Lamucca Company inaugura La Carmen, su séptimo restaurante en Madrid
La Carmen, el septimo restaurante de Lamucca apuesta por una oferta gastronómica y de ocio de calidad, un trocito de Ibiza que llega a Madrid. Con un aforo de 93 comensales y 103 más en la terraza, La Carmen se divide en tres pisos con diferentes espacios: salas abiertas, salones privados y zona de bar. Su apuesta: un ambiente en el que la música, el relax desenfadado y la diversión estén garantizados La Carmen es un luminoso y amplísimo local de techos altos y grandes ventanales, de estilo industrial vintage: barra de mármol, lámparas de cristal, vigas de madera, decorativos murales y rompedores grafitis combinados con un elegante mobiliario que mezcla el art-deco con piezas artesanales, helechos colgantes y antigüedades. Nace con la vocación de convertirse en un trocito de Ibiza en Madrid y, por eso, una de sus apuestas es el de ofrecer un ambiente en el que la música, el relax desenfadado y la diversión estén garantizados. Para ello, cuenta con la colaboración de un equipo de Dj y música Jazz en directo de jueves a domingo y una programación de actividades en las que se da cabida a la expresión artística y cultural a través de exposiciones, charlas temáticas, presentaciones de libros, concursos literarios o conciertos. Propuesta foodie en pleno Centro de Madrid Está ubicado en pleno centro de Madrid, en la Plaza del Carmen, muy cerca de la Puerta del Sol y de la Iglesia del Carmen. La Carmen está dividido en tres pisos con diferentes espacios: cómodos saloncitos para reuniones privadas u ocasiones especiales y una gran terraza en la que disfrutar del sol y del trajín de una de las zonas más turísticas de la capital. La propuesta gastronómica es muy amplia: Además de su Menú del Día disponible de lunes a Viernes, La Carmen ofrece desde platos para compartir, como tablas de jamón de jabugo, cecina de vaca curada, croquetas caseras de chipirones o jamón; hasta las tapas más típicas de la cocina española: ensaladilla, buñuelos de bacalao o patatas bravas. La Carmen ofrece pescados y carnes de excelente calidad (pulpo a la brasa, lomo de merluza a la plancha con verduras, mejillones a la sartén con tomillo limón o gambas al ajillo). Los amantes de la carne pueden disfrutar de sugerencias como el steaktartar con huevo de codorniz y aliño rock and roll, solomillo de vaca a la parrilla, lomo alto de vaca santa, T-bone de vaca …
Los 25 platos de David Muñoz que revolucionan Instagram
Hoy nadie duda que David Muñoz es uno de los chefs españoles con mayor impacto mediático en el convulso mundo de los cocineros estrella. Este hecho también se ve reflejado de una forma diaria en Instagram, la principal red social de fotografía, qué reúne a millones de foodies hambrientos por conocer las últimas creaciones gastronómicas de los chefs internacionales, o como algunos ya los califica, de las nuevas estrellas del rock and roll. Por ello, hemos realizado una selección de las 25 fotografías publicadas en su cuenta de Instagram que han tenido un mayor impacto en su comunidad digital, con el objetivo de que sirvan de ejemplo a otros restaurantes o cocineros que quieran inspirarse en este estilo. Aunque somos conscientes de que el aporte de la marca “Dabiz Muñoz” es muy importante para conseguir este gran impacto. Colección de 25 fotografías publicadas en Instagram de platos creados por David Muñoz: Ensalada de papaya verde y chipirones a la Andaluza con tomates tostados, caviar de montaña (tonburi) y aliño de chiles-lima-hibiscus !!! @streetxolondon —————————————— Som Tam green papaya salad with charred tomatoes, fried baby squid, tonburi ( caviar mountain ) and sour-spicy hibiscus dressing !!! @streetxolondon Una publicación compartida de Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo) el 10 de Sep de 2017 a la(s) 9:45 PDT Narisawa!!!! Poesía , sabor y modernidad !!!! —————————————— Narisawa!!! Poetry, flavor and modernity !!!! Narisawa Tokyo !!!! @narisawapress @yoshihironarisawa Una publicación compartida de Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo) el 4 de Sep de 2017 a la(s) 9:11 PDT Espectacular Sandwich de buey Wagyu japones a la brasa … , excesivo , gulesco, mórbido, hedonista y hasta lascivo!!!!! Como no amar Japón??? —————————————— Spectacular Japanese Wagyu beef sandwich … pure gastronomic, hedonist, gluttony, morbid and even lascivious!!!! How can’t love Japan !!!!! Steak Shima Tokyo Una publicación compartida de Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo) el 26 de Ago de 2017 a la(s) 1:53 PDT Sushi Kimura, o lo que es lo mismo, umami brutal… arroz sabroso y potente , con pescados envejecidos . En la foto pez espada envejecido 50 días , intensidad , untuosidad y cremosidad …locura máxima, de los mejores niguiris ever …. —————————————— Sushi Kimura , umami 100% … very tasty and powerful rice with aged fish… sooooo good !!!! In the picture , blue marlin aged 50 days , so tender , deep flavor and different … one of the best niguiri ever !!!! Una publicación compartida de Dabiz …
Instagram Stories y el santo grial de la hostelería
Hace ya un año que Instagram Stories apareció casi de la nada, en la cruzada de Mark Zuckerberg contra Snapchat. Lo que parecía en un primer momento una red social por y para el público joven se ha convertido en una herramienta de empresa a la que es imposible negarse. La historia de los stories con el mundo instagramer ha sido un auténtico flechazo al más puro estilo hollywoodiense, en el que el amor triunfa de principio a fin. El de la hostelería es un mundo en constante evolución, en el que el día de ayer poco o nada tiene que ver con el de mañana. Esta temporalidad tan efímera hace que las estrategias tengan que ser a corto – medio plazo, especialmente en el terreno del Social Media. Pero si algo se aprendió de la mítica serie Perdidos es que hay que mantener una constante. Desde hace dos años, toda estrategia de redes sociales de cualquier hostelero debe basarse en Instagram, en torno a la cual debe crecer la presencia en el resto de perfiles. Desde que Kevin Systrom y Mike Krieger creasen Instagram el 6 de octubre de 2010 y la incluyesen en la App Store, los teléfonos tienen como fondo de pantalla desde platos estrella Michelin hasta hamburguesas, bajo las cuales se podían leer los famosos hashtag #food #foodies #foodporn. Poco a poco se fue convirtiendo en el gigante que es hoy en día, pero se puede marcar en rojo el 2 de agosto de 2016 como otra de sus fechas clave. El día D y la hora H en la que surgió Instagram Stories. El ser humano y el tiempo Bien es sabido que el ser humano tiene una cuenta pendiente con el tiempo. Todo, absolutamente todo se mide en tiempo. De ahí surge la necesidad de Instagram Stories, ya que si parpadeas te lo pierdes. La foto solamente permanece colgada durante 24 horas, lo cual genera una expectación entre los followers. ¿Qué habrá subido? ¿Cuánta gente lo habrá visto? son las preguntas más frecuentes entre los ya más de 250 millones de usuarios activos (¡ACTIVOS!) diarios. Si se tiene en cuenta que son 400 los millones de usuarios activos, quiere decir que más de la mitad no sólo ven los post fijos, sino que no pierden ojo al mundo stories. Entre los usuarios españoles se puede ir incluso más allá el mercado de stories en España …
Burger King lanza una nueva moneda virtual: el Whoppercoin
Existen varios tipos de técnicas y herramientas que sirven para incentivar el consumo en los restaurantes y fomentar la lealtad de sus clientes. Es el caso de la última idea salida de la factoría Burger King, que ha lanzado una criptomoneda llamada Whoppercoin, al estilo de los Bitcoins pero a la que se le puede sacar beneficio, de una forma un tanto particular. Este nuevo programa de fidelización con monedas virtuales para los clientes de Burger King en Rusia, país donde se va a lanzar esta iniciativa, se encuentra alojado en la plataforma Waves, líder mundial para activos digitales. En esta plataforma los usuarios podrán intercambiar y comercializar Whoppercoins, moneda con la que no se podrán comprar otra cosa que no sean Whoppers en los propios restaurantes de la cadena en este país. La idea se ha instaurado en primer lugar en el país ruso, donde existe un gran apego por las criptomonedas como el Bitcoin y donde otras empresas han utilizado este sistema como forma de incentivar el consumo y premiar la fidelidad de los clientes. Hasta tal punto que allí es posible comprar un coche con criptomonedas específicas de la marca. Para empezar se ha emitido una remesa de mil millones de Whoppercoin, que se conseguirán de la siguiente forma: los clientes recibirán uno por cada rublo gastado (actualmente 1 euro equivale a 68 rublos), y con 1.700 Whoppercoins se podrá conseguir una hamburguesa Whopper. Estas monedas se guardan en una cartera digital que permite a los usuarios comercializar y transmitir esta divisa entre ellos, como sucede con cualquier otra criptodivisa. Los whoppercoins como herramienta de inversión No es su función principal, pero como los clientes de Burger King en Rusia van a entrar en este juego de cambio y comercialización de Whoppercoins, vamos a explicar la jugada: el poseedor de esta moneda puede vender 1700 WhopperCoins algo menos de lo que cuesta un Whopper, por lo que ganará dinero con la operación, y el otro agente ganará un hamburguesa Whopper a un precio inferior, no es un negocio muy importante, pero ambos resultan beneficiados. Según leíamos la semana pasada en el medio theverge.com, Burger King ha manifestado su intención de lanzar una aplicación para el programa en la Apple Store y Google Play este mismo mes de septiembre e incluso cuenta con una página de activos dedicada exclusivamente a los WhopperCoins. Parece que la cosa va enserio, y que pronto …
En este restaurante KFC de China se paga con la cara
Los comensales de uno de los restaurantes Kpro, pertenecientes a la cadena de comida rápida KFC, que hay en la ciudad de Hangzhou, China, van a poder pagar con la cara. El local cuenta desde el pasado viernes con un nuevo terminal insertado en la pared del restaurante que permite realizar nuestro pedido y que se encargará de escanear la cara del cliente. Este es un nuevo paso en reconocimiento facial, que nos permite olvidarnos del dinero en efectivo, las tarjetas de crédito o los teléfonos inteligentes. Estamos ante la ultra personalización del proceso de pago, que ya ha llegado a los restaurantes, y que nos va a permitir pagar con la cara. Ant Financial es la empresa filial del gigante chino de comercio electrónico Alibaba (BABA, Tech30) que se ha encargado de lanzar este nuevo servicio en la ciudad oriental de Hangzhou. Se trata del último ejemplo del crecimiento que está experimentando el uso del reconocimiento facial por parte de empresas y agencias gubernamentales en la nación más poblada del mundo. ¿Cómo funciona el reconocimiento facial del Kpro? Los comensales del restaurante KPro, una marca de KFC en China muy conocida conocida en el país, realizan su pedido en un terminal que luego escanea su cara. Si coincide con la imagen de la identificación de la foto almacenada en el sistema, el cliente sólo tiene que introducir su número de teléfono para confirmar el pago. Posteriormente, su comida seguirá siendo servida por un empleado del restaurante. El sistema se basa en la plataforma de pago digital, Financial Alipay, que cuenta con más de 500 millones de usuarios en todo el mundo y ya permite a la gente acceder a su aplicación china utilizando la cara de los usuarios. Fuentes oficiales de la plataforma aseguran que KFC es la primera tienda física en el mundo que usa software de reconocimiento facial para aceptar pagos. Una prueba que se convirtió en un proyecto real Como no podía ser de otra forma, la cadena está ansiosa por ofrecer esta nueva tecnología a los consumidores. El software analiza más de seiscientos rasgos faciales para conseguir una coincidencia, y lo hace mediante una cámara 3D que maneja un algoritmo dinámico para asegurarse de que la gente no está tratando de engañarla con fotos o videos de otra persona. Esta innovación nació hace justo un año, en Wuzhen, una ciudad histórica que recibe millones de visitantes …
Just Eat alcanza los 3 millones de descargas en España
En España, el 70% de los pedidos de la plataforma se realizan a través de dispositivos móviles y más de la mitad a través de la app. La compañía refuerza así su posicionamiento como líder del sector de comida a domicilio, con la mirada puesta en crear la comunidad de comida más grande del mundo. La ha alcanzado los 3 millones de descargas en España, una cifra que refuerza el posicionamiento de la compañía como líder nacional en el sector de comida a domicilio. Con una media de 60.000 descargas mensuales, la aplicación para dispositivos móviles ya recibe el 70% de los pedidos que se realizan a través de Just Eat. Fundada en 2001 en Dinamarca, Just Eat llegó a España en marzo de 2010, y actualmente cuenta con más de 6.500 restaurantes asociados que cubren el 95% del territorio español. Así, la plataforma pone en contacto a los amantes de la comida con los restaurantes que quieren expandir su oferta gastronómica más allá de las puertas de su local, con el objetivo de hacer que los usuarios disfruten de la experiencia de poder elegir, desde cualquier lugar, entre una amplia variedad de opciones. “Tras 7 años de recorrido en España, hemos conseguido reunir en una misma plataforma más de 60 tipos de cocina diferentes para satisfacer los gustos y necesidades de los usuarios. Nuestro objetivo es crear la comunidad de comida más grande del mundo, ampliando la selección de cocinas con nuevas maneras de experimentar y disfrutar de la comida, para seguir creciendo en número de descargas”, afirma Jesús Rebollo, Country Manager de Just Eat España. La comunidad de comida más grande del mundo, al alcance de todos en cualquier momento La aplicación funciona de forma fácil e intuitiva. El usuario introduce su código postal, elige el tipo de comida que le apetece (mejicana, mediterránea, japonesa, china, italiana, india, etc.) y selecciona el restaurante. Una vez elegido, accede a su carta, añade sus platos favoritos y señala la dirección donde quiere recibir su menú. Posteriormente, solo tiene que realizar el pedido online y pagar con tarjeta o Paypal en ese momento, o posteriormente en metálico al repartidor. Es precisamente esta comodidad, practicidad y rapidez del servicio a la hora de realizar un pedido lo que más valoran los usuarios, así como la atención recibida en caso de producirse algún problema. Así, la aplicación cuenta con más de 25.000 valoraciones en Play Store con una …
Domino’s Pizza y Ford prueban el nuevo coche autónomo de reparto de comida a domicilio
Domino’s Pizza y Ford ha unido sus fuerzas para probar el nuevo coche de reparto autónomo, con la intención de que entre en funcionamiento en breve. Esta prueba tendrá lugar en Michigan, y en principio, el coche no irá completamente solo. Servirá sin embargo como una primera prueba real, que tiene el objetivo de estudiar y entender mejor la reacción y cómo interactúan los clientes con estos nuevos vehículos autónomos, a las puertas de su salida definitiva a las calles, que podría producirse antes de lo que podemos imaginar. Por eso, durante las próximas semanas, aquellos clientes de Domino’s que hayan sido seleccionados al azar en Michigan, tendrán la oportunidad de recibir en la puerta de su casa, una pizza traída por un vehículo autónomo de investigación, el Ford Fusion Hybrid. Sin embargo, como ya hemos dicho, en esta fase de pruebas, el coche no se manejará de forma totalmente autónoma, sino que será conducido por un ingeniero de seguridad de Ford junto con otros investigadores a bordo, que se concentrarán en analizar cómo recibe el cliente esta experiencia totalmente nueva. Sherif Marakby, Vicepresidente de Vehículos Autónomos y Electrificación de Ford, describió la fase actual de este proyecto en el medio digital estadounidense The Verge como “una investigación en la que intentaremos adelantarnos a las reacciones de los clientes, antes de terminar con todo el apartado técnico que permita eliminar al conductor de la operación, ya que todavía no contamos con la tecnología necesaria para sacar a la calle vehículos totalmente independientes”, comentó. Seguimiento en directo del pedido Los clientes que accedan a participar en estas pruebas, podrán realizar un seguimiento en directo del estado de su pedido gracias a una aplicación específica de Domino’s que proporciona un código único, coincidente en sus cuatro últimos dígitos con los del número de teléfono que se utilizará para desbloquear el Compartimiento de Ondas de Calor, un contenedor para mantener calientes las pizzas, almacenadas en la parte trasera del coche. Russell Weiner, presidente de Domino’s USA afirmó en unas recientes declaraciones que para su compañía “es fundamental saber qué piensan los clientes sobre este tipo de entrega, por eso, la mayoría de nuestras preguntas son sobre los últimos momentos de la experiencia de entrega“, afirmó. Se están midiendo reacciones en áreas de interés tales como la disposición que tienen los clientes a la hora de salir a recoger sus órdenes, cómo se acercan al automóvil y la …
Las mejores apps para conectar tu restaurante con clientes
La vieja costumbre de llamar por teléfono para reservar mesa o presentarse a la hora de la cena en nuestros restaurantes favoritos para ver si tenemos suerte y nos atienden de inmediato está quedando en desuso gracias a la irrupción de las startups en el sector de la restauración. Y es que las nuevas empresas de Internet han conseguido acaparar un importante porcentaje de las tareas de intermediación que se llevan a cabo en un restaurante o negocio de hostelería. De paso, han hecho mucho más cómoda la experiencia de quienes, para celebrar algo especial, deciden comer o cenar fuera de casa. La experiencia del restaurante ya no contempla esperar ni hacer cola En el mundo podemos encontrar varios ejemplos que han conseguido llamar la atención. Uno de ellos es Nowait, la aplicación que permite que en Estados Unidos los comensales no se vean obligados a esperar largas colas para ser atendidos. Informa al usuario de los restaurantes disponibles en la zona en la que se encuentra y, una vez haya elegido, le informa del momento exacto en el que la mesa esté disponible. Otra aplicación con interesantes prestaciones es Rockbot, una plataforma que dispone de millones de canciones y tiene la capacidad de detectar la llegada de un determinado cliente al local, haciendo que la música que suene en ese momento sea una de las preferidas del recién llegado. Podría decirse que se trata del triunfo de la digitalización en los entornos culinarios. Y es que el marketing a través de Internet, y sobre todo, utilizando los dispositivos móviles, abre un auténtico mar de posibilidades, como las que ofrece TOO GOOD TO GO, una empresa que presta servicio en el Reino Unido y convierte en negocio la idea solidaria de intentar esquilmar lo menos posible nuestro planeta. Una clara muestra de las ventajas que aporta la veloz transformación digital en la que estamos inmersos. Una buena manera de hacerlo es utilizando todos los alimentos existentes, sin tirar las sobras aptas para el consumo. A través de esta app se oferta comida de calidad a un precio reducido. El comprador adquiere alimentos de calidad por un módico precio y los restaurantes obtienen unas ganancias extra. Tan interesante como las anteriores es Servy, una aplicación de notable éxito en Nueva York y en la que los inscritos realizan constantes comentarios valorando el servicio que ofrecen los restaurantes. En ocasiones, las críticas son muy buenas, aunque hay otras en las que los comensales sacan los colores a los responsables de determinados locales. Una circunstancia que termina …
Visa ofrece 10.000$ a los restaurantes que no acepten dinero en efectivo
Recuerdo que en mi último viaje a Nueva York decidí realizar lo que bauticé con el nombre de “un día sin dinero en efectivo”, simplemente se trataba de pagar todos mis gastos durante un día con tarjeta de crédito o a través de apps, independientemente del montante que supusiera. Tengo que confesar que no tuve ninguna dificultad en pagar los diferentes servicios de transporte, restaurantes, cafeterías y algunos otros sin dinero en efectivo. Pero parece que la guerra contra las monedas y los billetes en la industria de los restaurantes ha comenzado de una forma más organizada y hace unas semanas Visa, una de las principales tarjetas de crédito que opera a nivel mundial, publicaba un comunicado de prensa donde anunciaba el lanzamiento de una importante ayuda económica para alentar a los restaurantes a trabajar sin dinero en efectivo. El programa en concreto se llama “The Visa Cashless Challenge” y va dirigido principalmente a restaurantes, cafeterías y propietarios de foodtracks que quieran comprometerse a retirar el dinero en efectivo, tanto de las transacciones que realice con sus clientes como con sus empleados, para pagar exclusivamente con tarjeta de crédito o pagos digitales. Un plan para fomentar los pagos digitales y acabar con el dinero en efectivo Visa ha creado un fondo de 500.000$ para elegir 50 propietarios de negocios de hostelería que quieran unirse a este reto y ayudarles con 10.000$ a cada uno para que los puedan invertir en mejoras tecnológicas que permitan aceptar pagos digitales, implementar relojes inteligentes o aquellos dispositivos tecnológicos que el restaurante considere para conseguir que sea más competitivo en este proceso de transformación digital y empresarial. Según las declaraciones de Jack Forestell, responsable de las soluciones comerciales globales de Visa, “hay una enorme oportunidad de educar al sector sobre la eficiencia de trabajar sin dinero en efectivo en el 2020 con más de 5.000 millones de personas conectadas a través de dispositivos móviles” Visa recientemente ha llevado a cabo un estudio, que aún no ha visto la luz, en el que parece ser que demuestra que si las empresas en 100 ciudades pasaran de trabajar con dinero en efectivo a dinero de digital, estas incrementarían sus beneficios netos en 312 billones de dólares por año. Según este estudio, solo en Nueva York las empresas podrían generar más de 6,8 billones de ingresos y ahorrar más de 186 millones de horas de trabajo haciendo un mayor …
Una app que te paga por hacer cola en los restaurantes
Piénsalo bien, vas por la calle, doblas la esquina y te encuentras con un montón de gente esperando, haciendo cola en un restaurante que has visto por primera vez. El mecanismo lógico nos llevará a pensar que se trata de un nuevo negocio, que funciona con mucho éxito porque le gusta a todo el mundo. Hasta ahora, esto podría servirnos para averiguar si merece la pena un restaurante o no. Es lo que siempre se ha dicho: “Si hay gente, será porque es bueno”. Pero tal y como leíamos la última semana en el Washington Post y después de la última novedad que ha llegado a los restaurantes en lo referente a las colas, podemos concluir que esta afirmación ha dejado de tener sentido. Recibir dinero por hacer “falsa cola” en un restaurante Porque ahora existe una aplicación en la que puedes conseguir dinero quedándote plantado haciendo cola en un establecimiento. Esos tiempos en los que una multitud de personas equivalía a una masa creada de forma natural por individuos han quedado atrás. Ahora quién sabe si están buscando Pokémons o, quizás, se dediquen a hacer colas en restaurantes para que den la impresión de ser establecimientos muy solicitados. Surkus es una nueva app que permite a un restaurante conseguir gente que cumple con las características de su público objetivo para que aparezcan como si de unos extras de plató se tratara. Mediante un algoritmo que selecciona a cada persona según su edad, ubicación, estilo y Facebook, ahora cualquiera puede dar una impresión de restaurante exitoso y con clientela de sobra. Por su parte, los actores desempeñan su papel a la perfección, con un “porcentaje de reputación” que varía según los clientes que consigan para el restaurante con su presencia en la cola. Este porcentaje influirá en la próxima vez que deseen ser llamados para lo que se ha conocido como “crowdcasting”. Bienvenidos a la era del crowdcasting La estrategia que plantea la aplicación Surkus evoca inevitablemente algunas dudas sobre la publicidad y la promoción. Sin embargo, concuerda a la perfección con el estilo de la sociedad actual, especializada en refinarse y posturear para ofrecer una imagen en redes sociales distinta y mejorada con respecto a la realidad. Ante este nuevo panorama, surgen dos nuevas y complejas preguntas en las que merece detenerse unos instantes a reflexionar: ¿Es Surkus una herramienta formidable y que permite a las empresas hacer lo mismo …
Claves para hacer buenas fotografías en restaurantes cutres
Publicar en Instagram fotografías de los platos cuando te encuentras en restaurantes con estrellas Michelin no tiene demasiado mérito. La disposición de los alimentos, sus proporciones, e incluso el mobiliario y la iluminación de la sala crean un marco tan atractivo que facilitan mucho el trabajo al fotógrafo casual. Y claro, de esta forma las fotografías resultantes no pueden ser más apetecibles. El mayor reto se encuentra en compartir buenas fotografías del establecimiento cutre de la esquina. Nadie duda que la comida sea magnifica, pero la fotografía común no atraerá ni a los clientes más hambrientos: mala luz, ausencia de elementos decorativos, emplatados sin estilo, etc. Por eso hay que considerar como verdaderos expertos en dignificar casi cualquier alimento depositado sobre un plato, y maestros del foodporn, a aquellos que nos hacen salivar a diario con las fotos de sus platos, aunque estén comiendo en una terraza con sillas y sombrillas patrocinadas por la cervecera más conocida. Es el caso por ejemplo Laura López (@lauraponts), con casi 200.000 seguidores y el mejor Instagram gastronómico de España en 2015. Tirando de sentido común, creatividad y buen gusto se hizo un hueco en el panorama sin tener ningún bagaje, ni con la cámara ni como estilista culinaria. Así es que ya ha publicado un libro (Arte foodie, Planeta) y algunas marcas y restaurantes de renombre se la rifan, tanto que ya ha firmado un contrato con el chef Nandu. Hoy es una reputada experta en marketing gastronómico que ha conseguido hacer de su pasión un negocio. Next Stop #Bangkok 🐒 #RCMemories Una publicación compartida de Laura López (@lauraponts) el 30 de Ago de 2017 a la(s) 11:36 PDT Cómo manejar la cámara para triunfar en redes sociales Sus imágenes en redes sociales son fruto de una cuidada preparación. Pero ¿qué hay del plato ya elaborado que no tiene por dónde cogerlo? Los expertos en este tipo de fotografía recomiendan no escatimar en creatividad y abusar del desenfoque. Para ello, viene bien contar con una cámara réflex que permita utilizar la profundidad de campo. Pero no todo el mundo dispone de un equipo adecuado. Por suerte, los teléfonos móviles son cada vez más avanzados y disponen de modos macro y de retrato que vienen de perlas para conseguir el efecto deseado. Dar la vuelta al plato para encontrar el punto más atractivo es un buen comienzo. A partir de ahí, la recomendación general es la de fijar el foco en la parte más cercana para que se vaya difuminando hacia el infinito. El entorno de la foto también es fundamental. Cuanta más personalidad tenga, mejor …
Un restaurante invita a sus clientes cada vez que Trump despide a alguien
Los bares y restaurantes estadounidenses son únicos a la hora de inventar días de celebración o excusas para tomar una copa especial. Cada mes, en los calendarios con acciones de marketing para restaurantes que publicamos, la gran mayoría de ideas vienen de Estados Unidos pero la última promoción que ha llegado a nuestros oídos, sin duda es la más gamberra de las que hemos descubierto en los últimos meses. Porque a partir de ahora, cada vez que el Presidente Donald Trump despida a un funcionario de su gobierno, el restaurante The Bird hará una happy hour con cervezas, copas y vinos a un precio reducido, según hemos podido leer esta última semana en el medio online washingtonian.com. Esta medida se puso en vigor de forma permanente tras la salida del controvertido asesor Steve Bannon de la Casa Blanca, pero tuvo sus inicios cuando Trump “se cargó” a Anthony Scaramucci, quien fue despedido cuando tan solo llevaba 10 días como director de comunicaciones. That didn’t take long/happen soon enough 👉Steve Bannon, YOU’RE FIRED! All happy hour drinks $4 today. https://t.co/Qw0kmb13NC #aCreativeDC pic.twitter.com/37pRjfxy1B — The Bird DC (@thebirddc) 18 de agosto de 2017 Happy Hour cuando Trump “se carga” a alguien de su equipo Tras este sonado escándalo, en The Bird se sintieron inspirados para inventar un nuevo cóctel llamado “el Mooch”, en honor al goteo de colaboradores y asesores del Presidente que se produce de una forma casi diaria. Un trabajador del restaurante llamado Stephan Antoniewicz, fue quien tuvo la ocurrencia de comentarle a su gerente que la rotación de personal en la Casa Blanca es tan frecuente que “no es un goteo, es como cuando llueve a cántaros”, por eso cuando hay “tormenta política” en el despacho oval, en The Bird todos están invitados a un Mooch, o lo que quieran. Sobre si por el reciente despido de Steve Bannon, el Bird va a idear un nuevo cóctel específico, la respuesta oficial ha sido que: “de momento no, pero podríamos hacerlo a base de una de las marcas de Absenta que tenemos en nuestro local, la llamada ‘Muertos antes del amanecer’ que le iría perfecta”, según declaraciones de la gerencia de The Bird. The Bird: una acción de marketing digna de analizar Sin duda, esta es una buena muestra de la actitud de “reir por no llorar” que mantienen muchos estadounidenses ante la resignación de encontrarse dirigidos por un presidente …
Los obesos no podrán entrar en los restaurantes nudistas de Japón
La obesidad es un problema que está presente de una forma muy importante en la mayoría de países desarrollados. Se trata de una enfermedad que afecta a gran parte de la población en lugares como Estados Unidos, Francia o Alemania y, sin embargo, existe un país industrializado que dispone de las cifras más bajas de obesidad en la población. Se trata de Japón, uno de los países desarrollados que menos habitantes obesos posee y es que, entre sus normas de conducta e incluso leyes, podemos encontrar algunas que son realmente impensables para la mentalidad occidental. Para conseguir este hito, una parte importante se centra en la educación de la población, sin embargo, llama la atención una de las últimas noticias relacionadas con este tema, y es que un nuevo naked restaurant o restaurante núdista japonés en Tokio, The Amrita negará la entrada a las personas con obesidad. Restaurantes nudistas en el mundo Existen restaurantes nudistas en otras partes del mundo como Australia o Inglaterra, pero la diferencia más notable del naked restaurant de Japón, es que en el nipón, si pesas 15 kilos más del peso promedio, el mismo restaurante es quien te aconseja que no te molestes en reservar mesa. Además, en comparación con otros restaurantes de la misma filosofía, los comensales no irán totalmente desnudos, sino que deberán utilizar ropa desechable de papel y evitar tocar al resto de clientes. Se trata de una restricción que ha traído mucha controversia y numerosos comentarios en las redes sociales. Sin embargo, tener un buen tipo no es la única condición para poder sentarse en las mesas de este restaurante japonés, sino que tampoco podrán comer en él las personas con tatuajes, los menores de 20 años o los mayores de 60. No obstante, lo que ha llamado más la atención ha sido la restricción a la obesidad. El secreto de Japón y su bajo índice de obesidad Lo cierto es que si quitamos a los luchadores de sumo, apenas hay sobrepeso y obesidad en Japón. Se trata de una cifra que resulta de lo más extraña, teniendo en cuenta que los países con índices más bajos son lugares donde el hambre y la pobreza comparten el día a día de sus habitantes, pero en el caso de Japón, es diferente. Se trata de un país industrializado que dispone de medidas que hacen frente a este problema. La dieta sana tiene que ver con la salud envidiable que disponen en este sentido, pero además, el control del Estado para mantener estos índices bajos es de vital …
La “hamburguesa imposible” consigue 75 millones de dólares de financiación
La ya bautizada como “hamburguesa imposible”, el producto estrella de la compañía Impossible Foods, es la primera burger elaborada exclusivamente a base de vegetales que ha conseguido un sabor y un aspecto casi idéntico al de carne. Ya hablamos de ella en este periódico digital hace un año, cuando contábamos como había enamorado a propios y extraños, celebridades incluidas como Bill Gates que quedó absolutamente alucinado por este nuevo producto. Tanto que no dudó en hacerse con un buen puñado de acciones de una compañía que para entonces ya había comenzado su ascenso imparable elaborando verdaderas delicatessen para veganos, aunque la verdad, es que han conquistado el corazón de más de un carnívoro. Una hamburguesa hecha de plantas para amantes de la carne: la fórmula perfecta Impossible Foods es la empresa que está detrás de lo que parece un auténtico milagro, y por eso hace unas semanas leíamos en el medio online axios.com que tras su última ronda de financiación, la recaudación ascendía a los 75 millones de dólares en forma de nuevos fondos. Porque además de Bill Gates, muestran su apoyo a esta idea revolucionaria importantes fondos de Inversiones como Temasek, Khosla Ventures y Horizon Ventures. Gracias a todo este apoyo, pero también a la innovación que representa la Impossible Burger, ha logrado saltar de costa a costa en Estados Unidos. Si cuando en enero del 2017 hablábamos de éxito que alcanzaba esta hamburguesa hecha a base de platas en el restaurante Nishi de Nueva York, hoy en día podemos asegurar que toda California conoce ya a la hamburguesa imposible, gracias entre otras cosas a su inclusión dentro del menú de los restaurantes de la cadena Gott’s. Próximos retos para Impossible Foods En un futuro no muy lejano, la intención de la compañía es ofrecer algo más allá de la ya conocida “carne a base de plantas”, y abrirse a productos como el pescado, pollo, carne verdadera, huevos o queso. Esa es la línea que seguirán gracias a esta importante nueva financiación de 75 millones de dólares. La Impossible Burger Hay una duda que, evidentemente todo el mundo tiene respecto a esta hamburguesa jugosa y sangrante, con un aspecto suculento y totalmente carnívoro pero que está hecha a base de plantas: ¿Cómo puede ser posible? Gracias a un producto llamado leghemoglobina que es producido a base de levaduras modificadas genéticamente y un complicado proceso de fermentación. En palabras de Patrick Brown, el presidente …
