Diego Coquillat - El Periódico de los Restaurantes

La nueva apuesta sostenible de Starbucks es la arquitectura con contenedores intermodales

Por los puertos de todo el mundo se acumulan contenedores para transporte intermodal de grandes dimensiones que han agotado su vida útil. Para evitar un colapso de las zonas portuarias y agravar la crisis de generación de residuos por la que pasamos, se han buscado maneras de aprovechar aquellos voluminosos cajones metálicos que han quedado … Leer más

Chipotle traslada el kiosco de pedido a su app para mejorar el auto servicio desde el coche del cliente

La exposición pública que ha sufrido Chipotle Mexican Grill durante sus peores momentos desde mediados de 2015 ha provocado que su valor en bolsa se haya desplomado a valores inauditos. En concreto, las acciones de la franquicia de comida rápida han caído alrededor de un 30% en los últimos tres años. Para luchar contra esta … Leer más

Fast food orgánica, la nueva tendencia de éxito en los restaurantes

Fast food orgánica, la nueva tendencia de éxito en los restaurantes Fast food orgánica, la nueva tendencia de éxito en los restaurantes

No siempre se dispone del tiempo suficiente para degustar el concepto de slow food y por eso en algunas ocasiones acudimos a restaurantes de comida rápida. No solo es una cuestión de tiempo, sabemos que a cambio de esta supuesta rapidez vamos además a ingerir una comida de peor calidad. Pero ¿por qué conformarse con esta pérdida de sabor y nutrientes, … Leer más

Abren el primer restaurante de comida rápida orgánica en Estados Unidos

El primer restaurante de comida rápida orgánica en Estados Unidos

En otras ocasiones, ya hemos hablado del bucle de velocidad en el que está inmersa la sociedad, en el que el trabajo, la falta de tiempo libre y, por tanto, las prisas no nos dejan sentarnos a saborear tranquilamente nuestra comida. En su lugar, disponemos del trayecto en coche del trabajo a casa y viceversa … Leer más

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