurante. La última actualización para iOs, versión 4.4.7, te indica este parámetro tan crucial para saber si reservar/acudir o no a un establecimiento, sobre todo, cuando uno no tiene un segundo que perder. Google Maps calcula el tiempo de espera en un millón de restaurantes repartidos por 12 ciudades del mundo. Dos de ellas son Madrid y Barcelona. El resto, Nueva York, Hong Kong, Taipei, París, Los Ángeles, Nueva Delhi, Moscú, Singapur, Budapest y Kiev. Si ya contábamos con esta aplicación como básica para instalar en nuestro dispositivo móvil, hoy asciende a la categoría de imprescindible. Hasta hace muy poco podíamos conocer cuán concurrido estaba un restaurante a determinada hora pero no saber cuál era el tiempo de espera para obtener mesa y sentarse a comer. Eso ha cambiado. Ahora, en la pantalla de nuestro móvil, la app actualizada en versión iOs de Google Maps nos mostrará varios parámetros: cuál es la franja horaria de la hora punta, el promedio de tiempo de espera habitual a una determinada hora y, ¡novedad!, cuál es el tiempo máximo de espera en ese momento. En la nueva interfaz, aparece el gráfico de barras donde se refleja la afluencia al establecimiento a diferentes horas y, con esta actualización, podemos ver el símbolo de un reloj de arena que nos indica el tiempo medio de espera en ese preciso instante. Un dato muy a tener en cuenta por el potencial cliente cuando debe decidir dónde comer. El objetivo de Google es facilitar información y que la aplicación resulte lo más útil y funcional posible para el usuario. También podemos conocer algunos datos relevantes durante el tiempo en que está abierto el establecimiento: el periodo medio que suelen pasar las personas allí y la hora más propicia para acudir si no queremos esperar colas. Dos datos que ya nos ha mostrado la app desde hace algún tiempo tanto en versión iOS y Android. Para verlos todos sólo tenemos que transitar por las diferentes horas y fechas que nos permite la app de Google Maps. El historial de ubicaciones, la fuente de información de Google La información que esta actualización ofrece está basada en el …
“Instagram ha sido vital para el éxito de Instamaki”, entrevista a Alberto Bonhomme Gómez, CEO en España
Alberto Bonhomme Gómez, CEO de Instamaki en España, considera que “el marketing que hemos hecho en las redes sociales, particularmente en Instagram, es una de las claves de nuestro éxito, aunado la calidad de la comida y el servicio a domicilio“. Si es domingo, te apetece el sushi pero no te quieres mover del sofá, puedes aprovechar el #domingoloco de @instamaki_, que promociona en Instagram gastos de envío gratis. O, si es lunes, puedes optar por participar en uno de sus juegos y recibir 5 euros de regalo para que lo uses en un pedido ese mismo día. Esto es sólo parte de su gestión digital y de la manera cómo la marca interactúa con sus 60 mil seguidores en Instagram, logrando, según explica, una conversión real. Hablamos con Alberto Bonhomme en el marco de #ExpoHip18, donde ofreció una ponencia en el #TeatroDigital que dirigió Diego Coquillat y este periódico conversó con él sobre lo que ha provocado que esta marca se haya convertido en un caso de éxito en las redes sociales, especialmente en Instagram. “Somos el mejor japonés a domicilio, le damos mucho peso a entender bien qué valora nuestro cliente. Buscamos quitarte el mono de sushi a mitad de semana en casa”, señala. Para Instamaki, es muy importante la innovación y el tiempo de entrega, como factores medulares de su delivery. Están en Madrid, Barcelona, Esplugues, Hospitalet, Sant Just y Sant Cugat. PREGUNTA: Instamaki no es un restaurante tradicional. ¿Cómo lo describirías? RESPUESTA: Somos un restaurante online, que sirve a domicilio y no acepta visitas físicas. P: ¿Puedes compartir tres elementos claves del éxito que ha tenido Instamaki? R: La comida, el servicio sobre todo (el control del servicio y la experiencia global aunando todo), y el marketing que hemos hecho en las redes sociales. P: ¿La gestión digital en las redes sociales es una prioridad para vosotros? ¿Por qué? R: Sí, porque al final es la parte que tenemos de contacto con nuestro cliente, ya que no aceptamos gente físicamente en nuestras cocinas; la parte que tenemos para contactar con ellos son las redes sociales. Lo digital es muy importante, compartir toda esa información. P: De las redes sociales, ¿cuáles son las que más utilizáis? ¿Cuáles priorizas? R: La más potente es Instagram porque es al final la que nos genera más tráfico y es donde tenemos mayor interacción. Es más fácil contactar con la gente, enviar mensajes …
Restaurantes veganos contra las pieles de animales
“We prefer that you not wear fur“. No es una prohibición; es más bien un deseo o recomendación. Algunos restaurantes de Toronto y Londres, casi todos ellos veganos y vegetarianos, se han sumado a la defensa de los animales y la lucha contra las prendas de pieles. La iniciativa partió del activista estadounidense Len Goldberg y la diseñadora gráfica Louise Jorgensen, y su campaña, dirigida por Animal Rights Toronto, se ha hecho viral en Facebook, donde han encontrado numerosos apoyos. Tiene sentido que esta defensa haya comenzado por los restaurantes veganos, aunque cada vez se suma más adeptos de cualquier índole -tanto locales como clientes y usuarios de la red social-. Desde principios de este mes de marzo, varios restaurantes vegetarianos y veganos han puesto en sus puertas este lema, ‘”We prefer that you not wear fur”, en el que se puede ver la imagen de un coyote y la de un abrigo con una capucha forrada con piel. En letra más pequeña, a continuación, se puede leer: “Si llevas pieles de animales, todavía te damos una cálida bienvenida en nuestro local, pero esperamos que abras tu corazón a los animales y salgas libre de pieles”. Las publicaciones de Len Goldberg en la red social de Mark Zuckerberg está teniendo gran difusión entre los firmes defensores de los animales. Aquí compartimos dos de ellas:
Apps que te ahorran el tiempo de espera para pagar
“Llevo demasiado tiempo esperando la cuenta”. ¿Quién no ha pensado alguna vez ‘no vuelvo más a este restaurante’ por esta razón? Una espera ‘excesiva’ –y este tiempo lo decide el cliente- puede arruinar la experiencia gastronómica más increíble. Pero no solo puede ocurrir cuando hablamos de una comida de placer o una celebración, también puede suceder en comidas de negocios o cuando tomamos algo antes de sumergirnos en otro tipo de experiencia ya sea de ocio o laboral. El servicio al cliente es un valor que debemos cuidar al máximo. Con el objetivo de evitar este tipo de situaciones y hacernos la vida más fácil, ya están en el mercado algunas aplicaciones, como Dine&Dash de Barclaycard y Qkr de Mastercard, que pueden ahorrarnos tiempo y quizás imprevistos desagradables. Además de darnos la libertad de levantarnos de la mesa y abandonar el local una vez que acabemos de comer, estas apps también son capaces de dividir la factura cuando comemos en grupo y evitar así el embrollo de andar haciendo cuentas y ajustando el cash hasta llegar al total o pagar con tarjeta uno por uno. Mejor para el cliente y mucho mejor para el restaurante. ¿Cuándo quedarán atrás todas estas incómodas rutinas? La experiencia ya está siendo probada con la app Dine&Dash de Barclaycard por el restaurante Prezzo, en Londres, según informa The Guardian. Dine & Dash se basa en la tecnología de ‘pagos invisibles’ que Barclaycard probó en 2017 con Grab + Go. El funcionamiento es muy sencillo. El primer paso es descargar la aplicación en el teléfono móvil, y a continuación el dispositivo se sincroniza con el totém de Barclaycard ubicado en la mesa. Una vez que el cliente ha ordenado y consumido la comida, la app calcula el valor total del pedido y, cuando detecta su salida del local, emite una factura y un recibo digital que envía al dispositivo móvil, que debe estar previamente configurado para realizar el pago con tarjeta bancaria. Del manera similar, se desarrolla el funcionamiento de Qkr de Mastercard, que ya utilizan algunas cadenas de restauración como Wagamama y Ask Italian Zizzi, quienes coinciden en definir la app como “una gran solución” para evitar el temido tiempo de espera de la cuenta. Qkr es una plataforma móvil de pagos y pedidos -desarrollada por Mastercard Labs- que permite a los clientes solicitar, pagar y dividir facturas desde su teléfono ‘inteligente’ sin la necesidad …
El agua del grifo en bares y restaurantes desata la polémica en las redes
¿Agua del grifo gratis en bares y restaurantes? ¿Sí o no? Esa es la cuestión. La cuestión que ha desatado la polémica en las redes sociales, especialmente en Facebook. No hay una mayoría en las opiniones ni atisbo de posible consenso. La red social de Mark Zuckerberg está que arde desde que el pasado jueves la OCU, Organización de Consumidores y Usuarios, reclamara a través de su web oficial y redes sociales la elaboración de una ley a nivel nacional que obligue a los establecimientos de hostelería y restauración a ofrecer siempre la posibilidad de un recipiente con agua del grifo de forma gratuita y complementaria a la oferta del propio establecimiento. Lo hizo aprovechando la celebración del Día Mundial del Agua y ha desatado la polémica tanto por parte de los propietarios de negocios como de los usuarios y clientes. Aunque en ciudades como Granada, Mallorca y Pamplona esta práctica es habitual en los restaurantes y bares, no existe una ley que obligue a ello. Sin embargo, visto lo visto en las comentarios vertidos en los medios sociales, no parece haber unanimidad sobre el asunto aunque la OCU defiende su iniciativa alegando que “el agua es un bien básico”. Más bien todo lo contrario. Aquí os compartimos algunas de las opiniones que ha generado el polémico tema en Facebook: En Twitter, las reacciones de todo tipo tampoco se han hecho esperar. Aquí os dejamos una muestra de ellas: El agua es un bien básico y como tal debe estar a disposición de los consumidores en establecimientos de manera gratuita. Pedimos una ley a nivel nacional que obligue a bares y restaurantes a ofrecer agua del grifo https://t.co/m16sElztUu pic.twitter.com/grfxxCLrZf — OCU (@consumidores) 25 de marzo de 2018 ¿Será gratis para los bares? ¿Y el lavavajillas? ¿Y la mano de obra? Que sean los ayuntamientos los que pongan fuentes. — Jose Abad Prieto (@joseabadprieto) 25 de marzo de 2018 El agua del grifo al menos en las grandes ciudades se podría catalogar de cancerígena. Se pueden usar envases de vidrio perfectamente reciclables. El agua debe ser gratuita si pero promover beber agua del grifo es insalubre — José Ramón Navarro (@jose7ramon) 25 de marzo de 2018 Bien, yo tengo un restaurante, a mí me la darán gratis también?. Yo la tengo que pagar y es un negocio del que vivimos muchas personas, el vaso lo traen porque a mí también me cuesta dinero comprarlo y lavarlo y por …
‘Multiverso’ Google My Business para restaurantes: Preguntas y Respuestas en tus fichas de Empresa & Google Maps
Wow! Menudo concepto esto del ‘Multiverso’. Habitualmente y dependiendo de la hipótesis, es el término que se utiliza para definir al conjunto de múltiples universos coexistentes al nuestro. A los Food Fighters nos encanta porque, entre otras muchas cosas, es un ‘palabro’ que define a la perfección lo que nosotros entendemos que es y puede dar de sí Google My Business: algo que va mucho más allá de un universo de posibilidades para el hostelero pero que, sin embargo, éste no acaba de entender, aprovechar y/o utilizar a su favor. Es preocupante, pero es algo que nos encontramos a diario y forma parte del desconocimiento general en el que, por fortuna, cada vez menos parte de la hostelería está inmersa. Con esta, la primera de nuestras colaboraciones ‘multiversales’ en el magnífico medio digital www.diegocoquillat.com, nos hemos propuesto dedicar varios artículos a lo largo de este 2018. Además de ofrecer algunas de nuestras otras especialidades como el poder de la reseña, opiniones online, reputación, etc… también queremos hablar de la ‘desconocida’ figura de Google My Business, y os iremos desvelando sugerencias y buenas prácticas de la que entendemos que, a día de hoy, representa una herramienta fundamental que cada establecimiento hostelero debe de tener bajo control, seguimiento y supervisión. Preguntas y Respuestas Como decíamos, dentro de las posibilidades que nos ofrece Google My Business, el de las Preguntas y Respuestas es, sin duda, uno de los aspectos más desconocidos que nos ofrece esta plataforma. Y no, no es algo nuevo. Está operativo desde hace algunos meses, pero su uso está siendo muy relativo. La idea surge porque, normalmente, en las comunidades de búsqueda de opinión y reseña, es posible lanzar preguntas que la misma comunidad se encarga de contestar. Por ejemplo, si queremos visitar a un restaurante determinado, y tras cuidar la información que mostramos en nuestra ficha de empresa de Google, quedarán clarísimos muchos de los aspectos del negocio. Sin embargo, quizá haya alguna duda que seguramente a alguien no se le haya despejado. Por ejemplo, si somos una opción cómoda si vamos con un carrito de bebé o de si hacemos distinción entre vegetarianos, veganos o lacto-ovo vegetarianos. Sí, es entonces cuando hacemos una búsqueda SERP y entra en acción este apartado en Google. Esto es algo que ya iremos comentando a lo largo de diferentes artículos, pero debéis tener claro que cualquier interacción con nuestro negocio siempre supone una oportunidad y, …
Bilbao vivirá el 19 de junio el día grande de la gastronomía mundial
La cuenta atrás para la celebración de la ceremonia que dará a conocer los 50 mejores restaurantes del mundo ya ha comenzado. El día grande de la gastronomía internacional será el próximo 19 de junio en Bilbao. Aunque a principios de año ya se conoció que estos premios aterrizaban en España después de la última edición en Melbourne, Australia. Celebrada durante más de una década en Londres, el evento anual de entrega de premios comenzó su gira mundial en Nueva York en 2016 y, el año siguiente, fue a Melbourne. En este 2018, regresa a Europa en una de las regiones más ricas en gastronomía del planeta. Previamente a conocer la esperada lista de los 50 mejores, The World’s 50 Best Restaurants anunciará una serie de premios especiales que reconocen los talentos más importantes de la cocina a nivel internacional en diferentes categorías. Esta serie arrancará el próximo mes de abril y se prolongará en el tiempo hasta el martes 19 de junio. El calendario es el siguiente: 25 de abril: elit® Vodka Premio al Mejor Chef Femenino del Mundo 2018 16 de mayo: Premio Diners Club Lifetime Achievement Award 2018 30 de mayo: Premio Miele One To Watch 2018 12 de junio: Lista 51-100 de los 50 mejores restaurantes del mundo 19 de junio: Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2018 Como parte del programa, The World’s 50 Best Restaurants también realizará una edición especial de #50BestTalks en el Basque Culinary Center, San Sebastián, el domingo 17 de junio. Atentos a las redes sociales Para saber quiénes son los agraciados, habrá que estar muy pendientes de los medios sociales ya que The World’s 50 Best Restaurants anunciará estos premios especiales a través de su sitio web y redes sociales. La ceremonia del 19 de junio, que tendrá lugar en el Palacio Euskalduna de Bilbao, se transmitirá en vivo en Facebook y a través de Fine Dining Lovers, el centro de contenidos de los patrocinadores S. Pellegrino y Acqua Panna. Aquí os dejamos unos vídeos de la pasada edición de los premios. ¡Una muestra de lo que nos espera!
McDonald’s y su nuevo reto contra el calentamiento global
La aceleración del calentamiento global de la atmósfera es un hecho y la lucha contra esta lacra concierne a todas las industrias. Las grandes cadenas de restauración no son indiferentes a la necesidad de replantearnos el futuro de nuestro planeta. La estrategia de McDonald’s, en este sentido, ya ha sido trazada. Su objetivo desde ahora hasta 2030 será reducir en un 36% la emisión de gases efecto invernadero por debajo de sus niveles de 2015, según ha anunciado el CEO de la cadena de hamburguesas, Steve Easterbrook. Como explica un artículo del USA Today, la hoja de ruta de la nueva apuesta de McDonald’s equivale a sacar de la carretera 32 millones de vehículos durante un año, lo que supone eliminar 150 toneladas métricas de emisiones de efecto invernadero sobre la atmósfera de la Tierra. El gigante de las hamburguesas ha prometido también hacer especial hincapié sobre las categorías que constituyen la mayor parte de su huella de carbono: la producción de carne de res, la utilización de energía en los restaurantes, el abastecimiento, el envasado y los residuos. Estas son las responsables de aproximadamente el 64% de las emisiones globales de McDonald’s y el objetivo es reducirlas. ¿Y cómo espera conseguir este reto para 2030? La cadena se plantea modificar varios modus operandi en el proceso de producción junto a proveedores y franquicias. Adoptar prácticas de agricultura y ganadería más sostenibles, renovar los envases por reciclables, usar iluminación LED y equipos de cocina de bajo consumo energético son algunas de las medidas a implantar. Según un estudio fue publicado en la revista británica Nature Climate Change, nuestro planeta se habrá calentado al menos dos grados más a finales de este siglo, y parece poco probable que esta cifra se pueda reducir aunque se quisieran tomar mil y una medidas contra este efecto adverso. Según los científicos, el proceso se antoja irreversible en este periodo. Asimismo, en consonancia con el movimiento mundial contra plásticos y envases, McDonald’s desveló el pasado mes de enero su intención de dotar de un sistema de reciclaje a todos sus locales y que todos los envases estén fabricados con materiales renovables para 2025. Por una comida más saludable y ecológica La compañía con sede en Illinois también está trabajando para que sus menús sean más saludables. En su cuenta personal de Twitter, Easterbrook se mostraba orgulloso del progreso realizado en este sentido poniendo el foco de atención sobre las …
Gran expectación ante la llegada de Goiko Grill a Santander
Goiko Grill llega mañana a Santander ante una gran expectación. El grupo de restauración abre un nuevo negocio en la capital cántabra y lo ha celebrado en las redes sociales con el sorteo de 200 hamburguesas. Además, la marca ha dejado a sus incondicionales la posibilidad de reservar mesa a través de su página web desde el día de la apertura hasta el dos de abril. En unas horas, los agraciados por el sorteo podrán empezar a degustar sus hamburguesas en el nuevo Goiko Grill de Santander. Este viernes le toca el turno a #Santander!!! Si queréis reservar mesa aquí lo hacéis facilitooo https://t.co/rDf0iZYWGZ pic.twitter.com/X1UDdSmWUr — GOIKO (@goiko) March 19, 2018 ¡NO TE LO PIERDAS! Hoy a las 18H regalaremos en nuestras redes 200 BURGERS para consumir en el nuevo #GOIKO EN #SANTANDER de Plaza Remedios, 1 pic.twitter.com/1Hv8NXjbkE — GOIKO (@goiko) March 16, 2018 ¡SE ACERCA NUESTRA APERTURA EN #SANTANDER! Y lo celebramos regalando MAÑANA VIERNES en nuestras redes 200 BURGERS para consumir en este nuevo #Goiko pic.twitter.com/UZ2p1dnDA2 — GOIKO (@goiko) March 15, 2018 https://twitter.com/_mimi_ro/status/973543731851878400 La promoción, que ha tenido gran repercusión en Instagram, se ha agotado de inmediato y ha provocado una reacción en cadena con felicitaciones de bienvenida a la marca y peticiones de nuevas aperturas desde diferentes puntos de la geografía española. Goiko Grill también ha anunciado en sus cuentas de medios sociales que próximamente abrirá nuevos locales en las ciudades de León y Valladolid. Como ha sucedido en las anteriores aperturas, la repercusión mediática no se ha hecho esperar. Aquí compartimos con vosotros, las noticias y algunas de las reacciones: https://twitter.com/GoikoGrill/status/975721475880771584 https://twitter.com/DryanEats/status/975783379605053441 https://twitter.com/Mirii117mtb/status/975767534493405184 Amigos en LEÓN tenemos buenas noticias: por fin nos han otorgado la liciencia para terminar la reforma!!! Pronto estaremos por allá!!!!! pic.twitter.com/MVXUkUTbdj — GOIKO (@goiko) March 14, 2018 https://twitter.com/franMaroto_STM/status/974384433389326337 https://twitter.com/Cristo_Oviedo/status/973971403795034113 https://twitter.com/Montagud1906/status/933439780700016641 https://twitter.com/Montagud1906/status/933439780700016641 https://twitter.com/Montagud1906/status/933439780700016641 https://twitter.com/Montagud1906/status/933439780700016641
Ideas imprescindibles para las redes sociales de tu restaurante
Como profesionales del gastromarketing siempre debemos estar en constante alerta para descubrir todo lo que se hace en redes sociales: stories, nuevas aplicaciones, nuevos contenidos. Pero, a veces, las empresas que tienen presencia en redes sociales se olvidan de conceptos y utilidades básicas. Vamos a contarte una serie de consejos que pueden ayudarte a mejorar tu restaurante. ¡Vamos allá! Stories en Facebook e Instagram Dale caña a los stories; crea una publicación con 1080×1920 píxeles, pon tu producto y deja el fondo en blanco o con los colores de tu negocio. Lo bueno de los stories es que no tendrás que dar la “tabarra” a los diseñadores porque con un poco de maña podrás decorarlo a tu manera con todas las opciones que tienen los stories de Facebook e Instagram. via GIPHY No publiques en Instagram a lo loco Hay apps que pueden ayudarte a encontrar la mejor hora de publicación, como por ejemplo WhenToPost, que te avisa por medio de alarmas de cuándo es el mejor horario. ¡Realmente útil! De todas formas, recomendamos que analices tus redes sociales y estudies a qué hora se conectan tus fans. Adapta la imagen a los diferentes dispositivos ¡Cuidado con la imagen de la cover de Facebook! No hay nada peor que diseñar una foto de perfil que te encante para la cover de Facebook y cuando lo ves en el móvil salga cortada. Ten siempre en cuenta, que la gran mayoría de usuarios utilizan sus móviles para ver sus redes sociales. Mira siempre tus fotos de perfil y de cover en tu móvil. via GIPHY Usa los trending topic para posicionar tu marca Si tu negocio tiene perfil en Twitter (¿Todavía no tienes? Ponte las pilas) usa los trending topic para posicionar tu marca. Además de usar estos TT, crea hashtag para tu restaurante o negocio para ir posicionando tus posts. Da igual que sea el #DiaMundialDelSueño, seguro que tienes algún plato estrella, algún plato de ensueño que puedes relacionar con este tipo de hashtag que no tengan nada que ver con tu negocio. Vídeos e imágenes en la cover de Facebook ¿Sabías que puedes poner vídeos en la cover de Facebook? Aprovecha para poner varias imágenes, en la primera puede aparecer el nombre de tu restaurante y en el resto puedes poner promociones o tu menú del día. Facebook es como el cerdo, se aprovecha todo. via GIPHY La utilidad de los …
LaKasa reivindica la autenticidad del pulpo gallego en Instagram
El restaurante independiente Lakasa quiere reivindicar el producto autóctono gallego y lo está consiguiendo a través de Instagram. Lo de casa gusta y, así lo están demostrando con sus reacciones los usuarios, en la red social de lo visual por excelencia. El pulpo de Galicia, especialmente, está en el punto de mira. Lakasa ha deleitado al público con la imagen de un suculento plato de este molusco marino para ilustrar la defensa del mismo, ensalzar sus cualidades y explicar el por qué de su prestigio. Y a los usuarios de Instagram les está gustando. “El desconocido pulpo gallego… Recientemente conocimos que al año solo un 3% del pulpo que consumimos proviene de Galicia, mientras se importan alrededor de 5 millones de toneladas desde la bahía marroquí”, argumenta el negocio, ubicado en Madrid, en su cuenta de Instagram, en la que nos deja el enlace a su blog, donde profundiza en su reivindicación. El desconocido pulpo gallego… Recientemente conocimos que al año solo un 3% del pulpo que consumimos proviene de Galicia, mientras se importan alrededor de 5 millones de toneladas desde la bahía marroquí. Hoy, en nuestro blog, conocemos el pulpo gallego, sus cualidades y el porqué de su prestigio…. http://lakasa.es/pulpos-1359 Una publicación compartida de Restaurante Lakasa (@lakasa) el Mar 14, 2018 at 6:37 PDT Pulpo asado con puré de boniato y vinagreta de genjibre… Una publicación compartida de Restaurante Lakasa (@lakasa) el Jun 23, 2017 at 7:43 PDT La conexión con los productos del mar es uno de los puntos fuertes de la cocina de este restaurante, que así lo destaca con diferentes vídeos e imágenes en su cuenta de Instagram. El mar de Galicia y la costa cántabra son foco de atención de la labor gastronómica y digital de Lakasa. Aquí os dejamos algunos ejemplos para vuestro deleite visual. De los logros conseguidos en Lakasa, conectar nuestra cocina con la costa es uno de los mejores… Os mostramos la mañana de hoy. Una publicación compartida de Restaurante Lakasa (@lakasa) el Mar 20, 2018 at 4:51 PDT Os pasamos la receta de los mejillones al curry: Ingredientes: Mejillones. Curry rojo. Lemon grass. Hojas de lima kaffir. Cebolla. Tomate. Leche de coco. Ajo. Jengibre. . Elaboración: Confeccionamos primeramente una salsa de curry. Para ello, pochamos a fuego muy suave la cebolla en brunoise con las hojas de lima kefir y el lemon grass hasta conseguir una textura de mermelada; añadimos el …
“Shake Shack nació en la era digital y está creciendo con la era digital”, entrevista a Jeffrey Amoscato
Las preguntas que hacen los seguidores en sus redes sociales son sobre un mismo tema: ¿cuándo van a abrir en tal o cual sitio? Desde Indonesia hasta Holanda, pasando por México o España, todos sus fans piden un local de Shake Shack en el lugar donde viven. Y, ¿los comentarios? Se repiten, son los mismos, una y otra vez: ¡Amo esta hamburguesa!, ¡Deliciosa!, ¡Necesito una Shake Shack!, ¡Oh, es un pecado!, ¡Les echo de menos! También están los que sueñan con volar a Estados Unidos para comerse una Shack Clásica en el propio sitio donde nació la cadena, en el Madison Square Park de Nueva York. Este fenómeno, o la revolución de la hamburguesa como la han llamado muchos, y el éxito detrás de su modelo, no son cuestión de magia, pero sí una simbiosis de elementos muy bien integrados, donde lo digital y la tecnología tienen un sitial. Este aspecto se ha combinado con otras cualidades inherentes a la marca para consolidar a esta cadena fundada por el restaurateur Danny Meyer en 2004 y que, para el año 2015, ya tenía un valor de 2 billones de dólares. En el mundo real, sus legiones de seguidores se traducen en las interminables y largas colas frente a sus locales. Hoy cuentan con más de 130 tiendas en el mundo. Cada local de Shake Shack es único y está diseñado en función de las características de la localidad en la que abre, sin olvidar la esencia de la primera tienda de Nueva York. Jeffrey Amoscato, Vicepresidente de Supply Chain & Menu Innovation de la cadena de hamburguesas Shake Shack, estuvo en Madrid en el marco de #ExpoHip18, y este periódico conversó con él sobre lo que ha provocado que esta marca sea famosa y única en el mundo, ganando en popularidad a las tradicionales cadenas de hamburguesa de comida rápida. Amoscato ha destacado que el engagement de las personas compartiendo sus experiencias ha crecido conjuntamente con Shake Shack. “Ahora que lo digital se ha desarrollado, nuestra reflexión es cómo conectarnos mejor con nuestros clientes, y cómo generamos la mejor experiencia”. PREGUNTA: ¿Cuáles son los aspectos claves del éxito en el modelo de negocios de Shake Shack? RESPUESTA: Hay varios puntos a destacar. El primero es la hospitalidad; la manera como nos aproximamos a la experiencia del cliente. Nacimos del grupo formado por Danny Meyer, y el concepto de hospitalidad es lo que …
